Baineann iasc Laurac nó grinneall na farraige leis an ordú cnaguirlisí. Tá sé ina chónaí sna huiscí timpeall na hEorpa ón Iorua go dtí an tSeineagáil, sa Mheánmhuir agus sa Mhuir Dhubh. Tagraíonn an speiceas seo d’imircigh. Sa samhradh aistríonn sé ó thuaidh, sa gheimhreadh is fearr leis uiscí theas níos teo. I measc na ngnáthóg tá murlaigh, inbhir, uiscí cósta agus béal abhann.
Cur síos
Rinne an zó-eolaí Sualannach Karl Linney cur síos ar an speiceas seo den chéad uair i 1758. Sa lá atá inniu ann, tá mórán ainmneacha ag an iasc seo i dteangacha éagsúla. Agus leagann na restaurateurs an ton anseo. Tugann siad an bronntanas farraige seo do chuairteoirí faoi na hainmneacha is fearr leo. Is mac tíre farraige é seo, agus dord mara, agus péirse pike farraige, agus rano, agus móta bán, agus bradán bán, agus dord, agus lubin. Agus glaonn na Breataine an bas farraige éisc seo. As seo a tháinig ceann de na hainmneacha - dord farraige.
Tá dhá dhaonra géiniteach ar leith den speiceas seo. Tá an chéad cheann ina chónaí in uiscí thoir thuaidh an Atlantaigh, agus an dara ceann in iarthar na Meánmhara. Is fiú a lua go bhfuil teorainn dhofheicthe idir na daonraí seo, agus nach dtrasnaíonn sí riamh. Ní fios cén chúis atá leis an scaradh seo. Ach imíonn daoine fásta de dhaonraí difriúla ar feadh na céadta ciliméadar, ach ní mheascann siad lena chéile riamh.
Is féidir le hionadaithe an speicis fás suas le 1 mhéadar ar fhad agus meáchan a fháil suas le 12 kg. Ach tá laurels den chuid is mó 0.5-0.6 méadar ar fhad, agus is annamh a bhíonn daoine aonair níos mó. Tá cruth fada ag an gcorp. Tá an cúl liath airgid nó gorm dorcha. Is airgead an dath thíos, agus ar an gclúdach geolbhaigh tá láthair dorcha de chruth doiléir.
Iompar, cothú, ionchas saoil
Tarlaíonn sceitheadh na n-iasc seo sa samhradh agus san fhómhar. Snámh Caviar sa chiseal peiligeach uachtarach (doimhneacht suas le 11 km). Bogann friochadh atá ag teacht chun cinn chuig inbhir agus murlaigh. Fásann siad agus forbraíonn siad suas le 2 bhliain ansin, agus ansin téann siad isteach san iasc fásta. Is é uathúlacht an speicis go ndéantar faireoga den dá ghnéas a fhorbairt go cothrom i measc daoine fásta, is é sin, is féidir linn labhairt faoi fhéin-toirchiú. Tarlaíonn an fiach den chuid is mó san oíche. Cuimsíonn an aiste bia iasc beag, portáin, ribí róibéis, sliogéisc agus péisteanna. San fhiántas, maireann Lavrack suas le 15 bliana.
Tábhacht eacnamaíoch
Meastar gur iasc luachmhar tráchtála an speiceas seo. Taifeadtar an chuid is mó den ghabháil san Aigéan Atlantach, agus an Fhrainc i riocht ceannródaíoch. Sa Mheánmhuir, áitíonn an Fhrainc agus an Éigipt na chéad áiteanna. Tá brú níos mó ar iascaireacht tráchtála ó iascaireacht tráchtála.
In Éirinn, tá dlíthe dochta ann chun an t-iasc seo a ghabháil. Tá cosc ar iascaireacht tráchtála, agus tá srianta i bhfeidhm maidir le hiascairí. Ón 15 Bealtaine go dtí an 15 Meitheamh, ní féidir iasc a ghabháil, agus uaireanta eile ní cheadaítear ach 2 iasc in aghaidh an lae a ghabháil. Tá dlíthe níos boige ann sa RA.
Ag an am céanna, san Eoraip, tógtar lavrak i dtaiscumair nádúrtha agus shaorga le huisce farraige. Ach tá an t-iasc a fhástar faoi na coinníollacha sin níos lú i méid ná a gcomhghleacaithe atá ina gcónaí in uisce farraige oscailte. Cosnaíonn sé níos lú ar an margadh, ach i dtéarmaí blas níl sé i bhfad níos lú ná gaolta fiáine. Go ginearálta, tá líon na n-iasc seo ag laghdú agus le 10 mbliana anuas tá laghdú 20% air, agus is cúis imní é sin.
Stíl Mhaireachtála
Ní hé seo le rá go ndéantar staidéar críochnúil ar stíl mhaireachtála an mhara. Síleann daoine áirithe gur iasc aonair í Lauraq. Ach ní iompraíonn ach daoine fásta móra iad féin ar an mbealach seo. Mothaíonn Laurak socair san fharraige oscailte. Sa séasúr te, áfach, is minic a théann sé isteach i murlaigh cluthar agus tugann sé cuairt ar chriosanna abhann inbhir. Sa gheimhreadh, imíonn basses farraige ón gcósta, ag bogadh níos doimhne, isteach in uisce níos fuaire.
Ach ní aontaíonn gach duine le stíl mhaireachtála aonair. Uaireanta is scoil tréada í lavrack, ach bíonn scoileanna beaga agus comhdhéanta d’ainmhithe óga den chuid is mó.
Atáirgeann an speiceas éisc seo i mí na Nollag-Márta. Tarlaíonn caitheamh Caviar uair sa bhliain. Tá sí peiligeach ag an lavraka. Ciallaíonn sé seo go bhfuil cion próitéine íseal ann agus go n-ardóidh uibheacha beaga go dromchla an uisce. Níl mais na n-uibheacha greamaitheach, tá gach ceann acu réidh agus péinteáilte i ndath geal. Forbraíonn an suth ar ord 3 lá, le haghaidh seo teastaíonn teocht nach airde ná 14 ° C. Tógann fás larbha thart ar 40 lá. Ar dtús tá siad an-bheag (3 mm).
Chun friochta a fhás ón larbha, tógann sé níos mó ná trí mhí. Faigheann beagnach 80% de na larbhaí a thagann ó uibheacha bás le linn na tréimhse seo. Sroicheann torthúlacht bean amháin 200 míle uibheacha in aghaidh gach cileagraim dá meáchan coirp. Braitheann caithreachas daoine aonair ar an ngnáthóg. Sa Mheánmhuir, mar shampla, tarlaíonn sé ag aois 3-4 bliana, agus san Atlantach - ag 4-7 bliana.
Cén fáth an oiread sin ainmneacha?
Tharla sé amhlaidh gur iasc le go leor ainmneacha é labhrais. Tarlaíonn sé seo toisc gur éirigh an speiceas go tapa sna háiteanna sin inar thosaigh a ghabháil. Agus tugadh ainm don iasc a tháinig an-tóir ar an mbialann. Mar sin, thug iascairí na Spáinne an t-ainm "Lubina" (a chiallaigh "péirse pike farraige"). Thug na hIodálaigh Lavrack ar a dtugtar an focal sonrúil "Branzino", ar féidir é a aistriú mar "dord farraige." Ach bhí an focal “dord farraige” le feiceáil i mbialanna na Rúise. Rinneadh an t-ainm Béarla dord farraige, a chiallaigh dord farraige freisin, a shimpliú go dord mara. Bhí sé níos éasca a fhuaimniú.
