Tá corp ubhchruthach, beagán leacaithe ag iasc slisnithe. Is é an maintlín (mála muscle-craiceann) a phríomhchuid. Imríonn an bhlaosc istigh ról cnámharlaigh, agus ní bhaineann an ghné idirdhealaitheach seo ach le sliogéisc. Is éard atá ann pláta le cuasanna inmheánacha a sholáthraíonn buacacht iasc sliogéisc. Tá an bhlaosc taobh istigh den chorp agus cosnaíonn sé na horgáin inmheánacha.
Na speicis is cáiliúla:
- iasc slisnithe coitianta
- Pharaoh
- ag céasadh (an ceann is áille agus nimhiúil)
- leathan-armtha (an ceann is mó),
- stiallta (an-nimhiúil).
Tá ocht bpuball agus dhá thóirse tosaigh sa mhoilisc. Tá cupáin shúchán beag ar gach ceann acu. Tá na tentacles tosaigh i bhfolach i bpócaí faoi na súile agus úsáidtear iad in ionsaithe ar an íospartach. Tá eití fada suite ar thaobhanna an choirp agus cabhraíonn siad le sliogéisc agus iad ag bogadh.
Cur síos ar iasc slisnithe, dathú
Gné tréith de na moilisc seo is ea an cumas dath a torso a athrú. Tá dath na n-iasc slisnithe an-éagsúil. Tá sé seo indéanta a bhuíochas do chealla crómatófóra craiceann. Tarlaíonn athrú ar dhath an choirp go comhfhiosach, tá crómatafóir faoi réir na hinchinne. Tarlaíonn an próiseas seo láithreach, agus is cosúil go dtarlaíonn gach rud go huathoibríoch. Líontar cealla sliogéisc le líocha speisialta de dhathanna éagsúla.
Méideanna clam
Tá iasc sliogánach réasúnta beag i gcomparáid le ceifileapóid eile. Is é sepia lámh leathan an ceann is mó i measc iasc slisnithe. In éineacht leis na tentacles, tá fad an choirp 1.5 m, agus tá an meáchan thart ar 10 kg. Mar sin féin, tá an chuid is mó de dhaoine aonair níos lú, níl a fad níos mó ná 20-30 cm. Agus tá roinnt speiceas ann freisin ar mhéid an-bheag - suas le 2 cm, a mheastar gurb iad na ceifileapóid is lú ar domhan.
Ceantar
Cá gcónaíonn iasc sliogéisc? Agus níl sí ina cónaí ach in uisce éadomhain, i bhfarraigí trópaiceacha agus fothrópaiceacha a nigh cladaí na hAfraice agus na hEoráise. Mar sin féin, fuarthas iasc slisnithe stiallacha amach ó chósta na hAstráile. Is fearr le moilisc maireachtáil ina n-aonar, ó am go chéile i ngrúpaí beaga, agus i rith an tséasúir pórúcháin cruthaítear carnadh mór iasc sliogáin. Le linn an tséasúir cúplála, is féidir leo gluaiseachtaí a dhéanamh, ach, mar riail, saol socraithe a bheith acu.
Pórú
Ainmhí is ea iasc sceite nach póraíonn ach uair amháin. Imirceann sliogéisc chuig áiteanna compordacha chun uibheacha a bhreith, ag cruthú tréada de roinnt mílte duine ar an mbealach. Tarlaíonn cumarsáid trí dhath an choirp a athrú. Le comhbhrón, gluaiseann an dá mhoilisc le dathanna geala. Den chuid is mó tá uibheacha sliogéisc dubh agus cosúil le fíonchaora. Tar éis uibheacha a leagan, faigheann iasc slisnithe fásta bás. Beirtear ceifileapóid a foirmíodh cheana féin. Ó bhreith, tá iasc slisnithe beag in ann dúch a úsáid. Maireann iasc sliogáin 1-2 bliana ar an meán.
Luach cothaithe sliogéisc
Is foinse feola den scoth é iasc slisnithe, ina bhfuil aigéid neamhsháithithe luachmhara - eicosapentaenoic agus docosahexaenoic, a chosnaíonn i gcoinne go leor galair sa chóras cardashoithíoch. Agus laghdaíonn na heilimintí seo leibhéal na tríghlicrídí san fhuil freisin, seachnaíonn siad téachtáin fola agus hartairí clogtha.
