bhí sé clúdaithe le sneachta, thit cóin nua air, thit le crosbhillí iad, agus anois, má phléascann tú le gaoth sneachta, is féidir leat fíor-stórais a fháil.

Tá crosbhillí ina gcónaí inár bhforaois fiú anois agus go dtí seo, de réir dealraimh, níl siad chun eitilt ar shiúl. Níos déanaí, chuaigh ioraí isteach sna crosbhillí.

Léim ainmhithe clúmhach liath go deas ó bhrainse go brainse, téann siad síos an stoc, tóg na cóin a thit an crosbhileog agus tosaíonn siad á ghearradh go cúramach láithreach, -

Sa chás go raibh bricfeasta ag an iora, is é an t-aon rud atá fágtha den chnapán ná slat ghearrtha agus bearradh de scálaí sprúis.

Gabhann lá, lá eile - agus anois faoin gcrann, áit a bhfuil a seomra bia socraithe ag an iora, tá go leor slata sprúis bearrtha agus scálaí sprúis ann.

Tá na sean-scálaí agus slata dorcha cheana féin, agus iad siúd nach bhfuil fágtha ar maidin fós ag lonrú le solas donn órga. Mar sin - de réir dath na scálaí agus na slata, de bharr an sioc a rinne na sean-scálaí agus na slata a theannadh - is féidir leat a fháil amach go díreach cathain a thug an t-iora cuairt ar a seomra bia.

Tá cónaí ar gach iora san fhoraois ar a críoch féin, agus tá a seomraí bia féin ag gach ceann acu. B’fhéidir go bhfuil go leor seomraí bia den sórt sin aici.

Ó cheaintín iora amháin go ceann eile faoi shneachta úr, síneann rianta boga éadroma i gcónaí - dhá lapa leathan chun tosaigh agus dhá chos bheag

ón taobh thiar. Is iad na lapaí leathana na cosa deiridh, agus tá na cinn bheaga chun tosaigh. Agus léimeann an t-iora sa sneachta, amhail is go bhfuil sí ag imirt leapfrog.

Má tá go leor cóin caite ag crosbhillí, bíonn an t-iora níos minice, mar a deir na rianta, “ag siúl síos an cnoc”, ag fágáil a rianta sa sneachta. Agus mura mbeadh crosbhoghanna san fhoraois nó mura mbeadh am acu na cóin a chaitheamh síos, níos minice prowls an t-iora i measc na mbrainsí sprúis agus ansin, thuas, socraíonn sé a seomraí bia.

Ní chairn chomh néata sin de scálaí sprúis ach inseoidh na scálaí iad féin scaipthe timpeall an chrainn faoi cheaintín den sórt sin iora ar bharr crainn. Agus beidh na slata in áiteanna éagsúla faoin gcrann. Gearrann iora cnapán ar bharr crainn, eitlíonn scálaí sprúis i dtreonna difriúla. Beidh hinge amháin ann, caith iora di, colbha gallop feadh brainsí sprúis agus eitilt amach go dtí an taobh.

Nuair nach mbíonn sioc an-dian ann agus gan aon stoirmeacha sneachta tiubh, scaoilfear ioraí óna neadacha gach maidin ag an am céanna. Tar chuig an bhforaois go luath, breathnaigh thart agus ná tabhair faoi deara rianta iora úra, ní fhaigheann tú scálaí agus slata tite. Ach ansin tháinig scála ón mbarr, ansin ceann eile, bhí an chéad rian iora le feiceáil ar an sneachta. Marcáil an uair seo - tá na ioraí díreach tar éis dreapadh amach as a neadacha agus dul chun bricfeasta.

Ar laethanta maithe, soiléire, beathaíonn ioraí dhá uair sa lá - ar maidin agus tráthnóna. San iarnóin, bíonn ioraí ina gcuid neadacha.

Nuair a bhuaileann an fhoraois cóin sprúis agus péine, is féidir le ioraí bia a lorg an lá ar fad. Ansin tugann siad cuairt ar ghríosanna beithe áit a mbuaileann siad fás muisiriún beithe, agus guaillí, áit a ndéanann siad iarracht cnónna tite a fháil faoin sneachta.

