Is créatúr muirí é gliomach spíonach le nósanna sách aisteach nach gcuireann isteach ar gach duine atá ag iarraidh taitneamh a bhaint as a fheoil bhlasta agus an-tairisceana. Déantar é a ghabháil ar scála tionsclaíoch.

Baineann an crústaigh seo leis an teaghlach Armúrtha. Tá sé an-chosúil le gliomach, ach le difríocht bheag - easpa crúba. Sa nádúr, tá thart ar 100 speiceas gliomach ann. Is é a ngnáthóg an tAigéan Ciúin, cladach na Seapáine, uiscí na Meánmhara, cladaí na hAfraice Theas, na Nua-Shéalainne agus na hAstráile, chomh maith leis an Eoraip agus Meiriceá. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur féidir le gliomaigh a bheith níos mó ná gliomaigh uaireanta. Is féidir le cuid de na crústaigh seo suas le trí chileagram a mheá, agus sroicheann an fad leath mhéadar. In ainneoin na héagsúlachta speiceas seo, ní dhéantar idirdhealú ach ar bheagán díobh, eadhon: Gliomach spíonach glas, Florida, Briotáinis Dhearg, bándearg donn agus Atlantach.

Ag gliomach spíonach glas sa bhreis ar an mblaosc glas, dhá chos déag agus aeróga níos faide.

Meastar go bhfuil an gliomach is meallacaí geal go leor. gliomach spíonach donn donn. Mar sin féin, tá sé uafásach ach i gcuma, ach i ndáiríre tá sé an-timid agus gan chosaint. Tugtar "gliomach snáthaide" air freisin. Ba chóir a thabhairt faoi deara gurb é feoil na crústaigh seo an ceann is scagtha agus is sofaisticiúla.

Ag gliomach spíonach bándearg atlantach an blas is íogair agus éadrom.

Is minic a aimsítear ar na seilfeanna siopaí gliomaigh spíonacha donn. Díoltar iad reoite.

Gné shainiúil de ghliomaigh spíonacha is ea: easpa crúba, mustache fada agus corp clúdaithe le ráigeanna spíce. Caithfidh na créatúir seo dul i bhfolach idir coiréil, fásra faoi uisce nó i dtréimhsí creagach.

Conas a roghnú

Le haghaidh cócaireachta, ní úsáidtear ach an chuid eireaball, atá suite faoi na fáinní armóra. Sroicheann sí seilfeanna na siopaí in uachtar reoite, úr nó bruite. Le linn iompair, cuirtear gliomaigh i bearrtha adhmaid tais, agus go dtí go ndíoltar iad cuirtear iad in uisceadán. Ba chóir a thabhairt faoi deara, an níos faide a bhíonn na crústaigh seo ann, is measa a gcáilíocht. Agus tú ag ceannach, tabhair aird ar an eireaball, ba chóir é a thumadh isteach. Is é seo an chéad chomhartha úire agus is tábhachtaí, ach tá cinn eile ann. Mar shampla, is comhartha úire é gile na blaosc freisin. Ba chóir go mbeadh súile an ghliomaigh spíonach dubh agus lonrach agus ba chóir go dtiocfadh boladh searbh-searbh uaidh. Nuair a ardaítear gliomach úr spíonach, buaileann sé go crua lena eireaball. Níl aon chinneadh críochnaitheach ann maidir le cé a bhfuil blas níos fearr air ná fireannaigh nó baineannaigh. Tá sé an-simplí bean a aithint, toisc go bhfuil cosa móra cothroma aici ar a bolg agus is leo féin a iompraíonn siad a gcuid uibheacha.

Machnamh cultúrtha

Chun gliomaigh a ghabháil, úsáidtear ciseáin gaiste speisialta. Chun seo a dhéanamh, cuireann siad baoite iontu, agus ansin iad a ísliú go grinneall na farraige ar feadh na hoíche ar fad. San oíche, téann gliomach mara amach ar thóir bia agus téann siad i ngaiste seanbhunaithe. Is é an cleas ná gur féidir leis an gliomach spíonach creep isteach ann go héasca, ach nach féidir leis crawl amach.

Comhdhéanamh agus infhaighteacht cothaithigh

Chomh maith le próitéiní, saillte agus uisce sa gliomach spíonach tá fuinseog. Tá vitimíní mar niacin, riboflavin, retinol, thiamine, pyridoxine, aigéad ascorbic, aigéad pantothenic, aigéad fólach agus cianocobalamin i láthair i bhfeoil. Tá cailciam, fosfar, potaisiam, maignéisiam, seiléiniam, sinc, mangainéis, copar, sóidiam agus iarann ​​ann freisin.

Airíonna úsáideacha agus leighis

Ar dtús báire, ba chóir a aibhsiú gur táirge íseal-calorie é gliomach spíonach nach bhfuil aon charbaihiodráití ann, ach tá próitéiní ann a léiríonn an mórchóir. Tá sé seo an-tábhachtach dóibh siúd a leanann a bhfigiúr, mar ciallaíonn sé gur féidir leat gliomach a ithe gach lá gan eagla agus ag an am céanna gan saille a fháil.

Is foinse nádúrtha próitéine agus méid ollmhór aimínaigéid í feoil na crústaigh seo, atá fíor-riachtanach do struchtúr na bhfíochán daonna.

Tá gliomach spíonach an-saibhir i cailciam agus fosfar, atá riachtanach le haghaidh hailt, cnámha agus fiacla. Má théann na riandúile seo isteach sa chorp ag an am céanna, déantar iad a ionsú níos iomláine. Glacann cailciam páirt sa phróiseas téachta fola, crapadh muscle, agus tá sé mar chuid d’einsímí freisin. Tá fosfar an-tábhachtach don chorp, mar déanann sé feidhmiú an néarchórais a normalú agus glacann sé páirt i malartú fuinnimh agus carbaihiodráití. Le cabhair uaidh, coimeádtar cothromaíocht aigéad-bonn. Mura bhfuil fosfar sa chorp, cuirfidh sé casta mór ar ionsú vitimíní B. Mar thoradh ar easnamh cailciam agus fosfar, forbraíonn duine dífhoirmíochtaí cnámh mar gheall ar chnámha nó rickets a mhaolú.

