Iasc fiacla (lat. Dissostichus) géineas d’iasc mara Antartach ón teaghlach Nototheniidae den fho-ordaithe Notothenioidei den ord Perciformes.

Tá dhá speiceas sa ghéineas - iasc fiacail Antartach (Dissostichus mawsoni) agus iasc fiacail Patagónach (Dissostichus eleginoides) Tá an dá speiceas ina n-áitritheoirí san Aigéan Theas, agus tá an t-iasc fiacail Patagónach ina chónaí ar chósta thoir (Atlantach) Mheiriceá Theas - suas go cósta Uragua. Is annamh a bhíonn iasc fiacail Antartach ó thuaidh ó 60 ° S. w.

Toisc gurb iad na speicis peiligeacha domhainfharraige iad, tá iasc fiacail in ann dul síos go dtí doimhneacht 2250 m. Seo iad na speicis is mó d’iasc notothenoid. Is féidir leo fad suas le 160-200 cm a bhaint amach agus mais suas le 135 kg a bheith acu. Itheann siad squids, iasc agus gach cineál carrion in aice leis an mbun. Ina theannta sin, sna slabhraí bia san Antartach, is earraí luachmhara bia iad iasc fiacla féin do rónta Weddell agus do mhíolta móra sperm.

Is iascaigh thionsclaíocha iad an dá chineál iasc fiacail a ghlacann bunleibhéil. Rialaíonn Coiste Eolaíochta CCAMLR méid agus limistéir iascaireachta iasc fiacail in uiscí an Antartaigh. Is iasc sailleacha agus an-chothaitheach iad iasc fiacail. Sroicheann cion saille a gcuid feola 30%.

Iasc éisc fhiacail: grianghraf agus tuairisc, cá gcónaíonn sé

Baineann iasc fiacail le speicis mhóra éisc, le géineas cnaguirlisí nototeniform. Cothaíonn sí bia mara níos lú ar bhonn a aiste bia, go háirithe smelt, capelin, squid, srl. Den chéad uair, d'aimsigh eolaithe an t-iasc iontach seo ar ais sa 19ú haois, ag an am sin aithníodh fíorbhlas feola éisc, toisc go bhfuil sé difriúil go mór ó bhlas na n-áitritheoirí mara eile go léir. Idir an dá linn, tá an oiread sin daoine aonair d’iasc fiacla i ndobharlaigh an domhain go bhfuil cosc ​​ar an mbialann mhara seo i roinnt tíortha sa lá atá inniu ann.

Is féidir le meáchan iasc fásta amháin 130 kg (meánmheáchan 70-80 kg) a bhaint amach, agus is féidir le héisc fiacail, mar riail, 1.5-2 mhéadar ar fhad a bhaint amach. Gné thábhachtach den iasc beag seo is ea nach mbíonn sé ionfhabhtaithe le paraisítí farraige tromchúiseacha, mar is gnách go gcónaíonn sé ag doimhneachtaí an-mhór (féadfaidh sé dul síos go dtí doimhneacht 2000 méadar).

Tá 2 chineál iasc fiacail ann: Patagónach agus Antartach. Beag beann ar an ainm, is féidir an dá speiceas seo a fheiceáil i Meiriceá Theas (ar an gcósta thoir), in uiscí na n-aigéan Theas, an Aigéin Chiúin, na hIndia agus an Atlantaigh.

Déantar iasc fiacail a onnmhairiú go heisiach i bhfoirm reoite chuig ár dtír.

Buntáistí agus díobhálacha iasc fiacail

Is iasc é iasc fiacail ar féidir, mar is ceart, ceann de na cinn is saibhre in ábhar vitimín PP, fosfar, potaisiam agus cróimiam a thabhairt air. Ina theannta sin, tá go leor vitimíní, mianraí, aigéid thairbhiúla éagsúla san áitritheoir mara seo.

Tá buntáistí iasc fiacail, nó in áit, na n-eilimintí atá ina chomhdhéanamh, fíorluachmhar do chorp an duine. Feoil iasc fiacail:

• Sáithíonn an corp go tapa, déantar na cothaithigh atá sa táirge a ionsú go héasca.
• Cuidíonn brú fola ard níos ísle.
• Gníomhaíonn sé an inchinn.
• Luathaíonn sé an meitibileacht.
• Méadaíonn sé friotaíocht an choirp i leith strus coirp, cásanna struis, déanann sé an néarchóras a mhaolú.
• Feabhsaíonn giúmar.
• Éifeacht dearfach ar fhís, feabhsaíonn sé.
• Tá éifeacht tairbhiúil aige ar shoithí fola (déanann sé iad níos leaisteacha), cuidíonn sé le galair soithíoch thromchúiseacha a chosc.
• Neartaíonn sé an córas imdhíonachta.
• Tá éifeacht athnuachana aige ar an gcraiceann, ar fhíochán cille.
• Coinníonn sé colaistéaról úsáideach agus baintear colaistéaról díobhálach as, cuireann sé cosc ​​ar chuma plaiceanna colaistéaróil sa chorp.
• Ligeann sé don chóras inchríneacha oibriú i gceart.
• Déanann an vitimíní agus na mianraí atá in easnamh an corp a athlánú agus a athlánú.
• Faoiseamh constipation.
• Déanann sé comharthaí pian míthaitneamhach a mhaolú i measc na mban le linn na timthrialla míosta agus le linn sos míostraithe.
• Tá iasc fiacail, i measc rudaí eile, an-tairbheach do mhná torracha. Bíonn tionchar fabhrach ag tomhaltas an bhia mara seo uair amháin sa tseachtain ar a laghad ar fhorbairt fíochán cnámh agus ar chnámharlach an linbh sa bhroinn.

Dochar

Mar aon leis na buntáistí, is féidir le héisc fiacail roinnt damáiste a dhéanamh do chorp an duine.

