Tuinnín - géineas scolaíochta, carnivorous, ronnach. D'imir sé ról na creiche a raibh meas air san aimsir réamhstairiúil: fuarthas líníochtaí primitive, ar a bhfuil imlínte tuinnín le feiceáil, in uaimheanna na Sicile.

Ar feadh i bhfad, mar acmhainn bia, bhí tuinnín ar an gclaí. Le teacht na faisin do miasa éisc na Seapáine, tá tóir ar thuinníní ar gach mór-roinn. D’fhás eastóscadh tuinníní go leor uaireanta, tá sé anois ina thionscal cumhachtach.

Tuairisc agus Gnéithe

Tuigeann údar tuinnín gur leis an teaghlach ronnach é. Tá a gcuma cosúil leis an gcuma is gnách ar ronnach. Léiríonn cruth ginearálta an choirp agus na comhréireanna cáilíochtaí ardluais an éisc. Deir bitheolaithe gur féidir le tuinnín bogadh faoi uisce ag luas 75 km san uair nó 40.5 muirmhíle. Ach ní hé seo an teorainn. Ar thóir an íospartaigh, is féidir le tuinnín gorm luasghéarú go 90 km san uair dochreidte.

Tá cruth an choirp cosúil le éilips fadaithe, dírithe ar an dá cheann. Is ubhchruthach rialta é an trasghearradh. Ar an gcuid uachtarach, leanann dhá eití ceann i ndiaidh a chéile. Tá an chéad cheann fada go leor le gathanna ag dul i méid. Tá an dara ceann gearr, ard, cuartha cosúil le corran. Tá gathanna crua ag an dá eití.

Is é an t-eite caudal an príomh-ghluaisneoir tuinnín. Tá sé siméadrach, le lanna spásáilte go forleathan cosúil le sciatháin aerárthaigh ardluais. Tá foirmíochtaí neamhfhorbartha ar chúl agus ar chorp níos ísle. Is eití breise iad seo nach bhfuil gathanna agus seicní iontu. Is féidir leo a bheith ó 7 go 10 bpíosa.

Is gnách go mbíonn dathú tuinnín peiligeach. Tá an barr dorcha, tá na taobhanna níos éadroime, tá an chuid bhoilg beagnach bán. Braitheann gamut dath ginearálta agus dath na n-eití ar ghnáthóg agus ar chineál an éisc. Tá baint ag an ainm coitianta d’fhormhór na gcineálacha tuinnín le dath coirp, méid agus dath na n-eití.

Chun análú, caithfidh tuinnín bogadh i gcónaí. Luascann an eite caudal, lúbadh trasnánach na coda réamhchúraim, go meicniúil ar na clúdaigh geolbhaigh: osclaítear iad. Sreabhann uisce trí bhéal oscailte. Nigh sí na gills. Tógann seicní Gill ocsaigin ón uisce agus tugann siad do na ribeadáin é. Mar thoradh air sin, déanann tuinnín breathe. Stopann tuinnín stoptha ag análú go huathoibríoch.

Tuinnín - iasc teolaí. Tá cáilíocht neamhghnách acu. Murab ionann agus iasc eile, ní créatúir fuarfhuil iad go hiomlán, tá siad in ann teocht a gcorp a ardú. Ag doimhneacht 1 km, téann an cuan suas go dtí 5 ° C. Fanann matáin, orgáin inmheánacha tuinnín gorm sa timpeallacht seo te - os cionn 20 ° C.

Is féidir le horgánach créatúir teolaí nó homoyothermal teocht na matáin agus na n-orgán go léir a choinneáil beagnach seasmhach, beag beann ar theocht an domhain lasmuigh. Cuimsíonn na hainmhithe seo gach mamaigh agus éan.

Is créatúir fola fuar iad na hÉisc. Sreabhann a gcuid fola chuig na ribeadáin, a théann trí na geolbhaigh agus is rannpháirtithe díreacha iad i malartú gáis, riospráid geolbhaigh. Scaoileann fuil dé-ocsaíd charbóin gan ghá agus sáithítear í leis an ocsaigin is gá trí bhallaí na ribeadáin. Ag an bpointe seo, fuaraíonn an fhuil teocht an uisce.

Is é sin, ní choinníonn iasc an teas a ghineann obair muscle. Tá forbairt éabhlóideach tuinnín tar éis caillteanas teasa folamh a cheartú. Tá gnéithe i gcóras soláthair fola na n-iasc seo. Ar dtús báire, tá a lán soithí beaga ag tuinnín. Ar an dara dul síos, cruthaíonn féitheacha beaga agus hartairí líonra fite fuaite lena chéile, go liteartha in aice lena chéile. Cruthaíonn siad rud éigin cosúil le malartóir teasa.

Éiríonn le fuil venous, a théitear trí matáin oibre, a teas a thabhairt chun fuil a fhuarú ag rith trí na hartairí. Soláthraíonn sé sin, ar a seal, ocsaigin agus teas don chorp éisc, a thosaíonn ag obair níos beoga fós. Ardaíonn leibhéal foriomlán an choirp. Fágann sé sin gur snámhóir gan sárú é an tuinnín agus an creachadóir is rathúla.

Ceannródaí na meicníochta chun teocht an choirp (matáin) a choinneáil i tuinnín, mhol an taighdeoir Seapánach Kisinuye díorma ar leithligh a chruthú do na héisc seo. Tar éis dóibh plé agus argóint a dhéanamh, níor thosaigh bitheolaithe ag scriosadh an chórais bhunaithe agus d’fhág siad tuinnín sa teaghlach ronnach.

Tá aistriú teasa éifeachtach idir fuil venous agus artaireach mar gheall ar fhíodóireacht ribeadáin. Bhí fo-iarmhairt aige seo. Thug sé a lán airíonna úsáideacha d’fheoil a iascach agus chuir dath na feola tuinnín dorcha dearg.

Cineálacha tuinnín, a n-ordú, bhí ceisteanna maidir le córasú ina gcúis conspóide i measc eolaithe. Go dtí tús an chéid seo, bhí tuinníní coitianta agus tuinníní an Aigéin Chiúin liostaithe mar fho-speicis den iasc céanna. Ní raibh ach 7 speiceas sa ghéineas. Tar éis go leor díospóireachta, sannadh céim speicis neamhspleách do na fospeiceas seo. Thosaigh géineas tuinnín comhdhéanta de 8 speiceas.

• Is speiceas ainmniúil é Thunnus thynnus. Caitheann an epithet "gnáth". Tuinnín gorm, gorm, a thugtar air go minic. An éagsúlacht is cáiliúla. Nuair a bheidh sé ar taispeáint tuinnín sa ghrianghraf nó má labhraíonn siad faoi thuinnín de ghnáth ciallaíonn sé an speiceas áirithe seo.

Féadfaidh an meáchan a bheith níos mó ná 650 kg, líneach méideanna tuinnín ag druidim le marc 4.6 m. Má éiríonn leis na hiascairí eiseamal a ghabháil 3 huaire níos lú, meastar gur éirigh go maith leis seo freisin.

Is iad farraigí an chrios trópaiceach an príomh-raon tuinnín gorm. San Atlantach, ón Meánmhuir go Murascaill Mheicsiceo, déanann tuinníní iasc dóibh féin, agus déanann iascairí iarracht an t-iasc seo a ghabháil.

• Thunnus alalunga - le fáil níos minice faoin ainm albacore nó tuinnín fada-eireaball. Is é an tAigéan Ciúin, an India agus an tAtlantach, crios trópaiceach na n-aigéan seo an ghnáthóg do thuinnín fada-eireaball. Déanann tréada albacores imirce transoceanic ar thóir aiste bia agus atáirgeadh níos fearr.

Is é uasmheáchan an albacore thart ar 60 kg, ní théann fad an choirp thar 1.4 m. Glactar tuinnín fada eite go gníomhach i bhfarraigí an Atlantaigh agus an Aigéin Chiúin. Troidann an t-iasc seo ar mhaithe le barr feabhais i measc tuinnín.

• Thunnus maccoyii - mar gheall ar cheangal leis na farraigí theas, tá an t-ainm gorm ó dheas nó gormfin theas, nó tuinnín na hAstráile air. De réir tréithe meáchain agus méide, tá áit mheánach aige i measc tuinníní. Fásann sé go 2.5 m agus gnóthaíonn sé meáchan suas le 260 kg.

Seo faightear tuinnín i bhfarraigí te an chuid theas de na haigéin. Cothaíonn tréada de na héisc seo ó bhruacha theas na hAfraice agus na Nua-Shéalainne. Is é an príomhchiseal uisce, ina saothraíonn tuinníní theas creiche, dromchla. Ach ní chuireann tumthaí ciliméadar ar fad eagla orthu ach an oiread. Tharla cásanna go raibh tuinnín na hAstráile ag fanacht ag doimhneacht 2774 m.

• Thunnus obesus - tá trastomhas súl ag eiseamail mhóra atá chomh mór le sailéad maith. Tuinnín mór-eyed an t-ainm is coitianta ar an iasc seo. Is paraiméadair mhaithe iad iasc a bhfuil fad 2.5 m acu agus a bhfuil meáchan níos mó ná 200 kg iontu fiú le haghaidh tuinnín.

Ní théann isteach sa Mheánmhuir. San fharraige oscailte san Aigéan Ciúin, san Atlantach agus san India a fhaightear. Tá sé ina chónaí níos gaire don dromchla, go dtí doimhneacht 300m. Níl iasc an-annamh, tá sé faoi réir iascaireachta tuinnín.

• Thunnus orientalis - thug an dath agus an ghnáthóg an t-ainm Pacific Bluefin don iasc seo. Ní amháin go bhfuil nasc ag an tuinnín seo le dath an choirp bluish, mar sin is féidir mearbhall a dhéanamh.

• Thunnus albacares - mar gheall ar dhath na n-eití, tugadh tuinnín buí air. Is iad trópaicí agus domhantaí aigéanacha measartha raon an tuinnín seo. Ní fhulaingíonn tuinnín buí uisce níos fuaire ná 18 ° C. Déanann Nomads neamhshuntasach, ingearach go minic: ó dhoimhneacht fhuar go dromchla te.

• Thunnus atlanticus - cúl dubh agus Atlantach a thug an t-ainm Atlantach, tuinnín cleite dorcha nó tuinnín dubh don speiceas seo. Seasann an speiceas seo amach i measc an chuid eile de réir an ráta aibithe. Ag 2 bhliain d’aois, is féidir leis an saol a thabhairt leis, meastar go bhfuil tuinnín dubh 5 bliana d’aois sean.

• Thunnus tonggol - mar gheall ar foretaste scagtha ar a dtugtar tuinnín fada-eireaball. Is tuinnín measartha éadomhain é seo. Ní théann an méid líneach is mó thar 1.45 m, is é mais 36 kg an teorainn.Téadh fothrópaiceach uiscí an Aigéin Indiaigh agus an Aigéin Chiúin - raon tuinníní le fada-eireaball. Fásann an t-iasc seo níos moille ná tuinnín eile.

Is fiú a lua go bhfuil sa teaghlach ronnach iasc, tuinnín-mhaith - Is bonito nó bonito Atlantach é seo. Tá speicis gaolmhara sa teaghlach freisin, cosúil ní amháin le comhrianta an choirp, ach leis an ainm freisin. Tá an luach tráchtála is tábhachtaí ag cuid acu, mar shampla, tuinnín stiall.

Stíl Mhaireachtála & Gnáthóg

Tá tuinníní ag scolaíocht iasc. Caitear an chuid is mó den am sa chrios peiligeach. Is é sin, ní fhéachann siad ar bhia ag an mbun agus ní bhailíonn siad é ó dhromchla an uisce. Sa cholún uisce, is minic a ghluaiseann siad i bplána ceartingearach. Cinneann treo na gluaiseachta teocht an uisce. Is gnách go dtéann iasc tuinnín le sraitheanna uisce a théitear suas go 18-25 ° С.

Ag seilg i scoileanna, d’fhorbair tunas modh simplí agus éifeachtach. I leathchiorcal téann siad timpeall ar scoil iasc beag a bhfuil siad ag dul a ithe. Ansin ionsaíonn siad go tapa. Tá luas ionsaí agus ionsú an éisc an-ard. I mbeagán ama, itheann tuinnín scoil chreiche ar fad.

Sa 19ú haois, thug iascairí faoi deara éifeachtacht an tuinnín zhora. Bhreathnaigh siad ar na héisc seo mar a n-iomaitheoirí. Ar feadh bhruacha oirthear Mheiriceá a bhfuil go leor iasc iontu, rinneadh iascaireacht ar thuinnín chun stoic éisc a chosaint. Go dtí lár an 20ú haois, is beag luach a bhí ar fheoil tuinnín agus ba mhinic a chuaigh sí le táirgeadh beatha ainmhithe.

Cur síos tuinnín

Tuinnín tagraíonn (grianghraf) don iasc tráchtála is mó de theaghlach ronnach. Tá an-éileamh ar an iasc seo mar gheall ar a fheoil neamhghnách blasta agus sláintiúil. Ina theannta sin, tá paraisítí sa tuinnín fíor-annamh, rud a ligeann duit go leor milseán amh blasta a chócaráil uaidh. Sroicheann daoine áirithe 3-4 m ar fhad agus 500-600 kg de mheáchan.

Rug an t-iascaire sníomh amach ó chósta na Nua-Shéalainne in 2012, agus bhí an tuinnín is mó ar domhan ag meáchan 335 kg.

Mar gheall ar na gnéithe anatamaíocha, tá saol an éisc ronnach seo dodhéanta gan ghluaiseacht leanúnach, a bhfuil siad oiriúnaithe go foirfe dó. Tá cruth fearsaid ag tuinnín, le matáin cliathánach ollmhóra, an corp caolaithe go dtí an eireaball. Tá an gas eireaball feistithe le keel leathery mór, tá cruth corran idéalach ag an eite chúl le haghaidh snámh tapa agus fada. Tá an fhuil sáithithe le hocsaigin, agus tá teocht an choirp i bhfad níos teo ná uisce, rud a ligeann dóibh a bheith compordach i locháin fhuar.

Tá iasc forleathan i réigiúin trópaiceacha agus fothrópaiceacha aigéin an Aigéin Chiúin, an Atlantaigh agus na hIndia, ach tá sé le fáil freisin i domhantaí measartha fuara: tá sé ina chónaí i nDubh, i Seapáinis agus i Muir Azov. Faightear fo-speicis de thuinnín gorm an Atlantaigh i Muir Barents.

Is snámhóirí den scoth iad tuinníní atá in ann luasanna suas le 90 km / h a bhaint. Agus iad ar thóir bia, tá siad in ann spásanna ollmhóra a shárú go tapa. Coinnítear an tuinnín i scealla móra. Mínítear dath dearg na feola trí láithreacht an myoglobin próitéine ina bhfuil iarann, a tháirgtear go gníomhach sna matáin le linn gluaiseachta "ardluais".

Is é an príomhbhia le haghaidh tuinnín ná iasc beag (sairdín, ronnach, scadán), crústaigh agus moilisc. Tarlaíonn an cumas atáirgeadh i tuinnín ag aois a trí. Tá bean mhór in ann roinnt milliún uibheacha a leagan. Tarlaíonn sceitheadh ​​in uiscí te na bhfothrópaicí i Meitheamh-Iúil.