Luach eacnamaíoch
Is iasc tráchtála í Laurak, ach ní cheadaítear í a ghabháil i líon mór i ngach áit. In a lán tíortha, tá an speiceas seo liostaithe sa Leabhar Dearg. Mar sin féin, tá an t-éileamh ar iasc gan clocha beaga an-mhór; ceannaíonn bialanna agus mná tí é.
Tá sé áisiúil go háirithe miasa ón iasc seo a chócaráil do leanaí, ós rud é go bhfuil an t-iasc an-bhlasta agus gur beag an seans go gortaítear leanbh le cnámh. Bhí an cás contrártha: tá éileamh ann agus tá soláthar teoranta, ach fuarthas réiteach. Rinneadh Laurak mar ábhar dobharshaothraithe.
Saothrú saorga
Dóibh siúd ar mhaith leo iasc bá, tá iasc a ghabhtar san fharraige i bhfad níos luachmhaire ná a phóraítear go saorga. Ach ar aon chuma, ní thiteann an tóir atá ar an mac tíre. Is minic a phóraítear iasc i mbraighdeanas ar sheilfeanna ár siopaí.
Le haghaidh bá mara a phórú, úsáidtear modh an locháin, an modh saothraithe imchuach agus cage mar a thugtar air. Líontar linnte atá ag fás le sáile. Agus le saothrú cage, is féidir cages a chur i murlaigh nó in inbhir. Go minic, tógtar pasáiste ina bhfuil umair éisc feistithe, atá feistithe le friothálacha aeir.
Tá connoisseurs in ann idirdhealú a dhéanamh idir lavraq, a fhástar san fhiáine agus i dtaiscumar saorga:
- Nuair a fhástar go saorga é, tá conablach lavra níos géire, níos tibhe agus níos giorra.
- Ar bheathú saorga, fásann iasc níos saille.
- Tá meáchan thart ar 500 g i ngach cóip i mbaisc.
Lavrack Cócaireachta: Oideas Éisc
I mbialanna, ullmhaítear miasa grinneall an-bhlasta. Ach is féidir le fiú mná tí sárshaothair cócaireachta a chruthú. Go minic, bíonn Lavraq friochta i slisníní deighilte nó ina n-iomláine. Le béim a leagan ar an mblas agus an tairngreacht, is féidir é seo a dhéanamh mar seo. Ullmhaítear an chéad marinade. Chuige seo, brúitear 2 spúnóg bhoird de sú líomóide, measctha le teaspoon neamhiomlán de mustaird feargach agus paprika. Cuimiltear an conablach go cúramach leis an marinade, lena n-áirítear an taobh istigh den bolg gutted, agus fágtar é ar feadh 2 uair an chloig. Tá dord mara friochta thar teas ard ar an dá thaobh. Ansin déantar an tine a mhúchadh, clúdaítear an uileán le clúdach, agus déantar an mhias a ionghabháil ar feadh 10 nóiméad.
Tá sé an-bhlasta labhrais a bhácáil i scragall. Chun seo a dhéanamh, rub an t-iasc le ola olóige agus sú líomóide, sprinkle le salann agus blastanas, bí cinnte Rosemary a úsáid. Ansin, tá an t-iasc fillte i scragall agus seoltar é ar feadh 30 nóiméad chuig oigheann réamhthéite. Teocht - 200 ° C. 5 nóiméad roimh ullmhacht, ba chóir an scragall a oscailt nó a bhaint ar fad. Mar sin is féidir leat screamh álainn a fháil.
Cén cineál iasc dord mara, agus cá bhfaightear é?
Freastalaíonn beagnach gach bialann maith ar dhord farraige na Sile. Tá praghsanna arda ar an mac tíre, ach is mór againn é blas neamhghnách agus feoil juicy.
Meastar go bhfuil an cuan coitianta ar cheann de na speicis cleití gatha ón teaghlach cosúil le péirse, is maith leo é a phórú le díol, agus laghdaíonn sé seo a chostas.
Is iasc mara í Laurak, ní iasc abhann, agus tá sí roinnte sna speicis seo a leanas:
Faightear gnáth-Lauraque san Aigéan Atlantach, tá cnámharlach láidir aici agus go leor cnámha, maireann an speiceas seo ar feadh timpeall cúig bliana déag.
Is minic a chuirtear dord farraige na Sile i leith cuma dhubh, a bhfuil cuma neamhghnách air agus a athraíonn dath ag brath ar an taiscumar, tá sé donn agus liath fiú, agus tá cuma dhord farraige gnáth air.
Ní maith le lavrack den sórt sin teas agus tá eití géara air.
Cá bhfaightear grinneall na mac tíre mara?
- I measc dobharlaigh na hIorua, Mharacó agus an tSeineagáil.
- Sa Mhuir Dhubh agus sa Mheánmhuir, agus san Aigéan Atlantach freisin.
- I dtaiscumair shaorga na Fraince, na hIodáile, na Spáinne agus tíortha eile.
Seo iad na príomháiteanna ina bhfaightear dord farraige, ach tá áiteanna eile ann freisin, ní dhéantar iad a thaifeadadh go hoifigiúil mar gheall ar chásanna neamhchoitianta gabhála.
Cad a itheann iasc fiáin Laurack? Itheann sé go príomha ar na caimilíní, portáin, sliogéisc agus ribí róibéis.
Airíonna úsáideacha:
Airíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha a fhoirmítear mar gheall ar aigéid shailleacha.- Tá sé sáite go maith, agus níl mórán calraí aige, atá oiriúnach d’aistí bia éagsúla.
- A lán vitimíní agus comhdhúile ceimiceacha úsáideacha.
Airíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha a fhoirmítear mar gheall ar aigéid shailleacha.Conas laurels a ghabháil, na príomhbhealaí:
- Ag sníomh le soic agus ríleanna ar bhruacha creagach.
- Iascaireacht cuil le baoite.
Gailearaí: Iasc dord farraige na Sile (25 grianghraf)
Cur síos iomlán
Tá corp fada aige, clúdaithe le scálaí, airgead péinteáilte ar na taobhanna, agus tá an cúl liath-olóige. Spotaí dorcha ar fud an choirp in áiteanna éagsúla.
Conas a mhaireann iasc lavraki?
Is é an speiceas seo is minice bogann sé i dtréad, póraíonn sé i mí na Nollag - Márta, ag caitheamh uibheacha uair sa bhliain, agus tógann fás na larbha 40 lá. Dord farraige liostaithe sa Leabhar Dearg, ach in ainneoin an fhachtóra seo, is breá leo é a chócaráil agus chuige seo tógtar iad i dtaiscumair shaorga.
Tá líon mór ainmneacha ag mac tíre mara nó iasc dord mara toisc go bhfuil sé ina chónaí i iomarca áiteanna agus go bhfuil an-tóir air i ngach áit.
Modhanna cócaireachta
- Cúpla laurels.
- Lemon
- Cúpla clóibh gairleoige.