Le sioc mór, téann an t-iora ag iascaireacht níos déanaí agus téann sí tríd an bhforaois ar feadh i bhfad. I stoirm sneachta tiubh, ní fhéadfaidh an t-ainmhí an nead seaca a fhágáil ar chor ar bith.

Agus mar sin tá an taistealaí ainmhithe clúmhach beag ina chónaí sa gheimhreadh inár bhforaoisí. Sa chás go bhfuil go leor bia ann, fanann próitéin don samhradh, fásann a ioraí. Faoin bhfómhar, fásann ioraí suas agus, in éineacht lena dtuismitheoirí, imíonn siad ar an mbóthar chun bia a lorg don gheimhreadh.

Faigh rianta iora san fhoraois, déan monatóireacht chúramach ar an méid a itheann an t-iora anois, cé mhéad cón atá ar chrainn agus crainn ghiúise, cé mhéad ceaintín iora a fhaightear. Agus má aimsíonn tú lapaí beaga sprúis sa sneachta in ionad scálaí agus slata, bíodh a fhios agat go bhfuil ocras tagtha san fhoraois. Titeann an t-iora lapa sprúis sa sneachta, ag sroicheadh ​​na bachlóga sprúis. Agus ní itheann sí iad ach nuair a theipeann ar bharra san fhoraois.

Beidh lapaí sprúis le feiceáil sa sneachta, tiocfaidh iora, mar a deir na rianta, “gearr an crann Nollag”, déan deifir chun seomraí bia a shocrú dár n-ainmhithe fionn san fhoraois. Tabhair leat beacáin tirim, síolta, cnónna, brioscaí, píosaí siúcra. Agus a luaithe a rachaidh na ioraí i dtaithí ar do chuid déileálann, rachaidh siad i dtaithí ortsa freisin.

Físeán: “Tabhair dom an pláta, ainmhí!” SCANDAL i gcaifitéire na scoile

Chomh maith leis an bhfíric go gcuidíonn Masha lena máthair agus í ag déanamh imní faoi dhaoine gan dídean ceithre chosa, chothaigh sí tréad iora iomlán freisin.

Chothaigh Masha an próitéin.

Ag sosa i rith an tsamhraidh lena seantuismitheoirí, thug Masha faoi deara go mbreathnaíonn an t-iora a chothaigh a seanathair uirthi isteach ina clós uaireanta. Ní fhéadfadh an hopper eireaball Masha a fhágáil neamhshuimiúil, agus thóg sí roinnt friothálacha di ag an am céanna, áit ar thosaigh sí ag stealladh cnónna, a thosaigh sí ag glanadh go sonrach don iora.

Físeán: Heroes & Kohantsi, Eagrán 11. Coimhlint idir Yegorova agus Astrovskaya

Ní fhéadfadh sí neamhaird a dhéanamh den sórt sin ar a riachtanais próitéine, agus go luath thosaigh sí ag suí ar lámha Masha, agus ansin d’éirigh sí fiú ar láimh. Ní fhéadfadh sé seo, ar ndóigh, lúcháir a chur ar an gcailín, ach ní raibh tuairim aici cad a bhí ag fanacht léi go luath.

Tar éis roinnt ama, thug Maria faoi deara gur thosaigh ioraí eile ag piaraí isteach ina clós. Thairis sin, ní raibh siad le feiceáil ceann ag an am, ach roinnt acu ag an am céanna. Agus má rinne siad iarracht é seo a dhéanamh ar dtús nuair nach raibh aon duine thart, ansin d’éirigh na ioraí níos treise agus thosaigh siad ag druidim leis na friothálacha fiú nuair a bhí daoine ina seasamh in aice leo. D’oibrigh Masha leis seo trí ghlanadh cnónna a threisiú agus mar thoradh air sin, d’eagraigh na ioraí fíor-oilithreacht chuig an gclós. Anois, nuair a fhágann Masha an sráidbhaile ar ais go dtí an chathair, iarrann sí ar a seantuismitheoirí an t-iora a bheathú go dtí go dtiocfaidh sí chucu arís ar an deireadh seachtaine.

