Is eascann farraige fíor é seo, a bhriseann gach taifead, a ghabh iascairí as Devonshire (an Bhreatain). Tá meáchan an ollphéist beagnach 60 kg, agus tá an fad níos mó ná 6 mhéadar. Pota Óir fíor-iascaireachta!

Faighimid amach níos mó faoin gcréatúr seo ...

Grianghraf 2.

Ní gnáth-iasc í an eascann. Cosúil leis an nathair, tá cruth sorcóireach air, níl ach an t-eireaball comhbhrúite ó na taobhanna. Tá an ceann beag, beagán leacaithe, tá an béal beag (i gcomparáid le creachadóirí eile), le fiacla beaga géara. Tá corp na n-eascann clúdaithe le sraith de mhúcóis, faoina bhfaightear scálaí beaga, mín, dronuilleogacha. Tá an cúl daite donn nó dubh, tá na taobhanna i bhfad níos éadroime, buí, agus tá an bolg buí nó bán.

Is féidir le eascann a bheith fionnuisce nó mara. Ag láithriú ar an Domhan níos mó ná 100 milliún bliain ó shin, i réigiún na hIndinéise den chéad uair, thosaigh eascann ag áitiú réigiún oileánra na Seapáine, go háirithe i Loch Hamanaka (Shizuoka Prefecture). Tá an créatúr seo an-ghafa, in ann maireachtáil fiú gan uisce le méid beag taise. Faoi láthair, tá 18 speiceas eascann ar domhan.

Grianghraf 3.

Baineann eascann abhann le héisc imirceacha, ach murab ionann agus sturgeon agus bradán, a théann chun pórú ó na farraigí go haibhneacha, téann eascann ag sceitheadh ​​ó uisce úr go dtí an cuan. Ní raibh sé ach sa 20ú haois go rabhthas in ann a fháil amach go bpóraíonn eascann i Muir Sargasso domhain agus te, atá, mar mhurascaill an Atlantaigh, ag glanadh bhruacha Thuaisceart agus oileáin Mheiriceá Láir. Ní chaitheann eascann ach uair amháin ar feadh an tsaoil, agus tar éis sceitheadh ​​básann gach iasc fásta. Gabhann larbha eascann cumhachtach go cladaí na hEorpa, a thógann thart ar thrí bliana. Ag deireadh an chosáin, is eascanna beaga trédhearcacha gloine iad seo cheana féin.

San earrach, téann ógánaigh isteach inár dtaiscumair ón Mhuir Bhailt agus socraíonn siad i gcórais abhann agus i lochanna, áit a gcónaíonn siad de ghnáth idir sé agus deich mbliana.

Grianghraf 4.

Ní itheann eascann ach in am te, go príomha san oíche, i rith an lae a thiteann siad isteach sa talamh, gan an ceann a nochtadh ach amháin. Nuair a thagann sioc, stopann siad ag beathú go dtí an t-earrach. Is breá le eascanna féasta a dhéanamh ar ainmhithe beaga éagsúla atá ina gcónaí sa láib: crústaigh, péisteanna, larbhaí, seilidí. Itheann caviar iasc eile go toilteanach. Tar éis ceithre go cúig bliana i bhfionnuisce, bíonn eascann ina luíochán creachadóra oíche. Itheann sé ruffs beaga, perches, roaches, smelt, srl. Is é sin, iasc a chónaíonn ag bun taiscumair.

Tar éis dóibh caithreachais a bhaint amach, ritheann eascanna feadh na n-aibhneacha agus na gcanálacha isteach san aigéan. Ag an am céanna, is minic a chríochnaíonn siad i struchtúir hiodrálacha, rud a d’fhéadfadh a bheith ina gcúis le cásanna éigeandála fiú. Ach téann mórchuid na n-eascann timpeall ar chonstaicí, ag crawláil cosúil le nathracha cuid den bhealach thar tír.

Tá cáilíochtaí blas na n-eascann ar eolas go maith. Is féidir é a bhruite, a friochadh, a phicilte agus a thriomú fiú. Ach tá sé go maith go háirithe i bhfoirm dheataithe. Seo delicacy a sheirbheáiltear ag na féasta agus fáiltithe is sofaisticiúla.

Grianghraf 5.