Tá prátaí i láthair sa gliomach spíonach, rud atá an-tábhachtach d’fheidhmiú na matán croí.

Sa chócaireacht

Tá a fhios ag gach duine gur delicacy é gliomach spíonach. Is iad na miasa seo a áitíonn áiteanna tosaigh i roghchlár na mbialann is mó le rá ar domhan. Ní úsáideann príomhchócairí ach bolg agus eireaball na crústaigh seo agus tugann siad an “muineál” air. Tá iontas ar go leor daoine toisc nach léiríonn siad ach cúpla gram, cé go deimhin tá thart ar chileagram d’fheoil tairisceana den aicme is airde.

Is féidir gliomaigh a bhácáil, friochta, stewed, bruite, a chur le anraithí, sailéid nó miasa casta eile. Tá na h-oidis mar an gcéanna le gliomaigh, áfach, tá blas níos deise ar an bhfeoil gliomach. Is dóichí, is é sin an fáth go n-úsáidtear iad go minic le haghaidh miasa spíosúla.

Airíonna guaiseacha gliomach spíonach

I roinnt cásanna, is féidir le feoil gliomach imoibriú ailléirgeach a chur faoi deara, ar féidir léi a léiriú mar at, gríos, coirceoga, nó itching craiceann.

Ní mholtar na crústaigh seo a úsáid mar bhia do dhaoine a bhfuil éadulaingt acu ar bhia mara.

San fhíseán seo feicfidh tú conas a ghníomhaíonn gliomaigh úra sa mhargadh.

Cad iad langoustines?

Is é an t-aon rud atá coitianta idir gliomaigh, ribí róibéis, gliomaigh agus gliomaigh ná go mbaineann siad le hord na ndíodán crústaigh. Ach ar shlí eile is féidir leat iad a idirdhealú trí shúil.

Tosaímid leis na gliomaigh spíonacha. Is gliomach glas ollmhór iad seo a bhfuil cónaí orthu sna farraigí agus atá in ann leath mhéadar a bhaint amach agus 5 chileagram a mheá! Nice a leithéid de shrimp)

Ní hionann gliomaigh i méid agus gliomaigh, is féidir le méideanna agus fad a bheith thart ar an gcéanna. Ach seo go léir gliomaigh, ionadaithe ó theaghlach amháin.

Is é an príomhdhifríocht idir langoustine agus ribí róibéis ná a méid. Tá an chéad cheann i bhfad níos mó. Ach tá go leor daoine fós, gan an difríocht ar eolas acu, ach ribí róibéis mhóra a ghlaoch orthu. Tarlaíonn sé gur cineál gliomaigh iad gliomaigh. Is é an gnáthóg acu an tAtlantach, an Mheánmhuir agus an Mhuir Thuaidh.

Go seachtrach, is é an ghné shainiúil atá acu ná crúba fada. Is féidir leis an mbean 20 cm ar fhad a bhaint amach, an fear beagáinín níos mó - 25 cm. Tá gliomaigh de réir a nádúir níos meabhraí do chreachadóirí ionsaitheacha, dá bhrí sin tá blaosc láidir acu. Tá Langoustines díreach os coinne. Is oibrithe crua socair iad a chaithfidh maireachtáil. Tá an carapace tanaí, rud a fhágann go bhfuil siad ina tidbit do chreachadóirí.

Dá bhrí sin, tochailt siad go bun na farraige, agus ní fhágann siad a ndorcha ach san oíche chun bia a fháil.

Cad é an difríocht idir langoustines agus ribí róibéis?

Más féidir idirdhealú a dhéanamh eatarthu freisin óna gcomhghleacaithe móra gliomach, ansin le ribí róibéis tá sé i bhfad níos deacra é seo a dhéanamh ar an gcéad amharc.

Tá ribí róibéis níos lú agus níl crúba orthu ar chor ar bith. Maidir leis an mblas, tá níos mó feola bog tairisceana ag langoustines le blas milis. I ribí róibéis, tá sé níos garbh agus snáithíneach.

Mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir vitimín, beidh an éagsúlacht crústaigh seo an-úsáideach do lúthchleasaithe a dhéanann monatóireacht ar a bhfigiúr agus a bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil acu. Feabhsaíonn ithe meitibileacht agus meitibileacht iad, scaipeadh fola na hinchinne, déanann sé an néarchóras a athshlánú, déanann sé dul in aois na gcealla a mhoilliú.

Ná húsáid iad ach má gabhadh iad in uiscí le droch-choinníollacha comhshaoil. Chomh maith le daoine atá ailléirgeach le bia mara agus iad siúd a bhfuil iaidín iontu.

Conas langoustines a roghnú

Ionas go gcothaíonn siad an corp lena gcuid substaintí úsáideacha go léir, ní mór duit an bia mara is úire a roghnú. Tá roinnt leideanna ann maidir le roghnú:

• Ar dtús báire, tabhair aird ar dhath na blaosc - ba chóir go mbeadh tint íogair bándearg air. Má tá boladh na farraige ann - is gné dhearfach é seo dóibh freisin. Tá na súile lonracha agus dubh gan aon eisíontais agus scáth.
• má lúbann an t-eireaball isteach, is comhartha úire é seo. Mura bhfuair, fuair an langoustine bás sular gabhadh agus pacáladh é.
• ní comhartha an-mhaith é plaic bán a bheith ar an mblaosc. Caithfidh sé a bheith glan, aonfhoirmeach i ndath agus gan scoilteanna.
• má tá scáthanna difriúla ag an mblaosc, tugann sé seo le fios go leádh í arís agus arís eile agus go reoitear arís í. Labhraíonn sé sin cheana féin nach é an chéad úire é.

Bíodh giúmar iontach agat! Go raibh maith agat as a leithéidí, na reposts agus na síntiúis!