Cineálacha tuinnín

Tá thart ar 50 speiceas agus fo-speiceas ann, ach tá an ceann is cáiliúla díobh:

• Tá tuinnín coitianta nó dearg coitianta in uiscí meánchiorcail an Aigéin Atlantaigh, sa Mhuir Chairib agus sa Mheánmhuir, i réigiúin oirthuaisceart an Aigéin Indiaigh, agus i Murascaill Mheicsiceo. Is annamh a bhíonn tuinnín dearg le fáil i ndathanna níos fuaire: amach ó chósta na Graonlainne agus i Muir Barents. Bhí meáchan 684 kg ag an tuinnín is mó den speiceas seo, le fad 4.58 m.
• Is é cleite an Atlantaigh nó an dubh (aka tuinnín dubh) an ceann is lú i measc tuinníní. Ní fhásann eiseamail aosacha níos mó ná méadar amháin agus gnóthaíonn siad uasmheáchan 20 kg.Is é an t-ionchas saoil atá ag an speiceas seo an ceann is giorra i measc tuinníní - thart ar 4-6 bliana. Tá taobhanna buíghlas ag tuinnín an Atlantaigh agus eite eite le tint bhuí. Is fearr leis an speiceas amháin na farraigí te an Atlantaigh Thiar (ó chósta na Brasaíle go Rinn Cod Cape).
• Is é tuinnín gorm an speiceas is mó. Is é an fad uasta 4.6 m, meáchan - 680 kg. Tá a chorp tiubh in alt tras an cruth ciorcail. Tá scálaí móra feadh na líne cliathánach cosúil le cineál blaosc. Tá gnáthóg tuinnín gorm an-leathan - ó uiscí trópaiceacha go huiscí polacha na n-aigéan. Tá tuinnín gorm an luach tráchtála is mó.
• Tá tuinnín buí (aka eireaball buí) ina chónaí i ndomhan trópaiceach agus measartha, seachas an Mheánmhuir. Is é 2.4 m an fad uasta, is é 200 kg an meáchan uasta. Is iad na eití chúl na héisc geal buí i dath. Tá 20 stríoca ingearacha ar an tuinnín buí eireaball fásta ar bolg airgid.
• Tá clú agus cáil ar thuinnín albacore, fada-finned nó bán as an fheoil is tairisceana agus sailleacha. meáchan Long-tuinnín thart ar 20 kg. Déantar é a dháileadh ar domhantaí measartha agus trópaiceacha na n-aigéan. Meastar gurb é iasc tuinnín bán an rud is luachmhaire.

Tuinnín Yellowtail

Tugtar an cineál éisc seo (tugtar tuinnín buí orthu freisin) mar gheall ar dhath speisialta na n-eití droma (bog) agus anal. Breathnaíonn siad oráiste-buí iontu.

Is féidir leis an duine aonair is mó ag fás suas le 2 mhéadar ar fhad agus meáchan a fháil 130 kg. Tá an próiseas fáis tuinnín féin an-dian, le fad an ráta fáis 50 ... 60 cm in aghaidh na bliana. Thar 2 bhliain, sroicheann iasc meáchan 13 kg, tar éis 4 bliana - 60 kg.

Ní mhaireann tuinnín an eireabaill bhuí ach in uiscí teo, tá sé le fáil i ngach aigéan talún. Tá an ceantar dáilte teoranta do teorainn le teocht an uisce 20-céime. Nuair a thiteann an táscaire go + 18 ° С, is beagnach dodhéanta an cineál éisc seo i réigiún den sórt sin a chomhlíonadh. Gabhann siad é in uiscí na Meánmhara, agus measann muintir na háite gur tuinnín na Meánmhara iad agus ullmhaíonn siad miasa den scoth uaidh.

beo daoine aonair dhaoine fásta amháin sna haigéin, i spásanna oscailte, ag doimhneacht de go leith céad méadar. Coinnigh óg i bpacáistí, i gcónaí níos gaire don dromchla agus don chladach. Sna trópaicí, faightear tuinnín buí ar gach áit, ach braitheann a líon ar riocht an tsoláthair bhia. Tá éisc níos mó in uiscí mar a bhfuil táirgiúlacht bitheolaíochta a mhéadú agus a lán de bia.

Laistigh den raon céanna, is minic a chruthaíonn tuinníní go leor daonraí a bhfuil cónaí orthu i gceantair áirithe den aigéan. Ina measc tá daoine a dhéanann imirce fhada. Tá daoine eile a fearr uiscí áitiúla agus an saol socraithe. Ní hionann tuinníní buí, cosúil le cuid dá mbráithre (tuinnín gorm, albacore) gluaiseachtaí an Aigéin Chiúin.

Tá tuinnín eireaball buí, cosúil lena thuinnín coibhneasta, doléite i mbia, níl aon rogha aige. Fothaí an t-iasc i ngach áit le haon orgánaigh go encounters sé ar chonair na gluaiseachta. Deimhnítear é seo le comhdhéanamh smionagar bia i mbolg na ndaoine gafa, ina bhfuil suas le 50 iasc éagsúil a bhaineann le grúpaí éagsúla i láthair.

Déanann tuinníní beaga, a dtéann a saol gar don dromchla, fiach níos mó ar iasc, arb iad na sraitheanna uisce ag an dromchla an "baile". Is fearr le cinn mór gempil, iasc ghealach, breams farraige, a bhfuil a ngnáthóg is doimhneacht meán a ithe.

Ní féidir tuinnín buí a bheith ag tuinnín buí ach, mar a thugtar orthu i measc iascairí gairmiúla, nuair a fhásann siad tuinnín faoi 50 ... 60 cm. Tá líon na n-uibheacha difriúil i ndaoine aonair de mhéideanna éagsúla. Is é an íosmhéid ná thart ar 1 mhilliún aonad, uasmhéid - 8.5 milliún aonad. Tá an séasúr sceite tuinnín buí-tailed sa Teochrios gach séasúir den bhliain, níos gaire don theorainneacha na gnáthóige i rith an tsamhraidh.

Atáirgeadh agus fad saoil

Roghnaigh gach iasc tuinnín straitéis mharthanais shimplí don speiceas: táirgeann siad méid ollmhór caviar. Is féidir le bean fásta amháin suas le 10 milliún uibheacha a scuabadh.Is féidir le tuinnín na hAstráile suas le 15 milliún uibheacha a thabhairt.

Éisc Mhara tuinnína fhásann suas go déanach. Sroicheann roinnt speiceas an cumas sliocht a tháirgeadh i gceann 10 mbliana nó níos mó. Níl ionchas saoil na n-iasc seo beag freisin, sroicheann sé 35 bliana. Deir bitheolaithe gur féidir le tuinnín fad-saoil maireachtáil suas le 50 bliain.

Iasc sláintiúil tuinnín. Tá meas ar leith ar a fheoil sa tSeapáin. Ón tír seo tagann nuacht faoi fhigiúirí ard spéir a shroicheann praghas tuinnín ag ceantanna grósaera. Tuairiscíonn na meáin go tréimhsiúil ar na chéad taifid phraghais eile. Ní cosúil go bhfuil an méid 900-1000 dollar SAM in aghaidh an kg de thuinnín iontach níos mó.

I siopaí éisc na Rúise, tá praghsanna tuinníní measartha. Mar shampla, is féidir cruach tuinnín a cheannach le haghaidh 150 rúbal. Níl sé deacair próca dhá chéad gram de thuinnín stánaithe a cheannach le haghaidh 250 rúbal nó níos mó, ag brath ar an gcineál tuinnín agus an tír táirgthe.

Tuinnín fada eite

Tugtar albacores ar iasc den sórt sin freisin. Tá sé difriúil ó speicis eile a bhfuil eití suite ar an cófra, a bhfuil méideanna móra acu.

Is féidir leat bualadh le daoine aonair ón speiceas seo sna haigéin, ina spásanna saor in aisce. Is é an rud is geallta don áit seo idir an daichead domhanleithead. Tá siad thar a bheith annamh do na codanna cósta de dhobharlaigh. Lasmuigh den raon, ní féidir ach 2 ... iasc 6 bliana d’aois maireachtáil. Agus sna sraitheanna uachtaracha amháin, má théitear go leordhóthanach iad ag an ngrian. Ní fhulaingíonn iasc ach an salannacht is gné dhílis d’uiscí na n-aigéan. Seasann siad luaineachtaí teochta go muiníneach sa raon + 12 ° С ... + 23 ° С). Ag an am céanna, le leibhéal íseal salandachta, is feiniméan neamhréadúil é tuinnín fionnuisce nach bhfuil le fáil áit ar bith ar domhan.

Sna chéad bhlianta den saol, tá iasc sna sraitheanna dromchla uisce. Nuair a shroicheann siad aibíocht, téann doimhneachtaí 150 ... 200 méadar isteach i dtópaicí an Domhain.

Cothaíonn an t-iasc a "mháistir" go measartha uiscí agus a chónaíonn ann, beathaíonn sé go príomha ar áitritheoirí (crústaigh, iasc, scuid) a chónaíonn i sraitheanna uisce gar do dhromchla dobharlaigh. Sna trópaicí, tá áitritheoirí domhainfharraige i láthair ina cuid bia (bran na mara, cnáib, roinnt ceifileapóid).

Tagann tuinnín eireaball fada chun aibíochta tar éis 4 ... 5 bliana dá shaol. Ag an am céanna, tá a riocht tréithrithe ag fad beagnach méadar (90 cm) agus 45 kg meáchain. Tarlaíonn sceitheadh ​​sna trópaicí san earrach agus sa samhradh, ag teorainneacha an chreasa. Leagann baineannaigh suas le 2.5 milliún uibheacha.

Is sainairíonna an t-iasc imirce leanúnach, agus thar achair mhóra. Mar shampla, san Aigéan Ciúin, breathnaítear é seo idir an tSeapáin agus cladaí Mheiriceá ar feadh an chosáin chéanna beagnach.

Sa lá atá inniu ann, tá tuinnín fada-eireaball faoi chosaint an Leabhar Dhearg idirnáisiúnta.

Tuinnín dubh

Is é an speiceas seo an speiceas is lú i measc na ndaoine ar a dtugtar. De ghnáth ar fhad nach sáraíonn sé leath mhéadar agus 3 kg meáchain. Cé gur annamh a fheictear daoine aonair méadar ar fhad agus meáchan 21 kg.

Tá gnáthóg tuinnín dubh an-teoranta, rud a fhágann go bhfuil sé ag seasamh amach i measc a bhráithre. Ní fhaightear é ach san Atlantach, agus sa chuid thiar de. Seo an limistéar uisce ó dheas ó Rio de Janeiro agus tuaisceart Massachusetts. Ar feadh an tsaoil, is fearr leis áiteanna gar don dromchla ina bhfuil an t-uisce glan agus te.

Tá corp an éisc gar do chruth ubhchruthach. Ligeann sé, mar aon leis an eireaball (a bhfuil próifíl an chorráin aige) don tuinnín dubh bogadh ag luas an-ard. Tá corp an éisc ar an bholg péinteáilte bán, ar na taobhanna airgid, is féidir le dathanna an chúil a bheith dubh, bluish-liath nó idirmheánach i lí. Ar na taobhanna tá stiall freisin ina bhfuil na teorainneacha doiléir agus dath buí órga. Tá sé leathan sa cheann agus caol ag an eireaball. Thíos (an chuid eireaball eireaball-anal) agus os a chionn (an chuid eite droma eireaball-dara), tá protrusions beaga ag an gcomhlacht.

Aibíonn an tuinnín fiáin seo go gnéasach níos gasta ná a ghaolta go léir - faoi 2 bhliain. Tarlaíonn sceitheadh ​​i ngnáthóga éagsúla ar bhealaí éagsúla - Aibreán-Samhain. Bíonn an friocht le feiceáil go gasta agus cuireann siad tús le saol neamhspleách láithreach.Sreabhann siad le huacht an tsrutha sa cholún uisce, ag doimhneacht thart ar 50 méadar. Fásann iasc go gasta agus faoi 5 bliana d’aois meastar go bhfuil sé sean.

I réim bia tuinnín dubh, amfaipod, portán, ribí róibéis, scuid, iasc éagsúil. Mar gheall ar a mbeagmhéid, is minic a bhíonn siad féin ina gcreach ar iasc eile atá ina gcónaí sna haigéin: tuinnín stiallacha, coryfenas mór, agus marlin gorm.

Tá meas ag slatiascairí ar thuinnín dubh agus meastar gur trófaí fáilte é.

Iascaireacht tuinnín

Iasc tuinnín gafa chun críocha tráchtála. Ina theannta sin, tá sé ina ábhar spóirt, iascaireachta trófaí. Tá dul chun cinn suntasach déanta ag iascaireacht tuinnín tionsclaíoch. Sa chéid seo caite, rinneadh athchóiriú ar an gcabhlach iascaireachta tuinnín.

Sna 80idí, thosaigh seiners cumhachtacha á dtógáil, dírithe go heisiach ar iascaireacht tuinnín. Is é príomhuirlis na n-árthach seo ná seines sparán, a bhfuil idirdhealú ag an gcumas dul isteach sna céadta méadar agus an cumas tréad beag tuinnín a thógáil ar bord ag aon am amháin.

Faightear na heiseamail tuinnín is mó trí iascaireacht ag úsáid línte fada. Is tacóid hook é seo, nach bhfuil deartha go cliste. Ní chomh fada ó shin, níor úsáideadh hook hook ach amháin i bhfiontair bheaga iascaireachta ceardaíochta. Tá longa speisialta á dtógáil anois - soithí fadlíne.

Sraitheanna - roinnt cordaí (línte) sínte go hingearach, ar a bhfuil léasanna le crúcaí suite. Úsáidtear píosaí feola éisc mar bhaoite nádúrtha. Is minic a chosnaíonn dornán snáitheanna daite nó aithrisí creiche eile. Éascaíonn beathú tuinnín go mór cúraimí na n-iascairí.

Tá fadhb thromchúiseach ann nuair a ghabhtar tuinnín - fásann na héisc seo suas go déanach. Caithfidh roinnt speiceas maireachtáil 10 mbliana sula bhféadann siad sliocht tuinnín a tháirgeadh. Cuireann conarthaí idirnáisiúnta teorainneacha ar ghabháil tuinnín óg.

In a lán tíortha, agus iad ag iarraidh beostoc tuinnín a chaomhnú agus ioncam a thuilleamh, ní cheadaítear daoine óga faoin scian. Seachadtar iad chuig feirmeacha éisc chósta, áit a dtógtar iasc mar dhuine fásta. Tá meascán d’iarrachtaí nádúrtha agus tionsclaíocha ann chun táirgeadh éisc a mhéadú.

Tuinnín stiallacha

Tá roinnt stríoca fadaimseartha suite ar an gcorp ag an speiceas seo (aka skipjack), murab ionann agus a ghaolta. Tá dath airgid ar a bolg; tá gorm fuinseoige níos gaire dá gcúl. Is é an t-iasc i measc na tuinníní a mhaireann i gcónaí san aigéan oscailte an ceann is lú. Is annamh is féidir méadar a ghabháil ar mhéid agus meáchan 25 kg. Luachanna “caighdeánacha” le gabhálacha 5 ... 3 kg agus 60 ... 50 cm.

Ní mhaireann tuinnín den sórt sin ach sna sraitheanna dromchla uisce agus san aigéan amháin. Uaireanta déantar é a ghabháil amach ón gcósta, ach ní féidir é seo a dhéanamh ach in aice le sceireacha coiréil. Is é an tAigéan Ciúin an ghnáthóg, ina cheantair fothrópaiceacha, trópaiceacha. Tá sé ina chónaí sna farraigí freisin agus uisce te (+ 17 ° С ... + 28 ° С) aige.

Is fearr leis a bheith i bpacáistí, uaireanta ag bailiú suas le mílte mílte duine i scoileanna. I scoil, níos minice bíonn iasc den aois chéanna agus den riocht fisiceach in ann bogadh chomh tapa (sroicheann an luas 45 km / h). Chomh maith leis na tréada “íon”, níl siad chomh coitianta i gcomhdhéanamh éisc (tuinnín buí, deilfeanna).

Cosúil le mórchuid na congeners, déanann tuinníní stiallacha imirce suntasach séasúrach. Tá siad le feiceáil go háirithe gar do chósta na Seapáine. Sa samhradh, bíonn carnadh éisc uaireanta suas go dtí Oileáin Kuril, ó dheas, ag an am seo, tá tuinnín mór-shúil ann, ag maireachtáil ag doimhneacht mhór (os cionn 200 m) agus ag sroicheadh ​​2.36 m ar fhad.