- Sprigs de Rosemary agus thyme.
- 2-3 spúnóg bhoird d’ola olóige.
- 50 g im.
- Salann
Ullmhú: feannadh, gutting agus níochán.- Marinade a chruthú: déan sú líomóide, measc le ola olóige, salann agus gairleog, snámh an labhrais sa mheascán seo agus cuir sa chuisneoir é ar feadh 40 nóiméad.
- Leáigh agus boil an t-im i scillet, déan friochtán ar an dá thaobh go dtí go donn órga.
- Tar éis cócaireachta, cuir an t-iasc ar phláta agus é a dhoirteadh leis an meascán ullmhaithe le líomóid arís.
Ullmhú: feannadh, gutting agus níochán.An modh cócaireachta san oigheann.
- Dord farraige mór amháin.
- Lemon
- Luibheanna nó blastanais speisialta.
- Dhá spúnóg bhoird d’ola olóige.
- Salann
Ullmhú conablaigh.- Salann, gráta le ola olóige agus blastanas, agus ansin cuir sú líomóide beag leis.
- Fill an péirse go réidh i scragall.
- Cuir san oigheann é chun bácáil ar feadh 25 nóiméad ag teocht 180 céim.
Ullmhú conablaigh.Modh cócaireachta le glasraí.
- Trí péirse.
- Gloine d'ola olóige.
- Zucchini.
- Le beagán oregano.
- Trátaí silíní.
- Rosemary.
- Piobar
- Salann
Ullmhú tar éis glantacháin.- Chop zucchini.
- Déan an t-im a théamh i bpanna friochadh, Fry an labhrais os cionn teas meánach, ag casadh thairis go tréimhsiúil.
- Ramhar bileog bácála le hola, cuir an silíní agus na zucchini ar dtús, agus ansin an mhias féin.
- Bácáil ar feadh 15-20 nóiméad ag teocht 170 céim.
Ullmhú tar éis glantacháin.Conclúid
Más mian leat bain triail as rud fíorálainn, blasta go neamhréadúil agus ag an am céanna gan mórán a bheith ag fulaingt le cócaireacht, ba cheart duit aird a thabhairt ar an labhrais!
Tá go leor bealaí ann chun é a ordú ar an Idirlíon, chomh maith le oidis iontacha do gach blas! Cabhróidh sé seo go háirithe leo siúd atá ag iarraidh a gcorp a fheabhsú, toisc go bhforordaíonn dochtúirí an cineál seo bia sláintiúil do go leor galair.
In ainneoin ardphraghsanna na farraige, is é an rud is tábhachtaí ná dearmad a dhéanamh go bhfuil cáilíocht i bhfad níos tábhachtaí ná an praghas.
Dord farraige
Ach, ar ndóigh, is é an príomhsprioc ná iasc dord mara. Is trófaí an-láidir agus an-tóir é seo. Bhuel, cé a rug an dord farraige sa Mhuir Dhubh? Is féidir liom brath ar mhéara na ndaoine seo, ar a laghad ón iliomad iascairí a bhfuil aithne agam orthu. Anois tá iascaire amháin níos eolaí agam a raibh an t-ádh orm an mac tíre seo a ghabháil - seo m’fhear Anton! Bhí meáchan 6 kg ag an iasc! Fiú amháin de réir chaighdeáin an domhain, is iasc ollmhór é seo, go háirithe - gafa ón gcladach.
Is iasc iascaireachta séasúrach é dord mara. Ó thart ar Lúnasa go Deireadh Fómhair, imirceann sé feadh chósta na Mara Duibhe. Is minic a stopann sé ag béal na n-aibhneacha, ag ithe iasc a théann isteach agus amach as na haibhneacha. Tar éis neartú, leanann sé ar aghaidh lena thuras. Sin é an fáth go bhfuil níos mó seans ann dord mara a ghabháil ceart ansin, ag na béal. Shroicheamar ansin le haghaidh phishing carraig tráthnóna.
Ó bhíomar chun dord farraige a ghabháil go beacht, phiocamar fearas cumhachtach freisin. Wobblers le haghaidh farraige - cineál mianach, b'fhearr ó 100 go 150 mm ar fhad agus a dhoimhniú go méadar. Agus is tábhachtaí fós - fadraoin. Bhíomar ag sníomh le JS Inshore POP 3 m ar fhad le tástáil 12 - 50 g - d’fhonn an réitigh is faide i gcéin a bheith againn. Bhuel, ghabh siad iasc ar rolla Usami Roll 85, rud mór breise den mhealladh seo - sa raon eitilte.
Bhuel, thosaigh sé: caitheadh, caitheadh fós é, go dtí seo gan aon leas a bhaint as. Seo an t-ádh. Téann iascairí áitiúla chuig áiteanna den sórt sin gach lá le súil le labhrais a ghabháil, ach níor éirigh le go leor acu é seo a dhéanamh don samhradh ar fad. Gan a thabhairt suas, chaith muid ár wobblers isteach san fharraige arís agus arís eile le súil go mbraithfimid greim láidir fós. Bhí brionglóid mhór ag iascaire amháin an t-iasc seo a ghabháil. Rith sé chuici ar feadh na hoíche, samhlaigh conas a tharraingíonn sé an dord mara, an chaoi a seasann sé agus an chaoi a bhfuil eagla air, an t-iascaire, go dtiocfaidh an chumhacht seo as an mbachall anois nó an corda a chuimilt. Chuaigh an t-iascaire amháin seo, tar éis dó a phost agus a ghnó go léir a scor, chuig tír iontach amháin de chrainn pailme agus tangeríní. Agus ghabh an t-iascaire céanna seo fíor-aisling! Iasc aislingeach - dord mara!
Buille! Buille chomh láidir sin, amhail is go raibh lomán gafa aige, agus go tobann tháinig an logáil seo ar an saol agus téann sé sa treo eile, ag cuimilt bearradh frithchuimilte atá níos doichte go hiomlán trí dheich méadar. Casadh - i stua. Seo é, ar ndóigh, an ea! Dord farraige, cé eile a d’fhéadfadh a bheith ann. Ní raibh an troid éasca. Dealraíonn sé go ndeachaigh an dord mara go dtí an cladach - agus d’éirigh sé níos éasca. Ach ansin arís an fhriotaíocht - agus frithchuimilt! Go ginearálta, ní féidir leat mothúcháin uile an iascaire amháin seo a chur in iúl, ar ndóigh!
Ní féidir liom a rá ach, sa deireadh, gur tharraing sé an dord farraige faoi spéaclaí measúla agus fiú éad a chomrádaithe iascaireachta agus díreach na hiascairí a rinne iarracht an mac tíre seo a ghabháil. Bhí lámha an iascaire seo ag crith nuair a thóg mé grianghraf de. Buille croí le sceitimíní agus le meas. Bhí sé mar i mbrionglóid. Ní féidir liom a chreidiúint fós gur féidir iasc den sórt sin a ghabháil inár bhfarraige!
Cur síos ginearálta ar labhrais (dord farraige)
Sa Mheánmhuir, is féidir dhá speiceas den iasc seo a ghabháil: gnáth-labhrais (eorpach) agus chonaic.
Cuan coitianta, tá corp fada “torpedo” aige, clúdaithe le scálaí beaga bídeacha, le dath airgid ar na taobhanna agus scáth olóige ar a chúl.