Cur síos

Is minic a bhíonn gliomaigh an-mhór. Is féidir le daoine aonair móra a bheith suas le 50 cm, agus meáchan - níos mó ná trí chileagram. Agus bhí an t-eiseamal is mó de ghliomach a gabhadh thart ar mhéadar ar fhad agus 11 chileagram meáchain ann! Tá an carapace gliomach clúdaithe le dealga, ach níl crúba acu, níl ann ach “mustaches” fada.

Tá oidis gliomaigh spíonacha éagsúil go leor, scaipthe sa chócaireacht. Ní ithetar ach eireaball gliomach agus bolg. Dhealródh sé nach bhfuil sé seo mórán, ach i bhfianaise mheáchan an ghliomaigh, tá sé sábháilte a rá gur féidir leat cileagram d’fheoil bhlasta agus tairisceana a fháil ó dhuine amháin.

Oidis Gliomaigh Spíonacha moltar duit é a bhácáil in anlann, a fheoil a chur le sailéid agus anraithí, grill. Tá gliomach braised in anlann calafoirt go maith go háirithe. Má dhéanaimid cócaireacht sa bhaile, is féidir linn iontas a chur ar gach duine tríd an gliomach meilte a fhriochadh agus a sheirbheáil le im agus basil.

Inár siopaí, is minic a dhíoltar muineál reoite nó stánaithe gliomach spíonach. Thairis sin, ní mór a mheabhrú go dtéann na daoine is lú go dtí na muineál.

Nuair a bhíonn gliomaigh úra á n-iompar, cuirtear iad i sceallóga adhmaid tais. De ghnáth coimeádtar iad in uisceadáin go dtí go ndíoltar iad. Má tá na gliomaigh ann ar feadh rófhada, ansin beidh tionchar diúltach aige seo ar a gcáilíocht. Is féidir leat a sheiceáil an bhfuil an gliomach spíonach úr, is féidir leat "modh poke" a dhéanamh. Má ardaíonn tú an gliomach spíonach, ansin caithfidh sé dul ar stailc lena eireaball. Ba chóir a thabhairt faoi deara go gcaithfear a eireaball a thumadh isteach.

Langoustinesmurab ionann agus gliomaigh, ná bíodh ach feoil san eireaball - tá a gcuid crúba “folamh”. Cé gur crústaigh an bheirt acu, tá méideanna difriúla acu: tá langoustines níos lú (cé nach gciallaíonn sé seo nach bhfuil miasa langoustines chomh blasta). Tugann na Breataine, áfach, ribí róibéis i mBaile Átha Cliath ar na crústaigh seo. Is féidir leat langoustine sobhlasta a chócaráil ar an mbealach céanna a ullmhaítear gnáth-chimíneach: bruite in uisce fiuchta le salann, ansin seirbheáiltear é.

Gliomach spíonach

Gliomach spíonach Is eol do na háitritheoirí gur foinse feola blasta agus sláintiúil é. Ach níl na hionadaithe seo de theaghlach na gcraoibhín chomh simplí agus a ndéantar staidéar orthu agus is cosúil. Níor thuig nádúraithe fós cé mhéad gliomach a chónaíonn ina ngnáthóg nádúrtha. A ligean ar a fheiceáil cad iad na ailsí suimiúil do.

Bunús an radhairc agus an tuairisc

Baineann gliomaigh spíonacha le decapods, a chuimsíonn níos mó ná 140 speiceas beo, chomh maith le 72 speiceas iontaise. Is é peculiarity na n-ailsí seo go bhfuil struchtúr fíochán a gcroí simplí - níl núicléis ag na cealla agus níl aon teorainneacha eatarthu. Mar gheall ar an struchtúr seo, luasghéaraítear meitibileacht orgánaigh gliomach agus decapod ina iomláine arís agus arís eile crústaigh réasúnta le struchtúr difriúil an chroí.

Dealramh agus gnéithe

Grianghraf: Gliomach fíor spíonach

Tá gliomaigh spíonacha ar cheann de na hionadaithe is mó dá dteaghlach: is féidir le fad an choirp 60 cm a bhaint amach, agus meáchan - 3-4 kg. Clúdaithe go hiomlán le blaosc chitinous durable, atá níos tibhe ná crústaigh eile an teaghlaigh.

Is féidir an comhlacht ailse a roinnt go soiléir sa cheann agus san eireaball. Ar an ceann tá trí phéire whiskers íogaire. Cuirtear an ceann is faide díobh in oiriúint chun creiche a chuardach nó chun contúirt a bhrath. Tá an dara agus an tríú whiskers, atá i bhfad níos giorra agus níos tanaí, íogair freisin, ach den chuid is mó freagraíonn siad do chreiche atá i bhfolach faoin ghaineamh. Tá a mustache clúdaithe le spící cornified.

Fíric spéisiúil: Ní hionann gliomach spíonach agus gliomach sa mhéid is nach bhfuil crúba ar an gliomach spíonach, ach tá crúba beaga ag roinnt gliomaigh spíonacha baineann.

Tá an chuid rabhaidh cosúil le heireaball an ailse: tá sé roinnte ina roinnt deighleoga soghluaiste - le cabhair ón eireaball, is féidir leis an gliomach spíonach luasghéarú i ngluaiseacht feadh ghrinneall na farraige. Déantar deireadh an eireaball a choróin le próiseas chitinous cruth lucht leanúna a chomhlíonann feidhm an chothromaíochta. Uaireanta déantar an t-eireaball a thumadh isteach, agus ní luíonn an ailse ach ar a chosa tanaí.

Tá dath na ngliomach difriúil, ag brath ar na tosca seo a leanas:

• gnáthóg
• cothú,
• éagsúlacht gliomach spíonach
• teocht an uisce,
• aois an duine aonair
• cé chomh sláintiúil is atá an duine aonair.