Éiríonn iasc in ann sceitheadh ​​tar éis dóibh maireachtáil 2 ... 3 bliana, nuair a bhíonn a gcorp 40-ceintiméadar ar fhad. Tá baint dhíreach ag torthúlacht an éisc leis an dara ceann. Mar shampla, luíonn baineannaigh atá 40 cm ar fhad suas le 200 míle píosa. uibheacha, 75 cm - suas le 2 mhilliún ríomhaire. Comhtháthaíonn áiteanna sceite go hiomlán leis na háiteanna ina scaipeann tuinnín agus nach bhfaightear iad ach sna trópaicí.

Itheann an speiceas seo áitritheoirí taiscumair focal superficial. De ghnáth bíonn iasc beag, crústaigh, scuid san aiste bia. Cuimsíonn sé níos mó ná 180 ainmhí éagsúla.Athraíonn tacar sonrach i ngach gnáthóg.

Tuinnín ronnach

Is iad iasc den speiceas seo an ceann is lú díobh siúd atá ina gcónaí gar don chósta. Is iasc epipelagach é, tá sé ina chónaí i bhfarraigí teochreasacha aigéin an Aigéin Chiúin, Indiach, Atlantach.

Tá dath an choirp ar chúl dorcha gorm agus beagnach dubh ar an ceann. Tá na taobhanna bluish le stríoca dorcha tonnacha. Tá an bolg bán. Tá dathanna difriúla ar na heití ventral agus pectoral: dubh ar an taobh istigh agus corcra ar an taobh amuigh. I gcodarsnacht leis sin, fad gearr na n-eití pectoral agus easpa lamhnán snámha.

Fásann sé go 40 ... 30 cm agus ní ghnóthaíonn sé ach 5 ... 2.5 kg de mheáchan. Uaireanta tagann 58 cm ar fhad.

Cuimsíonn bia na n-iasc seo planctón agus iasc beag (ainseabhaithe, atherins, srl.). Is minic a bhíonn iasc tuinnín féin ina chreiche dá gcomhghleacaithe móra.

Tarlaíonn caithreachas nuair a shroicheann fad an choirp 35 ... 30 cm. Is é torthúlacht na mban 200 míle ... 1.4 milliún uibheacha, ag brath ar fhad 30 ... 44.2 cm. Sceitheadh ​​éisc ar feadh na bliana: Eanáir-Aibreán san Aigéan Ciúin (an chuid thoir) , Lúnasa-Aibreán san Aigéan Indiach (an chuid theas).

Tá tuinnín ronnach seans maith ar imirce fadaithe in uiscí na n-aigéan.

Tuinnín an Atlantaigh

Tuinnín Atlantach de na héisc is gile, is gasta agus is mó. Tá fuil te ann, rud atá fíor-annamh i measc iasc. Cónaíonn sé in uiscí na hÍoslainne, Murascaill Mheicsiceo. Tá sé le feiceáil in uiscí trópaiceacha na Meánmhara, áit a spawns sé. Bhí an speiceas seo ina chónaí níos luaithe sa Mhuir Dhubh, ach anois tá an daonra seo fós sa stair.

Tá corp sruthlínithe, cruth torpedo ag na héisc atá breá aerodinimiciúil agus a ligeann don iasc bogadh go gasta agus ar feadh i bhfad. Tá dath an chúil gorm miotalach ar a bharr, tá an bolg airgid-bán, le tint bhog.

Bia tuinnín an Atlantaigh: zóplanctón, crústaigh, eascanna, squids. Tá goile an éisc dosháraithe, mar sin de ghnáth fásann siad dhá mhéadar ar fhad agus meáchan ceathrú tonna a fháil. Tá daoine aonair ann a bhfuil tréithe níos suntasaí acu. Mar shampla, creidtear gur gabhadh an tuinnín Atlantach is mó in uiscí gar do Albain Nua. Tharraing sé "ag 680 kg.

Na buntáistí a bhaineann le feoil

Is táirge uathúil é tuinnín ina ndéantar cáilíochtaí tairbhiúla éisc a chomhcheangal le hairíonna cothaithe agus blas na feola. Tá an oiread sin vitimíní agus fosfar san iasc mara seo gur thug ceannaireacht ollscoileanna Mheiriceá miasa tuinnín isteach sa roghchlár éigeantach seomraí bia, d’fhonn gníomhaíocht mheabhrach na mac léinn agus na múinteoirí a choinneáil. Déanann cothaitheoirí na Fraince comparáid idir feoil an éisc seo agus laofheoil óg de réir leibhéal haemaglóibin agus ábhar próitéine. Ach murab ionann agus mairteoil, glacann an corp na próitéiní a bhfuil tuinnín chomh saibhir iontu go han-tapa agus beagnach go hiomlán (faoi 95%). Dheimhnigh eolaithe Dúitseach nach féidir le hithe ach 30 g den iasc seo in aghaidh an lae cosc ​​a chur go héifeachtach ar go leor galair cardashoithíoch, mar gheall ar an ábhar méadaithe atá sa choimpléasc nádúrtha d’aigéid shailleacha omega-3 agus 6 luachmhara. Mar aon le vitimíní eile, tá aigéad fólach luachmhar sa chomhdhéanamh, a bhfuil. laghdaíonn sé go héifeachtach leibhéal an aimínaigéad “sinistr” - homocysteine, a charnaíonn le haois sa chorp agus a dhéanann damáiste do bhallaí na soithigh fola.

Is iad na Seapánaigh - príomhthomhaltóirí an éisc seo, an deimhniú is soiléire ar chumas tuinnín an óige a choinneáil agus an saol a fhadú.

Luach cothaitheach agus ábhar calraí

In ainneoin an cion saille is airde riamh, is iasc aiste bia é tuinnín. Ag brath ar an speiceas, tá luach cothaithe ó 110 go 150 kcal.

• Próitéiní - 23.3-24.4 g,
• Saillte - 4.6-4.8 g,
• Carbaihiodráití - 0 g,
• Fuinseog - 1.2-1.7 g.

Is é an speiceas calraí is ísle buí (110 kcal). Fiú nuair a bhíonn sé friochta, ní théann an t-innéacs fuinnimh thar 140 kcal. Méadaíonn cion calraí tuinnín stánaithe in ola go 198 kcal.

Aiste bia éisc tuinnín

Ligeann an comhdhéanamh luachmhar agus an blas den scoth le cion íseal calraí do thuinnín a bheith mar “rí” ar go leor clár aiste bia chun leigheas agus meáchan a chailleadh.Is fearr iasc agus glasraí a chur le chéile: cucumbers, leitís, trátaí, gais soilire, cabáiste Peking, clog piobar. In ionad maonáis, molann cothaitheoirí sneaiceanna tuinnín agus sailéid a shéasú le hola olóige. Maidir le sailéad aiste bia tuinnín stánaithe, is fearr tuinnín stánaithe a úsáid i do sú féin.

Conas tuinnín a chócaráil: oidis chócaireachta

Éilíonn cócairí Seapánacha gur féidir leat an t-iasc seo a chócaráil gan mórán dramhaíola. Is féidir bratanna agus anraithí den scoth a chócaráil ón gceann, tá roinnt entrails agus eití, steaks móra éisc an-bhlasta i bhfoirm friochta agus bácáilte, ullmhaítear an tuinnín agus an sushi cáiliúil as bolg tairisceana d’iasc úr agus sailleacha.

Ar an drochuair, is annamh a bhíonn tuinnín úr, mar sin is é canna don chuid is mó dár gcomhshaoránaigh an rogha is inacmhainne chun an t-iasc an-sláintiúil agus blasta seo a áireamh sa réim bia. Ar ámharaí an tsaoil, ní chailleann tuinnín stánaithe airíonna luachmhara iasc nádúrtha, agus tugann go leor oidis spéisiúla ó thuinnín stánaithe deis duit taitneamh a bhaint as miasa éagsúla ag am ar bith. Ullmhaítear pióga, sailéid, cutlets, soufflés agus pastes stánaithe i gceann cúpla nóiméad.

Sailéad Nicoise le tuinnín (clasaiceach)

Tá an-tóir ar an sailéad seo sa Fhrainc. Dhealródh sé, mar atá i “Mecca cócaireachta”, tír a tháirgeann agus a bhfuil meas aici ar tháirgí nádúrtha úra, gur féidir sailéad a bheith le feiceáil, ar tuinníní stánaithe agus uibheacha bruite na príomhchodanna díobh? Mar sin féin, tá sailéad Nicoise ar bhiachlár fhormhór mór bialanna na Fraince.

Glac mias éadomhain. Leag amach a bhun go deas le duilleoga leitís stróicthe i roinnt píosaí. Ansin, in ord randamach, cuir codanna móra de thrátaí aibí (3-4 phíosa), ainseabhaithe (6-8 filléad), oinniúin glasa, basil (duilleoga 5-7), uibheacha, gearrtha i 4 chuid (3 phíosa), tuinnín stánaithe díchumtha i snáithíní móra (1 próca). Maidir leis an anlann: measc 40 ml d’ola olóige, slice amháin de gairleog mionghearrtha, salann, 1.5 tsp. fínéagar fíona.

Cutlets

Chun 10 cutlet a ullmhú, déan 1 jar éisc a mheascadh i do sú féin (caithfear sú a dhraenáil), 1 ghloine de ríse bruite go maith, leath gloine plúir cruithneachta, spúnóg de mhaonáis, ubh amháin, salann, 50 g de cháis ghrátáilte, spúnóg de anlann chili, práta mór bruite amháin, roinnt clóibh de gairleog mionghearrtha. Tá gá le stuif chun knead go maith agus 10 cutlet a fhoirmiú.

Fry na patties go dtí go mbeidh screamh appetizing déanta ar an dá thaobh.

Bitheolaíocht

Mar gheall ar endothermia, tá gach cineál tuinnín in ann teocht an choirp ardaithe a choinneáil i gcoibhneas leis an gcomhshaol. Soláthraíonn coimpléasc soithigh fola ar a dtugtar lat an éifeacht. Rete mirabile - "líonra iontach." Fíodán daingean féitheacha agus hartairí é seo a ritheann feadh taobhanna chorp an éisc. Ligeann sé duit teas a choinneáil trí fhuil fhuar artaireach a théamh mar gheall ar obair venous, téite na matáin agus na fola. Cinntíonn sé seo teocht níos airde sna matáin, san inchinn, in orgáin inmheánacha agus sna súile, rud a ligeann do thuinnín snámh ag luas ard, laghdaíonn sé ídiú fuinnimh agus ligeann dóibh maireachtáil i raon níos leithne dálaí comhshaoil ​​i gcomparáid le héisc eile. Den chéad uair rinne an moirfeolaí Seapánach K. Kisinuye cur síos ar an ngné seo de fhiseolaíocht tuinnín. Chuir sé fiú togra chun tuinnín a scaradh i scuad ar leithligh bunaithe ar mhoirfeolaíocht.

Murab ionann agus an chuid is mó d’iasc a bhfuil feoil bhán orthu, tá fíochán matáin tuinnín daite in toin éagsúla dearga ó bhándearg pale go dearg dorcha. Tá an dath seo ceangailte le matáin myotómacha ag an myoglobin próitéine atá ceangailteach le hocsaigin, atá le fáil i bhfeoil tuinnín i méid i bhfad níos mó i gcomparáid le feoil iasc eile. Soláthraíonn fuil saibhir ocsaigine fuinneamh breise do na matáin. Tá dromchla stamens geolbhaigh tuinnín 7–9 n-uaire níos mó ná dromchla breac tuar ceatha.

Tá tuinníní ag gluaiseacht i gcónaí. Nuair a stopann siad, bíonn sé deacair a n-análú, ós rud é go gclúdaíonn an geolbhaigh oscailte de réir gluaiseachtaí trasnacha an choirp chlé agus ar dheis. Ní théann uisce trí bhéal oscailte isteach sa chuas geolbhaigh ach amháin nuair a ghluaiseann sé. Is iad na snámhóirí iontacha seo (cosúil le ronnach, bonito, iasc claíomh agus marlin) príomhfheidhm an innill ghluaiste mar an eite caudal, agus fanann an corp gearr sruthlínithe beagnach gan ghluaiseacht.

Maidir le snámhóirí cumhachtacha, mar shampla deilfeanna agus tuinnín, is féidir le cavitation a bheith díobhálach toisc go gcuireann sé teorainn lena luas uasta. Fiú amháin leis an gcumas snámh níos gasta, ní mór do deilfeanna moilliú toisc go mbíonn pian sna boilgeoga cavitation a fhoirmíonn ar an eireaball. Agus maidir le tuinnín, laghdaíonn cavitation an luas, ach ar chúiseanna eile. Murab ionann agus deilfeanna, ní bhraitheann iasc boilgeoga, toisc nach bhfuil críochnáin nerve ag a n-eití bónacha. Mar sin féin, cruthaíonn boilgeoga cavitation timpeall a gcuid eití scannán gal uisce, agus caitear méid áirithe fuinnimh ar fhiuchadh cavitation - cuireann na tosca seo teorainn leis an luas is mó. Fuair ​​tuinníní rianta tréithiúla de dhamáiste cavitation ar thuinnín.

Oideas tuinnín friochta

Chun blas uathúil tuinnín a mhothú, tá sé an-tábhachtach gan é a thriomú agus é ag friochadh, nó in áit biatais is féidir leat píosa éisc gan blas agus crua a fháil dá bharr. An-oiriúnach le haghaidh steak deighilte a fhriochadh atá reoite ar an long agus a leá díreach roimh chócaireacht.

Measc i gcupán i gcodanna cothroma salann, piobar dubh agus dearg. Cuimil na píosaí éisc go maith leis an meascán spíosrach seo, ansin rollaigh isteach sa phlúr mín, agus ansin sa semolina. Caomhnóidh arán críochnúil den sórt sin sú luachmhar tunyatina. Stéig friochta in ola ar feadh tréimhse nach faide ná 2 nóiméad ar gach taobh. Ba chóir go bhfanfadh lár an steak beagáinín tais agus bándearg. Freastal ar thuinnín friochta le anlann salsa nó tartar le mias taobh d'aon ghlasraí agus gloine fíona maith.

Idirghníomhaíocht dhaonna

Is fada agus is sprioc iascaireachta tábhachtach tuinníní. Rinne iascairí na Seapáine tuinnín gorm an Aigéin Chiúin a mheas níos mó ná 5,000 bliain ó shin. Ag breithiúnas de réir na gcnámha a fuarthas le linn tochailtí, ar oileáin Mheiriceá agus ar an gcósta san Aigéan Ciúin thoir thuaidh, ghabh daoine an speiceas céanna san am ársa. Fuarthas snoíodóireacht carraige de na héisc seo in uaimheanna Sicileach. Gabhadh tuinnín, a théann trí Chaolas Ghiobráltar gach bliain, ar fud na Meánmhara. Ar an Bosphorus d’úsáid 30 focal éagsúil chun an t-iasc seo a chur in iúl. Taispeánadh iad ar bhoinn Ghréagacha agus Cheilteacha.

Ón naoú haois déag, agus ón tsean-am i ndáiríre, rinneadh iascaireacht tuinníní a fhiach i go leor tíortha ar fud an domhain. Bhí an t-iascach séasúrach, áitiúil agus cósta den chuid is mó; níor gabhadh tuinnín ach ag pointí áirithe ina saolré. Mar shampla, san Aigéan Atlantach san Iorua, fuarthas tuinníní ag seines sparán, a gabhadh i mBá na Bioscáine le huirlisí crúca, agus socraíodh gaistí i gcaolas Ghiobráltar agus feadh chósta na hAfraice Thuaidh.

Iascaireacht tráchtála

Tá iascaireacht tuinnín ar scála tionsclaíoch ag forbairt go gníomhach ó lár an 20ú haois. Sna 1980idí, chuir cruthú seiners tunseil tonnáiste mór speisialaithe agus árthaí fadlíne spreagadh nua d’fhorbairt na hiascaireachta. Déanann mairnéalaigh tollán iasc ag doimhneachtaí suas le 200 m le seines sparán, agus déanann soithí fadlíne tuinnín ag baint úsáide as sraitheanna domhainfharraige. Le seine sparán, baintear an chuid is mó den tuinnín buí agus stiallacha. Reoitear an ghabháil i modh sáile in umair go teocht −25 ... −30 ° C. Úsáidtear conablaigh reoite go hiomlán sa chanáil.