Gnéithe Dúigh Úsáideacha
- Feabhas a chur ar ghiúmar agus fadhbanna mothúchánacha a throid.
- Cabhair i gcóireáil galair atáirgthe.
- Deireadh a chur le hairíonna neamhoird díleácha.
- Cabhair le cóireáil galair craicinn.
San am ársa, úsáideadh dúch le haghaidh scríbhneoireachta. Is cuid den chógas é dúch sliogéisc. Tá éifeacht maolaithe ag an tsubstaint seo.
Cad is iasc slisnithe ann
Is cephalopods éagsúla é an sliogéisc, is é sin, baineann sé leis an teaghlach céanna le squids agus ochtapas. Thairis sin, is é an t-ionadaí is sine den teaghlach seo. Murab ionann agus cephalopods eile, tá blaosc lamellar taobh istigh den iasc slisnithe ar an gcuid droma den chonablach. Ar gach ceann dá dheich puball i sraitheanna tá líon mór cupán súchán a chabhraíonn leis an moileasc a chreiche a ghabháil. Itheann chameleons farraige iasc beag agus crústaigh. Téann siad ag seilg más fearr sa dorchadas.
Faightear an moilisc seo go coitianta in uiscí trópaiceacha agus fothrópaiceacha. Iasc maorach - is fearr uisce éadomhain san Aigéan Atlantach, san Aigéan Ciúin agus in aigéin Indiach. Go minic is féidir leat na créatúir seo a fheiceáil amach ó chósta na hAfraice Theas, na Seapáine agus na hAstráile. Deir saineolaithe go bhfuil os cionn 100 speiceas d’iasc sceite ann. Is é an sepia an pharaoh, an ceann is cáiliúla agus is iomadúla ina measc, atá le fáil i dtuaisceart an Aigéin Indiaigh.
Tá iasc sceite ar cheann de na créatúir is ildaite a chónaíonn in uiscí na farraige. Cuirtear roinnt dathanna le chéile ar a corp ag an am céanna: donn - ar an gcuid droma, dathanna éadroma - ar an bolg, glasghlas ar na pubaill, corcra ar na heití. Ach ag brath ar an gcomhshaol, is féidir le dath an mhoilisc athrú go mór.
Ní fhásann chameleons farraige riamh níos mó ná 50 cm, ach is féidir leo níos mó ná 10 cileagram a mheá. Cé go bhfuil ionadaithe an-bheag ann - gan níos mó ná 2 cm.
Ag cosaint é féin ó naimhde, scaoileann an moilisc seo substaint dhorcha ar a dtugtar dúch. Cruthaíonn an leacht donn seo imbhalla do-airithe san uisce, rud a ligeann don iasc sliogáin dul i bhfolach. Dála an scéil, ó am ársa ba í an tsubstaint seo a d'úsáid an duine mar phéint nó mar dúch don scríbhneoireacht.
Is cuid thraidisiúnta de ealaín na Meánmhara agus na hÁise feoil iasc sliogéisc. Tá blas air mar scuid nó ochtapas, ach níos tairisceana. Tá sé saibhir i gcothaithigh, ach i gcomparáid le háitritheoirí mara eile, is dóichí go nglacfaidh corp chameleon farraige substaintí díobhálacha ón uisce.
Comhdhéanamh ceimiceach agus luach cothaithe
Is foinse iontach próitéine, aimínaigéid riachtanacha agus mianraí é iasc sliogánach. Níl níos mó ná 80 cileavata (100 bruite - thart ar 160 kcal) agus beagnach an ceathrú cuid den iontógáil laethúil sóidiam i 100 g de tháirge amh.
Is feoil í feoil sliogéisc beagnach saor ó charbaihiodráití agus saillte. Ach in ainneoin an chion an-íseal saille sa chomhdhéanamh ceimiceach, tá méid suntasach d’aigéid shailleacha omega-3 riachtanacha sa táirge seo, go háirithe aigéid eicosapentaenoic agus docosahexaenoic. Mar gheall air seo, meastar go bhfuil iasc slisnithe ina tháirge atá úsáideach don chroí agus do na soithigh fola, go háirithe chun arrhythmias, hartairí clogtha, brú fola ard a chosc.