Is minic gur clúdach chitinous uachtar, dearg nó éadrom dearg é. Tá spotaí beaga dubha ar na cosa ag roinnt gliomaigh leis an dath seo. Tá gliomaigh spíonacha ina gcónaí i lí glas pale. Tá dath geal ar ghliomaigh spíonacha ó uiscí trópaiceacha - dath azure-gorm go minic le líníochtaí dubh nó dearg ar an mblaosc agus na stríoca, ag dul ó chosa go corp. Tá údar maith le dath ar bith chun críocha duaithníochta - is bealach é seo chun é féin a chosaint agus fiach a dhéanamh le gliomach spíonach.

Fíric spéisiúil: Cosúil le gliomach glas eile, bíonn gliomaigh spíonacha dearg nuair a bhíonn siad bruite.

Cá gcónaíonn gliomach?

Grianghraf: Gliomach spíonach in uisce

Tá an speiceas seo coitianta in uiscí te, ach bíonn sé le fáil uaireanta i bhfarraigí níos fuaire.

Is minic a bhaintear gliomaigh sna háiteanna seo a leanas:

Fíric spéisiúil: Ar feadh i bhfad bhí tuairim ann go bhfuil an gliomach spíonach le fáil sa Mhuir Bhailt, agus mar sin rinne na taighdeoirí cuardach láidir ar dhaoine aonair ansin. I 2010, cruthaíodh go beacht nach gcónaíonn gliomaigh san fharraige seo mar gheall ar a teochtaí ísle.

Tá suim ag na gliomaigh seo in uiscí cósta gar do mhór-ranna nó oileáin, sceireacha coiréil agus go leor carraigeacha inar féidir leat dul i bhfolach agus fiach go compordach. Is fearr leo socrú ag doimhneacht 200 méadar ar a laghad.

Ó tharla go bhfuil stíl mhaireachtála aonair acu, tá sé deacair gliomaigh a fháil ar scála tráchtála. Bíonn siad i bhfolach, á adhlacadh féin sa ghaineamh, i bhfolach i measc na sceireacha coiréil agus bíonn siad ag lorg scoilteanna a d’oirfeadh dá méid an-mhór. Dá bhrí sin, baintear gliomaigh spíonacha de láimh den chuid is mó: tógann tumadóirí iad as a scáthláin.

Níl a fhios ag gliomaigh spíonacha conas poill a thochailt nó scáthláin a chruthú, mar a dhéanann roinnt crústaigh, ach déanann siad iad féin a adhlacadh go sciliúil sa ghaineamh agus cumascann siad leis ag baint úsáide as a dath chonaic nó stiallacha. Ag spochadh as gráin ghaineamh, sprinkle siad iad féin ar a mbarr, ag éirí dofheicthe do chreachadóirí agus do chreiche.

Cad a itheann gliomach?

Tá gliomaigh spíonacha an-ghasta, ach mar gheall ar easpa crúba ní féidir leo fiach a dhéanamh chomh héifeachtach lena ngaolta sa teaghlach. Dá bhrí sin, itheann siad gach rud a thagann go bun.

Is minic a chuimsíonn an gliomach spíonach:

• diúilicíní, oisrí,
• iasc beag
• inveirteabraigh mheánmhéide, lena n-áirítear ochtapas beag, iasc slisnithe,
• na péisteanna.

Fíric spéisiúil: Ní dhéanann gliomaigh spíonacha meas ar charn agus itheann siad go fonnmhar an méid atá fágtha de chreachadóirí níos mó.

Ag dul i bhfolach i scoilt sceireacha coiréil, clocha nó curtha sa ghaineamh, tá gliomach spíonach ag fanacht lena chreiche. Gluaiseann ailse go han-mhall, dá bhrí sin níl sé in ann iasc nimble a chasadh air agus braitheann sé go hiomlán ar luas imoibrithe agus duaithníochta.

Tugann sé faoi deara an chreiche le cabhair ó aeróga fada íogaire, agus an níos dlúithe a thagann sí, is ea is géire mothúcháin a mustache ghearr - le cabhair uathu tuigeann an gliomach spíonach nuair a bhíonn sé in am crúiscín a dhéanamh.Má tá iasc nó moilisc gar go leor don ghliomach spíonach, déanann sé giota gasta agus gabhann sé an chreiche leis na stinger suite ag a bhéal. Níl nimh ná fiacla géara ag an gliomach spíonach, mar sin, mura bhfaigheadh ​​an chreiche bás nuair a rug sé air, itheann sé beo é.

Tar éis an chreiche a ghabháil agus a ithe, ní stopann gliomach spíonach ag fiach. Folaíonn sé arís ina dhídean agus tá súil aige le híospartach nua. Mura dtéann duine ar bith ann le fada an lá, déanann sé turas gairid mall go dtí áit nua agus tá súil aige leis cheana féin. I dashes den sórt sin, is minic a thagann sé ar chreachadóirí nó tumadóirí.

Fíric spéisiúil: Coinnítear gliomaigh in uisceadáin bialanna, ag cothú blas. Tugtar fothaí cothromaithe speisialta dóibh, ar a bhfásann an gliomach glas níos gasta agus ina ndéantar níos mó cothaithe dóibh.

Gnéithe de charachtar agus de stíl mhaireachtála

Grianghraf: Gliomach fíor spíonach

Ní cheadaíonn bun stíleanna maireachtála agus rúndachta gliomaigh maireachtáil i bpacáistí nó i ngrúpaí, mar sin tá na gliomaigh seo singil. Glactar leis go ginearálta go bhfuil stíl mhaireachtála oíche acu, ach níl sé sin fíor go hiomlán: bíonn an ailse i gcónaí ag sosa agus ag seilg, fiú má tá sé leath ina chodladh, tá sé in ann gluaiseacht a ghabháil in aice láimhe agus creiche a ghabháil. San oíche, ní dhéanann sé ach dashes gearr go dtí áit nua, níos torthúla le haghaidh mianadóireachta. Nó ritheann sé trasna ag am ar bith den lá má dhéanann sé staidéar ar charn in aice láimhe.