Déantar tuinníní móra - coitianta, albacore agus súile móra a fhiach i sraitheanna. Cuirtear an ghabháil faoi reo turraing nítrigine go teocht −60 ° C. Úsáidtear conablaigh fuaraithe agus reoite i ngnó na mbialann agus i dtáirgeadh bianna áise.

Faigheann seines sparán an chuid is mó de na tuinníní. Tá an ghabháil bhliantúil tuinnín sna haigéin níos mó ná 4 mhilliún tonna. Táirgeann seiners tunseil sparán tonnáiste mór os cionn 2.5 milliún tonna tuinnín.

Bhí iascaireacht fhadlíne tuinnín forleathan ag deireadh an 20ú haois. Is modh iascaireachta níos saoire é seo a ligeann duit iasc a dhíol ar phraghas níos airde. Baineann an líon is mó soithí fadlíne leis an tSeapáin, Taiwan, an tSín, an Indinéis agus an Spáinn.

An Ciste Idirnáisiúnta um Fhorbairt Cobhsaí ar Acmhainní Bitheolaíocha Mara ru en In 2009, d’ullmhaigh sé tuarascáil mhionsonraithe eolaíoch ar staid acmhainní tuinnín an domhain, a nuashonraítear go rialta. De réir na tuarascála, is iad na speicis is tábhachtaí d’iascaireacht tráchtála agus amaitéarach tuinnín buí, mór-shúil, coitianta, gorm suaimhneach, Astrálach agus stiall.

Deir an tuarascáil:

Idir na 1940idí agus lár na 1960idí, mhéadaigh gabháil bhliantúil na gcúig phríomh-speiceas tráchtála tuinnín ó thart ar 300,000 tonna go 1 mhilliún tonna, bhí an iascaireacht gafa go príomha. Le forbairt seines sparán, arb iad na príomhfhearas iascaireachta iad faoi láthair, le cúpla bliain anuas, tá méideanna gabhála méadaithe go 4 mhilliún tonna in aghaidh na bliana. Baintear 68% den tuinnín san Aigéan Ciúin, 22% san Aigéan Indiach agus an 10% eile san Atlantach agus sa Mheánmhuir. Tá tuinnín stiallacha comhdhéanta de thart ar 60% den ghabháil iomlán, agus ina dhiaidh sin buí (24%), mór-shúil (10%), fada-finned (5%) agus tuinnín coitianta. Déantar seilfeanna sparán a fhiach 62% den tuinnín, 14% le línte fada, 11% le fearas iascaireachta crúcaí agus an 3% eile ar bhealaí éagsúla eile.

Gabháil iomlán tuinnín ag gach tír san Aigéan Indiach (míle tonna, de réir Coimisiúin Tuinníní an Aigéin IndiaighNollaig 2011)

Cineálacha tuinnín	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
Cleite buí	338	362	464	530	497	417	316	325	276	299
Mór-eyed	121	141	130	138	123	118	124	107	103	71
Stráice	456	526	515	483	543	625	477	459	456	428
Cleite fada	44	35	26	32	32	30	44	47	40	44

Tá ról an-tábhachtach ag na príomhchineálacha tuinníní tráchtála (féach an tábla thíos) i measc speicis cosúil le tuinnín agus tuinnín ó thaobh na heacnamaíochta de. Déantar trádáil agus tomhaltas ar scála domhanda. In 2010, b'ionann a ngabháil agus thart ar 4 mhilliún tonna, arb ionann é agus thart ar 66% de ghabháil iomlán na tuinníní agus na speiceas uile cosúil le tuinnín. Faoi 2010, fuarthas 70.5% de ghabháil iomlán na bpríomh speiceas tráchtála tuinnín san Aigéan Ciúin, 19.5% san Aigéan Indiach agus 10.0% san Aigéan Atlantach agus sa Mheánmhuir.

Meastachán déanta ar mhór-speicis tuinníní tráchtála roghnaithe lena ngabháil iomlán in 2010

Amharc ar thuinnín	Sciar den ghabháil iomlán in 2010
Tuinnín fada eite	5,9
Tuinnín coitianta	níos lú ná 1%
Tuinnín mór-eyed	8,2 %
Tuinnín gorm an Aigéin Chiúin	níos lú ná 1%
Tuinnín na hAstráile	níos lú ná 1%
Tuinnín stiallacha	58,1 %
Tuinnín buí	26,8 %

Sa bhliain 2006, d’fhógair rialtas na hAstráile go raibh an tSeapáin ag iascaireacht tuinnín na hAstráile go mídhleathach, ag breith gach bliain ó 12,000 go 20,000 tonna in ionad na 6,000 tonna comhaontaithe, meastar go gcosnóidh an táirgeadh níos mó ná na teorainneacha seanbhunaithe $ 2 billiún [ cé na cinn? ]. Cuireann an ró-iascaireacht sin an bonn den daonra go mór. De réir an Chiste Fiadhúlra Domhanda "cuireann goil míréasúnta na Seapáine as a leithéid d’acmhainn a bhfuil tóir uirthi í ar tí dul as feidhm mura n-aontaíonn tionscal na hiascaireachta le cuótaí níos déine."

Le blianta beaga anuas, ag ceant oscailte a tionóladh ar mhargadh Tsukiji Tóiceo, tá praghsanna tuinníní níos airde ná riamh, rud a léiríonn éileamh an mhargaidh. 30 Nollaig, 2012 sa tSeapáin, socraíodh taifead ar phraghas iasc amháin. Le linn an cheant, díoladh 222 kg tuinnín Pacific Bluefin ar 155.4 milliún yen (1 milliún 760 míle dollar SAM), agus ba é an praghas in aghaidh an chileagraim ná 6243 USD.

I mí na Samhna 2011, ghabh iascaire i Massachusetts glan tuinnín ag meáchan thart ar 400 kg. Mar gheall ar dhlíthe agus srianta ar iascaireacht tuinníní sna Stáit Aontaithe, ghabh údaráis chónaidhme an t-iasc a choigistiú toisc nár gabhadh é ag úsáid slat nó ríl.Le linn na gabhála, fuair sí damáiste tromchúiseach agus díoladh í ar níos lú ná $ 5,000.

Thosaigh iascairí na Rúise ag iascaireacht tuinnín sna 1980idí agus ghabh siad tuinnín sna haigéin go dtí lár na 1990idí. Ina dhiaidh sin le linn leachtú iascaigh aigéin na Rúise, tháinig laghdú ó 30 go 7 n-aonad ar líon na mbád tiúnna. Go luath sna 1990idí, díoladh gach seoltóir tunseil tonnáiste mór Rúiseach le cuideachtaí eachtracha. Lean seacht dtollán meánmhéide Rúiseach ag iascaireacht san Aigéan Atlantach. Sa Rúis, tá tomhaltas tuinnín neamhshuntasach i gcomparáid le SAM agus tíortha Eorpacha, ach tá treocht aníos ann. Úsáideann monarchana canning tuinnín na Rúise amhábhair ó chuideachtaí eachtracha. Déantar an chuid is mó d’earraí stánaithe tuinnín a ídítear sa Rúis a tháirgeadh in Oirdheisceart na hÁise.

Dobharshaothrú

Déantar líon tuinníní ar ardchaighdeán a fhás agus a ramhrú go saorga i pinn. Sa Mheánmhuir, saothraítear tuinnín sa Chróit, sa Ghréig, sa Tuirc, san Iodáil, sa Libia, i Málta, sa Spáinn agus sa Chipir. Is é 50-90 méadar trastomhas na gcliabháin amach ón gcósta, sroicheann an toirt 230,000 m 3. Mar shampla, sa Tuirc, ó lár mhí na Bealtaine go lár mhí an Mheithimh, aimsíonn soithí speisialta tréada tuinnín le aimsitheoir éisc, timpeall orthu le líontán agus bogann siad chuig feirm i gCuan Karaburun, Izmir. Tá gníomhaíochtaí institiúidí fás tuinníní faoi smacht an stáit. Cothaítear tuinnín le squids, sairdíní, scadán agus ronnach. Déanann tumadóirí monatóireacht ar a riocht. Bliain ina dhiaidh sin, níos lú ná 2 bhliain, déantar an t-iasc a phróiseáil, a reoite agus a sheoladh lena onnmhairiú.

Tá an tSeapáin i gceannas ar thaighde dobharshaothraithe. I 1979, den chéad uair d’éirigh leo tuinnín a phórú i mbraighdeanas. Críochnaíodh timthriall pórúcháin iomlán i 2002, agus faoi 2007 bhí an tríú glúin faighte cheana féin. Díoltar friochta gabhála le saothrú ar fheirmeacha éisc. Tá costas friochta thart ar caoga dollar.

Cruthaíodh tionscadal chun dobharshaothrú tuinnín coitianta a chruthú atá inbhuanaithe agus costéifeachtach TRANSDOTT. Ceann de chuspóirí an tionscadail is ea atáirgeadh tuinnín i mbraighdeanas. Bhíothas in ann friochta inmharthana a fháil trí theicneolaíocht na n-éifeachtaí hormónacha ar dhaoine fásta a úsáid. Ionas go mbeidh an dobharshaothrú inmharthana go heacnamaíoch, caithfear beatha a bheith bunaithe ar phlandaí le haghaidh oll-thógáil. Cuideachta Ioruach Tunatech d’fhorbair sé beatha gráinneach speisialta, ach go dtí seo bíonn tuinnín gabhála ag meáchan níos fearr nuair a bhíonn beathú measctha le beatha gráinneach agus iasc marbh. Cuireann cannibalism cosc ​​ar shaothrú tuinnín i mbraighdeanas - itheann daoine móra an friochadh, ina theannta sin, gortaíonn iasc gluaisteach agus gasta iad féin trí bhallaí na n-umar a bhualadh. Caithfear rialú seadán a urramú ionas nach mbeidh sé ina bhagairt don daonra fiáin, chomh maith leis an bhfadhb a bhaineann le diúscairt shábháilte dramhaíola táirgeachta éisc a réiteach.

Ag ithe

I go leor tíortha, meastar gur bialann í iasc tuinnín. Ullmhaítear é ar bhealach difriúil, itheann sé amh agus stánaithe. Malartaíonn an tuinnín feoil éadrom agus dorcha. I gcomparáid le feoil éadrom a thógtar ón iasc céanna, tá donn friable, níos lú saille agus níos uisce, is é sin, go ginearálta tá sé níos measa ná solas, ach tá go leor iarainn ann (suas le 11 mg in aghaidh 1 kg).

Cothaithigh, sochair agus díobhálacha

18-20%). Níl beagnach aon saille ina fheoil (

0.5%) agus colaistéaról. Tá vitimíní A, D agus E, aigéid shailleacha neamhsháithithe óimige-3, seiléiniam, sóidiam agus potaisiam ann. Íslíonn tomhaltas rialta an éisc seo tríghlicrídí san fhuil. Tá cion calraí tuinnín stánaithe thart ar 198 kcal, agus is é 29.13% an cion próitéine.

Is féidir le mearcair carnadh i bhfíocháin iasc mór creiche a bhfuil saolré fada acu. Ní haon eisceacht iad tuinníní. Tá níos mó mearcair i bhfeoil dhorcha; carnann tuinnín mór-shúl mearcair níos láidre ná tuinnín buí, stiallacha agus fada-finned.Tá níos mó mearcair i steaks ná bianna stánaithe. Ní mholtar do mhná in aois linbh agus do leanaí iasc a ithe a bhfuil cion ard mearcair ann, lena n-áirítear roinnt cineálacha tuinníní, níos mó ná uair sa mhí.

I staidéar a foilsíodh in 2008, cruthaíodh go bhfuil baint inbhéartach ag tiúchan an mhearcair i bhfeoil tuinnín a fhástar go saorga leis an ábhar lipid - is airde an tiúchan lipid i bhfíocháin inite, is ísle an cion mearcair.

Is féidir le hiostaimín carnadh i bhfeoil tuinnín le linn na tréimhse ó ghabháil go reo, go háirithe nuair a stóráiltear í gan fuarú, chomh maith le sárú ar theicneolaíocht stórála agus leá. Sna matáin dorcha ronnach, is féidir an mhais-chodán de hiostaimín a bheith 1,500 uair níos airde ná a thiúchan i bhfeoil éadrom. De réir SanPiN 2.3.2.1078-01 de Chónaidhm na Rúise, níor chóir go mbeadh an t-ábhar in iasc níos mó ná 100 mg / kg. Tá níos lú ná 10 mg / kg de hiostaimín in iasc ar ardchaighdeán. Rialaíonn GOST 7452-97 na ceanglais cháilíochta maidir le tuinnín stánaithe i gCónaidhm na Rúise.

Bia stánaithe

Is amhábhar luachmhar tuinnín chun bia stánaithe a ullmhú. Tá feoil tuinnín stánaithe i gcuma agus i gcomhsheasmhacht cosúil le filléad sicín. Déantar é a phróiseáil go príomha i tuinnín buí, fada, stiallacha, mór-shúil agus chonaic.

Go dtí 1905, measadh go raibh tuinnín mar iasc fiailí sna Stáit Aontaithe agus is ar éigean a itheadh ​​é. Den chéad uair, thosaigh bia stánaithe i gcannaí tuinnín á tháirgeadh san Astráil i 1903. Bhí an-tóir ar bhia stánaithe go tapa. Faoi na 1950idí, bhí tuinnín stánaithe ag dul thar bhradán i Meiriceá. Tuinnín stánaithe in ola, ina sú féin, i anlainn éagsúla, i bpíosa amháin nó i bpíosaí beaga. Úsáidtear iad chun ceapairí, sailéid agus miasa eile a dhéanamh.

De ghnáth bíonn tuinnín gafa ón áit phróiseála. D’fhéadfadh meath a bheith mar thoradh ar dhálaí stórála eatramhacha bochta. Roimh an bpróiseáil, ba chóir tuinnín a stóráil ag teochtaí idir 0 agus −18 ° C. De ghnáth, déantar tuinnín a bhearradh de láimh agus ansin reoite nó fuaraithe. Glantar an t-iasc de chraiceann agus de chnámha, gearrtar i filléid é, cuirtear i prócaí é agus rolladh suas é. Is gnách go dtáirgeann feoil dhorcha a thógtar ó na taobhanna beatha ainmhithe saor. Déantar an próca séalaithe a steiriliú trí théamh faoi bhrú.

Déantar “filléad” stánaithe as tacaí éisc bhána éisc. Téann na blúiríní atá fágtha d’fheoil bhán agus d’fheoil liath go bia stánaithe saor. Ní dhéantar bia stánaithe ach ó iasc reoite, agus mar sin tá brat teimhneach iontu. Rollann táirgeoirí neamhscrupallacha iasc saor i gcannaí. Gné shainiúil - tá struchtúr sraitheach ag feoil tuinnín, níl aon chnámha aici.

Féach ar an gcur síos

Is áitritheoir mara é tuinnín a bhaineann leis an teaghlach ronnach. Ón teanga Ghréagach aistrítear tuinnín mar "caith", "caith". Tá an corp i gcruth torpedo oblong, barrchaolaithe don caudal. Tá an ceann cónúil i gcruth. Ar sé tá 2 shúil bheaga ar na taobhanna, chomh maith le béal mór le sraith amháin d’fhiacla beaga, ach géara. I roinn thrasnach, is cosúil le ciorcal an corp.

Tá an chéad eite, atá suite ar a chúl, cuasach agus dronuilleach. Tá an dara ceann cosúil le corran tanaí. I dtréithe seachtracha, tá sé cosúil le anal. Ón sé i dtreo an eireaball tá roinnt eití beaga. Is féidir leo a bheith thart ar 9-12 phíosa, agus ón anal nach mó ná 8-9.