1. Ar an gcéad dul síos, is féidir le tomhaltas mór bia mara tionchar a imirt ar fheidhmiú an intestines agus an chonair gastrointestinal, buinneach, urlacan, nausea, tinneas cinn, mar sin molann dochtúirí gan mí-úsáid a bhaint as iasc úsáideach den sórt sin.
2. Ar an dara dul síos, ní mholtar iasc fiacail a ithe do dhaoine a bhfuil éadulaingt aonair acu (ailléirgí) ar aon chomhpháirteanna atá sa bhia mara.

Conas iasc fiacail a chócaráil

Iasc é iasc fiacail a bhfuil a fheoil an-dlúth, sailleacha, sáithithe agus ag an am céanna tairisceana, búistéireachta. Sa lá atá inniu ann, ullmhaíonn an bia mara seo i gcaiféanna agus bialanna, chomh maith le mná tí sa chistin, réimse leathan miasa. Faightear go sármhaith é ó chluas iasc fiacla - tá sé ramhar, sáithithe, cothaitheach. Ina theannta sin, is féidir an delicacy mara seo a stewed, friochta, bruite, bácáilte, marinated, a úsáid mar líonadh le haghaidh pancóga nó pióga, a úsáidtear chun sneaiceanna fuar éagsúla a ullmhú, go háirithe sailéid, rollaí, srl.

An-oiriúnach d’iasc fiacla is ea mias taobh de ruán, prátaí, rís, glasraí stewed nó glasraí úra. Leis an iasc seo, is mó a chuirtear spíosraí cosúil le basil, dill, peirsil, piobar milis le chéile.

Roinnt oidis spéisiúla cócaireachta iasc fiacail.

Iasc fiacla bácáilte

Le haghaidh cócaireachta beidh ort:

- Feoil iasc fiacail (filléad) 1 kg.

• - Cáis ghrátáilte aon uachtar - 120-140 gr.
• - Ubh - 2 ríomhaire.
• - Draein ola. - 60 gr.
• - Uachtar géar ó ábhar saille 20% - 0.5 kg.
• - Plúr - 2 spúnóg bhoird.
• - Is pinch é salann.
• - ruán - gloine.

1. Gearr an filléad éisc i slisníní.
2. Buille uibheacha le spúnóg uisce go dtí go cúr.
3. Cuir salann leis an plúr.
4. I bpanna, teas an t-im.
5. Scalp muid na píosaí iasc fiacail san ubh ar dtús, agus ansin sa phlúr, cuirimid chuig an bpanna iad agus friochadh ar an dá thaobh iad chun screamh álainn a dhéanamh.
6. Boil ruán go dtí go bhfuil sé bruite, salann.
7. Tógann muid mias bácála, cótaí le im, scaipimid ár leite go léir, ansin píosaí éisc friochta, líonann muid le huachtar géar, cuirimid aon spíosraí d’iasc le huachtar géar, sprinkle le cáis ghrátáilte agus cuirimid chun bácáil. Is é 180 céim an teocht bácála, is é 10-15 nóiméad an t-am cócaireachta.
8. Sula ndéantar é a sheirbheáil, is féidir leat an t-iasc a sprinkle le luibheanna mionghearrtha. Is féidir leat iasc fiacail a sheirbheáil le ruán le roinnt anlann spíosrach blasta.

Iasc fiacla le glasraí

• - Trátaí - 4 ríomhaire.
• - Peirsil - a bunch.
• - Bleibíní - 3 ríomhaire.
• - Iasc fiacla (steaks) - 5 ríomhaire. nó 0.5 kg. filléad éisc.
• - blastanas (piobar talún dubh agus dearg, salann).
• - Ola lus na gréine - 3 spúnóg bhoird.

Conas iasc fiacail a ullmhú le glasraí.

1. Fry na oinniúin mionghearrtha ar bhealach áisiúil i bpanna.
2. Chomh luath agus a bhíonn an oinniún beannaithe agus bog, cuir trátaí mionghearrtha, blastanas agus peirsil gan a bheith mionghearrtha de láimh. Fry muid na glasraí, ag corraigh i gcónaí, go dtí go ligeann na trátaí an sú amach agus go mbíonn na táirgí sa phainín siúráilte.
3. Stéig iasc friochta in ola lus na gréine go leor ar an dá thaobh, piobar, salann. Sa chás seo, Fry bia mara faoin gclúdach ionas go mbeidh sé stewed beagán.
4. Cuir an t-iasc i nglasraí, beagáinín ionas nach ndéanfaidh sé damáiste dó, déan na táirgí a mheascadh, gach rud a chlúdach, suanbhruith ar feadh 5 nóiméad thar teas íseal agus is féidir é a sheirbheáil ar an mbord trí anlann trátaí mín a dhoirteadh ó na trátaí friochta.

Fiacla friochta le anlann prátaí agus garnish

Chun an mhias a ullmhú beidh ort:

• - Éisc - 500-600 gr.
• - Plúr cruithneachta préimhe - 3 spúnóg bhoird.
• - Ola rósta.
• - Spíosraí, salann.
• - Prátaí úra - 4-5 tiúbair.

Maidir leis an anlann is gá duit a thógáil:

• - Oinniún amháin.
• - 200 ml. bainne (is féidir uachtar a chur ina ionad).
• - 30 gr. draein. olaí.
• - 2 spúnóg bhoird de uachtar géar.
• - 2 taespúnóg plúir.
• - Nytmeg beag (ag barr an spúnóg).
• - Spíosraí d’iasc chun blas agus salann a chur orthu.
• - Ola lus na gréine.

Is é an chéad rud a dhéanfaimid ná iasc. Ba chóir é a nite, a ghearradh i steaks, a rolladh i plúr le pinch salainn agus Fry in ola ar an dá thaobh i bpanna. Ba chóir go mbeadh an fheoil lush, ná overcook sé. Is leor an steak a fhriochadh ar gach taobh ar feadh 3-4 nóiméad. Ag an am céanna, gearr na píosaí nach bhfuil mór, thart ar 1.5 cm ar tiús.