Tá ailse go hiomlán neamh-ionsaitheach agus níl aon mheicníochtaí cosanta aige. Tá a bhlaosc clúdaithe le fás géar keratinized, nach gcosnaíonn i gcónaí ó chreachadóirí agus contúirtí eile. Mar gheall ar easpa crúba tá sé níos leochailí ná ailsí eile. Cé nach n-úsáideann na mná, a raibh an t-ádh orthu crúba beaga, iad a úsáid freisin.

Is créatúir chríochacha iad gliomaigh spíonacha, ach ní throidann siad ar son críocha riamh. Mura bhfuil an séasúr pórúcháin tagtha fós, braitheann siad a chéile le cabhair ó mustache agus ní dhéanann siad ach cumarsáid a sheachaint. Cé gur in uisceadáin na mbialann bíonn gliomaigh ag maireachtáil go socair i ngrúpaí beaga - níl aon choimhlintí agus troideanna críochacha eatarthu.

Uaireanta bíonn gliomaigh spíonacha in ann íoc astu féin má thagann siad ar iasc nó ar shaol muirí eile a théann isteach ar shocair an ailse. Sa chás seo, glacann an gliomach spíonach seasamh cosanta, ag leathadh a chosa, ag scaipeadh an mustache i dtreonna difriúla agus ag caitheamh an eireaball ar ais. Mura dtéann an namhaid ar ais nuair a fheiceann sé méid suntasach an ailse, ansin tá an baol ann go dtitfidh sé isteach i bhfód láidir an ghliomaigh spíonáin.

Sa gheimhreadh, is fearr le gliomaigh spíonacha dul go domhain ina bhfanann a stíl mhaireachtála sa todhchaí ina rúndiamhair do nádúraithe. Déanann siad é seo ar bhealach aisteach: tar éis dul ar strae i ngrúpa beag, bíonn na gliomaigh spíonacha ag cloí lena chéile le mustache fada agus ag máirseáil don ailse os a gcomhair. Mar sin, ag siúl i slabhra, téann siad síos ó na sceireacha coiréil.

Struchtúr sóisialta agus atáirgeadh

Grianghraf: Gliomach spíonach san fharraige

Déantar gliomaigh spíonacha a atáirgeadh go gnéasach. Meastar nach bhfuil duine aonair ina dhuine fásta ach faoi chúig bliana d’aois, agus ansin sroicheann sé an caithreachas. De ghnáth, tosaíonn an séasúr pórúcháin timpeall Dheireadh Fómhair nó Nollaig, cé go bhféadfadh sé tosú níos luaithe má tá teocht an uisce ard go leor.

Leagann an baineann uibheacha beaga i mála cíche speisialta, agus ansin déanann sí dul chun cinn sa tóir ar an bhfear, ag iompar uibheacha neamhthorthúil léi. Níl sé deacair é a fháil - mar is gnách, ní bhíonn fireannaigh chomh soghluaiste ná na mná, dá bhrí sin glacann sí mustache íogair air agus bogann sí i dtreo amháin. Nuair a aimsíonn sí é, déanann an fear na huibheacha a thorthú.

Le roinnt míonna anuas, tá na huibheacha i mála na máthar agus is féidir le roinnt fear iad a thorthú - cá mhéad a bheidh sí in ann bualadh le linn na tréimhse seo. Dá bhrí sin, is féidir uibheacha éagsúla a thorthú le gliomaigh éagsúla. Cúpla mí ina dhiaidh sin, goir na larbhaí ó na huibheacha, atá cosúil le damháin alla tréshoilseach bán le heireabaill bheaga - cén comhartha is féidir a thuiscint gurb é seo sliocht gliomach spíonach.

Sreabhann uibheacha go neamhspleách san aigéan, ag ithe zóplanctón beag. Ligeann próisis bheaga ar an gcorp, a thiocfaidh chun bheith ina lapaí amach anseo, dóibh an veicteoir gluaisne a shocrú. Tá siad an-leochaileach sa tréimhse saoil seo, agus as roinnt mílte uibheacha goir, maireann níos lú ná leath de na daoine aonair.

Fásann larbhaí go gasta, ag dul ó chéim go céim le molú. Le gach molt, déantar clúdach chitinous an gliomaigh spíonach a dhlúthú, cuirtear meáchan coirp leis. Tar éis bliana de leá, déantar an clúdach chitin a dhlúthú go staid leordhóthanach, tá fásanna ceathacha le feiceáil air.

Naimhde nádúrtha an gliomaigh spíonach

Itheann gach duine gliomaigh spíonacha a bhfuil sé de chumhacht acu blaosc láidir duine fásta nó na créatúir sin atá in ann ailse iomlán a shlogadh.

I measc na creachadóirí atá ina mbagairt don ghliomach spíonach tá:

• siorcanna sceire
• siorcanna casúr
• ochtapas. Is naimhde nádúrtha crústaigh iad, dá bhrí sin tá bealach suimiúil ann chun gliomaigh a ghabháil bainteach leo freisin. Má shileann an gliomach spíonach isteach in aon dhídean, óna bhfuil sé deacair é a fháil, taispeánann siad ochtapas dó, agus spreagann an gliomach spíonach instinct féin-chaomhnaithe a d’fhorbair níos mó ná mílaois amháin. Éiríonn gliomach spíonach as an bhfoscadh láithreach agus déanann sé iarracht snámh amach ón ochtapas, áit a ngabhfaidh daoine é,
• trosc. Is minic a ionsaíonn na héisc seo gliomaigh, ós rud é go mbíonn sé deacair orthu gliomaigh a thabhairt faoi deara, ach ní dhéanann an t-iasc idirdhealú bunúsach idir an dá speiceas gaolmhar seo.

Comhcheanglaíonn larbhaí gliomach díreach tar éis dóibh teacht amach ó uibheacha le planctón, a bheathaíonn siad le linn fáis. Is féidir iad a ithe ag míolta móra ag beathú planctón agus iasc beag.

Fíric spéisiúil: Is furasta gliomach a ghabháil le haghaidh feola úr. Chun é a ghabháil, cuirtear cages beaga ina gcuirtear píosa beag feola, áit a dtéann gliomach spíonach ag cuardach bia.