Thug an dúlra luach saothair dó le béal mór, fiacla suite i stiall leathan i lár an bhéil agus ag barrchaolaithe timpeall na n-imill.
Laurak chonaic (dord farraige) - deartháir níos óige na hEorpa. Tá sé suntasach níos lú ó thaobh méide agus difriúil ó thaobh cuma de - tá spotaí sa chorp uachtarach, "scaipthe" ar bhealach chaotic.
Ainmneacha eile an éisc seo a úsáidtear i dtíortha Eorpacha éagsúla:
- mac tíre farraige
- koikan
- dord farraige nó Béarla. dord farraige,
- péirse pike farraige,
- dord farraige
- Lubina (lubina na Spáinne),
- Brancino nó Brandzino
- Spigola
- Ragno (Iodáilis: branzino, spigola, ragno).
Bonito
Agus ina dhiaidh sin, ar thonn chomh dearfach sin, ag cur thar maoil le adrenaline, sheol muid le haghaidh bonito. Roimh an uafás bhí mé ag iarraidh bonito a ghabháil sna "cauldrons".Agus díreach chun “coire” bubito bonito a fheiceáil, a chuireann an ronnach capall ar dhromchla dhromchla na farraige, agus os a chionn ar fad a éiríonn na faoileáin ar snámh, theastaigh uaim. Ach, ar an drochuair, ní fhaca muid ach deilfeanna ag fiach ar ronnach capall. Bhí orm í a chuardach le cabhair ón sean-trolláil mhaith. Ní raibh aon bhealach eile le breith.
Glacann an t-iascaire áitiúil Paul an t-iasc seo le díol, agus ar an gcaoi sin tuilleann sé arán nó feoil. Ba é an té a mharcaigh muid ar a bhád mótair. Troll muid ar luas mór, rud a chuir iontas mór orm. Ach an rud atá ann chun iontas a dhéanamh, tá an t-iasc mara, láidir agus tapa. Trí slata sníomh, trí shreangán de chineál mianach - agus téigh. Faightear scéim chomh spéisiúil anseo: má dhéanann iascaire amháin greim, ansin caithfidh gach duine eile an corna a casadh chomh tapa - agus leagann an t-iasc isteach láithreach.
Is scoil scolaíochta í Pelamide, mar sin bíonn sí ag a trí ag an am céanna. Beart amháin - trí iasc. Ach is minic a bhíonn cruinnithe le chéile go maslach, toisc go scaoileann tú an corda suas le céad méadar, agus go gcaithfidh tú an t-iasc mara a lugáil chun na 100 méadar sin a tharraingt. Ní hé seo duitse glasfhocail a ghabháil, deirim leat. Titeann lámha as. Dealraíonn sé gur tharraing sé é cheana, agus chaith sí, a leithéid, a heireaball - agus rith sí ar shiúl, sin an grá go léir a thugtar air.
Cineálacha grinneall na farraige
Éisc - tá mac tíre roinnte ina dhá speiceas, a bhfuil tréithe seachtracha agus iompraíochta ag gach ceann acu:
- Laurack Coiteann. Tá an corp fadaithe, tá an chnámharlach láidir le líon beag cnámha. Tá an cás clúdaithe le scálaí móra. Ar chúl tá péire eití, agus an tosaigh feistithe le spící. Tá sé ina chónaí in oirthear an Aigéin Atlantaigh. Is é saolré creachadóra 15 bliana, cé go bhfaightear daoine os cionn 30 bliain d’aois.
- Dord farraige na Sile. Mar gheall ar an dath dorcha agus an t-iompar ionsaitheach, bhí an dara ainm ar an iasc le feiceáil - dord farraige dubh. Athraíonn na scálaí a chlúdaíonn an corp dath ag brath ar an taiscumar ina gcónaíonn an mac tíre. Mar sin, is féidir le corp creachadóra a fháil ó scáth donn go liath dorcha. Eití droma pointeáilte, a úsáidtear mar bhealach cosanta. Cé go bhfuil dord farraige na Sile cosúil le lavra, baineann sé le speiceas difriúil agus baineann sé leis an teaghlach Notothenia. Ní féidir le hionadaithe an teas a sheasamh, mar sin is fearr leo suí amach go domhain. Níl fabhrach do theocht an uisce bheo níos mó ná 11 céim. Faightear daoine aonair san Aigéan Atlantach thiar, Murascaill Mheicsiceo.
Dath sainiúil dord farraige
Is iasc álainn é an grinneall mara, cosúil le péirse. Is féidir leat an radharc a aithint ag an bolg bán agus taobhanna iridescent silvery. Tá dath bándearg ar na gills. Tá spotaí beaga dubha suite go comhchuí ar a chúl. Tugann a láithreacht le fios gur dord farraige óg é seo, mar i sean-iasc níl siad faoi deara go praiticiúil.
Gné shainiúil den dath is ea stiall cothrom dubh ag rith feadh an choirp.
Ina mbíonn dobharlaigh ina dtarlaíonn iasc
Faightear dord mara i bhfad ón gcósta, cé nach suíonn sí ina seasamh, ach i gcónaí ag gluaiseacht feadh na bhfarraigí ar thóir bia. Tá an ghnáthóg fairsing, le fáil sa Mhuir Dhubh agus sa Mheánmhuir, an tAigéan Atlantach. Cónaíonn sé dobharlaigh na hIorua, a breathnaíodh gar do Mharacó agus don tSeineagáil.
Déan idirdhealú idir dord farraige gnáth agus dord farraige
Tá dord mara forleathan sa Spáinn, sa Fhrainc, san Iodáil, áit a ndéantar é a phórú go saorga.
Iompar dúlra agus aiste bia an ghrinneall farraige
In ainneoin gur breá le Laurack doimhneacht, mothaíonn sí go maith ar dhromchla taiscumar. Is fearr timpeallacht shocair gan aon sruth nó beag ann. Is iasc oíche é seo, a ghníomhachtaítear le tosú an dorchadais. De ghnáth seithí i measc algaí i rith an lae.
Tá roghanna blas éagsúil. Cuimsíonn an aiste bia iasc beag, ribí róibéis, portáin, sliogéisc, péisteanna farraige. Mar sin féin, is é an sairdíní an chóireáil creachadóra is fearr leat. Dá bhrí sin, i séasúr an tsamhraidh, déanann an grinneall imirce fada chuig a ngnáthóga.
Nuair a bhíonn sé ag fiach, seithí an dord mara i luíochán, áit a reonn sé agus é ag súil le gabháil. Ag féachaint ar an gcreach, ag léim amach agus á slogadh. Tá comhcheilg riachtanach ní amháin chun an chreiche a rianú, ach freisin chun dul i bhfolach ó iasc creiche níos mó.
Bíonn saol flúirseach ag fás óg nuair a ghnóthaíonn duine thart ar 10 kg, scarann sé agus éiríonn sé ina lonadóir.
Séasúr sceite
Sroicheann madraí farraige caithreachas i gceann 2-4 bliana. Forbraíonn áitritheoirí an Aigéin Atlantaigh níos moille, tá fireannaigh réidh le pórú ag aois 4-7 bliana, agus baineannaigh ag aois 5-8 mbliana.