Cad iad na táirgí a úsáideann tú an cineál uachtar seo?

Go minic i ngnó na milseogra úsáideann siad uachtar próitéine le geilitín chun gach cineál cácaí, cupcakes, cácaí, rollaí agus milseoga milis eile a mhaisiú bunaithe ar thaos.

Ag an am céanna, is é an cuma “ullmhaithe go speisialta” ar an uachtar seo i dteannta le glaze seacláide an “bainne Éan” cáiliúil - cáca ar fhás níos mó ná glúin amháin air. Is é bunús an uachtar bonn próitéiní a bhuaileann siúcra, atá measctha le mais glóthaithe chun cobhsaíocht a thabhairt dóibh ar feadh i bhfad. Is féidir leat dathanna bia éagsúla a chur leis an gcineál uachtar seo freisin, rud a fhágfaidh go mbeidh sé indéanta cumadóireachta il-daite a chruthú ar chácaí.

Bonn le haghaidh uachtar

D’fhonn uachtar próitéine a ullmhú ar gheilitín, ar dtús ní mór duit an méid riachtanach den táirge críochnaithe a chinneadh d’fhonn a bheith ar an eolas faoi cé mhéad uibheacha atá le húsáid agus cén chomhréir le siúcra.

• Chun 140 gram den uachtar críochnaithe a ullmhú, teastaíonn dhá phróitéin uait, 18 gram de gheilitín agus ceithre spúnóg bhoird siúcra.
• Chun 210 gram de uachtar próitéine a fháil, ba chóir duit trí phróitéin, 26 gram de gheilitín agus sé spúnóg bhoird siúcra a ghlacadh. Dála an scéil, is féidir siúcra púdraithe a chur ina ionad, ansin tuaslagann na criostail níos gasta, agus leathnaítear an t-am ullmhúcháin uachtar.
• Má theastaíonn 280 gram de uachtar próitéine uait le geilitín, ansin úsáidtear ceithre phróitéin ó uibheacha, 35 gram de ghníomhaire glóthaithe agus ocht spúnóg bhoird de shiúcra gráinnithe.

Ón scéim seo, is féidir linn an rialtacht agus an phríomh-chomhréir a dhíorthú, ar dá réir a ríomhfar an méid uachtar a theastaíonn ar scála níos mó: ba cheart dhá spúnóg bhoird siúcra a thógáil le haghaidh próitéin amháin. Ba cheart duit gníomhaire blaistithe (sú líomóide nó fanaile) a úsáid freisin ionas nach cosúil go bhfuil mais próitéine ró-milis ró-uafásach. De ghnáth úsáidtear fanaile ag barr scian nó teaspoon sú líomóide brú úr ar uachtar dhá phróitéin.

Gnéithe de bheith ag obair le próitéiní

Tosaíonn an próiseas chun uachtar próitéine a ullmhú le geilitín (don chíste) le hullmhú an fhardail agus an phríomh-chomhábhar: ba chóir go mbeadh na miasa chomh tirim agus saor ó saill agus is féidir, cé go bhfuil sé inmhianaithe é a fhuarú sa reoiteoir ar feadh roinnt nóiméad, ansin buillefaidh na próitéiní i bhfad níos gasta. Ba chóir duit a bheith íogair freisin maidir le huibheacha a roinnt ina bpróitéiní agus i buíocáin, ar shlí eile b’fhéidir nach mbuailfidh an uachtar i cúr flúirseach.

Úsáidimid buíocáin chun miasa eile a ullmhú (ná caith amach iad), agus moltar duit na bánáin a fhuarú go díreach i mbabhla le haghaidh fuipe. Dála an scéil, tá sé an-tábhachtach nach miotail é an babhla chun an uachtar a sciobadh: beidh tint liathghlas neamh-thaitneamhach air nó ní bhuailfidh sé ar chor ar bith. Is mar gheall ar na nuances éagsúla seo a sheachnaíonn go leor mná tí uachtar den sórt sin a chócaráil, agus is fearr leo uachtar géar uachtar nó uachtar géar, nó fiú gnáthchustard. Tá sé an-éasca uachtar próitéine le geilitín a ullmhú dóibh siúd a bhfuil na gnéithe seo ar eolas acu.