Stádas daonra agus speiceas

Grianghraf: Gliomach spíonach

Ní raibh gliomaigh spíonacha riamh ar tí dul as feidhm toisc go bhfuil sé deacair iascaireacht ar mhórscála a eagrú orthu - ní féidir ach daoine aonair a ghabháil. Tógtar go gníomhach iad in uisceadáin bialainne mar bhialann.

Tá feoil gliomach tairisceana, tá go leor airíonna úsáideacha aici. Mar gheall ar an deacracht a bhaineann le mianadóireacht, tá sé daor go leor, ach is gnách go mbíonn codanna de ghliomaigh mór mar gheall ar mhéid mór na gliomach glas féin. Chun gliomaigh a ghabháil, íslítear cages le feoil isteach sa ghnáthóg, ar a mbailítear gliomaigh. Cé go n-itheann an gliomach glas ar fheoil, dúnann na slams cage, agus ní féidir leis na gliomaigh éirí as go neamhspleách.

Tá roinnt speiceas de ghliomaigh spíonacha tar éis an daonra a laghdú beagán, mar shampla, polyphagus Panulirus ón réigiún Ind-Aigéan Ciúin. Tá stádas caomhnaithe “an imní is lú” sannta ag an Aontas Idirnáisiúnta um Chaomhnú an Dúlra.

Gliomach spíonach ón am ársa bhí áit shuntasach acu i saol an duine: a luaithe a d’fhoghlaim daoine crústaigh a fháil agus a chócaráil, thuig siad gur féidir le gliomach spíonach a bheith ní amháin blasta ach úsáideach freisin. Ach ní dhéantar staidéar leordhóthanach ar na hainmhithe mistéireach seo fós ina ngnáthóg nádúrtha, mar sin sa todhchaí beidh orainn dul níos gaire do na háitritheoirí mara seo.

Stair Táirgí agus Tíreolaíocht

Bhí gliomaigh spíonacha, cosúil le crústaigh eile, le feiceáil ar an Domhan i bhfad ó shin, thart ar 350 milliún bliain ó shin. Tháinig siad i réim i ndoimhneacht na farraige fiú sular tháinig iasc chun solais.

Is sprioc thábhachtach le fada gliomaigh spíonacha. Ach ag an am céanna úsáideadh iad mar bhaoite le haghaidh iascaireachta agus mar leasachán.
Tá gliomaigh spíonacha coitianta ar bhruacha an Aigéin Chiúin agus an Aigéin Atlantaigh, chomh maith le sa Mhuir Chairib agus sa Mheánmhuir. Is féidir iad a fháil amach ó chósta Mheicsiceo, California, an tSeapáin, an Afraic Theas, an Astráil agus an Nua-Shéalainn.

Le déanaí, tá laghdú géar tagtha ar líon na n-ainmhithe seo. Dá bhrí sin, thosaigh siad ag pórú go saorga. Táthar ag déanamh iarrachta ainmhithe a chomhlachú in iarthuaisceart na Fraince.

Speicis agus cineálacha

Sa nádúr, tá níos mó ná 100 speiceas gliomach ann, atá grúpáilte i 2 theaghlach: gliomaigh fhíor agus gliomach glas. Is minic a thugtar gliomaigh fhíor, gliomaigh chreagacha nó spíceacha.

Chomh maith leis sin, roinntear ainmhithe ina 2 ghrúpa: uisce fuar agus uisce te. Tá gliomaigh uisce fuar ina gcónaí in aice le cladaí Mheiriceá Theas, na hAfraice Theas, na hAstráile agus na Nua-Shéalainne, agus tá gliomaigh uisce te ina gcónaí ar chóstaí na hÁise trópaicí agus na hAfraice, chomh maith sa Mhuir Chairib.
Is minice a úsáidtear i mbia gliomach spíonach coitianta, gliomach spíonach Briotánach dearg, nó “gliomach snáthaide,” An tAtlantachnó Portaingéilis gliomach spíonach bándearg, glas, donn agus florida gliomaigh spíonacha. Go minic, titeann gliomach spíonach donn ar sheilfeanna stórais.

Tá gliomach spíonach glas difriúil óna gcomhghleacaithe i mblaosc glas, clúdaithe le spotaí bána agus stríoca, le 12 phéire cosa (ní 10) agus aeróga an-fhada. Tá dath geal dearg tréithrithe ag gliomach spíonach Briotánach Dearg, mar a thugann an t-ainm le tuiscint. Tá carapace gliomach spíonach donn agus Florida donn, ach tá paistí bána ag Florida.

Bíonn feoil crústaigh reoite, bruite agus stánaithe den chuid is mó ar díol. Uaireanta faightear fuaraithe é. Sa bhialann is féidir leat gliomach spíonach beo a roghnú as an uisceadán agus taitneamh a bhaint as mias a ullmhaítear uaidh.

Gnéithe tairbhiúla

Tá próitéiní, vitimíní agus mianraí i gliomaigh spíonacha. Tá siad saibhir go háirithe i vitimíní: béite-carotéin, thiamine, riboflavin, niacin, pyridoxine, retinol, cyanocobalamin, aigéid ascorbic, folic agus pantothenic. Tá micrea-eilimintí agus macra-eilimintí iontu: iarann, sóidiam, potaisiam, maignéisiam, cailciam, sinc, fosfar, nicil, moluibdín, fluairín, cróimiam, clóirín, sulfair.
Tá dáileog laethúil de chopar agus iaidín i 300 gram feola.

Is beag saillte atá i gliomaigh (2 ghram in aghaidh gach 100 gram den táirge) agus tá carbaihiodráití as láthair go hiomlán. Dá bhrí sin, baineann crústaigh le táirgí aiste bia agus moltar iad do dhaoine atá róthrom, chomh maith leo siúd a bhfuil eagla orthu dul i bhfeabhas. Is táirge iontach é seo dóibh siúd a bhfuil cúram orthu faoina bhfigiúr.

Mar gheall ar an tiúchan ard próitéiní (Tá 20.5 gram próitéine i 100 gram feola), a úsáidtear mar ábhar tógála, moltar feoil ainmhithe do dhaoine atá i mbun saothair choirp throm, agus do lúthchleasaithe.