Spawns éisc den chuid is mó sa séasúr fuar
Déanann na bá coitianta spawns sa gheimhreadh, cé gur i dtíortha an deiscirt a sceith san earrach agus sa samhradh. Tá báisteach throm ag gabháil leis an séasúr te sna réigiúin seo, a spreagann atáirgeadh dord farraige.
Tá na huibheacha réidh, gréisceach, ná bata le chéile. Leagann an baineann iad i mioncanna atá i bhfolach faoi mhálaí agus faoi fhásra. De ghnáth cuireann sé foscadh ar na h-éadomhain. Cosnaíonn an fear an clutch, tugann sé aire don sliocht sa todhchaí.
Trí lá ina dhiaidh sin, forbraíonn larbhaí a athraíonn go friochta. Is minic, tugtar faoi deara an cóimheas céanna idir fireannaigh agus baineannaigh.
Nuances an phórúcháin daonna
Chuir easpa tíortha farraige i dtaiscumair nádúrtha brú ar roinnt tíortha Eorpacha an speiceas seo a phórú go saorga. Forbraíodh dhá theicneolaíocht coimeádta éisc:
- Suiteálacha dúnta. Tá umair uisce suite taobh istigh nach bhfuil i bhfad ón bhfarraige. Líontar iad le sáile nádúrtha nó le huisce úr, líonta go saorga le salainn agus comhpháirteanna eile a fhaightear in uisce farraige. Cuimsíonn an tsuiteáil córas scagacháin, ózónóir, caidéal, gairis chun an timpeallacht a shaibhriú le hocsaigin agus le téamh. Laghdaítear an timthriall fáis faoi na coinníollacha sin a oiread agus is féidir. Tar éis 2-2.5 bliana faigheann duine fásta meáchan 400-500 gram.
- Feirm mara. Ar na farraigí ard cuireann siad líonta ar a dtugtar cealla. Chun iad a choinneáil ar an dromchla, tá baoithe ceangailte, úsáidtear ancairí nó meáchain mar teanntáin. I ngach cill tá speiceas áirithe daoine a bhfuil na paraiméadair sheachtracha agus aoise chéanna acu.
Tógtar dord mara le haghaidh úsáide tionsclaícheFeabhsaíonn labhrais pórúcháin sa timpeallacht nádúrtha cáilíocht an táirge.
Is fiú a mheabhrú go bhfuil iasc fásta faoi chuing difriúil ón áitritheoir nádúrtha:
- giorraítear an corp níos iomláine,
- nach mó an meáchan ná 500 gr.,
- tá cion saille níos airde, is lú luach cócaireachta.
Baineann ionadaithe fiáine leis an mbialann, ach ní fhástar go saorga iad a thuilleadh. Ina ainneoin sin, is táirge bia éilitheach daor é an laurack captive captive.
Modhanna iascaireachta d’iascairí amaitéaracha
Sula ngabhfaidh tú dord farraige, tá sé tábhachtach staidéar a dhéanamh ar a stíl mhaireachtála, a nósanna, a mbia. Chun ghabháil mhaith a fháil, ní mór duit cúpla cleas a mheas:
- bite iasc níos fearr in aimsir ghaofar,
- tá an iascaireacht lae táirgiúil nuair a bhíonn sé fionnuar agus scamallach lasmuigh,
- ag lán mara, tá daoine aonair gar don chrios cósta,
- ba chóir go mbeadh bun an locháin le cloch nó gaineamh,
- is é 15 céim an teocht uisce is fearr.
Tá dhá bhealach ann chun mac tíre a ghabháil - eitilt ag iascaireacht nó sníomh a úsáid. Tá a shaintréithe, a buntáistí agus a míbhuntáistí féin ag gach modh.
Dord farraige gafa ag sníomh
- Úsáidtear baits shaorga, mar shampla, baubles airgid, iasc beag. Díobh seo, is fearr aithris a dhéanamh ar ronnach nó eascann.
- Socraigh an corna táimhe,
- Aille nó carraig bheag an áit is fearr le haghaidh iascaireachta. Ag lán mara, tá líon mór iasc beag nailed ansin,
- molta le haghaidh fiaigh oíche.
Iascaireacht Cuil:
- Baineann baits shaorga úsáid as wobblers atá cosúil le sairdíní nó ronnach.
- Braitheann scéim dathanna na soic ar an am den lá. San oíche, tá teaglaim de dhearg agus dubh oiriúnach, níos gaire do scáth airgid na maidine, scáth éadrom agus buí. San iarnóin is fearr lures dearg, bán nó gorm a úsáid.
- Úsáid trealamh speisialta iascaireachta eitiltí le haghaidh iascaireachta i linnte salainn (Gráid 7-8).
Is féidir leat iasc a ghabháil freisin le fearas iascaireachta eitilt.Sea Wolf - aoi minic bialanna mionlach
Is iasc an-luachmhar agus sláintiúil é an dord mara, baineann sé leis an aicme ard.
Is foinse próitéiní é a bhfuil baint aige le próisis meitibileach an choirp. Tá cuid mhór d’aigéid sailleacha óimige-3 ann a bhfuil airíonna teannta, frith-athlastacha agus frithocsaídeacha acu. Feabhas a chur ar riocht an chraiceann, bain an iomarca colaistéaróil.
Moltar miasa ó labhrais do dhaoine a dhéanann monatóireacht ar mheáchan, chomh maith le fulaingt ó ghalar croí, fadhbanna comhpháirteacha. Tugann connoisseurs an éisc seo faoi deara blas mín íogair, ina theannta sin, meastar go bhfuil an táirge aiste bia, toisc go bhfuil 90 calraí ann in aghaidh an 100 gram. Déantar é a ionsú go héasca, ag sáithiú an choirp le comhpháirteanna úsáideacha.
Iasc bas mara a sheirbheáiltear i mbialanna daor
Is pléisiúr daor é dord mara, nach bhfuil le fáil i ngnáthshiopaí. Tá an yummy seo ar fáil agus níl sé i ngach institiúid. Freastalaítear air i mbialanna ard-deireadh amháin, agus tá costas áitrithe mara fiáin i bhfad níos airde ná an captive sa chuing.
Tá iasc friochta i slisní i bpanna le go leor ola olóige, bácáilte le glasraí, cócaráilte i carapace salainn nó saill lacha. Tá príomhchócairí gairmiúla a bhfuil eolas acu ar na cleasanna a bhaineann le cóireáil teasa ag gabháil dó seo. Tá sé tábhachtach gan an mhias a thriomú, chun cruth a choinneáil. Is mór an buntáiste do chócairí é easpa cnámha in iasc, ach gan iad is féidir le feoil tairisceana creep amach. Chun an conablach a chosc ó thitim óna chéile, salann agus piobar tar éis cócaireachta.
Ní fhaightear Lavrak ar chríoch ár dtíre, mar sin tá sé deacair bualadh leis fiú amháin i mbialanna maithe. In ainneoin a ghnáthóige ollmhór, tá eastóscadh mac tíre farraige teoranta i go leor réigiún, agus tá cosc air i roinnt tíortha. Ar thóir an speicis seo, is féidir leat dul go dtí an Mheánmhuir, áit a bhfuil fiach le haghaidh dord farraige incheadaithe.