Agus tá eascann leictreach ann freisin - an t-iasc is contúirtí i measc na n-iasc leictreach go léir. Maidir le líon na dtaismeach daonna, tá sí fiú chun tosaigh ar an piranha legendary. Tá an eascann seo (dála an scéil, níl aon bhaint aici le gnáth-eascanna) in ann muirear leictreach cumhachtach a astú. Má thógann tú eascann óg i do lámha, braitheann tú braistint bheag tingling, agus é seo, ag cur san áireamh nach bhfuil leanaí ach cúpla lá d’aois agus nach bhfuil siad ach 2-3 cm ar mhéid, is furasta a shamhlú cad iad na braistintí a gheobhaidh tú má théann tú i dteagmháil le eascann dhá mhéadar. Faigheann duine a bhfuil an dlúthchumarsáid sin buille de 600 V agus is féidir leat bás a fháil uaidh. Seolann tonnta leictreacha cumhachtacha eascann leictreach suas le 150 uair sa lá. Ach is é an rud is aisteach ná, in ainneoin arm den sórt sin, go n-itheann an eascann iasc beag den chuid is mó.

Chun iasc a mharú, bíonn eascann leictreach díreach ag crith, ag scaoileadh srutha. Faigheann an t-íospartach bás láithreach. Gabhann an t-eascann í ón mbun, i gcónaí ón chloigeann, agus ansin, ag dul go tóin poill, díolann sí a creiche ar feadh cúpla nóiméad.

Tá eascanna leictreacha ina gcónaí in aibhneacha éadomhain Mheiriceá Theas; tá siad le fáil i gcainníochtaí móra in uiscí an Amasonaigh. Sna háiteanna sin ina gcónaíonn eascann, is minic a bhíonn easpa mór ocsaigine ann. Dá bhrí sin, tá gné iompair ag eascann leictreach. Bíonn cinn dhubha faoi uisce ar feadh thart ar 2 uair an chloig, agus ansin snámhfaidh siad go dtí an dromchla agus breathe ansin ar feadh 10 nóiméad, agus ní gá do ghnáth-iasc snámh ach ar feadh cúpla soicind.

Grianghraf 6.

I Lár na Rúise níl a fhios ag eascann. Ach in aibhneacha, linnte agus lochanna stáit Bhaltacha, ba ghnáth-iasc i gcónaí eascann. Chuaigh sé seo i bhfeidhm freisin ar an Eoraip go léir, a bhfuil a haibhneacha ag sreabhadh isteach san Atlantach. Gabhadh iasc i gcónaí san Íoslainn, i Sasana, sa Fhrainc, san Iodáil, sa Ghearmáin, sna tíortha Lochlannacha, agus i roinnt uiscí na Rúise a bhfuil baint acu leis an Mhuir Bhailt.

Agus ó aimsir Arastatail bhí sé ina rúndiamhair: conas a bheirtear an t-iasc seo? Ní fhaca éinne eascanna sceite riamh.

Creidtear go dtagann siad "ó siolta locha" nó go dtéann péisteanna talún "ina n-eascanna." Rinne eolaithe Ichthyology miongháire agus iad ag léamh a réamhtheachtaithe soilsithe. San aois seo caite, tuigeadh cheana gur sceith cinn dhubha áit éigin in uisce goirt na farraige. Mar sin féin, ní dhearnadh suíomhanna sceite agus bealaí imirce iasc serpentine ach ag tús an chéid seo.

Tá sé ar eolas inniu: tá larbhaí eascann (créatúir bídeacha trédhearcacha dhá mhilliméadar) le feiceáil i gcolún uisce Mhuir Sargasso cáiliúil agus tá siad mar chuid dá planctón. Éiríonn siad go dromchla na farraige agus de réir a chéile casann siad ina duilleoga cothroma gloineacha - níl siad an-suntasach do chreachadóirí agus iad curtha in oiriúint go maith do shruth farraige.

Grianghraf 7.

Is é Sruth na Murascaille an fheithicil a ndéanann tú Eoraip dóibh. Ní gasta, ach is cinnte go n-iompraíonn sruth cumhachtach larbhaí go fíoruisce. Déantar "duilleoga" tréshoilseach tréshoilseach a chlaochlú de réir a chéile go "bataí solúbtha gloine" leath mhéid peann luaidhe. Sroicheann siad an Íoslainn sa tríú bliain ag fánaíocht, Críoch Lochlann - sa cheathrú agus sa chúigiú.

In uisce úr, iompaíonn nathracha tréshoilseach ina eascanna - creachadóirí bun beoga, nach dtaitníonn le feoil bheo nó marbh, ag ithe froganna, seilidí, iasc, péisteanna agus bia plandaí.