Próitéin
Mar a luadh cheana, is táirge é an iasc slisnithe atá an-saibhir i bpróitéin. Tá beagnach 55 faoin gcéad den iontógáil próitéine laethúil i 100 gram feola. Agus tugann sé seo le tuiscint gur foinse den scoth aimínaigéid é bia mara atá riachtanach chun cealla a athchóiriú agus a fhoirmiú. I bhfeoil an mhoilisc seo i gcainníochtaí difriúla tá na 9 aimínaigéad riachtanacha go léir.
Vitimíní
Níl ach freastal amháin ar iasc slisnithe ag a bhfuil níos mó ná 190% den iontógáil laethúil de vitimín B12. Tá an vitimín uathúil seo fíor-riachtanach do dhaoine, toisc go bhfuil sé riachtanach cealla DNA, cealla fola dearga a chruthú, agus tacaíonn sé le sláinte néareolaíoch freisin. Ina theannta sin, is stór fíor de vitimín B2 é an chameleon farraige (tá níos mó ná 100% den luach laethúil ann), atá freagrach as sláinte an chraiceann agus na súl, agus a chuireann meitibileacht cheart chun cinn freisin. Is féidir beagnach an ceathrú cuid de dháileog laethúil vitimín A a fháil ó sheirbheáil 100 gram ar fheoil sliogéisc. Agus is é an cothaitheach seo an phríomhshubstaint atá freagrach as fís. Ina theannta sin, iontógáil leordhóthanach de vitimín A is ea sláinte an chraiceann, seicní múcasacha, cnámha agus fiacla. Le hairíonna frithocsaídeacha, cuireann an vitimín seo a fhaightear i mbia mara cosc ar ghalar croí, sóchán cille, agus déanann sé damáiste de bharr saorfhréamhacha a dheisiú.
Eolas ginearálta
Is ionadaí é an sceallán den aicme moilisc cephalopod. Is minic a thugtar an "chameleon farraige" air, mar is féidir leis a dhath a athrú chun an timpeallacht a mheaitseáil. Tá dath na sliogéisc ilchineálach: tá dath glas ar tentacles, eití le lí corcra, tá an chuid droma donn le stríoca agus spotaí, agus is éadroime an bolg. Faightear iasc sliogánach i bhfarraigí fothrópaiceacha agus trópaiceacha, go príomha in uiscí éadomhain.
Tá níos mó ná 100 cineál éagsúil iasc sliogáin ann. Na speicis is iomadúla - "pharapia serpia", A bhfuil cónaí air san Aigéan Indiach thuaidh. Is féidir le moilisc mhór suas le 12 cileagram a mheá agus a bheith suas le 50 ceintiméadar ar fhad.
Mianraí
Is rogha den scoth é bia mara chun mianraí sa chorp a athlánú. I iasc sliogánach, tá beagnach 140% de norm laethúil seiléiniam. Comhcheanglaíonn an mianra seo, ag dul isteach sa chorp, mar thoradh ar imoibrithe ceimiceacha áirithe le próitéiní, ag foirmiú selenoproteiní - substaintí a bhfuil cumais frithocsaídeacha cumhachtacha acu. Tá seiléiniam, i measc rudaí eile, riachtanach do shláinte an thyroid agus do chóras láidir imdhíonachta.
Mianra tábhachtach eile atá le fáil i bhfeoil sliogéisc i gcainníochtaí móra ná iarann. Tugann sé seo le tuiscint gur féidir leat cúrsaíocht ocsaigine sa chorp a fheabhsú trí bhia mara a úsáid, chomh maith le fás sláintiúil cille a thacú.
Conas a roghnú
I gcuma, tá iasc slisnithe cosúil le scuid, gan ach níos mó méithe agus níos cruinne. Is féidir iasc slisnithe úr a cheannach ag an siopa éisc nó ar an margadh. Más féidir agus más mian leat, is féidir leat é a ghlanadh agus a ghearradh. Agus iasc slisnithe á ghlanadh agat cheana féin, féach go cúramach le feiceáil an bhfuil dúch ar bith ann. Agus tú ag féin-ghlanadh, moltar lámhainní a chaitheamh, ós rud é go ndéanann an dúch atá sa mhoilisc na lámha a dhathú.