Anois déanaimid an anlann, agus cé go ndéantar é, cuir na prátaí scafa agus mionghearrtha meánmhéide in ola glasraí. Ná déan dearmad é a shéasú le salann agus spíosraí do phrátaí.

Déan an oinniún a chopáil go mín i gciúbanna, pas in ola go dtí go mbeidh sé bog.

Fry plúr i bpanna friochadh gan ola go dtí go n-athraíonn sé a dhath go donn pale.

Leáigh an t-im, cuir leis an plúr é le bainne, ag corraigh na dtáirgí, fan go mbeidh an anlann tiubh beagáinín. Agus leacht á dhoirteadh isteach sa phlúr, corraigh go maith é ionas nach bhfoirmíonn téachtáin dlúth. Ba chóir go mbeadh mais an anlann aonfhoirmeach, slaodach, gan cnapáin plúir.

Cuir do oinniúin le anlann beagán tiubhaithe, agus ansin tar éis cúig nóiméad uachtar géar, measc.

Aird! Ní gá an comhdhéanamh seo a thabhairt chun boil, ar shlí eile beidh sé cáise; déan gach rud, ag corraigh i gcónaí agus ar an tine is lú.

Doirt beagán de nytmeg, na spíosraí is fearr leat, salann isteach sa mhais a bhíonn mar thoradh air. Tá an anlann réidh, ní gá dó ach fuarú agus is féidir bialann éisc a sheirbheáil air.

Ar nóta! Más rud é, ag deireadh na cócaireachta, go gcuirfidh sé spúnóg bhoird de shúcóis leis an anlann, athróidh an blas go ceann spíosrach níos suimiúla.

Freastal ar na steaks iasc fiacail le prátaí friochta, a tháinig díreach agus anlann uachtar cócaráilte.

Contraindications

In ainneoin na buntáistí a bhaineann le héisc fiacail, tá roinnt contraindications aige freisin, cé gur fiú a thabhairt faoi deara nach bhfuil an oiread sin ann, ach cúpla ceann.

1. Ná mí-úsáid an éisc seo, tá a lán monachlicrídí ann, a bhféadfadh éifeacht purgóideach bheith mar thoradh a bheith carntha sa chorp.
2. Níor chóir duit iasc fiacail sailleacha agus cothaitheach a ithe do dhaoine le murtall nó dóibh siúd a leanann aiste bia éisc.
3. Tá iasc fiacail contraindicated dóibh siúd a bhfuil fadhbanna tromchúiseacha acu leis an ae agus na duáin, chomh maith le galar gout.

Mar gheall ar a airíonna iontacha úsáideacha, tá iasc fiacail ar eolas ar fud an domhain agus déanann go leor iarracht ní amháin an táirge seo a thriail, ach freisin é a úsáid i gcónaí d’fhonn a sláinte a fheabhsú. Ach níl líon na ndaoine aonair sna haigéin chomh mór, agus gach bliain ní laghdaíonn sé ach. Tá imní mhór ar chomhshaolaithe faoi dhaonra an éisc seo, agus dá bhrí sin i 24 tír ar domhan tá cosc ​​iomlán ar an mbialann mhara seo a ghabháil agus a chócaráil, agus i dtíortha eile ina ndíoltar iasc fiacail, ní féidir le gach duine é a íoc. Féadann costas na n-iasc sin ar an margadh suas le 40 euro a bhaint amach in aghaidh an 1 chileagraim.

Agus mar fhocal scoir, ba mhaith liom a chur leis, is iasc é iasc fiacail, in ainneoin costas chomh hard sin, ba chóir do gach duine triail a bhaint as uair amháin ar a laghad ina shaol, tá sé an-bhlasta, cothaitheach agus sláintiúil.

Ó shin i leith, tá deireadh tagtha le laethanta sona aeracha iasc fiacail.

Baineann dhá speiceas d’iasc fiacla - Patagónach agus Antartach - leis na suboteniformes suborder. Go seachtrach, ní hionann iad go praiticiúil, tá Patagonian le fáil i bhfad ó thuaidh ón Antartach fuar-ghrámhar. Sroicheann siad fad dhá mhéadar agus meáchan 100 kg, maireann siad ag doimhneachtaí ifreannacha.

Ach d’fhoghlaim fear iasc a fháil ag úsáid iascaireachta bunlíne. Tagann líonra ilchiliméadar atá coróinithe le crúcaí go dtí doimhneacht 2 mhíle méadar. Úsáidtear squids agus iasc mar bhaoite.

Go háirithe a lán iasc fiacail i Muir Ross. Ní féidir leat a bheith ann ach sa samhradh, nuair a leáíonn an t-oighear. Féadann an t-oighear bac a chur ar iascairí ón bhfarraige uisce oscailte a fháil, agus ansin tá an scríbhneoireacht imithe. Cócaráil i lár na farraige agus fan go n-athróidh an aimsir in éineacht leis an ngabháil. Áit chrua é Antartaice.

Tuairisc agus Gnéithe

Iasc fiacla — iasc creiche, gluttonous agus ní an-picky. Sroicheann fad an choirp 2 m. Is féidir leis an meáchan a bheith níos mó ná 130 kg. Is é seo an ceann is mó i measc na n-iasc a chónaíonn i bhfarraigí an Antartaigh. Tá trasghearradh an choirp cruinn. De réir a chéile caolaíonn an torso go dtí an foreboding. Tá an ceann mór, agus is ionann é agus 15-20 faoin gcéad de fhad iomlán an choirp. Beagán leacaithe, cosúil le mórchuid na n-iasc bun.