4.2. Aiste bia - an rud a itheann an dord mara (laurack)
Bíonn an fiach mar thoradh go gasta, ag ionsaí go tapa ar iasc beag: ronnach capall, hamsa, sprat nó sairdín. Agus é ag fiach nó ag cuardach bia, tagann dord mara isteach i gcalafoirt, i gceantair éadomhain cois cósta, áit a dtéann sé i gcion ar ribí róibéis, péisteanna, portáin agus moilisc.
Ag breacadh an lae, má thiteann iasc beag as an uisce in áiteanna cois cósta, ansin is féidir le lauraque fiach a dhéanamh anseo.
5.3. Cad iad na háiteanna is fearr a ghabháil
Faightear dord mara chonaic sna háiteanna céanna le gnáth.
Gnáthóg grinneall na farraige:
- ceantair chreagacha
- bun ghainmheach le fásra algach,
- ceantair tonnchosc
- aillte cósta
- céanna
- berths
- calafoirt mhara (go háirithe in áiteanna sceite dramhaíola).
5.4. Cad iad na giaranna is fearr chun labhrais a ghabháil
Má tharlaíonn iascaireacht ón gcé, is é an beart is fearr a bheadh ann ná slat iascaireachta le haghaidh réitigh fadraoin, agus í feistithe le doirteal.
Sampla Snap:
- ollscartaire beag
- leash le fad 1.5 m ar a laghad,
- hook uimhir 8-9.
Agus slat sníomh á úsáid agat, is fearr líne tanaí iascaireachta nó braid a úsáid, mar tá an duilleog bá cúthail ó thaobh nádúir de agus tugann sí faoi deara trealamh go héasca.
Sampla de threalamh slat iascaireachta:
- dul i ngleic le fad 4 m ar a laghad le taos 60 g,
- spól táimhe saor ó salann (le córas beart-rádala),
- tá an phríomhlíne iascaireachta ó 20 go 25 mm ar fhad, trédhearcach, tapa-tóin poill agus buan,
- meáchan dar meáchan 45 - 65 g (fada agus cothrom),
- crúcaí géara Uimh. 6, 7, 8.
Faigh dord mara agus fearas iascaireachta eitilte.
Leid:
- is féidir cineálacha éagsúla cordaí a úsáid (mall, snámh, snámh go tapa, srl.).
- Moltar an tslat a úsáid i ngráid 7-8.
5.5. Bhaoite iascaireachta dord mara
Mar úsáid bhaoite:
- píosaí éisc bheaga,
- crústaigh (ribí róibéis, portán).
An bealach chun an bhaoite a ullmhú: déantar píosaí portán (ribí róibéis) agus iasc mionghearrtha a mheascadh i mbabhla. Cuirtear blasanna leis an bhfeoil mhionaithe (mar shampla, sú ó fheoil éisc, b'fhearr ó sairdíní). Ansin leagtar an meascán amach i bhfriothálaí, as a ndéantar é a nite amach de réir a chéile, nuair a théann sé isteach san uisce, rud a fhágann rian fada aramatach de bholadh éisc. Tá an friothálacha feistithe le doirteal chun í a ísliú go grinneall na farraige.
5.6. Cad iad na baoite agus na baoite a úsáidtear chun lavraq (dord farraige) a ghabháil
Baoite ainmhithe Rátáil an bhaoite ainmhithe is fearr:
- Zhivets - aon iasc beag a bhfuil dath éadrom air. Tá an bhaoite seo ceangailte faoin eite droma. Moltar snap a úsáid le dhá léas, áit a bhfuil crúca amháin ceangailte gar d’imeall an iomaire, agus an ceann eile - liopa. Caithfidh gath na crúcaí a bheith saor d’fhonn a bheith cinnte go dtéann tú isteach i bhfód bony an chreachadóra.
Nozzles saorga:
- wobblers (mar shampla, "strike-pro" trédhearcach ó 5 go 7 cm, "yo-zuri Mag / TX" ó 9 go 13 cm,
- baits silicone (mar shampla, “roglou”, “delta” ó 5 go 9 cm i méid, scáth bán nó liath),
- castmaster
- eitilt
- rothlaithe (oscillators cothrom),
- poppers
- ochtapas,
- iasc saorga (a úsáidtear agus iad ag iascaireacht ó cheantair chreagacha).
Comhcheangail fhéideartha de soic shaorga:
- eitilt agus baubles,
- twister agus wobbler,
- wobbler agus wobbler,
- agus roghanna eile.
Na bearta a bhaineann le baoite a úsáid i ndálaí aimsire éagsúla:
- i suaimhneas agus tonn suas le 0.5 m - barruisce beag,
- tonn ó 1 m le cúr - wobblers ó 70 go 150 mm nó uisce barr.
Cad iad na dathanna de soic atá le húsáid ag amanna éagsúla den lá?
- breacadh an lae - bán, airgead, bán-buí,
- go luath ar maidin - dathanna dearga, bán, gorma,
- ó lón go tráthnóna - bán,
- sa dorchadas - dathanna dubh-corcra soic.
Cad iad na dearaí atá le cur i bhfeidhm?
- ar snámh
- Desiver Lefto,
- sandiil nó clauser (agus tú ag iascaireacht in uisce níos doimhne).
Leid:
- nuair a bhíonn soic shaorga á n-úsáid agat, tá an sreangú uaineach,
- le haghaidh iascaireachta eitiltí is fearr séacla saorga atá ag dul go tóin poill a úsáid, eitilt,
- is féidir cuardach éisc a thosú, mar shampla, le wobbler sammy trédhearcach (éadrom) (coitianta do sammyk) de mhéid 65-85-100, ansin in éagmais bite is féidir leat cócaireán beag buí (nó rialta) nó minnos bán (trédhearcach) a úsáid. méideanna ó 50 go 90 mm.
Is fearr tosú ag iascaireacht le soic níos lú a úsáid agus a méid a mhéadú de réir a chéile.
Is féidir leat faisnéis níos mionsonraithe a léamh ar úsáid soic bunaithe ar thaithí phraiticiúil maidir le dord mara a ghabháil ar leathanaigh an fhóraim https://spinningist.com/forum/23-929-1 nó https://beseder.net/forum/viewtopic.php? p = 136940
5.8. Conas labhrais a ghabháil. Teicnící bunúsacha.
Ó tharla go bhfuil Lavrack in ann creiche a chasadh ar an gcladach, ba cheart an sreangú a dhéanamh go dtí an deireadh.
Nuair a bhíonn trealamh snámhphointe á úsáid agat, is é an “tonn labhrais” an pointe tagartha le haghaidh réitigh - an chuid uisce ina sáraíonn uisce ó na tonnta. Ba chóir réitigh a dhéanamh ag 2 nó 3 mhéadar don limistéar cúr seo.
Rúin iascaireachta le tacóid snámhphointe:
- áiteanna - cladaí creagach, bholláin,
- tonnta beaga
- fearas íogair a úsáid, ach ar ardchaighdeán agus buan,
- bain úsáid as líne iascaireachta sholadach
- crúcaí beaga géara a úsáid,
- snámhphointe íogair.
Agus tú ag sníomh iascaireachta, moltar an sreangú a dhéanamh go mall ón uisce cúr go dtí an cósta. Is é an rogha is fearr chun áit iascaireachta a roghnú ná an cósta creagach ag lán mara, agus is é tráthnóna an lae an t-am den lá.