Feoil gliomach spíonach:
- cuireann sé cosc ​​ar fhorbairt caries,
- spreagann sé gníomhaíocht na hinchinne,
- cuireann sé téachtadh fola chun cinn,
- a fheabhsaíonn feidhmiú na matán croí,
- táirgeadh einsímí a ghníomhachtú.

Bíonn tionchar fabhrach ag crústaigh ar an gcóras mhatánchnámharlaigh, neartaíonn siad cnámha agus cuireann siad cosc ​​ar a softening, úsáidtear iad chun rickets a chosc agus fíochán cnámh a athbhunú, cur le crapadh matáin. Beidh siad úsáideach le haghaidh bristeacha, fadhbanna le cnámha agus hailt.
Déanann gliomaigh spíonacha faoiseamh ó strus, normalú codlata agus néaróga socair. Dá bhrí sin, ba chóir iad a úsáid le haghaidh neamhoird néaróg.

Cáilíochtaí blas

Cuirtear feoil gliomach i gcuimhne dúinn feoil crústaigh eile, ach tá blas níos scagtha agus níos sofaisticiúla air. Tá gliomaigh uisce fuar níos gile agus níos tairisceana ná gliomaigh uisce te. Tá feoil gliomach spíonach dearg tréithrithe ag blas mín agus scagtha go háirithe.

Níos mó feola tairisceana in ainmhithe óga. Le haois, cailleann sé a bhlas.

Iarratas Cócaireachta

Fásann gliomaigh spíonacha go han-mhall agus tá a ngabháil teoranta. Dá bhrí sin, tá feoil na crústaigh seo an-daor agus meastar gur biatas í. Tá áit cheannródaíoch ag miasa gliomaigh spíonacha i roghchlár a lán bialanna mionlach ar domhan. Go háirithe is minic a dhéantar freastal orthu i mbialanna sa Téalainn, sa Bheilís, sna Bali, sna Bahámaí agus sa Mhuir Chairib. Tá siad i measc na miasa is fearr leat aristocrats.

Sa chócaireacht, úsáidtear bolg agus eireaball na gliomach spíonach. Tugtar eireabaill ar eireabaill na n-ainmhithe seo, agus tugtar eireaball ar an bolg. Is féidir leis na muineál suas le 1 chileagram a mheá.

Déantar gliomaigh a chócaráil, a stewed, a friochadh, a bhácáil. Ullmhaítear sailéid, aspic agus soufflé uathu. Cuirfidh feoil crústaigh blas spíosrach saibhir leis an anraith.
Chun blas gliomach bruite a fheabhsú, cuirtear salann, spíosraí agus blastanas leis an uisce nuair a bhíonn siad bruite. Is féidir leat na crústaigh seo a chócaráil i bhfíon. Faigheann blaosc ainmhí bruite dath geal dearg, agus éiríonn a fheoil friable.

Sula ndéantar é a fhriochadh, déantar an gliomach a ghlanadh, agus sula ndéantar é a bhácáil, déan ciorruithe sa bhlaosc agus smearaidh iad le ola olóige, sprinkle le sú líomóide nó sprinkle le cáis ghrátáilte.

Ní fhágfaidh gliomach meilte aon duine neamhshuimiúil. Déantar é a uisce le calafort agus é a sprinkled le basil.
Cabhróidh anlainn agus marinades le blas na miasa a éagsúlú. Gliomaigh atá comhcheangailte go foirfe le glasraí (go háirithe bean), torthaí, uibheacha, gravy, im, sú líomóide, cáis daor, basil, port, fíon bán tirim. Freastalaítear rís bruite agus sailéad glasraí mar mhias taobh.

Sa Fhrainc, is fearr leo cognac lasrach gliomach. Déanann na Sínigh é a chócaráil ina sú féin le ola sesame, oinniúin agus sinséar úr, agus cuireann áitritheoirí na Spáinne anlann trátaí, piobar, almóinní grátáilte agus cnónna coill, cainéal agus seacláid neamh-mhilsithe leis.
Úsáidtear ae gliomach agus a gcabhlach mar bhia freisin. De ghnáth bruitear an t-ae in uisce saillte agus é a uisce le sú líomóide. Uaireanta cócaráilte agus cosa gliomach spíonach.

Conas gliomaigh spíonacha a roghnú

Seachadtar gliomaigh spíonacha chuig siopaí agus bialanna i mboscaí cairtchláir mhóra. Caithfidh siad a bheith beo. De ghnáth an riail "tara amháin, duine aonair." Faightear gliomaigh spíonacha bheo ag brath ar a méid. Níl bianna stánaithe ó na crústaigh seo coitianta. Tá níos mó gliomach stánaithe againn fós, agus fiú amháin níl siad sin ach sna ranna delicatessen agus ar phraghas an-ard.

Níl gliomaigh faoi réir na rialach faoi mhéid an duine aonair agus maidir le géire na feola, cé go ndeir roinnt foinsí gur fearr iad siúd atá níos óige a thógáil. Tar éis an tsaoil, tá siad “caomhnaithe níos fearr”, is é sin, ba lú an seans a bhí acu maireachtáil in uiscí “nimhithe” na bhfarraigí theas nua-aimseartha.

Déantar crústaigh a chócaráil ar lá na héadála; ní stóráiltear miasa uathu

Conas gliomaigh a chócaráil agus a ithe

Is é an príomh-rún chun gliomaigh spíonacha a chócaráil ná go bhfuil siad bruite beo. Nitear gliomaigh spíonacha in uisce gnáth agus beagán saillte, baintear gach gaineamh, púróg agus craobhóg atá in ann cloí leis an mblaosc, uisce bruite agus bruite. Tá gliomach spíonach réidh i 15-20 nóiméad. Casann an carapace dearg nuair a bhíonn an mhias réidh.