Tá an béal líofa tiubh, teirminéil, agus an fhód íochtarach sínte ar aghaidh. Fiacla feirbthe ar féidir leo creiche agus gnaw a choinneáil ar an carapace inveirteabrach. Tá na súile móra. Socraítear iad ionas go mbeidh colún uisce le feiceáil sa réimse radhairc, suite ní amháin ar na taobhanna agus chun tosaigh, ach os cionn an éisc freisin.

Tá an smideadh, an fhód íochtarach san áireamh, gan scálaí. Sliotáin Gill clúdaithe le claibíní cumhachtacha. Taobh thiar díobh tá eití móra pectoral. Bíonn 29 ghathanna leaisteacha iontu uaireanta. Scála faoi ctenoid eití pectoral (le ciumhais sheachtrach sheachtrach). Tá an chuid eile den chorp ciogloid bheag (le ciumhais sheachtrach chothromú).

Tá iasc fiacail ar cheann de na speicis éisc is mó.

Tá dhá eití suite feadh na líne droma. Sa chéad cheann, droma, tá 7-9 ghathanna de stiffness mheán. An dara puffs thart ar 25 ghathanna. Is é an fad céanna an eite caudal, anal. Eite caudal siméadrach gan lóibí fhuaimnithe, cruth triantánach beagnach rialta. Tá an struchtúr seo de na heití tréith d’iasc nototheni.

Bíonn iasc fiacail, cosúil le héisc notothen eile, i gcónaí in uisce an-fhuar, ag maireachtáil i ndálaí teochta reo. Chuir an dúlra an méid seo san áireamh: tá glycoproteiní, siúcraí in éineacht le próitéiní le fáil san fhuil agus sreabháin choirp eile éisc. Cuireann siad cosc ​​ar fhoirmiú criostail oighir. Is frithdhúlagráin nádúrtha iad.

Éiríonn fuil an-fhuar slaodach. D’fhéadfadh moilliú ar na horgáin inmheánacha, téachtáin fola agus trioblóidí eile a bheith mar thoradh air seo. Tá sé foghlamtha ag an gcorp iasc fiacla an fhuil a tanaí. Tá níos lú cealla fola dearga aige agus eilimintí difreáilte eile ná gnáth-iasc. Mar thoradh air sin, ritheann fuil níos gasta ná gnáth-iasc.

Cosúil le go leor iasc bun, níl lamhnán snámha ag iasc fiacail. Ach is minic a ardaíonn iasc ón mbun go hurláir uachtaracha an cholúin uisce. Tá sé deacair é seo a dhéanamh gan lamhnán snámha. Chun dul i ngleic leis an tasc seo, fuair an t-orgánach iasc fiacail buacacht nialasach: tá carnadh saille sna matáin éisc, agus tá íosmhéid mianraí sna cnámha ina gcomhdhéanamh.

Is iasc atá ag fás go mall é Toothfish. Tarlaíonn an gnóthachan mais is mó sa chéad 10 mbliana dá shaol. Faoi 20 bliain d’aois, tá fás an choirp beagnach críochnaithe. Sáraíonn meáchan na n-iasc fiacail an marc 100 kg seo faoin aois seo. Is é seo an t-iasc is mó i méid agus meáchan i measc nototheniidae. An creachadóir is measúla i measc iasc a chónaíonn in uiscí fuara Antartaice.

Ag doimhneachtaí ciliméadar, ní gá go mbeadh na héisc ag brath ar éisteacht nó ar radharc. Is é an príomh-orgán céadfach an taobhlíne. Is dócha gurb é sin an fáth nach bhfuil líne amháin ach 2 líne cliathánach ag an dá speiceas: droma agus medial. In iasc fiacail Patagónach, seasann an líne medial amach ar feadh an fhaid iomláin: ón gceann go dtí an foreskin. Níl ach cuid de le feiceáil san Antartach.

Níl mórán difríochtaí idir speicis. Ina measc seo tá an spota atá i láthair ar cheann an speicis Patagónaigh. Tá sé éiginnte i gcruth agus suite idir na súile. Mar gheall go gcónaíonn an speiceas Patagónach in uiscí atá beagán níos teo, tá frithbheatha níos lú nádúrtha ina fhuil.

Is géineas beag d’iasc ghathaithe é iasc fiacail, atá aicmithe mar theaghlach nototheni. Sa litríocht eolaíoch, is cosúil Dissostichus géineas na n-iasc fiacla. Níor shainaithin eolaithe ach 2 speiceas ar féidir a mheas gur iasc fiacail iad.

• Iasc fiacla patagónach. Raon - uiscí fuara an Aigéin Theas, an tAtlantach. Is fearr teocht ó 1 ° C go 4 ° C. Ritheann sé san aigéan ag doimhneacht 50 go 4000 m. Glaonn eolaithe ar an iasc fiacail seo Dissostichus eleginoides. Thángthas air sa 19ú haois agus tá staidéar maith déanta air.
• Iasc fiacla san Antartach. Is é an raon speiceas na sraitheanna aigéanacha lár agus bun ó dheas ó domhanleithead 60 ° ó dheas. Is é an rud is mó nár chóir go mbeadh an teocht níos airde ná 0 ° C. Dissostichus mawsoni is ainm don chóras. Níor cuireadh síos air ach sa 20ú haois. Is rúndiamhair fós roinnt gnéithe de shaol an speicis Antartach.

Stíl Mhaireachtála & Gnáthóg

Iasc fiacla amach ó chósta Antartaice. Críochnaíonn teorainn thuaidh an raoin ag domhanleithead Uragua. Anseo is féidir leat bualadh leis an iasc fiacail Patagónach. Clúdaíonn an raon ní amháin limistéir mhóra uisce, ach doimhneachtaí éagsúla freisin. Ó chriosanna peiligeacha 50 méadar beagnach dromchla go ceantair íochtaracha 2 chiliméadar.