Tábhachtach! Ionas go mbeidh an tuinnín in ann análú, caithfidh sé bogadh i gcónaí, ar shlí eile ní osclóidh agus ní shaibhreoidh na clúdaigh geolbhaigh an fhuil le hocsaigin.

Mar gheall ar a chruth, fanann an corp den chuid is mó ina stad. Is é an t-eireaball agus na heití a ligeann don iasc bogadh go gníomhach. Is é an luas is airde is féidir le héisc fásta a fhorbairt ná 85 km / h. Cosúil leis an siorc, tá córas imshruthaithe forbartha aige, a bhfuil teocht an choirp de 36.6 céim aige. Ní féidir a rá go díreach cé mhéad iasc creiche a mhaireann. Is é saolré iasc mór tuinnín 35 bliain, agus tá speicis bheaga níos lú ná 10.

Meáchan agus toisí

Is ábhar iontais agus suntasach é méid an tuinnín. Tá eiseamail bheaga 30-40 cm, agus níl a meáchan beo ach 2 kg. Fásann an gnáth tuinnín gorm, 4fin, ar fhad 4-4.5 méadar. Uaireanta bíonn meáchan fathach den sórt sin níos mó ná 600 kg. Bhí brionglóid ag gach duine a chuaigh ag iascaireacht don áitritheoir mara seo uair amháin iasc a ghabháil ar airde an duine. Ach ní bheidh gach speiceas in ann méideanna iontacha den sórt sin a bhaint amach. Braitheann sé seo den chuid is mó ar an ngnáthóg agus ar an bpór.

Iasc dearg nó bán

Tá dath álainn ar an bhfeoil: ó bhándearg íogair go scarlet domhain. Bíonn tionchar ag próitéin atá ceangailteach le hocsaigin sa chóras imshruthaithe ar dhath na feola tuinnín a tháirgtear. Tugtar myoglobin ar an gcomhpháirt seo a thacaíonn le beatha agus tá go leor iarainn ann, agus tarlaíonn táirgeadh tráth na gluaiseachta gníomhaí.

Tábhachtach! Malartaíonn feoil tuinnín dearg éadrom agus dorcha. Agus iad á gcur i gcomparáid, is féidir leat a fheiceáil go bhfuil sáithiúlacht, cion saille níos ísle agus cion uisce níos mó tréithrithe ag sáithithe nó donn. Tá sé níos measa ná bán, ach sroicheann a cion iarainn 11 mg in aghaidh 1 kg.

An bhfuil aon scálaí ann

Tá na scálaí a chlúdaíonn corp na beatha muirí seo os comhair an choirp agus ar na taobhanna difriúil go mór ó thaobh tiús ó chodanna eile den chorp. Tá siad níos tibhe agus níos mó i méid agus tá cuma bhlaosc cosanta orthu. Tá dath na scálaí difriúil do gach speiceas. B’fhéidir go bhfuil stríoca nó scáth neamhghnách orthu do speicis eile, ach tá cúl níos dorcha agus bolg éadrom nádúrtha do gach duine.

Creachadóir nó nach bhfuil

Is é atá i mbia tuinnín ná iasc agus beatha bheag mhara. Fothaíonn an creachadóir ainseabhaithe, capelin, sairdíní, ronnach gaolmhar agus fiú col ceathracha. Itheann cuid acu crústaigh bheaga agus ceifileapóid. Déantar iasc creiche a fhiach go príomha i rith an lae, ag dul síos go dtí an doimhneacht, ach le tús na hoíche snámhfaidh an tréad suas.

Comhdhéanamh ceimiceach

Is mór ag go leor cothaitheoirí agus lúthchleasaithe an fheoil. Tá sé saibhir i saillte agus próitéiní polai agus monai-neamhsháithithe, ach níl aon charbaihiodráití ann i ndáiríre. Tá feoil éisc an-chothaitheach do chorp an duine agus ionsúnn gach eilimint 95%.

Fiú amháin i gcuid bheag den mhias tá dáileog laethúil beagnach iomlán de na cothaithigh go léir:

• cóbalt,
• cróimiam,
• niacin
• pridoxin
• fosfar,
• iaidín,
• thiamine
• sulfair,
• potaisiam,
• iarann,
• cailciam,
• sinc,
• maignéisiam,
• copar,
• seiléiniam,
• vitimíní de ghrúpaí A agus B,
• aigéid sailleacha óimige-3, óimige-6.

Tábhachtach! Chun an chothromaíocht is fearr is féidir a bhaint as macra-chomhábhair agus micrea-chomhábhair, moltar é a ithe níos mó ná 1 uair in 1-2 sheachtain. Níor chóir go mbeadh an méid seirbheála níos mó ná 100-150 gram do dhuine fásta.

Sochair agus dochar don chorp

Tá tuinnín saibhir i go leor comhábhair úsáideacha. Sáithíonn siad agus cothaíonn siad an corp, rud a ligeann duit gnáthmheáchan a choinneáil, ach fós tá éifeacht tairbhiúil acu ar an gcorp ar fad, rud a choisceann forbairt ar go leor galair chontúirteacha:

• riosca laghdaithe ailse
• gnáthfheidhmiú an chórais cardashoithíoch a chothabháil,
• ballaí an chórais imshruthaithe a neartú,
• brú fola a chobhsú, buille croí, deireadh a chur le arrhythmia,
• cosc a chur ar tharla feidhm lagaithe ae agus duáin,
• lagú an phróisis athlastach le hathruithe airtríteacha,
• galar Alzheimer a chosc,
• cuidíonn sé le cóireáil galair deirmeolaíochta, chomh maith le hailléirgí,
• spreagann sé feidhm cheirbreach, amhairc, méadaíonn sé torthúlacht,
• laghdaíonn colaistéaról
• moltar iasc do dhaoine atá seans maith go dúlagar,
• déanann sé ae na tocsainí carntha a ghlanadh agus iad a bhaint,
• próisis meitibileach a normalú,
• díolúine a mhéadú agus sláinte, craiceann, tairní agus gruaig fhoriomlán a fheabhsú.

Is féidir le purines, atá mar chuid de mhéid mór, gout agus urolithiasis a chur faoi deara. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach faireachán a dhéanamh ar an méid iasc is féidir leat a ithe.

Moltar freisin d’aiste bia a theorannú d’éadulaingt agus ailléirgí aonair.

Tábhachtach! Is í an filléad tairisceana an créatúr muirí seo ná íogart.Déantar é a ithe amh, tar éis cóireála teasa (friochadh, cócaireacht, stewing, srl.) Nó i stánaithe.

Cá bhfuil sé le fáil sa Rúis

Is uiscí trópaiceacha agus fothrópaiceacha aigéin an Aigéin Chiúin, an Atlantaigh, aigéin Indiach gnáthóg na tuinníní. Sa Rúis, tá sé le fáil in aice le cósta na Mara Duibhe, i Muir Azov, i Muir Barents, agus sa tSeapáin freisin. Tá a speiceas féin tréithrithe ag gach limistéar uisce. Uaireanta is féidir tuinnín gnáth, a bhfuil a mhéid ollmhór, a fheiceáil i Muir Barents. I nDubh, maireann Azov agus na Seapáine iasc beag.

Ar sheilfeanna i siopaí, díoltar táirgí allmhairithe ón tSín nó ó Vítneam níos minice, in ainneoin go bhfuil go leor ionadaithe den ghéineas tuinnín sna farraigí. In aimsir na Sóivéide, tháirg iascaigh thart ar 15-20 tonna den áitritheoir mara luachmhar agus saibhir cothaitheach seo gach bliain. Sa lá atá inniu ann, tá táirgeadh i bhfad níos lú. Tá sé seo mar gheall ar easpa na dtollán riachtanach, a sholáthróidh an modh iascaireachta sparán-bhunaithe is éifeachtaí. Tá soithí roimhe seo as dáta, agus ní féidir a n-oibriú ar chúiseanna teicniúla.

San iomlán, tá níos mó ná 60 speiceas tuinnín ann, ach ní mheastar go bhfuil tóir ar gach ceann acu. Smaoinigh ar na speicis ón ngrianghraf, na cinn is suntasaí do dhaoine agus don gheilleagar, dá dtimpeallacht.

Tábhachtach! Is sprioc luachmhar iascaireachta é tuinnín le fada. Is é an chéad lua atá ag an iasc seo ná na líníochtaí ar bhallaí uaimheanna agus cnámha, a fuarthas le linn tochailtí seandálaíochta. Tá na torthaí seo níos mó ná 5 mhíle bliain d’aois. Thosaigh breith ar áitritheoirí mara ar scála tionsclaíoch sa 19ú haois, agus léiríodh an borradh agus an spéis is mó ann ag deireadh an 20ú haois.

An tAtlantach

Tugtar tuinnín Atlantach dubh, dubh freisin. Tá an ceantar thiar den Aigéan Atlantach, níos gaire do chósta na Brasaíle. I measc cineálacha tóir eile, ní sheasann sé amach i méid. Ní fhásann daoine fásta ach 1 mhéadar, agus meáchan beo acu - ach 20 kg. Saol na seilfe - gan níos mó ná 5-6 bliana. Tá dath buí ar an gcuid cliathánach agus eite droma. Tá an cúl dubh.

Ronnach

Sa nádúr nádúrtha, tá ronnach le fáil in uiscí na n-aigéan iomlán, in aibhneacha na Seapáine. Tá tuinnín sa Mheánmhuir fós. Fásann siad go 65 cm ar a mhéad. Mar sin féin, is iontach an rath é iasc a ghabháil den mhéid seo. Níos minice gabhtar eiseamail ar fhaid nach mó ná 15-35 cm.

Tá a gcúl péinteáilte i dath álainn gorm-dubh, agus tá an bolg airgid. Is féidir spotaí dorcha arb iad is sainairíonna an fospeiceas seo a fheiceáil ar chúl. Tá cruth an chonablaigh cosúil le ronnach, agus sin an fáth gur ghnóthaigh sé a ainm.

Gnáth

Tugtar tuinnín dearg nó gormán ar an tuinnín coitianta freisin. Is fathach fíor é seo - uaireanta sroicheann an méid 6 mhéadar, agus meáchan - 600 kg. Tá sé le fáil go príomha san Atlantach agus in oirthuaisceart an Aigéin Indiaigh. Is breá leis uiscí Mhurascaill Mheicsiceo, an Mhuir Chairib agus na Meánmhara, agus tá sé i bhfad níos lú coitianta i gcríocha Barents agus na Mara Duibhe. Tá cúl an tuinnín dearg sáithithe, tá an chuid íochtarach bán miotalach. Tá dath donn-oráiste ar na heití.

Is mór is fiú go leor cócairí a bheith ar cheann de na hionadaithe is toisí de chineál. Tá an fheoil dlúth agus cothaitheach.

Tábhachtach! Tá gabháil an speicis tuinnín seo faoi smacht docht mar gheall ar an mbaol ard go rachaidh siad as feidhm, dá bhrí sin tá níos mó agus níos mó tíortha ag gabháil do tháirgeadh creachadóirí sa dobharshaothrú.

Blufin

Is é tuinnín gorm an Aigéin Chiúin an dara ball is mó den teaghlach. Is é 3 m na huasmhéideanna taifeadta tuinnín gorm. Shroich mais an chreachadóra seo 450 kg. De bharr gur táirge tábhachtach é tuinnín gorm, déantar é a chosaint agus fuarthas stádas “Soghonta”.

Tá sé ina chónaí in uiscí an Aigéin Chiúin. Maidir le fiaigh, féadann sé dul go domhain suas le 550 m, ach is minic a fhaightear é ar an dromchla.

Tá dath dubh agus gorm ar an gcuid uachtarach den chorp gorm, tá tint ghlas beagán le feiceáil ar an gcuid uachtarach de na taobhanna le spotaí pale. Tá an bolg geal. Tá an t-eite mór ar chúl gorm.Níos lú go minic bíonn sé buí. Tá an dara eití agus na heití anal de speiceas an Aigéin Chiúin donn. Ó iad, i dtreo an eireaball, tá eití beaga de dhath buí le ciumhais dorcha.

Bunús an radhairc agus an tuairisc

Is iasc ársa é tuinnín ó theaghlach ronnach an ghéineas Thunnus, a tháinig slán go dtí an lá inniu beagnach gan athrú. Cuimsíonn Thunnus seacht speiceas; i 1999, tugadh tuinníní coitianta agus tuinníní an Aigéin Chiúin mar fho-speicis neamhspleácha.

Físeán: Tuinnín

Baineann gach tuinnín le héisc radanta, an aicme is coitianta sna haigéin. Fuair ​​siad an t-ainm seo mar gheall ar struchtúr speisialta na n-eití. Bhí réimse leathan cleití gatha le feiceáil le linn éabhlóid fhada, faoi thionchar na radaíochta oiriúnaitheach. Freagraíonn an toradh is sine d’iasc gatha-eite iontaise do dheireadh na tréimhse Silurian - 420 milliún bliain. Fuarthas iarsmaí den chréatúr creiche seo sa Rúis, san Eastóin, sa tSualainn.

Cineálacha tuinnín ón ghéineas Thunnus:

• tuinnín eite fada
• Astrálach,
• tuinnín mór-eyed,
• Atlantach,
• buífin agus longtail.

Tá ionchas saoil difriúil ag gach duine acu, uasmhéid agus meáchan coirp, chomh maith le tréith dath an speicis.

Fíric spéisiúil: Tá tuinnín gorm in ann teocht a choirp a choinneáil ag leibhéal 27 céim, fiú doimhneacht os cionn ciliméadar, áit nach dtéann an t-uisce suas go cúig chéim riamh. Méadaíonn siad teocht an choirp le cabhair ó mhalartóir teasa frithshreafa breise atá suite idir na glóthacha agus fíocháin eile.

Dealramh agus gnéithe

Grianghraf: Iasc tuinnín

Tá corp fada de chruth fusiform ag gach cineál tuinnín, ag barrchaolaithe go géar ar an eireaball. Tá an príomh-eite droma cuasach agus fadaithe, tá cuma an chorráin ar an dara ceann, tanaí. Tá suas le 9 n-eití beaga suite uaidh i dtreo an eireaball, agus tá cruth gealach crescent ag an eireaball agus déanann sé indéanta luas ard a bhaint amach sa cholún uisce, agus fanann an corp tuinnín féin beagnach gan ghluaiseacht le linn gluaiseachta. Is créatúir thar a bheith cumhachtach iad seo atá in ann bogadh ag luas iontach suas le 90 km san uair.

Tá ceann tuinnín mór i bhfoirm cón, tá na súile beag, cé is moite de speiceas amháin tuinnín - mór-shúil. Tá béal an éisc leathan, oscailte i gcónaí beagáinín, tá sraith amháin d’fhiacla beaga sa fhód. Tá na scálaí ar thaobh tosaigh an choirp agus feadh na taobhanna níos mó agus i bhfad níos tiús ná ar chodanna eile den chorp, mar gheall air seo cruthaítear cineál blaosc cosanta.

Braitheann dath an tuinnín ar a chineál, ach is minice bíonn bolg éadrom agus cúl dorcha orthu le tint liath nó gorm. Tá stríoca tréithiúla ag roinnt speiceas ar a thaobh; d’fhéadfadh go mbeadh dath nó fad difriúil ar na heití. Tá daoine áirithe in ann meáchan suas le leath tonna a fháil le fad coirp 3 go 4.5 méadar - is fathach fíor iad seo, go minic tugtar "ríthe na n-iasc go léir orthu". Níos minice, is féidir le toisí gorm nó gnáth tuinnín gorm a bheith ag toisí den sórt sin. Is é meánmheáchan tuinnín ronnach nach mó ná dhá chileagram le fad suas le leath mhéadar.

D'aontaigh go leor ichthyologists gurb iad na héisc seo beagnach na daoine is foirfe d'áitritheoirí uile na bhfarraigí:

• tá eireaball thar a bheith cumhachtach acu,
• a bhuíochas leis na glóthacha leathana, is féidir le tuinnín suas le 50 faoin gcéad den ocsaigin san uisce a fháil, atá trian níos mó ná iasc eile,
• córas speisialta rialála teasa, nuair a aistrítear teas go príomha chuig an inchinn, na matáin agus réigiún an bhoilg,
• ráta malairte haemaglóibin ard agus gás tapa,
• córas foirfe soithí agus croí, fiseolaíocht.