Colaistéaról
Agus is é colaistéaról an t-aon lúide d’fheoil sliogéisc. Tá beagnach 63% den iontógáil laethúil colaistéaróil i seirbheáil an táirge seo. Ach ní mór dúinn a mheabhrú nach mbíonn colaistéaról i mbia i gcónaí dona. Tá an tsubstaint seo riachtanach chun go bhféadfaidh an corp craiceann sláintiúil a chothabháil, hormóin a rialáil, einsímí díleácha a tháirgeadh agus vitimín D. a shintéisiú. Mar sin féin, d’fhéadfadh taiscí saille sna hartairí a bheith mar thoradh ar thomhailt iomarcach bianna atá saibhir i colaistéaról, rud a chuireann sreabhadh na fola chuig an gcroí agus an inchinn níos measa. taomanna croí nó strócanna.
Ábhar calraí | 158 kcal |
Ioraí | 32.48 g |
Saillte | 1.4 g |
Carbaihiodráití | 1.4 g |
Uisce | 61.12 g |
Colaistéaról | 224 mg |
Vitimín A. | 0.11 mg |
Vitimín C. | 8.5 mg |
Vitimín B1 | 0.017 mg |
Vitimín B2 | 1.73 mg |
Vitimín B3 | 2.19 mg |
Vitimín B5 | 0.9 mg |
Vitimín B6 | 0.27 mg |
Vitimín B9 | 24 mcg |
Vitimín B12 | 5.4 mcg |
Cailciam | 180 mg |
Iarann | 10.84 mg |
Maignéisiam | 60 mg |
Fosfar | 580 mg |
Potaisiam | 637 mg |
Sóidiam | 744 mg |
Sinc | 3.46 mg |
Copar | 0.998 mg |
Mangainéis | 0.209 mg |
Seiléiniam | 89.6 mcg |
Machnamh cultúrtha
Tá an méid is mó dúch i sliogéisc. Ar feadh na gcéadta bliain go leor, d'úsáid daoine iad le haghaidh scríbhneoireachta agus mar phéint, ar a tugadh "sepia", Díorthaithe ón ainm eolaíoch iasc sliogánach. Ba mhór ag péintéirí agus ealaíontóirí péint den sórt sin as a ton neamhghnách, íon donn.
Sa lá atá inniu ann, táirgeann tionscal nua-aimseartha péinteanna ceimiceacha-bhunaithe, ach nádúrtha "sepia"Úsáidtear fós i dtáirgeadh.
Ábhar calraí
Is milseog í feoil sceallóga, toisc nach bhfuil a cion calraí ach 79 kcal in aghaidh gach 100 gram den táirge, agus go sáraíonn a luach cothaithe mairteoil agus muiceoil. Cuidíonn tomhaltas rialta feola sliogéisc le colaistéaról a bhaint go gníomhach agus meitibileacht a fheabhsú, agus tá éifeacht antibacterial ag saill an mhoilisc seo.
Sochair choirp
Cosúil le gach bia mara, is foinse iontach próitéine é iasc sliogánach. Mar gheall air seo, tá éifeacht mhaith ag tomhaltas moilisc i gcodanna measartha ar riocht na matáin, na gruaige, na n-ingne, an chraiceann, a fheabhsaíonn feidhmiú foriomlán an choirp. Ach níl deireadh le hairíonna úsáideacha an táirge ansin.
Tá iasc slisnithe úsáideach do dhaoine a bhfuil airtríteas réamatóideach ina réim bia. Agus go léir toisc go bhfuil seiléiniam saibhir sa táirge seo. Taispeánann staidéir gur minic nach leor an tsubstaint áirithe seo i gcorp daoine a bhfuil comharthaí an ghalair orthu, agus cuireann athchóiriú an iarmhéid mianraí feabhas ar a bhfolláine.
Maoin úsáideach eile atá ag iasc slisnithe is ea minicíocht agus fad migraines a laghdú. Mínítear an cumas bia mara seo trí vitimín B2 a bheith ann, atá flúirseach i bhfeoil sliogéisc.
Mar gheall ar an tiúchan ard fosfar (sna táscairí seo níl sé níos lú ná iasc agus ribí róibéis), tá iasc slisnithe úsáideach chun cnámha agus fiacla a neartú.
Liostáiltear an bia mara seo freisin mar chabhair chun strócanna agus taomanna croí a chosc. Laghdaíonn vitimín B12, a fhaightear in iasc slisnithe, leibhéal an homocysteine, atá i ndáiríre ina fhachtóir a mhéadaíonn riosca na ngalar seo.