Déanann iasc fiacail imirce chothrománach agus ingearach bia. Bogann sé go hingearach go tapa, go dtí doimhneachtaí éagsúla gan aon dochar do shláinte.Is rúndiamhair d’eolaithe fós an chaoi a seasann iasc le titeann brú. Chomh maith le riachtanais bhia, cuireann an réimeas teochta tús le turas an éisc. Is fearr le héisc fhiacail uisce nach bhfuil níos teo ná 4 ° C.

Is é an réad atá ag fiach le haghaidh iasc fiacail de gach aois ná scuid. Ionsaíonn tréada d’iasc fiacail scuid rialta go rathúil. Le scuid ollmhór domhainfharraige, athraíonn róil. Deir bitheolaithe agus iascairí nach féidir ollphéist farraige ilmhéadar a thabhairt ar scuid ollmhór ar bhealach ar bith eile, glacann sé agus itheann sé fiú iasc mór fiacail.

Chomh maith le cephalopods, ithetar gach cineál éisc, krill. Crústaigh eile. Is féidir le héisc gníomhú mar scavengers. Ní dhéanann sé faillí ar channabalism: itheann sé a chuid ógánach féin uaireanta. Ar an tseilf ilchríochach, bíonn iasc fiacla ar shrimp, iasc airgid agus notothenia. Dá bhrí sin, bíonn sé ina iomaitheoir bia ar phiongain, míolta móra beaga stiallacha agus rónta.

Is creachadóirí móra iad, is minic a bhíonn iasc fiacail ina rudaí seilge. Is minic a ionsaíonn mamaigh mhara iasc sailleacha, trom. Tá iasc fiacail mar chuid d’aiste bia na rónta, na míolta móra marfacha. Iasc fiacla sa ghrianghraf. a ghabhtar go minic i gcuideachta le séala. Maidir le héisc fiacail, is é seo an ceann deireanach, ní grianghraf lúcháireach.

Is é squids an bia is fearr leat ar iasc fiacail.

Tá iasc fiacail gar do bharr shlabhra bia an domhain uisce san Antartach. Braitheann mamaigh mhuirí móra creachadóirí air. Thug bitheolaithe faoi deara gur tháinig athruithe ar nósanna itheacháin míolta móra mar thoradh ar ghabháil measartha, rialaithe d’iasc fiacla. Thosaigh siad ag ionsaí céiticigh eile níos minice.

Ní hionann tréada iasc fiacail agus pobal mór dáilte go cothrom. Seo roinnt daonraí áitiúla atá scoite óna chéile. Féadann sonraí a fhaightear ó iascairí teorainneacha na ndaonraí a chinneadh. Taispeánann staidéir ghéiniteacha go bhfuil roinnt malartú géine idir daonraí ann.

Atáirgeadh agus fad saoil

Ní thuigtear go maith saolré iasc fiacail. Ní fios cén aois a éiríonn iasc fiacail in ann leanúint den ghéineas. Athraíonn an raon: 10-12 bliana d’fhir, 13-17 mbliana do mhná. Tá an táscaire seo tábhachtach. Níl ach iasc a d’éirigh le sliocht a tháirgeadh faoi réir iascaireachta tráchtála.

Déanann iasc fiacail Patagónach spawns gach bliain gan aon imirce mór a dhéanamh chun an gníomh seo a chur i bhfeidhm. Ach tarlaíonn bogadh go dtí doimhneachtaí den ord 800 - 1000 m. De réir roinnt tuairiscí, tá domhanleithid níos airde ag iasc fiacail Patagónach le haghaidh sceite.

Tarlaíonn sceitheadh ​​i Meitheamh - Meán Fómhair, i rith gheimhreadh an Antartaigh. Tá an cineál sceite peiligeach. Roe iasc fiacail scuabtha isteach sa cholún uisce. Mar is amhlaidh le gach iasc a úsáideann an modh sceite seo, táirgeann baineannaigh iasc fiacail na céadta mílte, suas le milliún ubh. Faightear uibheacha ar snámh saor in iasc fiacail iasc fiacail fireann. Ar chlé dá bhfeistí féin, sruthlaíonn na srutháin i sraitheanna dromchla an uisce.

Maireann forbairt suthanna thart ar 3 mhí. Tagann an larbha atá ag teacht chun cinn mar chuid de phlanctón. Tar éis 2-3 mhí, i samhradh an Antartaigh, téann ógánaigh iasc fiacail go léaslínte níos doimhne, ag éirí bathypelagic. De réir mar a fhásann siad, déantar máistreacht ar dhoimhneachtaí móra. I ndeireadh na dála, tosaíonn an t-iasc fiacail Patagónach ag beathú ag doimhneacht 2 km, ag an mbun.

Ní thuigtear go maith próiseas pórúcháin iasc fiacail an Antartaigh. Tá an modh sceite, fad na forbartha suthanna, agus imirce de réir a chéile na n-óg ó uisce dromchla go dtí an benthal cosúil leis an méid a tharlaíonn le héisc fiacail Patagónach. Tá saolré an dá speiceas fada go leor. Éilíonn bitheolaithe gur féidir leis an speiceas Patagónach maireachtáil 50 bliain, agus san Antartach 35.

Tá céatadán mór saille agus na comhpháirteanna uile atá saibhir i bhfána mara i bhfeoil bán na n-iasc fiacla. Mar gheall ar chóimheas comhchuí na gcomhpháirteanna atá san fheoil éisc tá blas na miasa ó iasc fiacail an-ard.

Ina theannta sin, deacracht na hiascaireachta agus srianta cainníochtúla agus tú ag iascaireacht. Mar thoradh praghas iasc fiacail ag éirí ard. Tairgeann siopaí móra éisc iasc fiacail Patagónach do 3,550 rúbal. an cileagram. Mar sin féin, níl sé chomh simplí iasc fiacail a fháil ar díol.