Cá gcónaíonn tuinnín?

Grianghraf: Tuinnín san uisce

Tá tuinníní socraithe beagnach ar fud na n-aigéan, seachas uiscí polacha amháin. Tuinnín gorm nó tuinnín coitianta a bhuail roimhe seo san Aigéan Atlantach ó na hOileáin Chanáracha go dtí an Mhuir Thuaidh, uaireanta shnámh sé chun na hIorua, mhothaigh an Mhuir Dhubh, uiscí na hAstráile, na hAfraice, mar mháistir sa Mheánmhuir.Tá a ghnáthóg laghdaithe go mór inniu. Roghnaíonn a ghaolta uiscí trópaiceacha agus fothrópaiceacha an Atlantaigh, an Aigéin Chiúin agus an Aigéin Indiaigh. Tá tuinnín in ann maireachtáil in uiscí fuara, ach ní thagann sé ann ach ó am go chéile, agus b’fhearr leis cinn teo.

Is annamh a thagann gach cineál tuinnín, seachas an Astráil, gar don chósta agus go heisiach le linn imirce séasúrach, níos minice fanann siad amach ón gcósta ag achar mór. A mhalairt ar fad, bíonn an Astrálach i ngar don domhan i gcónaí, ní théann sí isteach in uiscí oscailte riamh.

Bíonn tuinníní ar imirce i gcónaí tar éis na scoileanna éisc a bheathaíonn siad. San earrach, tagann siad go cladaí an Chugais, an Crimea, téann siad isteach i Muir na Seapáine, áit a bhfanann siad go dtí Deireadh Fómhair, agus ansin filleann siad ar an Meánmhuir nó Marmara. Sa gheimhreadh, coimeádtar tuinnín ag doimhneacht den chuid is mó agus ardaíonn sé arís le teacht an earraigh. Le linn imirce beathaithe is féidir leis teacht an-ghar do na cladaigh tar éis na scoileanna éisc a chomhdhéanann a réim bia.

Cad a itheann tuinnín?

Grianghraf: Tuinnín san fharraige

Is creachadóirí iad na tuinníní go léir, beathaíonn siad ar bheagnach gach rud a thagann san aigéan nó ag bun na farraige, go háirithe do speicis mhóra. Bíonn tuinníní i gcónaí i ngrúpa, bíonn sé in ann scoil éisc a leanúint ar feadh i bhfad, ag clúdach achair fhairsinge, uaireanta fiú ag dul isteach in uiscí fuara. Is fearr le tuinnín gorm beathú ag doimhneacht mheánach do chreiche níos mó, lena n-áirítear fiú siorcanna beaga, cé go bhfanann speicis bheaga gar don dromchla, sásta le gach rud a théann ina bhealach.

Príomh-aiste bia an chreachadóra seo:

• go leor speicis d’iasc scolaíochta, lena n-áirítear scadán, cailleach, pollock,
• scuid
• ochtapas
• flounder,
• moilisc
• spúinsí agus crústaigh éagsúla.

Tá tuinnín níos déine ná na háitritheoirí mara eile go léir maidir le feoil a bhailiú ina fheoil, ach ní hé an réim bia an chúis is mó leis an bhfeiniméan seo, ach gníomhaíocht an duine, a dtéann an eilimint chontúirteach seo isteach san uisce dá bharr. Tá cuid den mhearcair san aigéan le linn brúchtadh bolcán, agus é ag síonchaitheamh carraige.

Fíric spéisiúil: Ghlac duine de na taistealaithe farraige an nóiméad nuair a rug tuinnín an-mhór ó dhromchla an uisce agus shlog sé faoileán farraige, ach tar éis tamaill spat sé amach, agus a botún á bhaint amach.

Gnéithe de charachtar agus de stíl mhaireachtála

Grianghraf: Iasc tuinnín

Is tréad éisc tuinnín a dteastaíonn gluaiseacht leanúnach uaidh, toisc gur le linn gluaiseachta a fhaigheann sé sreabhadh cumhachtach ocsaigine trína ghills. Is snámhóirí an-aclaí agus tapa iad seo, tá siad in ann luasanna iontacha a fhorbairt faoin uisce, ag ainliú agus ag taisteal achair mhóra. In ainneoin imirce leanúnach, filleann tuinnín ar ais chuig na huiscí céanna arís agus arís eile.

Is annamh a thógann tuinnín bia ón mbun nó ó dhromchla an uisce, agus b’fhearr leo creiche a chuardach ina thiús. I rith an lae, bíonn siad ag fiach go domhain, agus nuair a thiteann an oíche éiríonn siad. Tá na héisc seo in ann bogadh ní amháin go cothrománach ach go hingearach freisin. Cinneann teocht an uisce nádúr na gluaiseachta. Déanann tuinnín a ndícheall i gcónaí sna sraitheanna uisce, téite suas go 20-25 céim - is é seo an táscaire is compordaí dó.

Le linn seilge tréada, seachnaíonn tuinnín scoil éisc i leathchiorcal agus ansin ionsaíonn sí go gasta. I dtréimhse ghearr ama, déantar tréad mór iasc a scriosadh agus ar an gcúis seo le céad bliain anuas, mheas iascairí go raibh tuinnín mar a n-iomaitheoir agus rinne siad é a scriosadh go sainiúil ionas nach bhfágfaí gan ghabháil ar bith é.

Fíric spéisiúil: Go dtí lár an 20ú haois, ba mhinic a úsáideadh feoil mar amhábhar chun beatha ainmhithe a tháirgeadh.

Struchtúr sóisialta agus atáirgeadh

Grianghraf: Tuinnín faoi uisce

Ní shroicheann tuinníní caithreachais ach trí bliana d’aois, ach ní sceitheann siad roimh 10-12 bliana, in uiscí te beagán níos luaithe. Is é an meán-ionchas saoil atá acu ná 35 bliana, agus féadfaidh sé leathchéad bliain a bhaint amach.Le haghaidh sceite, aistríonn iasc go huiscí te Mhurascaill Mheicsiceo agus na Meánmhara, agus tá a thréimhse sceite féin ag gach crios, nuair a shroicheann teocht an uisce 23-27 céim.

Tá an tuinnín go léir torthúil - ag aon am amháin, táirgeann an baineann suas le 10 milliún ubh de thart ar 1 milliméadar agus déanann an fear iad a thorthú ar an bpointe boise. Laistigh de chúpla lá, bíonn friochta le feiceáil uathu, a bhailíonn go leor ag dromchla an uisce. Déanfaidh iasc beag cuid acu a ithe, agus méadóidh an chuid eile i méid go gasta, ag ithe planctón agus crústaigh bheaga. Bogann ainmhithe óga ar an ngnáth-aiste bia de réir mar a fhásann siad, ag teacht le daoine fásta de réir a chéile le linn a bhfiach tréada.

Bíonn tuinnín i dtréad dá ghaolta i gcónaí, is annamh a bhíonn daoine aonair, mura scout amháin atá sa tóir ar chreiche oiriúnach. Tá gach ball den phacáiste comhionann, níl aon ordlathas ann, ach bíonn teagmháil eatarthu i gcónaí, tá a ngníomhartha le linn an chomhfhiach soiléir agus comhordaithe.

Naimhde nádúrtha tuinnín

Níl mórán naimhde nádúrtha ag tuinnín mar gheall ar a dodging dochreidte agus a chumas luasghéarú go tapa go tapa. Tharla cásanna d’ionsaithe ar roinnt speiceas siorcanna móra, iasc claíomh, a fuair an tuinnín bás dá bharr, ach is minic a tharlaíonn sé seo le fo-speicis bheaga.

Is é an damáiste is mó don daonra ná daoine, toisc gur iasc tráchtála é tuinnín, a bhfuil luach mór ar a fheoil dhearg gheal mar gheall ar a cion ard próitéine agus iarainn, blas den scoth, agus gan aon so-ghabháltacht d’ionfhabhtú seadán. Ó ochtóidí an 20ú haois rinneadh ath-threalamh iomlán ar an bhflít iascaireachta, agus tá cion dochreidte bainte amach ag gabháil thionsclaíoch an éisc seo.

Fíric spéisiúil: Is mór ag na Seapánaigh an fheoil tuinnín, socraítear taifid phraghais go rialta ag ceantanna bia sa tSeapáin - is féidir le costas aon chileagraim amháin de thuinnín úr $ 1000 a bhaint amach.

Tá athrú mór tagtha ar an dearcadh i leith tuinnín mar iasc tráchtála. Más rud é go raibh meas mór ag iascairí ar an iasc cumhachtach seo le roinnt mílte bliain, bhí a íomhá cabhraithe fiú ar bhoinn Ghréagacha agus Cheilteacha, ansin sa 20ú haois ní raibh meas ar fheoil tuinnín a thuilleadh - gabhadh í chun críocha spóirt chun trófaí iontach a fháil, a úsáideadh mar amhábhar i dtáirgeadh meascáin beatha.

Stádas daonra agus speiceas

Grianghraf: Tuinnín Mór

In ainneoin easpa naimhde nádúrtha beagnach, torthúlacht ard, tá daonra na tuinníní ag laghdú go seasta mar gheall ar scála ollmhór na hiascaireachta. Fógraíodh cheana go bhfuil tuinnín gorm nó tuinnín gorm i mbaol. Tá cuma na hAstráile ar tí dul as feidhm. Ní chuireann imní ach i measc na bhfo-speicis mheánmhéide imní i measc eolaithe agus tá a stádas seasmhach.

Ós rud é go dtógann tuinnín tamall fada an caithreachas a bhaint amach, tá cosc ​​ar dhaoine óga a ghabháil. I gcás teagmhála de thaisme le soitheach iascaireachta, ní cheadaítear iad faoin scian, ach scaoiltear nó iompraítear chuig feirmeacha speisialta iad le tógáil. Ó ochtóidí an chéid seo caite, fásadh tuinnín go sainiúil i ndálaí saorga ag úsáid pinn speisialta. D’éirigh go han-mhaith leis an tSeapáin ina leith seo. Tá líon mór feirmeacha éisc lonnaithe sa Ghréig, sa Chróit, sa Chipir, san Iodáil.

Sa Tuirc, ó lár mhí na Bealtaine go mí an Mheithimh, déanann soithí speisialta tréada tuinnín a rianú agus, timpeall orthu le líonta, aistríonn siad chuig feirm éisc i gCuan Karaburun. Tá gabháil, tógáil agus próiseáil an éisc seo faoi smacht docht an stáit. Cloíonn tumadóirí riocht tuinnín, ramhraítear iasc ar feadh 1-2 bliana agus ansin déantar iad a nimhiú lena bpróiseáil nó a reoite le haghaidh tuilleadh onnmhairithe.

Caomhnú tuinnín

Grianghraf: Tuinnín ón Leabhar Dearg

Tá tuinnín coitianta, a bhfuil idirdhealú ag a mhéid suntasach, ar tí dul as feidhm agus tá sé liostaithe sa Leabhar Dearg sa chatagóir de speicis atá i mbaol.Is é an chúis is mó leis an tóir mór atá ar fheoil an éisc seo sa gastranómachas agus san iascaireacht neamhrialaithe le roinnt blianta. De réir staitisticí le 50 bliain anuas, tá laghdú 40-60 faoin gcéad ar dhaonra roinnt speiceas tuinnín, agus ní leor líon na ndaoine aonair gnáth tuinnín atá in vivo chun an daonra a choinneáil.

Ó 2015, tá comhaontú i bhfeidhm i measc 26 tír chun an ghabháil de speicis tuinníní an Aigéin Chiúin a laghdú. Ina theannta sin, tá obair ar bun ar shaothrú saorga daoine aonair. Ag an am céanna, tá méadú suntasach tagtha ar líon na n-iascaireacht i roinnt tíortha nach bhfuil san áireamh i liosta na dtíortha a thacaigh leis an gcomhaontú chun an ghabháil a laghdú.

Fíric spéisiúil: Ní raibh an-luach i gcónaí ar iasc tuinnín agus atá sé anois, ag am éigin ní raibh sé fiú mar iasc, agus bhí eagla ar thomhaltóirí faoi dhath neamhghnách geal dearg na feola, a fuair sé mar gheall ar an cion ard de haemaglóibin. Déantar an tsubstaint seo a tháirgeadh i matáin tuinnín ionas go mbeidh sí in ann ualaí arda a sheasamh. Ós rud é go mbogann an t-iasc seo go gníomhach, táirgtear myoglobin i gcainníochtaí ollmhóra.

Tuinnín - Cónaitheoir foirfe ar na farraigí agus na haigéin, go praiticiúil gan naimhde nádúrtha, arna chosaint ag an dúlra féin ó dhul in éag le mór-fhaitíos agus fad saoil, mar sin féin chríochnaigh sé ar tí dul in éag mar gheall ar aiseanna daonna gan mhilleadh. An mbeifear in ann speicis neamhchoitianta tuinnín a chosaint ar dhíothú iomlán? Inseoidh am.

Iompar agus stíl mhaireachtála

Meastar gur ainmhithe sóisialta iad tuinníní a mbíonn claonadh acu iompar a phacáil - bailíonn siad i bpobail mhóra agus bíonn siad ag fiach i ngrúpaí. Agus iad ag cuardach bia, tá na héisc pheiligeacha seo réidh le caith ag achair uasta, go háirithe ós rud é gur féidir leo brath i gcónaí ar a gcuid buanna freastail.

Tá sé suimiúil! Baineann tuinnín gorm (gnáth) le sciar an leoin de thaifid luais an Aigéin Dhomhanda. Ag achair ghearra, luasghéaraíonn tuinnín gorm go beagnach 90 km / h.

Ag dul ar tóraíocht, líneann an tuinnín i líne chuartha (cosúil le bogha bogha teann) agus tosaíonn tú ag tiomáint na creiche ag an luas is fearr. Dála an scéil, tá snámh buan mar chuid dhílis de bhitheolaíocht an ghéineas Thunnus féin. Cuireann an stad bagairt orthu le bás, ós rud é go gcuirtear tús leis an bpróiseas riospráide trí lúbadh trasnánach an choirp, ag teacht ón eite caudal. Cinntíonn an ghluaiseacht ar aghaidh sreabhadh leanúnach uisce tríd an mbéal oscailte isteach sna glóthacha.

Saolré

Braitheann saolré na n-áitritheoirí iontacha seo san aigéan ar an speiceas - is mó a ionadaithe, is faide an saol. Cuimsíonn liosta na gcéadta bliain tuinníní coitianta (35-50 bliain d’aois), tuinnín na hAstráile (20-40) agus tuinnín gorm an Aigéin Chiúin (15–26 bliana d’aois). Is é is dóichí go mbeidh an tuinnín buí (5–9) agus an tuinnín ronnach (5 bliana) ar an saol seo.

Gnáthóg, gnáthóg

Rinne tuinníní iad féin a scaradh ó speicis ronnach eile breis agus 40 milliún bliain ó shin, tar éis dóibh socrú ar fud an Aigéin Dhomhanda (seachas na farraigí polacha).

Tá sé suimiúil! Cheana féin sa Chlochaois, bhí íomhánna mionsonraithe d’iasc le feiceáil in uaimheanna na Sicile, agus sa Chré-umhaois agus san Aois Iarainn, rinne iascairí na Meánmhara (Gréagaigh, Phoenicians, Rómhánaigh, Turcaigh agus Moroccans) na laethanta sula ndeachaigh tuinnín chun sceitheadh.