Tá iasc slisnithe, mar fhoinse vitimín B3, úsáideach freisin chun leibhéil siúcra fola a rialáil. Agus mar gheall ar sinc a bheith ann, tá an bia mara seo tábhachtach chun an córas imdhíonachta a neartú.
Buntáistí eile a bhaineann le feoil sliogéisc:
- bain tocsainí
- feabhsaíonn meitibileacht
- rialaíonn brú
- feabhsaíonn scaipeadh fola,
- luathaíonn sé meitibileacht saille,
- cuireann cneasaithe créachta níos tapa chun cinn,
- luathaíonn sé fás gruaige,
- cuireann sé le feidhmiúlacht cheart cealla inchinn,
- déanann an córas cairdiach a chobhsú,
- neartaíonn sé an córas imdhíonachta.
Comhdhéanamh agus infhaighteacht cothaithigh
Tá cuid mhór vitimíní agus substaintí úsáideacha i bhfeoil sliogéisc: aigéid shailleacha omega-6 agus óimige-3, seiléiniam, potaisiam, fosfar, copar, iarann, sinc, iaidín, vitimíní A, E, B6, B12, D agus beagnach gach rud a theastaíonn ón gcorp aimínaigéid.
Feabhsaíonn feoil sliogéisc meitibileacht, tá éifeacht frith-athlastach aici, laghdaíonn sí an méid colaistéaróil san fhuil agus feidhmíonn sí mar antaibheathach nádúrtha.
Airíonna úsáideacha cnámh sliogéisc
Tá roinnt airíonna úsáideacha ag an mblaosc sliogéisc do dhaoine freisin. Is pláta scagach é an cnámh seo atá cosúil le pumice. Úsáidtear é i míochaine na Síne chun ulcers boilg agus an duodenum a chóireáil, chomh maith le fuiliú a stopadh agus asma a mhaolú.
Cuirtear cnámh talún le míochainí chun aigéadacht an bholg a normalú agus othrais a leigheas. I bhfiaclóireacht, úsáidtear an t-ábhar seo chun fuiliú a stopadh tar éis eastóscadh fiacail. Tá cúis ann freisin chun a chreidiúint gur féidir leis an ábhar seo fónamh sa tráma, go háirithe do chóireáil galair chnámh.
Conas cócaireacht
An níos lú an sliogéisc, is ea is tairisceana a bhíonn feoil aige. Meastar gurb é iasc slisnithe beaga an ceann is blasta. Breallaigh stew suas le 300 g agus cuir leis na príomh-miasa. Ach is mór againn cinn bheaga - ullmhaítear suas le 20 g. Sailéid, aipeanna, ceibeabanna beaga uathu, agus cuirtear pizza leo freisin. Is féidir iasc slisnithe a fhriochadh, a stewed, a bhácáil, a mheilt, a chur le anraithí nó le stobhaigh. Is minic a dhéantar breallaigh friochta mar shneaiceanna do bheoir, a chuirtear le sailéid nó le pasta. In ealaín na Meánmhara, déantar iasc slisnithe bruite a shéasú le hola olóige nó le friochta domhain, agus úsáidtear dúch an mhoilisc seo le haghaidh anlainn, pasta nó miasa risotto. Ach sa tSeapáin agus sa tSín, is féidir an delicacy seo a fhriochadh, a bhácáil, a thriomú agus fiú a mharinú. Ach tosaíocht a thabhairt do bhia mara friochta, caithfear a ullmhú go dtiocfaidh méadú suntasach ar a ábhar calraí, chomh maith le colaistéaról a bheith ann.
Is táirge iad chameleons farraige atá tábhachtach a ghearradh agus a chócaráil i gceart. Tá mála líonta le leacht dorcha i ngach moilisc.Tá sé in úsáid go minic sa chócaireacht le anlainn dath nó rís. Ach má dhéanann tú an pouch seo a phuncháil de thaisme, stainfidh an dúch an conablach. Fanann mollusk cócaráilte i gceart bán, agus cách cosúil le ochtapas nó squid le blas nutty. Déantar iasc slisnithe a chócaráil ar feadh thart ar leath uair an chloig ar theas íseal. Tá roinnt rúin a friochadh Cudal: an chéad tentacles, suas, ansin smeach.