Is minic a thairgeann trádálaithe, faoi scáth iasc fiacail, iasc olach eile, mar a thugtar air. Chun é a iarraidh siad 1200 rúbal. an cileagram. Tá sé deacair do cheannaitheoir gan taithí a dhéanamh amach go bhfuil iasc fiacail os a chomhair nó a chuid bréige: escolar, butterfish. Ach má fhaightear iasc fiacail, níl aon amhras ann - is táirge nádúrtha é seo.

Níor fhoghlaim iasc fiacail a ardaíodh go saorga agus ní dócha go bhfoghlaimeoidh siad. Dá bhrí sin, gnóthaíonn an t-iasc a mheáchan, agus é i dtimpeallacht atá neamhdhíobhálach don chomhshaol, ag ithe bia nádúrtha. Scaipeann an próiseas fáis hormóin, modhnú géiniteach, antaibheathaigh agus a leithéidí, atá crammed leis na speicis éisc is mó a ídítear. Feoil iasc fiacail is féidir táirge a bhfuil blas agus cáilíocht foirfe air.

Iasc fiacla

Ar dtús, níor gabhadh ach iasc fiacail Patagónach. Ar feadh chósta dheisceart Mheiriceá sa chéid seo caite, gabhadh daoine beaga sna 70idí. Bhuail siad an líonra trí thimpiste. Gníomhaithe mar sheachghabháil. Ag deireadh na 80idí, tháinig eiseamail mhóra trasna na hiascaireachta fadlíne. Thug an seach-ghabháil theagmhasach seo deis d’iascairí, do thrádálaithe agus do thomhaltóirí meas a bheith acu ar an iasc. Cuireadh tús le táirgeadh spriocdhírithe iasc fiacail.

Tá trí phríomh-dheacracht ag baint le mianadóireacht iasc fiacail tráchtála: doimhneachtaí móra, iargúltacht an raoin, agus oighear a bheith sa limistéar uisce. Ina theannta sin, tá srianta ar iascaireacht iasc fiacail: tá an Coinbhinsiún um Chaomhnú Fána Antartach (CCAMLR) i bhfeidhm.

Rialaítear dian iascaireacht iasc fiacail.

Tá cigire ó Choiste CCAMLR in éineacht le gach árthach a théann isteach san aigéan taobh thiar d’iasc fiacla. Is breathnóir eolaíoch é an cigire, i dtéarmaí CCAMLR, agus tá cearta measartha leathan aige. Déanann sé monatóireacht ar mhéid na gabhála a dhéanann tomhais roghnacha ar an iasc gafa. Cuireann sé an captaen ar an eolas faoin ráta gabhála.

Déanann soithí beaga fadlíne mianach a ghearradh ar iasc fiacail. Is é an áit is gaofar ná Muir Ross. Tá eolaithe tar éis a mheas cé mhéid a chónaíonn iasc fiacail sna huiscí seo. Níor éirigh leis ach 400 míle tonna. Sa samhradh san Antartach, scaoiltear oighir cuid den fharraige. Le huisce a oscailt, briseann carbhán longa tríd an oighear. Tá longliners oiriúnaithe go dona chun páirceanna oighir a rith. Dá bhrí sin, is turas é turas go dtí áit na hiascaireachta cheana féin.

Is modh simplí ach an-íditheach í an iascaireacht fhadlíne. Sraitheanna - cordaí fada le léasanna agus crúcaí - cosúil le dearadh leis an seine. Cuirtear píosa éisc nó scuid ar gach crúca. Maidir le hiascaireacht iasc fiacail, tumtar línte fada go dtí doimhneacht 2 km.

Tá sé deacair líne fhada a leagan síos agus an ghabháil a ardú ina dhiaidh sin. Go háirithe nuair a mheasann tú na coinníollacha faoina ndéantar é seo. Tarlaíonn sé mar sin go bhfuil an giar suiteáilte clúdaithe le leac oighir. Is tástáil dheacair í sampláil gabhála. Gluaiseann gach duine ar bord na loinge ag úsáid crúca.

Tosaíonn méid indíolta na n-iasc ag thart ar 20 kg Tá cosc ​​ar dhaoine níos lú a bheith gafa, a bhaint as crúcaí agus a scaoileadh saor. Móra, uaireanta ceart ansin ar an deic búistéireachta. Nuair a shroicheann an ghabháil a ghabhtar sna gabháltais an mhais is incheadaithe, stadann an iascaireacht, filleann longliners ar ais chuig na calafoirt.

Fíricí Suimiúla

Bhuail bitheolaithe iasc fiacail go leor déanach. Thit samplaí éisc ina lámha ní láithreach. Lasmuigh de chósta na Sile i 1888, ghabh taighdeoirí Mheiriceá an chéad iasc fiacail Patagónach. Níorbh fhéidir é a shábháil. Níor fhan ach inphrionta grianghrafadóireachta.

I 1911, fuair baill d’Fhórsa Imeachta Robert Scott i gceantar Oileán Ross an chéad iasc fiacail san Antartach. Rinne siad séala a bhí gnóthach ag ithe iasc an-mhór anaithnid. Fuair ​​nádúraithe an t-iasc a chur faoi cheann cheana féin.

Fuair ​​Toothfish a lárainm ar chúiseanna tráchtála. I 1977, thosaigh an ceannaí éisc Li Lanz, agus é ag iarraidh a tháirge a dhéanamh níos tarraingtí do Mheiriceánaigh, ag díol iasc fiacail faoin ainm Bass Sea Bass. Ghlac an t-ainm fréamh agus thosaigh sé á úsáid le haghaidh Patagonian, beagán níos déanaí, le haghaidh iasc fiacail Antartach.

Sa bhliain 2000, gabhadh iasc fiacail Patagónach in áit go hiomlán neamhghnách dó. Rug iascaire gairmiúil ó Oileáin Fharó Olaf Salker amach ó chósta na Graonlainne iasc mór nach bhfacthas riamh cheana. D'aithin bitheolaithe an t-iasc fiacla Patagónach. Rinne iasc turas 10 míle km. Ón Antartaice go dtí an Ghraonlainn.