Cócaireacht céim

Mar sin, tosaímid ag ullmhú uachtar próitéine le geilitín, nó ina áit sin, trína sáithiú in uisce fuar. De ghnáth, d’fhonn an geilitín at, is leor 150 gram uisce in aghaidh an spúnóg bhoird de ghníomhaire glóthaithe. Tá sé tábhachtach é a uisce in uisce fuar, agus nuair a bhíonn sé ag at agus ag ionsú uisce go hiomlán, é a théamh i ndabhach gaile, gan é a fhiuchadh ar aon chuma, nó caillfidh an táirge a airíonna.

Cuir na próitéiní i mbabhla fuaraithe agus tosú ag whisk láithreach ar luas íseal, ag cur leo de réir a chéile. Chomh maith leis sin, le linn na fuipe, ba chóir siúcra (nó púdar) measctha le blaistiú a chur leis i gcodanna beaga. Tá sé thar a bheith tábhachtach gan an siúcra go léir a dhoirteadh ag an am céanna, mar is féidir le próitéiní tairisceana socrú síos agus gan ardú a thuilleadh.

Ba chóir go méadódh mais próitéine arís agus arís eile, go mbeadh sé sneachta-bán agus lus, agus go leor dlúth freisin. Má chasann tú na miasa le huachtar bhuailtí, ansin ní chaillfidh sé a shuíomh i mbabhla: fanfaidh na beanna uachtar a dhéanann whisk den chruth céanna. Is táscaire é seo go bhfuil na riochtanna atá ag teastáil bainte amach ag na próitéiní, is féidir leat geilitín a mheascadh.

Ag leanúint ar aghaidh ag corraigh an uachtar, doirt an meascán geilitín leáite i sruth tanaí agus déan an uachtar críochnaithe a mheascadh go gníomhach arís. Caithfear é a úsáid láithreach, ós rud é go cruaíonn sé go gasta, ag glacadh an fhoirm dheiridh a cheap an t-údar-milseogra.

Custard próitéine

Uaireanta tugtar meringue na hIodáile ar an leagan seo d’ullmhú uachtar próitéine le geilitín toisc nach ndéantar na próitéiní a bhuailtí le siúcra, ach le síoróip uaidh, rud a thugann cobhsaíocht stórála níos mó don uachtar. Chun an uachtar a ullmhú, ní mór duit:

• 150 gram uisce
• trí chéad gram de shiúcra gráinnithe,
• trí iora,
• 25 gram de gheilitín móide 100 gram uisce,
• 1/2 teaspoon sú líomóide.

Conas uachtar próitéiní a ghrúdú?

Ar dtús sáith an geilitín in uisce agus lig dó at. Chun seo a dhéanamh, is fearr táirge láithreach a thógáil, ansin ní thógfaidh an próiseas níos mó ná deich nóiméad. I sáspan beag, cuir uisce agus siúcra le chéile agus cuir ar mheán teasa é. Nuair a fhiuchan an mhais, cuir sú líomóide leis. Corraigh agus lean ar aghaidh ag fiuchadh an síoróip ar feadh 5-8 nóiméad eile thar teas íseal.

I mbabhla ar leithligh, buille na próitéiní fuaraithe le meascthóir isteach i cúr láidir, a bheidh láidir go leor agus nach n-athróidh a chruth go ceann i bhfad. Ag leanúint ar aghaidh lena fheadóg, doirt síoróip te (!) Sa sruthán céanna. Chomh maith leis sin, molann milseogra gairmiúla 1 tsp a chur leis ag an nóiméad seo. ola scagtha thrua, ansin ní chloífidh an uachtar leis na miasa agus le trealamh eile (ní dhéanfaidh sé seo difear don bhlas). Más mian leat, is féidir leat fanaile beag a chur leis chun blas níos mó a thabhairt don uachtar críochnaithe. Gan stop a chur leis an bpróiseas fuipeála, doirt geilitín leáite i ndabhach gaile ansin, agus tar éis fiche soicind is féidir leat an meascthóir a stopadh agus an uachtar próitéine a úsáid chun na críche atá beartaithe.