Faighimid ráiteas in aon leabhar faoin iasc seo: tá eascanna san oíche ar fhéar fliuch in ann crawláil ó thaiscumar isteach i dtaiscumar, is féidir leo beatha a thabhairt fiú ar thalamh, agus b’fhearr leo piseanna óga. Is cosúil go dtugann fiseolaíocht an éisc deis den sórt sin. Ní ghlacann na glóthacha ach aon trian den ocsaigin, agus dhá thrian le membrane múcasach an chraiceann. Ach i leabhar a aistríodh ón mBéarla le déanaí, léigh mé: “Murab ionann agus creideamh an phobail, ní thaistealaíonn eascanna ar thalamh, ach téann siad isteach i ndobharlaigh iargúlta trí uiscebhealaí faoi thalamh." Deirtear go catagóiriúil, ach gan amhras. Cad a chiallaíonn sruthchúrsa faoi thalamh? Níl mórán acu. Agus b’fhéidir, fós san oíche ar luibheanna bodhar? Bheadh ​​sé suimiúil cuntais fhinnéithe súl a chloisteáil (chonaic mé é féin!).

I locháin agus lochanna, fásann eascanna agus gobble suas comhlacht saille (de réir Sabaneyev) suas le ceithre cileagram meáchain. Tá an t-iasc seo oíche; i rith an lae is fearr leis luí siar, “cuachta suas i rópa” in áiteanna urchóideacha silty agus shady. Tá boladh eisceachtúil ag gach iasc; is sealbhóir taifead é an ceann dubh ina measc. Deir Connoisseurs: "Ba leor cúpla braon d’ola rós a fhágáil i Loch Onega neamhthruaillithe ionas go mbraithfeadh an eascann a láithreacht." Faigheann an nozzle bait-eascann greim éasca agus fonnmhar air, agus é ar an hook “go huathoibríoch”. Iarracht mhór is ea Hook a bhaint as béal atá fite fuaite le fiacla beaga.

Tá an t-iasc nathair láidir ar an chréacht. Cuidíonn mucus iomarcach le créacht a leigheas go tapa. Agus meastar go bhfuil fuil eascann nimhiúil.

Grianghraf 8.

Tá beocht na n-eascann iontach. “I cellar tais, fionnuar, bhí eascanna ar thástáil suas le seacht go hocht lá.

Is é saolré na n-eascann sa nádúr (suas go dtí am an atáirgthe, rud a chiallaíonn bás freisin) ó seacht go cúig bliana déag. Ach i dtaiscumar beag gan asraon, bhí eascann turgnamhach (de réir Sabaneyev) beo seacht mbliana is tríocha. Tá an t-iasc seo an-soghluaiste. An t-am ar fad ag lorg spáis maireachtála. Ón Meánmhuir, titeann cuid de na eascanna isteach sa Mhuir Dhubh agus as seo go dtí roinnt aibhneacha den imchuach seo. Ó aibhneacha a shreabhann isteach sa Mhuir Bhailt, trí chanálacha agus ribeadáin bhrainse an chórais uisce, nach léirítear i gcónaí ar léarscáileanna, sroicheann eascanna an Volga agus cuid dá craobh-aibhneacha. Ach is eascanna “caillte” iad seo. Níl aon bhealach ar ais san aigéan dóibh.

Is aisteach an rud é go bhfaightear eascanna baineann beagnach go heisiach in uisce úr. Fanann fireannaigh níos lú (suas le 50 ceintiméadar) i gcrios cósta na bhfarraigí nó i mbéal abhann. Bíonn siad ag súil nuair a thosaíonn mná aibí go gnéasach i gcúrsa rune (mais) ag sleamhnú ó fhionnuisce go dtí an fharraige, agus anseo tosaíonn an bhainis chomhpháirteach agus an turas deireanach den iasc atá cosúil le nathair. (Sceitheadh, faigheann eascanna bás.)

Fiú amháin in uisce úr, faigheann baineannaigh chulaith cúplála: éiríonn siad buí, ansin airgead, méadaíonn a súile. Nuair a bhíonn siad in uisce salann, stopann eascanna ag ithe. Aibiú táirgí gnéis (caviar agus bainne) mar gheall ar an saille a charntar i gcorp na gcinn dhubha. Soláthraíonn saill na costais fuinnimh a bhaineann le bogadh i gcoinne Sruth na Murascaille. Snámhóirí nach bhfuil ró-mhaith (thart ar 5 chiliméadar san uair), tá eascanna chuig Muir Sargasso doomed chun snámh ar feadh i bhfad. Ó ídiú, laghdaíonn a gcnámharlach, éiríonn siad dall, cailleann siad a gcuid fiacla.

Grianghraf 9.