Ní haon ionadh é bóthar fada le sprioc dothuigthe. Imirceann roinnt iasc achair fhada. Sháraigh iasc fiacail, ar bhealach éigin, na huiscí meánchiorcail, cé nach féidir lena chorp déileáil le teocht 11 céim fiú. Is dócha go bhfuil sruthanna fuara domhain ann a lig d’iasc fiacla Patagónach an snámh maratón seo a chríochnú.

Iasc éisc fiacail. Cur síos, gnéithe, speicis, stíl mhaireachtála agus iascaireacht iasc fiacail

Is iasc creiche domhainfharraige é iasc fiacail, áitritheoir in uiscí fuara an Antartaigh. Aontaíonn an t-ainm "iasc fiacail" géineas iomlán, a chuimsíonn an speiceas Antartach agus Patagónach. Níl mórán difríochta eatarthu maidir le moirfeolaíocht, tá stíl mhaireachtála chomhchosúil acu. Tá an raon d’iasc fiacail Patagónach agus Antartach sáraithe go páirteach.

Imíonn an dá speiceas chuig farraigí imeallacha an Antartaigh. Téann an t-ainm “iasc fiacail” a úsáidtear go coitianta siar go dtí struchtúr aisteach an ghaireas maol-éadan: ar na gialla cumhachtacha tá 2 shraith d’fhiacla i gcruth canine, atá lúbtha isteach. Rud a thugann cuma an-chairdiúil don iasc seo.

Iasc fiacla san Antartach

Tarlaíonn aibíocht ar dtús nuair a shroicheann an t-iasc fad iomlán 95-105 cm ag aois 8-9 mbliana. De réir roinnt tuairiscí, éiríonn na fir aibí go gnéasach ag aois thart ar 13 bliana, agus baineannaigh - ag thart ar 17 mbliana d’aois. Tá an sceitheadh ​​sínte go suntasach in am; tarlaíonn sé i dtréimhse an fhómhair-gheimhridh ó Mhárta go Lúnasa. I measc na mban, is féidir le mais na n-ubhagán aibí 14.2-24.1 kg a bhaint amach, agus féadann an t-innéacs gonadosómach (cóimheas idir meáchan gonad agus meáchan coirp, faoin gcéad) a bheith éagsúil ó 20 go 25.8-30.2. Is é an t-ionracas iomlán 0.87-1.40 milliún uibheacha (1.00 milliún ar an meán), is é an t-ionracas coibhneasta 13–46.5 ríomhaire / g (25 ríomhaire / g ar an meán).

Tá ionchas saoil suas le 39 mbliana, de réir roinnt údar - suas le 48 mbliana.

Luach eacnamaíoch

Rud an-luachmhar é an iascaireacht tráchtála domhainfharraige. Tá feoil bhlasta, bhlasta, shaille ann. Féadann luach margaidh miondíola cileagraim d’iasc fiacla san Antartach 60 dollar SAM nó níos mó a bhaint amach. Déantar iascaireacht thionsclaíoch go príomha faoi láthair le cabhair ó fhearas iascaireachta crúcaí - an tsraith íochtarach, ar cineál speisialta baoite é. Is é an doimhneacht is airde ná 1300-1600 m an t-iascaireacht is fearr. Déantar iascaireacht tráchtála rialáilte ar iasc fiacail Antartach de réir na moltaí agus na gcuótaí a d’fhorbair agus a cheadaigh Coiste Eolaíochta CCAMLR.

Nótaí

1. Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Russ T.S., Shatunovsky M.I. Iasc. Laidin, Rúisis, Béarla, Gearmáinis, Fraincis. / curtha in eagar ag Acad. V. E. Sokolova. - M.: Rus. Yaz., 1989 .-- S. 323. - 12,500 cóip. - ISBN 5-200-00237-0.
2. Andriyashev A.P., Neelov A.V. (1986): Criosú Zó-gheografach réigiún an Antartaigh (d’iasc bun). Atlas an Antartach. T. 1. Léarscáil.
3. Andriyashev A.P. (1986): Forbhreathnú ginearálta ar fána iasc bun an Antartaigh. In: Moirfeolaíocht agus dáileadh éisc san Aigéan Theas. Imeachtaí Zool. Institiúid Acadamh Eolaíochtaí an USSR, imleabhar 153.P. 9-44.
4. 1 2 Dewitt H. H., Heemstra P.C. & Gone O. (1990): Nototheniidae - Notothens. In: O. Gon, P. C. Heemstra (Eds) Fishes of the Southern Ocean. J.L.B. Institiúid Ichthyology Smith. Grahamstown, an Afraic Theas, P. 279-331.
5. Hanchet S. M., Rickard G. J., Fenaughty J. M., Dunn A. agus Williams M. J. H. Saolré hipitéiseach d’iasc fiacail Antartach (Dissostichus mawsoni) i réigiún Mhuir Rois // CCAMLR Sci .. - 2008. - Vol. 15. - P. 35–53.
6. 1 2 3 4 5 Petrov A.F. (2011): Iasc Fiacail Antartach - Dissosticus mawsoni Norman, 1937 (dáileadh, bitheolaíocht agus iascaireacht). Coimriú diss. Cand. biol. eolaíochtaí. M.: VNIRO. 24 soic
7. Fenaughty J. M., Stevens D. W., Hanchet S. M. Aiste bia na n-iasc fiacail san Antartach (Dissostichus mawsoni) ó Mhuir Ross, Antartaice (Subarea Staidrimh CCAMLR 88.1) // CCAMLR Sci .. - 2003. - Vol. 10 .-- P. 113-123.
8. Parker S. J., Grimes P. J. (2010): Fad agus aois sceite iasc fiacail Antartach (Dissostichus mawsoni) i Muir Ross. Eolaíochtaí CCAMLR. Vol. 17. P. 53-73.
9. Fenaughty J. M. (2006): Difríochtaí geografacha i riocht, forbairt atáirgthe, cóimheas gnéis agus dáileadh faid iasc fiacail Antartach (Dissostichus mawsoni) ó Mhuir Rois, Antartaice (CCAMLR subarea 88.1). Eolaíocht CCAMLR. Vol. 13. P. 27-45.
10. Cassandra M. Brooks, Allen H. Andrews, Julian R. Ashford, Nakul Ramanna, Christopher D. Jones, Craig C. Lundstrom, Gregor M. Cailliet. Meastachán aoise agus dátú luaidhe - raidiam d’iasc fiacail Antartach (Dissostichus mawsoni) i Muir Ross // Bitheolaíocht Pholar. - 2011. - Iml. 34, Uimh. 3. - P. 329—338. - DOI: 10.1007 / s00300-010-0883-z.
11. Hanchet, S.M., Stevenson, M.L., Phillips, N.L., agus Dunn, A. (2005) Tréithriú ar an iascach iasc fiacail i Subareas 88.1 agus 88.2 ó 1997/98 go 2004/05. CCAMLR WG-FSA-05/29. Hobart, An Astráil.