Tábhachtach!
- Ní mór duit iasc a fhruiliú nuair a bhíonn muinín agat as a shealbhú daingean. Is iasc cúramach an duilleog bá.
- Ná Rush sreangú.
Laurak Eorpach (Dicentrarchus labrax) nó grinneall na farraige
A bhuíochas leis an gClub Coiméide agus go pearsanta le Garik “Bulldog” Kharlamov, d’fhoghlaim an tír ar fad faoin iasc seo in íomhá an scríbhneora amhrán inimitable Eduard Surovoy. Agus anois tá a fhios ag gach duine go bhfuil a leithéid d’iasc mara ann, agus mar gheall ar a chostas sa bhialann tá fonn láidir ar an bpríomhaire dul ar scor, nó sa Rúisis - “sibass” Bhuel, le bheith ionraic, chuala go leor, ach ní fhacthas gach rud go díreach, agus fiú sin, ní fhaca cuid acu ach san fhoirm a ullmhaíodh cheana. Ní dócha go dtabharfaidh na heiseamail sin atá le fáil i ranna éisc úir in ollmhargaí léargas duit ar an iasc seo. Tá sé intuigthe - táirge dobharshaothraithe atá sa ghrinneall mara a chuirtear i láthair agus déantar a mhéid a ghéarú ar mhaithe le tréithe cócaireachta, bialann san áireamh. Dá bhrí sin, ní shroicheann na héisc ansin cileagram amháin. Déanta na fírinne, is féidir le Laurack Eorpach (Dicentrarchus labrax), agus seo mar a thugtar an t-iasc i Rúisis i gceart, meáchan 12 kg agus méadar ar fhad a bhaint amach. Dicentrarchus labrax
Tá corp fadaithe ag duille na bá, tá bearna scartha idir na codanna boga agus boga den eite droma, tá an peduncle caudal fada go leor, agus tá an t-eite caudal bearrtha. Is cineál “peiligeach” amháin é an dathú - cúl dorcha, taobhanna airgid agus bolg bán. Tá láthair dorcha liath ar an gclúdach geolbhaigh. Déantar é a dháileadh san Aigéan Atlantach ón Iorua go Maracó agus an tSeineagáil, tá sé le fáil sa Mheánmhuir agus sa Mhuir Dhubh. Ar feadh ár gcóstaí, go dtí na 70idí den chéid seo caite fuarthas é feadh chósta iomlán an Chugais, suas go Caolas Kerch, ach ansin, ar dtús, mar gheall ar dhíghrádú nádúrtha bealaí imirce iasc farae sa Mhuir Dhubh, agus ansin mar thoradh ar iascaireacht neamhrialaithe amach ó chósta Abcáis i 90 agus na blianta “nialasacha”, beagnach imithe ó dhuaiseanna iascaireachta. Shroich méideanna beaga cósta Abcáis, áit ar luigh siad ar ghabháil ollmhór ag trálaeir Tuircis. Thar na blianta, thosaigh an scéal ag feabhsú agus amach ó chósta na Abcáis chéanna, bhíothas in ann é a ghabháil go rialta. Níl, is cinnte nach í seo an Mheánmhuir, ach ní féidir a rá nach bhfuil méid na trófaithe sásta. Deimhníodh é seo trí eiseamal dar meáchan 6 kg a ghabháil ag Anton Fedorov. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur eiseamal mór é fiú de réir chaighdeáin a ngnáthóg eile. Tá súil againn go dtiocfaidh an daonra ar ais an oiread sin gur féidir linn labhairt faoi mar ghnáthchás. D’fhéadfaí é seo a éascú trí phórú saorga, ach go dtí seo ní fhaca muid feirmeacha den sórt sin.
Gnáthóg Dicentrarchus labrax
Coinnítear duilleoga an bhá amach ón gcósta, agus bíonn iasc óg ag seilg sna scoileanna, agus cinn mhóra ina n-aonar. Itheann sé crústaigh agus moilisc, iasc nach mbíonn chomh minic sin. I ngiorracht ghéar ón bhfoscadh, glacann na laurels an chreiche agus déanann siad é a shlogadh, ag sú isteach lena mbéal ollmhór, rud a fhágann go bhfuil siad cosúil le hainmainm fionnuisce - dord dubh. Is maith leis a bheith ag fiach in inbhir aibhneacha agus tonn briste. In aibhneacha móra, féadann sé ardú ard go leor, toisc go bhfulaingíonn sé difríochtaí móra salandacht go héasca. Is é an crios cósta an áit is fearr le hiascaireacht farraige ar chósta na Meánmhara. Tá sé gafa go gníomhach go háirithe in aimsir úr, go háirithe ar an gcósta creagach. Is é an séasúr is fearr san fhómhar-go luath san earrach. Caithfidh tú a bheith ullamh le haghaidh iascaireachta den sórt sin. I ndáiríre, is brainse ar leithligh de thionscal na hiascaireachta í an iascaireacht mhara. Ar ndóigh, is iad na Seapánaigh na ceannairí atá ann. Fíor, tá sé tiomnaithe do speiceas beagán difriúil atá ina chónaí san Aigéan Ciúin - labhrais na Seapáine nó Lateolabrax japonicus, ach tá gach rud a bhaineann leis réamh-mheasta 100% ar an gcomhghleacaí Eorpach. Ní comhtharlú ar bith é go sleamhnaíonn ainmneacha náisiúnta na hEorpa - branzino, spigola, lubina - uaireanta in ainmneacha fearas Seapánacha. Is sainairíonna iad slata iascaireachta mara le cumas mór srianta agus ard salandachta, ós rud é go dteastaíonn castaí sách fada ón iascaireacht. Uaireanta ní mór duit dul go dtí an t-iasc go litriúil. Ach anseo ní gá duit mórán machnaimh a dhéanamh agus tú ag roghnú - tá sraitheanna “dord farraige” ar leithligh ag mórchuid na monaróirí, nach gá duit ach an ceann a theastaíonn uait a roghnú agus a thástáil. Is iad na lures is fearr leat wobblers minnow le doimhneacht beag, ag ligean postálacha tapa agus a gcluiche féin a bheith acu. Tá córais a éascaíonn réitigh fadraoin éigeantach, ós rud é go dtarlaíonn iascaireacht go minic sa ghaoth úr, gan é seo, ní fhéadfaidh an bhaoite eitilt. Sa dara háit tá míreanna mearaí, ar a dtugaimid píolótaí agus rothlaithe mar la Kastmaster. Tá sé seo intuigthe freisin - eitlíonn na lures seo go maith. De ghnáth roghnaítear an corna le méid saor ó táimhe 3000-3500, atá in ann freastal ar 200 m de chorda PE # 1.2-1.5 agus tarchur ardluais a bheith aige. Is 8 snáithe iad na cordaí, a bhfuil éifeacht dhearfach acu freisin ar chaitheamh fada. Is minic a úsáideann turraingeoir fluaracarbóin, agus a bhfuil a fhad sách mór - suas le faid slat go leith. Ligeann ceannaire den sórt sin duit “lámhach” baoite ar theilgean a íoslaghdú. Déantar an bhaoite a phostáil go gasta, beagnach cosúil le hiascaireacht le haghaidh asp. Tá na bearta maidir leis na héisc seo a ghabháil cosúil lena chéile ar roinnt bealaí. Uaireanta eagraíonn grinneall na farraige “cauldrons” beaga, a rianaíonn faoileáin freisin, ach is annamh a chruthaítear coileáin amach ón gcósta, mar sin tá an pointe seo suimiúil agus iad ag iascaireacht ó bhád nó ó chadhc. Dála an scéil, tá an-tóir ar an dara ceann acu amach ó chósta Shasana agus na hÉireann, áit a mbíonn craobhchomórtais áitiúla ar siúl go rialta.