Creideann roinnt ichthyologists go bhfaigheann gach eascann bás ar an mbealach, gan an áit ar chóir dóibh sceitheadh ​​a bhaint amach. Agus críochnaíonn a n-odyssey bainise go suntasach i gcónaí - "i dtosach níl neart acu chun Muir Sargasso a bhaint amach." Cé, áfach, a spawns ann? Creidtear go n-éiríonn na h-eascanna a fhásann in uiscí fíor Mheiriceá agus a théann go dtí an Mhuir Sargasso in aice láimhe. Creidtear go soláthraíonn siad na larbhaí a iompraíonn Sruth na Murascaille go dtí an Eoraip. Ach níl anseo ach toimhde nach mór a dhearbhú. Ar aon chuma, agus iad ag breith na n-eascann go léir a théann trí aibhneacha na hEorpa “chun báis” agus iad á mheas contúirteach, go tobann sroicheann cuid acu Muir Sargasso ...

Tá an chuid is mó d’orgánaigh bheo íogair do shalandacht uisce. Faigheann fionnuisce in uisce farraige bás, ní mhaireann orgánaigh mhuirí in uisce úr. Is eisceacht spéisiúil é an aicne, mar a fheicimid. Caitheann siad cuid dá saol in uisce salann, ceann eile in uisce úr. Ach ní hé an eisceacht an t-aon cheann. Athghairm bradán - bradán, bradán bándearg, bradán coho, bradán sockeye, bradán chinook. An scéal céanna: cuid den saol in uisce úr, agus cuid i salann. Ach tá difríocht mhór ann. Beirtear bradáin in uisce úr (i sruthanna glana agus in aibhneacha) agus sleamhnaíonn siad isteach san aigéan, áit a bhfásann siad ina n-iasc ollmhór láidir, a dtéann instinct an atáirgthe arís chuig aibhneacha fionnuisce. Beirtear cinn dhubha san aigéan, ach fásann siad (d’fhonn a bheith ag dréim lena dtír dhúchais níos déanaí) in uisce úr ciúin linnte agus lochanna.

Fiafraíonn tú: agus iascaireacht eascann sna bruachbhailte, conas a tháinig siad anseo? Ar ndóigh, ní faoina chumhacht féin! Le blianta fada anuas, tá eascanna ag taiscumair shuntasacha i lár na Rúise. Beag ("gloine") glacann na Francaigh iad ag am nuair a ritheann siad isteach sna haibhneacha ón aigéan i líon mór. In uisce sáithithe le hocsaigin, seachadadh eascanna beaga ar eitleán agus seachadadh iad chuig Seliger, Senezh, chuig saoráidí stórála as a n-ólann Moscó uisce. Mothaíonn na eascanna anseo den scoth agus tá siad socraithe go han-nuálach, ag úsáid sruthanna beaga, swamps agus díoga, nó b’fhéidir fós ag crawling ar feadh na bhféar.

Grianghraf 10.

Grianghraf 11.

Grianghraf 12.

Grianghraf 13.

Grianghraf 14.

Grianghraf 15.

Grianghraf 16.

Grianghraf 17.

Grianghraf 18.

Grianghraf 19.

Grianghraf 20.

Grianghraf 21.

Tá thart ar 30% saillte ardchaighdeáin i bhfeoil eascann, thart ar 15% próitéin, casta vitimíní agus eilimintí mianraí. Tá cuid mhór vitimíní A, B1, B2, D agus E. sa eascann. Tá éifeacht tairbhiúil ag an cion ard próitéine i bhfeoil eascann ar chorp an duine.

Is beag duine a bhfuil a fhios aige sa tSeapáin go bhfuil an tóir atá ar fheoil eascann ag fás níos gaire don samhradh, ós rud é go gcuidíonn eascann le tuirse sa teas a mhaolú agus go gcuidíonn sé leis na Seapánaigh tréimhse te an tsamhraidh a fhulaingt níos fearr. Cuireann ola éisc atá i bhfeoil na n-eascann farraige cosc ​​ar fhorbairt galar cardashoithíoch.

Is foinse aigéid sailleacha óimige-3 iad eascann farraige, chomh maith le blas dosháraithe, chomh maith le sóidiam agus potaisiam, atá riachtanach don tsláinte.

Tá cion ard vitimín E ag eascann, mar sin in aimsir te, is maith leis na Seapánaigh na sceabhairí eascann mar a thugtar orthu a ithe.
Tá cuid mhór vitimín A sa eascann deataithe freisin, a choisceann galair súl agus aosú craiceann.
Ar leithligh, is féidir úsáideacht na n-eascann deataithe d’fhir a thabhairt faoi deara - tá éifeacht tairbhiúil ag na substaintí atá in eascann ar shláinte na bhfear.

Seachas feoil eascann, déantar a ae a ithe nó anraithí a dhéanamh as. Ós rud é go bhfuil miasa eascann daor, is minic a dhéileálann siad le haíonna. Is féidir le bronntanas miasa eascann buidéal fíona maith a athsholáthar go leordhóthanach. Nochtar blas eisceachtúil na n-eascann freisin agus anraithí á n-ullmhú.

Grianghraf 22.