Iasc ime agus iasc fiacail

Tá roinnt post sleamhnaithe ag an bpobal cheana féin faoi iasc ime.
Mhol siad go háirithe í i bhfeidhmíocht dheataithe (fuar-dheataithe) ar phraghas thart ar 350-370 rúbal / kg.
Mar sin, iasc fíor-olach Peprilus triacanthus Peck (Sem. Stromateidae), agus i mBéarla tugtar iasc dollar Shasana air uaireanta. Tá an corp ard ar ais, leacaithe, cosúil le bran, dath: cúl dorcha gorm le piseanna dubha, bolg airgid. Féadfaidh an chuid bhoilg a bheith searbh; is gá an scannán bhoilg dubh a bhaint go cúramach.
Agus díoltar an deataithe, a fhágann go bhfuil an gourmet faofa tuillte go maith aige, gan ceann, chamfered (tá fad an choirp i bhfad níos airde ná airde), thart ar mhéadar ar fhad (gearrtha de ghnáth i bpíosaí 1-1.5 kg), scaipthe amach ar feadh an iomaire (tá tiús an phíosa ón gcraiceann 6 orlach -8).
Díoladh go fírinneach leis an gclib praghas “Oil”, uaireanta chomhlíon siad na clibeanna praghais “iasc Tsar” agus fiú “Tsar-fish” (ómós nár éirigh le Astafiev?). Ach teastaíonn post ar leithligh ón scéal faoi áiféis na gclibeanna praghais.
Go deimhin, is é seo an iasc fiacail r. Dissostichus, fam. Notothenidae. Is é sin, notothenia hefty den sórt sin. Gan a bheith Cuvier, ní féidir liom iasc a aithint gan ceann agus cnámha le speiceas, ach níl ach dhá speiceas ann: D. eleginoides Smitt - iasc fiacail Patagónach agus D. mawsoni Norman - iasc fiacail Antartach.
Tá an dá cheann go maith agus friochta, agus bácáilte i scragall, agus deataithe te, agus saillte le bradán bradán, agus plandálaí slisnithe. Is é sin, má tá an t-ádh ort é a fheiceáil ach uachtar reoite (thart ar 180 rúbal / kg) - glac leat é, ní bheidh aiféala ort.
Tugtar ainmneacha Laidine ag: A.N. Kotlyar. Foclóir ainmneacha iasc mara i sé theanga. M., "teanga na Rúise", 1984.

Gabháil go docht de réir cuótaí, faoi mhaoirseacht dhian na mbreathnóirí

Tá an fheoil iasc fiacail an-luachmhar, tá cion saille 30% aici agus tá sí an-daor. Samhlaigh cé chomh deacair is atá sé iasc a ghabháil, é a ardú ón doimhneacht, agus ansin é a sheachadadh chuig ár dtír dhúchais.

Inár siopaí, díoltar iasc i bhfoirm steaks. Fuair ​​mé fógra i líonra mór trádála ina gcosnaíonn stéig 0.5 kg 3280 rúbal.

Nó tairgeann siopa ar líne iasc le meáchan 10 kg ag 3550 an kg a cheannach. Is é seo fíorphraghas iasc fiacail.

Ach tá siopaí eile ann ina bhfuil an praghas i bhfad níos ísle. Agus ansin tá focal aisteach le feiceáil - olach. Cén fáth chomh saor? An bhfuil sé fiacail nó rud éigin eile?

Tarlaíonn sé gurb é "olach" ainm comhchoiteann roinnt iasc, aontaithe le tréith choiteann amháin - cion ard saille, cuma agus blas den chineál céanna. Is minic a thugann siopaí iasc fiacail nach iasc an-daor iad - escolar, a bhfuil cion ard saille ann, blasta, ach tá ACH mór amháin ann.

I bhfeoil an éisc seo tá céaracha poileistear, nach nglacann an corp beagnach leo. Uair an chloig tar éis do na gourmets an t-iasc a ithe, tharla náire uafásach: rith an leacht olach as an gcorp go spontáineach, ag táirgeadh stink uafásach. Ní mhothaíonn duine rud ar bith, agus nuair a éiríonn sé as cathaoir, tuigeann sé gur tharla rud uafásach - tá a chuid éadaigh go léir salach. Sa leigheas, tugtar "karyorrhea."

Cuireadh cosc ​​ar dhíol escolar i go leor tíortha, ach ní anseo. Ní iasc fiacail an rud a dhíoltar inár siopaí faoin ainm toothfish ar 1000 rúbal in aghaidh an chileagraim. Tuigeann tú cheana féin cé mhéid a chosnaíonn fíordhílse. Go gairid an Bhliain Nua, ná déan dearmad, a chairde. Agus bí sláintiúil!