Más mian leat dul i dtaithí ar an iasc seo, ansin is é an rud is réadúla dul chuig aon cheann de thíortha na Meánmhara, ag roghnú de réir infhaighteacht agus buiséid. Is féidir gurb í an Iodáil, an Ghréig, an Spáinn, nó tíortha na mBalcán. Féadfaidh tú dul chuig tíortha Maghreb mura bhfuil eagla ort roimh fhir féasóg áitiúla. Is féidir le réigiúin oileáin mar an tSairdín agus an Chorsaic a bheith ina rogha iontach freisin. Thairis sin, ní thagann séasúr na hiascaireachta i gcomhthráth leis an turasóir, mar sin d’fhéadfadh an turas a bheith measartha buiséid. Más mian leat iascaireacht eagraithe le báid agus treoraithe, ansin tabhair aird ar Ebro Delta sa Spáinn, mar tá sé seanbhunaithe ansin. Ní labhróidh mé faoi na buntáistí gastronómacha - clóscríobh cuardach mara agus titfidh tú amach na céadta oideas chun an t-iasc seo a chócaráil. Bhuel, tá mias den iasc seo ar a roghchlár anois, fiú an bhialann is seedy. Ná brostú, áfach, chun do chuid airgid a scaipeadh ar thoradh amhrasach - ceannaigh cúpla iasc in aon siopa éisc níos mó nó níos lú agus cócaráil sa bhaile. Is dorchadas iad na h-oidis. Sílim go mbeidh an toradh níos intuartha agus níos airde. Dála an scéil, ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an dord farraige “fiáin” i bhfad níos costasaí i margaí na Meánmhara. Is é an chuid is mó den díolachán ná iasc ó fheirmeacha inbhir, a mheastar a bheith blas níos measa.
Éisc éagsúla in Iosrael
Copyrightopyright Cóipcheart ar cosaint. Cóipeáil téacsanna ón láithreán go heisiach le cead ó riarachán an láithreáin.
| Tá gach téacs ar an leathanach seo chun críocha faisnéise amháin. * Téigh ar ais chuig an liosta * Musar, Laurak, Musht Musar - Rumps Airgid - Argyrosomus - דג מוסר Sa Rúisis tugtar drumadóirí, croakers, grunts orthu freisin. Mar sin tugtar gné spéisiúil dóibh - tá siad in ann fuaimeanna a dhéanamh a chloistear uaireanta tríocha méadar timpeall. De ghnáth bíonn an fear ag “cnagadh” le linn sceite, “drumadóireacht”. Thug na matáin speisialta timpeall na cavity an cumas seo chun musar a dhéanamh. Gnáthóga drumadóir - ó chósta an Chongó go dtí an Iorua, an Mheánmhuir, an Mhuir Dhubh, trí musar Chanáil Suez “ar imirce” go dtí an Mhuir Rua. Bhí an t-iasc drumadóir is mó dhá chéad tríocha ceintiméadar ar mhéid, ag meáchan níos mó ná céad cileagram. Tá daoine aonair meánacha tríocha go seachtó ceintiméadar ar fhad. Is iasc creiche é seo, beathaíonn sé ar iasc beag, crústaigh, snámh sna huiscí uachtaracha i measc na gcarraigeacha agus na gcloch faoi uisce. Tá drumadóirí éadrom agus dorcha. Déantar idirdhealú orthu le dath na scálaí ctenoid (le bearradh). Tá muzzle an éisc dull, tá dath an choirp glas-donn. Tá an smideadh “maisithe” le go leor aeróga beaga. Is iasc an-bhlasta é seo atá saillte, bácáilte, stewed, friochta. Tá prátaí mashed anraith le glasraí an-mhaith ó truflais. Laurak - Lavraki - Dicentrarchus - Musht - Tilapia - Tilapia - * Palamida - ronnach caol Spáinneach faoi urchosc * Bonito atlanti - Sarda sarda * Dag anseo - Swordfish * Storm - Kipon gadol rosh - mullet liath Flathead - Mugil cephalus * Zaragus - Diplodus sargus - Bream farraige bán * Slafit zeguwat passim - The Salema Porgy * Hudon azor - Sharpsnout Seabream * Dakar amichmoret - Epinephelus aeneus * Marmyr - Bream farraige stiallacha * Farida - Dentex * Gammit Yam tikhonite - Pomadasys incisus * Sikan - Siganus rivulatus * Denis - bran ceann Gilt * Ronnach - Ronnach - Ronnach Boomhit -Hemiramphidae Leath-uisceach * Sardine- clupeidae * Barbunia - Mullus surmuletus Múirín stiallacha * Niceran - Balistes - Triggers * Cinnitus - Caranx ignobilis Ciantx Giant * Tarchon Trachurus - Coitianta ronnach capall * Kekhlen - Trachinotus ovatus - Trachinot gorm * Sariola - Seriola dumerili Lacedra Meánmhara ardchorp * Gumbar - Lufar - Pomatomus saltatrix * Musar - Croaker airgid - Argyrosomus * Lavraq - Lavraki - Dicentrarchus Tiya * Miya * Musha * * Geallúint do Matsuya - Acanthopterygii - Flounder * Silago - Sillago suezensis Cén cineál éisc é seo?Is é an cúcamar, nó mar a thugtar air ar bhealach eile, iasc creiche ghathaithe a bhaineann le teaghlach Moronov is ea an dord mara. Is minic a thugtar air freisin mar an grinneall mara, an bast, an dord mara, agus mar sin de. Glactar Lavraka (mar shampla, ó na farraigí dubha agus na Meánmhara, an tAigéan Atlantach), agus tógtar é in iascach. Ar aon chuma, meastar go bhfuil an táirge seo luachmhar agus an-úsáideach. Agus tá sé blasta agus éasca a ullmhú freisin, toisc go bhfuil sé oiriúnach d'aon phróiseáil. Tá struchtúr measartha dlúth ag an bhfeoil agus meastar go bhfuil sí aiste bia, agus is fíorbheagán cnámha atá ann, agus gan amhras is móide é seo. Rogha a haonCasfaidh mias blasta amach mura ndéanann tú ach iasc den sórt sin a fhriochadh. Seo a bhfuil uait:
An dara roghaIs féidir leat an labhrais a bhácáil san oigheann, agus beidh sé blasta agus siúráilte má chuireann tú spíosraí leis.
An tríú roghaTá an t-oideas seo níos suimiúla agus níos bunaidh, toisc go gcuireann comhábhair eile béim ar bhlas labhrais. Seo an méid a theastaíonn uait a chócaráil:
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Smaoinigh ar an dúlra. |