Déantar gliomaigh a ithe ar dhá bhealach:

• seirbheáilte íonaithe, gan ach an muineál le anlainn agus breiseáin éagsúla, nó mar fheoil i sailéad, nó le mias te,
• seirbheáil na crústaigh iomlána, agus gearrthóirí gliomaigh air. Ansin gearrtar an gliomach ar dheis ag an mbord. Ith é le do lámha sa chás seo. Uaireanta seirbheáiltear forc speisialta do chrústaigh, a úsáidtear chun feoil a bhaint as an mblaosc.

Déantar gliomaigh spíonacha a sheirbheáil úr; ní mholtar miasa a stóráil uathu ar feadh i bhfad.

Oidis chócaireachta le gliomaigh spíonacha

Gliomaigh le anlann

Maidir leis an anlann - spúnóg bhoird d’ola olóige, leath clóibh gairleoige, dill bheag, sú 1-2 líomóid, 1 avocado.

Boil gliomach mar is gnách crústaigh, sliocht, fionnuar. Freastal ar anlann scafa nó iomlán le anlann measctha ó na táirgí thuas.

Risotto Gliomach

400 g feoil gliomach, gloine ríse bán, cairéid agus seallóidí, gloine brat éisc, agus 3 ghloine de bhrat glasraí, séasúrú le haghaidh risotto (meascán), spúnóg bhoird d’ola olóige.

Feoil gliomach bruite críochnaithe gearrtha i gciúbanna beaga. Boil rís i meascán uisce agus stoc éisc. Teas an ola i bpanna, cuir glasraí, Fry, cuir rís, feoil gliomach agus brat glasraí agus suanbhruith ar feadh 10-12 nóiméad.

Sailéad gliomach spíonach

1 oráiste dearg, torthaí paisean, agus avocado le haghaidh anlann torthaí. 200 g d’fheoil gliomach, trátaí silíní triomaithe gréine, basil, sailéad cál glas (nó cabáiste cál, mar a thugtar air freisin).

Meilt torthaí le cumascóir in éineacht le basil. Boil gliomach, gearrtha i slisníní. Meilt an sailéad de láimh, measc le feoil, meileann na trátaí i moirtéal. Séasúr an mhias le anlann torthaí, cuir an bruscar trátaí triomaithe leis.

Gliomaigh Porto sa chalafort (mias Portaingéilis)

Leath gloine gloine calafoirt, trátaí aibí, basil, ola olóige, salann, chomh maith le feoil gliomach bruite 400 g.

Doirt an ola isteach sa phain agus Fry an trátaí agus an basil ann. Doirt isteach an calafort agus te go dtí go galú an alcól. Caith feoil gliomach, slisnithe, suanbhruith ar feadh 10-12 nóiméad, agus corraigh i gcónaí. Freastalaítear ar an mhias le rís nó pasta ó chruithneacht durum.

Sceithirí Bia Mara

Maidir leis an marinade - piobar talún dearg agus sinséar ar bharr scian, sú 1 líomóide, spúnóg bhoird d’ola olóige, basil mionghearrtha agus Rosemary.

Maidir le mias - 200 g d’fheoil gliomach bruite agus muiríní amh agus ribí róibéis, sceabhairí, grill leictreach. Is féidir leat seallóidí a ghlacadh le haghaidh blas breise.

Measc na comhábhair go léir don marinade i meascán cobhsaí le cumascóir. Soak gliomach bruite i leath marinade. Tumaigh an bia mara atá fágtha san anlann agus fág ar feadh 10 nóiméad é. Skewer gach comhpháirt den oideas agus Fry i grill leictreach ar feadh 10-12 nóiméad.

Gliomaigh Gaile le Asparagus

Boil gliomach, glan, bain feoil. Measc i cumascóir spúnóg bhoird d’ola olóige agus braon de mustaird Dijon, gráta an fheoil le meascán. Sruthlaigh an asparagus, sórtáil, gearrtha, cuir i mbabhla meánach coire dúbailte agus doirt le ola olóige le basil mionghearrtha. Gaile ar feadh 15 nóiméad. Freastal ar fheoil gliomach fuaraithe le asparagus te.

An dochar a dhéanann gliomaigh spíonacha

Éilíonn foinsí cócaireachta ar leithligh gur féidir le feoil gliomach dochar a dhéanamh do bhean torrach. Is cosúil gurb é an chúis atá leis seo cosc ​​FDA na SA ar iasc torrach agus bia mara a úsáid ó réigiúin áirithe. Mar sin féin, itheann mná torracha agus a gcuid leanaí gliomaigh sna limistéir ghabhála. "Ná hith" níl iontu ach coimpléisc nua-aimseartha ard-dáileoige vitimín-mianraí. Ach i gcás nach bhfuil gliomaigh spíonacha chomh inrochtana fós ná coimpléisc, is fearr dul i gcomhairle le dochtúir sula dtabharfar táirge nua isteach sa réim bia. Ar ndóigh, ní chuirtear crústaigh mhara san áireamh i mbianna comhlántacha.

Is féidir le crústaigh farraige nimhiú má tá siad cócaráilte marbh cheana féin. Ní stóráiltear miasa gliomach fada agus caithfear iad a ithe an lá céanna a ndéantar iad a chócaráil.

Is féidir le feoil gliomach spíonach ailléirgí a chur faoi deara. Is próitéin shonrach an chúis, agus ní raidhse vitimíní le mianraí. Is féidir leis na comharthaí a bheith beag (gríos agus itching), mar sin níos tromchúisí, suas le éidéime scamhógach. Dá bhrí sin, níor chóir d’éinne a bhfuil imoibriú acu le bia mara agus iasc eile feoil gliomach a ithe.

Is féidir le feoil a bheith ina chúis le míchothú má ithetar í le pischineálaigh nó beacáin. Iarrann roinnt “ceardaithe” iad féin an feiniméan míthaitneamhach seo, ag ullmhú sailéid le gliomaigh, cáis agus maonáis. Tá miasa den sórt sin go maith, ar ndóigh, le bataí portán, más é an aidhm rud éigin saor a ithe, ach tá sé ciallmhar bia mara daor a aistriú chucu.