Má tá tú chun cócaireacht Cudal reoite, ansin ba chóir duit a thaw dtús i gceart. Chun seo a dhéanamh, déantar an moilisc a dhoirteadh le huisce fuar. I ndiaidh díreoite iomlán, is féidir leat tús a chur le cleanse. Gearr an cnámh, na súile, an béal agus na riteoga amach ar dtús. Ansin tá mála dúch airgid scartha go cúramach. Is féidir leat caith amach nó a bhaint as an leacht donn atá ann chun spaghetti, risotto nó mhias eile a dhéanamh. Nitear an conablach glan sceite faoi uisce reatha agus ullmhaítear é leis an modh roghnaithe.
Tá Bia Mara ar cheann de na cinn is gcatagóirí bia folláin. Sliogéisc, lena n-áirítear Cudal, tá an fhoinse chomhpháirteanna tairbheach go leor. Lena chois sin, is féidir cuid acu a fhaightear go heisiach ó bhia mara.
Airíonna Úsáideacha agus leighis
Bíonn tionchar dearfach ag eilimintí rianaithe atá san fheoil sliogéisc ar chorp an duine. Tá baint ag potaisiam leis an gconair gastrointestinal a ghlanadh, rialaíonn sé brú, baintear tocsainí as agus feabhsaíonn sé meitibileacht sna fíocháin.
Iron, a bhfuil freisin mar chuid de chomhdhéanamh, feabhas suntasach ar scaipeadh fola. Normalaíonn since meitibileacht saille, agus tá sé riachtanach freisin le haghaidh cneasaithe créachta agus fás gruaige níos fearr.
Fíor-riachtanach maidir le cáilíocht an inchinn agus córas cardashoithíoch agus fosfar. Tá sé ar cheann de phríomh-chomhábhair na gcealla. Méaduithe díolúine agus glacann páirt ghníomhach i struchtúr na próitéiní copar, a bhfuil freisin mar chuid feola Cudal.
Úsáidtear dúch sliogéisc i míochaine hoiméapatach. Is leigheas é Sepia atá bunaithe ar sreabhán breallaigh. Sepia atá forordaithe do ghalair den sórt sin: díláithriú útarach, brú tráchta venous ann, mbáine, in éineacht leis itching, constipation, hemorrhoids, gonorrhea, dyspepsia, prolapse an rectum, migraine, eachma, bronchitis.
Tá dúch sliogéisc san áireamh freisin i Klimakt Hel, leigheas hoiméapatach atá forordaithe le haghaidh neamhoird an néarchórais, meath na n-ubhagán, migraines, dystonia fásúil-soithíoch, suaitheadh codlata, flashes te.
Struchtúr
Tá struchtúr na n-iasc slisnithe cosúil den chuid is mó le struchtúr cephalopods eile. Tá a chorp ionadaíocht ag sac craiceann-muscle (an maintlín mar a thugtar air) agus tá cruth Oval elongated, beagán leacaithe agus nach bhfuil athrú ó thaobh méide (hochtapais, mar shampla, squeeze héasca i scáintí caol). I iasc slisnithe, tá an ceann spliced leis an gcomhlacht. súile móra atá suite ar an ceann, a bhfuil struchtúr casta agus scoilt-mhaith daltaí, agus ar a tosaigh tá gob peculiar atá deartha le haghaidh bia crushing. Tá an gob i bhfolach idir na pubaill.
Ocht arm tentacle gearr agus dhá tentacles fada grasping leathnú ó an comhlacht ar an mollusk, gach ceann acu dotted le suckers. I stát calma, an "arm" de Cudal atá fillte le chéile agus sínte ar aghaidh, rud a thugann an comhlacht Féach sruthlínithe. Tá na tentacles greim i bhfolach i bpócaí speisialta faoi na súile agus ní bhíonn siad ag eitilt amach ach le linn an fhiaigh. I fhir, ar cheann de na difríocht lámha sa struchtúr ó na cinn eile agus feidhmíonn sé le mná fertilize.