Ní chomh fada ó shin, bhí raon na tuinníní coitianta thar a bheith leathan agus chlúdaigh siad an tAigéan Atlantach ar fad, ag tosú ó na hOileáin Chanáracha agus ag críochnú leis an Mhuir Thuaidh, chomh maith leis an Iorua (áit a shnámh sé i rith an tsamhraidh). Bhí gnáth-chónaí ag tuinnín gorm sa Mheánmhuir, ag dul isteach sa Mhuir Dhubh ó am go chéile. Fuarthas é freisin amach ó chósta Atlantach Mheiriceá, chomh maith le huiscí Oirthear na hAfraice, na hAstráile, na Sile, na Nua-Shéalainne agus Peiriú. Faoi láthair, tá raon na tuinníní gorma laghdaithe go mór. Dáiltear gnáthóga tuinníní beaga mar seo a leanas:

• tuinnín theas - uiscí fothrópaiceacha na leathsféar theas (an Nua-Shéalainn, an Afraic Theas, an Tasmáin agus Uragua),
• tuinnín ronnach - ceantair chósta farraigí teo,
• Tuinnín Feicthe - An tAigéan Indiach agus an tAigéan Ciúin Thiar,
• tuinnín atlantach - an Afraic, Meiriceá agus an Mheánmhuir,
• skipjack (tuinnín stiallacha) - réigiúin trópaiceacha agus fothrópaiceacha san Aigéan Ciúin.

Aiste bia

Itheann tuinnín, go háirithe an ceann is mó (gorm), beagnach gach rud atá i dtiús na farraige - ag snámh nó ag luí ag an mbun.

Is iad fothaí tuinníní oiriúnacha:

• iasc scolaíochta, lena n-áirítear scadán, ronnach, hake agus pollock,
• flounder,
• scuid agus ochtapas,
• sairdín agus ainseabhaí,
• speicis bheaga siorcanna,
• crústaigh, lena n-áirítear portáin,
• cephalopods
• spúinsí sedentary.

Aithníonn trádálaithe agus ichthyologists go héasca áiteanna ina ndéanann tuinnín scadán a dhíriú - casann a scálaí súilíneacha isteach i gcainéil a chailleann luas de réir a chéile agus a dhíscaoileann go mall. Agus ní chuireann ach scálaí aonair, nach raibh am acu dul faoi bhun go bun, i gcuimhne dúinn go raibh tuinnín ag ithe anseo le déanaí.

Pórú tuinnín

Níos luaithe, bhí ichthyologists cinnte go raibh dhá thréad tuinnín coitianta ina gcónaí i ndoimhneacht an Atlantaigh Thuaidh - tá cónaí ar cheann acu san Atlantach Thiar agus spawns i Murascaill Mheicsiceo, agus tá an dara duine ina chónaí san Atlantach Thoir, ag sceitheadh ​​sa Mheánmhuir.

Tábhachtach! Ba ón hipitéis seo a chuaigh an Coimisiún Idirnáisiúnta um Chosaint Tuinníní Atlantacha ar aghaidh, ag socrú cuótaí lena ghabháil. Cuireadh srian ar tháirgeadh éisc san Atlantach Thiar, ach ceadaíodh é (i méideanna níos mó) san Oirthear.

Le himeacht aimsire, aithníodh go raibh tráchtas 2 thréad Atlantach mícheart, rud a éascaíodh go mór trí lipéadú éisc (a thosaigh ó lár an chéid seo caite) agus trí theicnící géiniteacha móilíneacha a úsáid. Thar 60 bliain, bhíothas in ann a fháil amach gur sceith tuinnín i dhá earnáil i ndáiríre (Murascaill Mheicsiceo agus an Mheánmhuir), ach is furasta iasc aonair a aistriú ó áit amháin go háit eile, rud a chiallaíonn gur daonra amháin é.

Tá a séasúr pórúcháin féin ag gach crios. I Murascaill Mheicsiceo, tosaíonn tuinnín ag sceitheadh ​​ó lár mhí Aibreáin go Meitheamh, nuair a théiteann an t-uisce suas go +22.6 +27.5 ° C. I bhformhór na tuinníní, tarlaíonn an chéad sceitheadh ​​tráth nach luaithe ná 12 bliana, cé go dtarlaíonn caithreachais i gceann 8-10 mbliana, nuair a fhásann an t-iasc suas le 2 m sa Mheánmhuir, tarlaíonn torthúlacht i bhfad níos luaithe - ag aois 3 bliana. Tarlaíonn sceitheadh ​​féin i rith an tsamhraidh, i Meitheamh - Iúil.

Déantar tuinnín a idirdhealú trí thorthúlacht fheabhsaithe.. Táirgeann daoine móra thart ar 10 milliún uibheacha (méid 1.0-1.1 cm). Tar éis roinnt ama, goirfidh larbha 1-1.5 cm ar airde ó gach ubh le titim saille. Goirfidh na larbhaí go léir i dtréada ar dhromchla an uisce.

Cur síos Luibheolaíoch

Gabhadh an tuinnín is mó amach ó chósta na Nua-Shéalainne in 2012 agus bhí meáchan 335 kg ann. Is iasc mór tráchtála é seo, ina bhfuil paraisítí fíor-annamh. A bhuíochas leis seo, ullmhaítear líon mór de mhilseoga amha blasta óna feoil. Ní féidir saol tuinnín a dhéanamh gan ghluaiseacht leanúnach. Soláthraíonn matáin ollmhóra cliathánach, corp cruth fearsaid atá cúng i dtreo an deiridh, eite droma le cruth corran, agus caoile leathery ar an gas caudal snámh tapa agus fada do dhaoine aonair san Aigéan Azov, Seapánach, Dubh, Barents agus san Aigéan Ciúin, san Atlantach agus san Aigéan Indiach. Coinnítear an t-iasc i scoileanna móra.

Tuinnín - snámhóirí den scoth, ag forbairt luasanna suas le 77 km / h ar thóir bia. Is é an príomhbhia ná crústaigh, moilisc agus iasc beag (scadán, ronnach, sairdín).

Tá dath dearg ar an bhfeoil tuinnín mar gheall ar an myoglobin próitéine ina bhfuil iarann ​​a tháirgtear le linn na gluaiseachta "luais" sna matáin. Tarlaíonn an cumas uibheacha a leagan i measc na mban ag aois a trí. Tarlaíonn sceitheadh ​​i Meitheamh-Iúil in uiscí te na bhfothrópaicí. Tá iasc thar a bheith bisiúil agus féadann sé 10 milliún uibheacha a leagan in aghaidh na bliana.

Luach iascaireachta

Tá an cine daonna eolach ar thuinnín le fada - mar sin, tá áitritheoirí na Seapáine ag táirgeadh tuinnín gorm le breis agus 5 mhíle bliain. Tá Barbara Block, ollamh in Ollscoil Stanford, cinnte gur chabhraigh géineas Thunnus le sibhialtacht an Iarthair a thógáil.Deimhníonn Barbara a conclúid le fíricí aitheanta: leagadh tuinnín amach cheana féin ar bhoinn Ghréagacha agus Cheilteacha, agus d’úsáid iascairí an Bosphorus 30 (!) Ainmníocht éagsúil chun tuinnín a chur in iúl.

“Sa Mheánmhuir, cuireadh líonta ar bun le haghaidh tuinnín ollmhór a thrasnaigh Caolas Ghiobráltar gach bliain, agus bhí a fhios ag gach iascaire cósta cathain a thosódh Putin. Bhí an eastóscadh brabúsach, ó scaip na hearraí beo go gasta, ”a mheabhraíonn an t-eolaí.

Ansin d’athraigh an dearcadh i leith iasc: thosaigh siad ag glaoch air mar “ronnach capall” agus ghabh siad leas spóirt air, ansin lig dóibh leasachán a dhéanamh nó é a chaitheamh chuig cait. Mar sin féin, go dtí tús an chéid seo caite, bhí roinnt cuideachtaí iascaireachta ag iascaireacht gormghorm in aice le New Jersey agus Albain Nua (mar an príomh-iomaitheoir san iascaireacht). Ach thosaigh líne dhubh sholadach don tuinnín 50-60 bliain ó shin, nuair a chuaigh sushi / sashimi a rinneadh as a fheoil isteach sa bhealach gastronómach.

Tá sé suimiúil! Tá an-éileamh ar thuinnín gorm i dTír an Rising Sun, áit a chosnaíonn 1 kg d’iasc thart ar 900 dollar SAM. Sna Stáit féin, ní dhéantar tuinnín gorm a sheirbheáil ach i mbialanna faiseanta, ag baint úsáide as tuinnín buí nó tuinnín mór-súl i mbunaíochtaí nach bhfuil chomh só.

Meastar gur onóir speisialta é fiach le haghaidh tuinnín gorm d'aon chabhlach iascaireachta, ach ní dhéanann gach duine iascaireacht ar an tuinnín is luachmhaire agus is luachmhaire. Tá ceannaitheoirí éisc le haghaidh gairneoga Seapánacha tar éis aistriú go gnáth tuinnín a iascaireacht san Atlantach Thuaidh, ós rud é go bhfuil siad i bhfad níos blasta ná a gcomhghleacaithe sa tSeapáin.

Tuinnín gorm

Is é an speiceas is mó é. Tá cruth ciorcail ag a chorp tiubh i dtrasghearradh. Sroicheann an meáchan uasta 690 kg agus fad 4.6 m. Tá scálaí móra cosúil le blaosc feadh an taobhlíne. Tá an luach tráchtála is mó ag tuinnín gorm. Tá an ghnáthóg an-leathan agus síneann sí ó uiscí farraige polacha go huiscí farraige trópaiceacha.

Tuinnín Bán (Albacore)

Tá clú air as feoil sailleacha, a mheastar a bheith ar an gceann is luachmhaire i measc ionadaithe ronnach. Tá sé ina chónaí i domhantaí trópaiceacha, measartha na farraige. Is iasc beag é seo, meáchan thart ar 20 kg.

Tá sé suimiúil go dtógann tuinnín an dara háit sa tóir i measc bia mara, ag tabhairt ribí róibéis do laurels na craobhchomórtais. Is é an tSeapáin an tomhaltóir is mó d’fheoil éisc rua. Gach bliain, itheann cónaitheoirí talún na gréine ag ardú níos mó ná 43 míle tonna tuinnín. Sa Fhrainc, is ionann blas an éisc agus laofheoil úr.

Creidtear go bhfuil feoil tuinnín fíor-shábháilte le hithe fiú ina foirm amh, ós rud é nach bhfuil sí nochtaithe do pharasítí.

Éifeacht dearfach ar an gcorp

Fíricí faoi na buntáistí a bhaineann le tuinnín:

1. Radharc iontach. Cuimsíonn comhdhéanamh feola éisc aigéid omega-3 sláintiúla. Cuireann siad cosc ​​ar dhíghiniúint macúlach, agus is é sin an chúis is coitianta le lagú amhairc i daoine scothaosta.
2. Croí folláin. Cuireann sé cosc ​​ar fhoirmiú téachtán fola i soithigh fola, méadaíonn sé an tiúchan colaistéaróil “mhaith”, cuireann sé cosc ​​ar arrhythmia, agus troideann sé athlasadh logánú éagsúla.

Tacaíonn aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe a fhaightear in iasc tuinnín le sláinte croí.

1. Cosc ar ailse an intestine, cuas béil, boilg, éasafagas, ubhagáin, cíche.
2. Gan murtall, diaibéiteas. Normalaíonn sé meitibileacht, feabhsaíonn sé an fhreagairt inslin, agus rialaíonn sé meáchan coirp.
3. Inchinn shláintiúil. Rialaíonn sé a sholáthar fola, tacaíonn sé le impulses nerve, laghdaíonn sé rioscaí athlastacha, agus cuireann sé cosc ​​ar ghalar Alzheimer.
4. Cabhair maidir le díthocsainiú. Tá seiléiniam saibhir i saol na mara, a bhfuil baint aici le táirgeadh frithocsaídeoirí glutathione a chosnaíonn corp an duine ó neoplasmaí urchóideacha agus ó ghalair croí. Neodraíonn na comhdhúile seo substaintí díobhálacha atá tiubhaithe san ae.
5. Dea-ghiúmar. Le tomhaltas rialta iasc mara olacha, laghdaíonn an strus, imíonn an dúlagar, cuirtear sreabhadh fola ar ais, agus feabhsaítear táirgeadh serotonin.

Tá feoil tuinnín saor ó charbaihiodráití go praiticiúil. Tá 1/3 níos lú colaistéaróil aige ná foinsí próitéine ainmhithe eile (cíche cearc). Tá sé suimiúil go bhfuil 25 gram de phróitéin aiste bia tiubhaithe i 100 g d’iasc, a chlúdaíonn riachtanas laethúil an choirp ábhar tógála faoi 50%. Glacann 95% de chorp an duine na próitéiní a dhéanann tuinnín. Tá sé chun tosaigh i measc iasc i gcion aimínaigéad. A bhuíochas leis seo, fuair tuinnín tóir mhór i measc lucht leanúna ar chothú spóirt, agus iad ag iarraidh muscle a thógáil.

Tá baint ag an gcuid eile de na buntáistí a bhaineann le feoil éisc rua lena comhdhéanamh vitimín agus mianraí:

• cothaíonn sé matán an chroí, rialaíonn sé a chrapadh, feabhsaíonn sé seoladh néaróg (potaisiam),
• soláthraíonn sé seachadadh ocsaigine d’fhíocháin agus d’orgáin inmheánacha (iarann) ,.
• beathaíonn an fhaireog thyroid (iaidín),
• neartaíonn sé an córas imdhíonachta, seasann sé in aois cille (aicéatáit retinol),
• tá éifeacht vasodilating (niacin),
• déanann meitibileacht carbaihiodráití, saillte (thiamine) a chobhsú,
• neartaíonn sé follicles gruaige, tairní (riboflavin),
• cosnaíonn sé i gcoinne oistéapóróis agus rickets (ergocalciferol),
• tacaíonn sé le leibhéil hormónacha (sinc),
• cuireann sé athghiniúint fíochán cnámh (copar) chun cinn,
• taispeántar airíonna frithocsaídeacha (seiléiniam).

Is táirge cothromaithe uathúil é tuinnín a chomhcheanglaíonn cáilíochtaí cothaithe feola agus airíonna tairbhiúla éisc. Tháinig eolaithe na hÍsiltíre, Mheiriceá, na Seapáine ar an gconclúid go ndéantar an riosca a bhaineann le stróc ischemic a fhorbairt a laghdú go leath, go ndéantar gníomhaíocht mheabhrach a mhéadú, go ndéantar seanaois “a bhrú ar ais”, agus go bhfeabhsaíonn seoltacht impleachtaí néaróg.

Ina theannta sin, is foinse flaithiúil comhpháirteanna próitéine é tuinnín a fheidhmíonn mar ábhar tógála d’fhíochán matáin.

Guais ​​fhéideartha

Is féidir le ball de theaghlach ronnach mearcair a stóráil i gcodanna den chorp. Mar gheall air seo, ní mholtar conablaigh mhóra a ithe, go háirithe do mhná torracha, le tocsaineacht, mná atá ag lachtadh agus déagóirí. Tá na catagóirí seo i mbaol éifeachtaí tocsaineacha miotail. Ina theannta sin, tá tuinnín contraindicated i ndaoine le dysfunction duáin agus ailléirgí. Is féidir le páistí iasc a ithe ag tosú ó 12 bliana d’aois, agus an norm a theorannú go 100 g in aghaidh na seachtaine.

Cuimhnigh, sna céimeanna luatha de nimhiú mearcair, go bhfuil an t-ionfhabhtú neamhshiomptómach agus mar thoradh air sin is féidir leis cur isteach ar chomhordú gluaiseachtaí, obair an ghaireas cainte, éisteachta, laige matáin agus fadhbanna néareolaíocha a chur faoi deara. Tá féatas a fhorbraíonn sa bhroinn, cosúil le naíonán altranais, an-íogair d’éifeachtaí diúltacha miotal trom.

Is foinse purines é tuinnín, spreagann a mbreis sa chorp forbairt gout, urolithiasis. Is féidir le héisc ailléirgí bia a chur faoi deara, ar féidir leo a léiriú mar seo a leanas: meadhrán, nausea, plódú nasal, lacrimation na súile, gríos, at an laringe, fadhbanna análaithe.