Ar thaobh an choirp de iasc sliogánach tá eití, fadaithe i bhfoirm teorann, ar bealach iad chun gluaiseacht a éascú. Luasghéaraíonn an sliogéisc a ghluaiseacht san uisce trí roinnt gluaiseachtaí géara. Tarraingíonn sé uisce isteach sa seomra comhbhrú, atá comhbhrúite le huisce dhíchur as an siphon faoi an ceann. Athraíonn an moilisc treo trí oscailt an siphon seo a chasadh. Na difriúil Cudal ó ceifileapóid eile i láthair ar bhlaosc cailcreach inmheánach i bhfoirm pláta leathan a chlúdaíonn a chúl ar fad agus a chosnaíonn an orgáin inmheánacha. Tá bhlaosc istigh de Cudal tógtha de ARAGONITE. Foirmíonn an tsubstaint ar a dtugtar "cnámh Cudal", atá freagrach as an buacacht an mollusk. Cudal rialaíonn a buacacht ag an cóimheas idir an gháis agus leachta taobh istigh de cnámh ar leith, atá roinnte i ndlísheomraí beaga.
Struchtúr inmheánach
Socraítear na horgáin inmheánacha atá fágtha in iasc slisnithe ar an mbealach céanna le hionadaithe eile ceifileapóid. Tá trí chroí ag an ainmhí seo: croí amháin ar feadh dhá ghile agus croí amháin don chuid eile den chorp. Tá Cudal gorm-uaine fuil, mar gheall ar an lí hemocyanin ann, atá sáithithe le próitéiní copar iontu, atá in ann a "chaomhnú" ocsaigin ar feadh i bhfad, cosc a chur le mollusk ó suffocating ag doimhneacht mhór. Tá mála dúch ag iasc sliogánach freisin a tháirgeann méid an-mhór dúch i gcomparáid le ceifileapóid eile. Is é an tsubstaint dúch donn agus tá sé ar a dtugtar sepia. Agus gníomhaire cosanta den sórt sin aige, úsáideann iasc slisnithe é go díreach le haghaidh cosanta sa chasadh deireanach.
Is é an dath Cudal an-athraitheach. I struchtúr a gcraicinn tá trí shraith de chrómatófóir (cealla staining lí): ar an dromchla tá ciseal buí éadrom, is é an ceann lár ciseal oráiste-buí agus ciseal dorcha suite faoin dá shraith roimhe seo. Rialaíonn an néarchóras an t-aistriú ó scáth amháin go scáth eile agus tarlaíonn sé laistigh de shoicind. De réir an éagsúlacht dathanna, castacht an patrún agus an luas a athrú, tá na hainmhithe unparalleled. Féadfaidh roinnt speiceas iasc sliogánach luminesce. Úsáideann an moilisc athrú datha agus luminescence chun é a chumhdach.
In cócaireachta
Ciallaíonn ullmhú ceart iasc slisnithe go leor. Ós rud é go bhfuil aon deis a cheannach ar an úr mollusk ann praiticiúil, ní mór duit a fhoghlaim a láimhseáil go cúramach ar a fheoil tairisceana fuaraithe nó reoite. Moltar iasc sceite a leá in uisce fuar. Má cheannaigh tú mollusk neamh-scafa, beidh ansin tar éis leá sé, beidh ort a ghlanadh chomh maith le úr: caith amach an cnámh, súile, béal agus ionathar. Má tá tú fós mála dúch airgid, ansin is gá duit a bhaint go cúramach é, mar is féidir an t-ábhar a úsáid go fóill chun spaghetti le Cudal nó risotto dhéanamh. Tar éis duit an sliogéisc a ghearradh, ní mór duit an corp agus na pubaill a shruthlú faoi uisce reatha.
Chun ullmhú appetizers Cudal nó sailéid, is fearr a cheannach feoil clam beag, mar go bhfuil sé níos tairisceana. Agus le haghaidh spaghetti nó iasc slisnithe anraith atá oiriúnach do 500 gram. Is fearr gan clam a cheannach a bhfuil meáchan níos mó ná 600 gram ann, mar go mbeidh an fheoil an-diana.
Roimh an chócaireacht, is féidir leat a réamh-cócaireacht Cudal nó Fry.
Ba chóir dúch sliogéisc a chur leis an mhias sula ndéantar é a chócaráil: gearrtar an mála go cúramach agus déantar an t-ábhar a dhoirteadh isteach i bpota nó i bpanna. Is fearr a bhaint as dúch Cudal úr do piquancy.