Tuinnín friochta

Cuir an uileán ar an sorn, doirt ola olóige (3 spúnóg bhoird), teas. Sruthlaigh na steaks tuinnín faoi uisce, brú, cuimil le naipcín iad. Fry thar teas meánach ar feadh níos mó ná 12 nóiméad, nó triomóidh siad amach. Ba chóir go ndéanfadh snáithíní na n-iasc críochnaithe dath bándearg a dhílárú agus a choinneáil. Chun an blas a fheabhsú, cuirtear iasc arán in ubh buailte, agus ansin i sesame bán agus dubh.

Tuinnín picilte

Gearr an filléad i sraitheanna, 2 cm ar tiús, a leagan i gcoimeádán gloine. Ullmhaigh an marinade ó anlann soighe dhá chuid agus ola sesame 1 chuid, sú líomóide, salann - chun blas a chur air. Doirt an t-iasc leis an meascán, fág ar feadh 12 uair an chloig é. Tar éis an ama shonraithe, taosc an marinade, triomaigh na slisní. Freastal le oinniúin glasa in ola olóige.

Is iasc uilíoch é tuinnín, téann sé go maith le rís, glasraí, prátaí friochta agus stewed. Déantar cluas bhlasta óna feoil agus a iomaire. Cuireann piseanna bán nó glasa, trátaí úra, cáis, uibheacha, cucumbers agus ológa béim chomhchuí ar bhlas íogair tuinnín stánaithe.

Tar éis an cheannaigh nó na gabhála, is fearr an t-iasc a chócaráil an lá céanna. 1 lá ar a mhéad sa chuisneoir. Chun an seilfré a leathnú, tá tuinnín úr fillte i ceallafán agus reoite. Ag an am céanna, stóráiltear iasc stánaithe ar feadh dhá bhliain.

Cuirtear tuinnín ar díol ar sheilfeanna stórais i gcaitheamh na bliana. Mar sin féin, is é Bealtaine-Meán Fómhair an t-am is fearr chun é a cheannach. Tá cumhra feola taitneamhach ag iasc úr, filléad dlúth bándearg-dearg. Tugann leid dhonn timpeall na gcnámha le fios nach bhfuil an conablach san ollmhargadh an chéad lá.

"Tuinnín le luibheanna Provencal"

• piobar dubh talún, salann - ¼ tsp,
• 4 stéig tuinnín
• ola olóige - 1 tsp,
• Luibheanna profa - 2 tsp,
• sú líomóide - 15 ml.

Modh ullmhúcháin: déan na comhábhair go léir a mheascadh, gránaigh le meascán tuinnín spíosrach, cuir ar friochtán te é. Cócaráil 3-4 nóiméad ar gach taobh go dtí go donnú. Garnish le leitís.

Tuinnín stánaithe

Is táirge an-tóir é seo, a úsáidtear go forleathan chun sailéid, anraithí, miasa taobh a ullmhú. Is féidir tuinnín stánaithe a ithe mar mhias neamhspleách. Mar sin féin, ba chóir a mheabhrú gur táirge sailleach, ard-calórach é seo (230 kcal in aghaidh an 100 g) de struchtúr sraitheach, mar sin ba chóir do dhaoine atá ag fulaingt ó otracht é a úsáid. Tá feoil tuinnín scartha go maith ó chnámha. Caomhnaíonn ionadaí ó thimpeallacht fána mara (i bhfoirm stánaithe) na hairíonna úsáideacha go léir atá ag iasc úr agus léirítear é le húsáid ag daoine le galair an chonair gastrointestinal, CVS, orgáin radhairc, inchinn, foirmiú fola, agus faireog thyroid.

Moltar tuinnín a áireamh i réim bia na n-othar a bhfuil na fadhbanna sláinte seo a leanas acu:

• arrhythmia
• cholecystitis
• thrombophlebitis
• díolúine an-lag,
• neamhoird an néarchórais
• haemaglóibin íseal
• GOITER,
• próisis athlastacha.

Tá casta omega-3s, tuiseal vitimíní, macra- agus micrea-eilimintí, 8 aimínaigéad riachtanacha i tuinnín stánaithe. Go praiticiúil níl colaistéaról, carbaihiodráití agus saillte sáithithe acu. Mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir, méadaíonn an t-áitritheoir mara an cumas oibre, feabhsaíonn sé próisis meitibileach, gníomhaíonn sé gníomhaíocht inchinne, cuireann sé cosc ​​ar fhoirmiú glaucoma, cosnaíonn sé an reitine ó thriomú, agus seachnaíonn sé díghrádú ag an leibhéal macúlach. Tá sé contraindicated i otracht, toisc go bhféadfadh sé meáchan a spreagadh, suaitheadh ​​rithim croí, neamhoird chéadfacha.

Pacáistiú

Tuinnín stánaithe i "stáin." Scrúdaigh dromchla an choimeádáin, níor chóir go mbeadh sé meirge, scealpadh, dífhoirmiú, sagging nó stains. Cuimhnigh, d’fhéadfadh cailliúint docht agus milleadh éisc a bheith mar thoradh ar shárú meicniúil ar shláine na canna. Mar thoradh air sin, tá tuinnín sáithithe le miotail, cailleann sé úire agus ní féidir é a úsáid. Ina theannta sin, má tá bun an bhia stánaithe swollen, ansin tá an táirge meath.

Marcáil

Tabhair tosaíocht do bhialann atá séalaithe i gcanna stáin de shampla nua. Ar bhia stánaithe den sórt sin, déantar an marcáil a stampáil amach nó a bhrú amach ón taobh istigh. Tá sé níos deacra táirgí den sórt sin a bhréige, murab ionann agus an ceann ina gcuirtear faisnéis an táirge in iúl ar lipéad páipéir, atá furasta a ghreamú. Má tá na sonraí i ndúch, déan iniúchadh ar na huimhreacha agus na comharthaí go léir. Ba chóir go mbeadh siad le feiceáil go soiléir. Cuimhnigh, ní cheadaítear frithscríbhinní!

Is é meáchan an táscaire bunúsach ar cháilíocht an táirge. Ba chóir go léireodh an lipéad meáchan agus meáchan iomlán an éisc féin, a fhreagraíonn do na caighdeáin GOST 7452-97 “Iasc stánaithe, nádúrtha. Coinníollacha teicniúla. " Ina theannta sin, forordaítear cód an táirge - “OTH” sa mharcáil. Mura bhfuil, ní thaitneoidh blas bia stánaithe leat.

Saol na seilfe

De ghnáth, forordaíonn déantúsóirí ar an lipéad an cumas táirgí a stóráil ar feadh 3 bliana. Tá sé tábhachtach a thuiscint, áfach, go ndéantar méid na gcothaitheach atá ann a laghdú go suntasach gach mí.Sin é an fáth go molann cothaitheoirí gan earraí stale a cheannach, ach tosaíocht a thabhairt do stáin, a scaoileadh 1-2 mhí ó shin. Ó úsáid táirge den sórt sin, is féidir leat an tairbhe is mó a fháil agus taitneamh a bhaint as an mblas fíorálainn.

Cuimhnigh, níor chóir ach 3 chomhpháirt a bheith mar chuid de bhia stánaithe: tuinnín, salann, uisce. Táirgtear táirge ardchaighdeáin sa Spáinn nó san Iodáil.

Conclúid

Is iasc mór é tuinnín le corp fada, fusiform. Is é an ghnáthóg uiscí te na bhfarraigí trópaiceacha, fothrópaiceacha. Tá sé le fáil in Aigéin Indiach, Atlantach agus Aigéan Ciúin. Snámh iasc go domhain, coimeádtar sna scoileanna. A bhuíochas le struchtúr foirfe an choirp agus an córas imshruthaithe cumhachtach, bogann sé go gasta (suas le 77 km / h), ag coinneáil teocht na fola 2-3 céim os cionn an uisce mórthimpeall. Sa lá atá inniu ann, tá 15 speiceas tuinnín ann, agus is iad na speicis is coitianta iad, an tAtlantach, gorm, buí, bán. Gné shainiúil d’ionadaithe ronnach is ea cion ard próitéine de 22%. Is é 19% cion saille na feola. Is iasc luachmhar tráchtála é seo nach bhfuil nochtaithe do pharasítí. Tá aimínaigéid riachtanacha ann, saillte omega-3 uathúla, vitimíní A, B, D, E, clóirín, sóidiam, cailciam, potaisiam, fosfar, sulfair, maignéisiam, moluibdín, nicil, seiléiniam, mangainéis, copar, fluairín, iarann, sinc, cóbalt, iaidín, cróimiam. Airíonna úsáideacha tuinnín: tá éifeacht frith-athlastach aige, rialaíonn sé siúcra fola, laghdaíonn sé an baol galar croí, cuireann sé athghiniúint seicní múcasacha chun cinn, feabhsaíonn sé feidhm na hinchinne, tacaíonn sé le sláinte na súl.

Tá an modh próiseála is fearr gaile.

Tá an-tóir ar thuinnín stánaithe in ola glasraí nó a sú féin ar mhargadh an domhain. Is é an tSeapáin an tomhaltóir éisc is mó. Chun corp sláintiúil a chothabháil, moltar 100 g tuinnín ar a laghad a ithe in aghaidh na seachtaine. Is fearr ainmhithe óga, mar tá daoine móra in ann mearcair a charnadh, rud atá contúirteach go háirithe do shláinte leanaí, mná torracha agus lachtadh. Sula n-itheann sé, déantar an t-iasc a ghlanadh de chnámha agus de chraiceann, a phróiseáil, a sheirbheáil le luibheanna agus glasraí úra / saillte.

Mór-eyed

Is é an meán an tuinnín mór-eyed. Fásann sé thart ar 200 cm ar fhad, agus is minic nach sáraíonn a meáchan 180 kg. Fuair ​​sé a ainm a bhuíochas le súile móra, i gcomparáid le speicis eile. Tá an ceann mór freisin, agus tá an fhód íochtarach chun cinn.

Tá an cúl péinteáilte i gorm dorcha, agus an bolg, cosúil leis an gcuid is mó - airgead-bán. Tá dath buí dorcha ar an gcéad eite ar chúl. Taobh thiar de tá níos éadroime. Tá dath an anal agus breise buí éadrom. Tá imill bhreise beagán níos dorcha.

Déantar an speiceas seo a ghabháil go príomha in uiscí aigéanacha te. Is leid liathghlas é an fheoil, rud a fhágann nach bhfuil sí oiriúnach do bhia stánaithe. Sa chócaireacht, tá an bhéim ar sashimi a dhéanamh. Déanann tuinnín mór-súl níos mó ná daoine eile miotail throma dhochracha a charnadh i bhfeoil.

Yellowfin

Fuair ​​tuinnín na Meánmhara Yellowfin a ainm a bhuíochas dá eití geal. I buí, tá siad buí geal, beagnach oráiste. Ar an bolg airgid tá 20 stríoc dorcha tanaí eagraithe go trasnach. Fásann duine fásta beagnach 2 mhéadar agus meáchan thart ar 130 kg. Cé is moite den Mheánmhuir, gabhtar tuinnín beagnach i ngach áit.

Tá feoil Ellofin dlúth, scarlet go saibhir. Tar éis cóireála teasa, bíonn sé uachtar.

Astrálach

Is ionadaí mór eile é seo. Is féidir leis an creachadóir fás 2.5 méadar. Meáchan - beagnach 250 kg. Gnáthóg - uiscí measartha Leathsféar an Deiscirt, eadhon in aice leis an Airgintín, an Astráil, an Bhrasaíl, an Indinéis, Madagascar. Is fearr leis an iasc bascadh ar an dromchla, agus íslíonn sé go dtí doimhneacht shuntasach chun bia a ghabháil. Le linn imirce séasúrach, is fearr leis maireachtáil amach ó chósta na mórthíre. Is iad na gaolta is gaire tuinnín agus blufin coitianta.

Le 40 bliain anuas, tá laghdú suntasach tagtha ar dhaonra an speicis - 85%.Tá tuinnín na hAstráile i mbaol a díothachta.

Eireaball fada

Is minic a fhaightear an speiceas seo san Aigéan Indiach agus san Aigéan Ciúin. Sroicheann daoine fásta fad 145 cm, agus go minic ní théann an meáchan thar 35-40 kg. Tá tuinnín fada-eireaball tréithrithe ag ceann mór le crág íochtarach protruding. Cosúil le tuinnín is mó, is é an dath an chúl níos dorcha ná an bolg. Os a chionn tá sé péinteáilte gorm, agus tá na taobhanna agus an bolg bán airgid. Tá eití droma, pectoral, agus ventral dubh. Eití breise buí le himill liath. Tá feoil an eireabaill fhada dorcha dearg agus thar a bheith tairisceana, ach tar éis cóireála teasa éiríonn sí beagnach bán, dath eabhair. Tá an t-eite caol tugtha go láidir, i gcruth míosa.

Albacore

Is tuinnín bán é Albacore. Ceann de na cineálacha tuinnín is luachmhaire. Uaireanta tá sé ar a dtugtar popularly tuinnín fad-finned. Is féidir é a fháil i mbeagnach gach na huiscí na n-aigéan. Is eisceacht na réigiúin Polar. Tá méideanna albacore ar an meán. Fásann duine fásta 1.5 méadar ar fhad. Meáchan nach minic níos mó ná 25 kg. Tá feoil an speicis seo thar a bheith tairisceana agus tá luach ar leith ag baint léi do chócairí ó gach cearn den phláinéid. Déantar é a ithe amh agus tar éis cóireála teasa. Tá cásanna ann nuair a díoladh é sna margaí le haghaidh suimeanna iontacha - $ 100 míle. Ba í feoil tuinnín bán eireaball fada an tóir ba mhó i SAM, áit ar a dtugtar go minic “tuinnín”.

Tá an cúl péinteáilte i gorm dorcha agus tá tréith miotalach den tréith den ghéineas iomlán aige. Is eabhair an bolg. Gabhann stiall gorm gathacha ar thaobhanna an choirp. An dara hainm atá air - cleite fada - a fuair sé mar gheall ar mhéideanna eití pectoral gan íoc, i gcomparáid le speicis eile. Téann siad i bhfad níos faide ná an tús an dara eite droma, agus uaireanta teacht ar an deireadh a bhonn. Tá tint buí ar na heití, tá an dara droma agus anal beagán níos dorcha ná an chéad cheann.

Oirthearach

Is féidir le hionadaí beag de theaghlach na tuinnín fás suas le 85 cm, agus níl ach 9 kg de réir meáchain ann. Is é an ghnáthóg réigiúin thoir chósta uiscí trópaiceacha an Aigéin Chiúin. Is fearr leis a bheith ann i dtréad leis na hionadaithe beaga céanna.

Tá an cúl péinteáilte i gorm dorcha, beagnach dubh. Tá sé maisithe le stríoca dubha 3-5 fhuaimnithe atá dírithe i dtreo an eireaball cumhachtach. Ag dul síos go dtí an bolg, éiríonn na scálaí níos éadroime. Ar an bolg, tá scáth éadrom miotalach air. Cosúil ar chúl, is féidir stripes dubh dul ar feadh an bolg, ach tá sé seo annamh. Faoin pectoral, tá roinnt spotaí dubha sháithithe.

Mar gheall ar a mhéid beag, tá an speiceas a úsáidtear go minic mar bhaoite a ghabháil tuinnín ollmhór agus áitritheoirí mara mór eile go beatha ar dhaoine aonair beag.

Conclúid

Is iasc luachmhar tráchtála tuinnín. Tá a cuid feola blasta i bhfoirm ar bith: amh, friochta, bruite nó fiú stánaithe. Ná thréigean an úsáid a bhaint as tuinnín go hiomlán más rud é nach raibh tú mar aon chineál áirithe. Tar éis duit na príomhchineálacha is mó a bhfuil tóir orthu a thriail, is féidir leat cinneadh a dhéanamh ar roghanna. Ní haon ionadh go meastar gur delicacies neamhchoitianta cuid acu agus díoltar iad ar mhéideanna iontacha.