Mullet Dubh (Mugil cephalus), ar a dtugtar ainm eile freisin - LobanIs iasc tráchtála tábhachtach é. Baineann iasc lobach leis an teaghlach mullet liath.
Tá struchtúr bitheolaíoch agus cuma iasc mullet dubh cosúil le baill eile den teaghlach Kefalevs. Tá corp fada, fadaithe agus beagán leacaithe ag iasc lob. Is é an bolg éisc mullet dubh péinteáilte ar scáth airgid, agus tá an cúl liath-ghorm. Gné shainiúil de mhullet dubh is ea stríoca donn a bheith ar thaobhanna an éisc. Sroicheann corp duine fásta 90 ceintiméadar ar fhad (calraí). Ba é uasmheáchan iasc loban, a taifeadadh go hoifigiúil, ag thart ar 6 chileagram. Cothaíonn iasc mullet dubh go príomha ar fhásra mara, chomh maith le crústaigh agus moilisc bheaga. Tá mullet dubh coitianta in uiscí cósta na hEorpa agus na hÁise, agus tá sé le fáil amach ó chósta Mheiriceá agus na hAfraice freisin.
Déanann eolaithe idirdhealú idir cineálacha éagsúla móta dubh, atá difriúil óna chéile ina ngnáthóg amháin. Ní miste a rá nach mbeidh gnáth-thomhaltóir in ann an cineál móta dubh atá os a chomhair a chinneadh, ní dhéanfaidh ach gairmí déileáil leis an tasc seo.
Is tréad éisc é an mullet dubh agus tá gné nádúrtha neamhghnách aige a leagann amach é seachas ionadaithe eile de theaghlach an mhullaigh liath. Tá iasc lobach in ann léim amach as an uisce, ar an mbealach seo cosnaíonn sé é féin ó chontúirt atá le teacht. Is féidir le héisc mullet dubh léim fiú thar líonta a bhunaíonn slatiascairí.
Is minic a fhaightear iasc lobach in éineacht le pelengas agus mullet, agus mar sin comhoibríonn na speicis seo de theaghlach an mhullaigh go maith in aon tréad amháin. Is é iasc mullet dubh an t-ionadaí is mó den teaghlach den ainm céanna. Is fiú a aibhsiú gur réad den spórt agus den iascaireacht amaitéarach é an loban. Deir bitheolaithe go bhfuil iasc móta dubh ar cheann de na héisc mhara is coitianta ar an Domhan.
Airíonna éisc Móinéar dubh (loban)
Cé mhéad atá mullet dubh Éisc (loban) (meánphraghas in aghaidh 1 kg.)?
Is speiceas tábhachtach tráchtála éisc é mullet dubh nó Mugil cephalus, ar a dtugtar loban freisin. Rangaítear iasc mullet dubh (loban) mar theaghlach de mullet liath. De réir a struchtúir bhitheolaíoch, tá iasc móta dubh (loban) cosúil le baill eile den teaghlach. Tá corp an loban fadaithe agus tarraingthe siar, chomh maith le beagán leacaithe.
Déantar idirdhealú ar chúl an mhullaigh dhubh éisc (loban) mar gheall ar a dath gorm-liath, agus tá tint airgid ar an bolg. Gné shainiúil d’iasc is ea móta dubh (loban) is féidir a mheas go bhfuil stríoca donn ar na taobhanna. De ghnáth, is é fad choirp an éisc móta dubh (ní théann loban) níos mó ná 90 cm ar fhad. Ba é uasmheáchan doiciméadaithe chonablach an éisc, móta dubh (loban), ag thart ar 6 kg.
Cineálacha Mullet Dubh
Tá go leor príomhchineálacha móta dubh ann. Tá cineál amháin nó cineál eile de mhullaigh dhubh difriúil ó ghnáthchineál eile, mar riail. Is fiú a aibhsiú nach féidir ach le fíor-ghairmí an cineál móta dubh a chinneadh, tá sé seo níos faide ná an gnáth-thomhaltóir. Is iasc scolaíochta é an mullet dubh (loban) a sheasann amach ón gcuid eile de theaghlach liath an mhullaigh de réir a ghné nádúrtha uathúil.
Is féidir le héisc mullet dubh (loban) léim amach as an uisce nuair a bhraitheann sé contúirt. Dá bhrí sin, cosnaíonn an loban é féin ó bhás atá le teacht. Suimiúil go leor, is féidir le héisc mullet dubh (loban) léim thar líonta iascaireachta seasta fiú. Ní miste a rá gurb é bunús réim bia na n-iasc Loban ná fásra mara, chomh maith le moilisc bheaga agus crústaigh.
Tá sé suimiúil go gcónaíonn an t-iasc loban go hálainn i dtréad amháin le hionadaithe eile de theaghlach an mhullaigh liath. Dá bhrí sin, is minic a dhéantar iasc loban a mhianrú mar aon le móin, chomh maith le pelengas. Gach rud eile go beacht tagraíonn an Loban éisc do rudaí na hiascaireachta amaitéaraí agus spóirt. Tá mullet dubh ina chónaí in uiscí cósta na hÁise agus na hEorpa.
Ina theannta sin, is féidir iasc loban a fháil amach ó chósta mhór-ranna na hAfraice agus Mheiriceá, chomh maith le réigiún an Aigéine. Maíonn taighdeoirí go bhfuil móta dubh (loban) ar cheann de na speicis is coitianta d’iasc mara ar an Domhan. Ina theannta sin, is é an t-iasc loban an méid is mó i measc ionadaithe uile theaghlach Kefalev.
Sa chócaireacht, úsáidtear móta dubh (loban) chomh maith le cineálacha eile iasc mara. Dearbhaíonn gairmithe barr feabhais cócaireachta le fírinne gur féidir, i dtéarmaí a mblas agus a gcáilíochtaí cothaithe, feoil mhúirín dhubh a chur i gcomparáid le mórán. Úsáidtear iasc mullet dubh chun táirgí cócaireachta éagsúla a chócaráil. Tá mullet dubh bácáilte. friochta, a úsáidtear chun anraithí, sailéid, sneaiceanna a dhéanamh, agus freisin mar líonadh le haghaidh bácála.
Cur síos
Tá cruth fada ag corp an lóib, agus os a chomhair tá sé beagáinín réidh. Tá scálaí móra ag an iasc seo. Tá dath an chúil gorm-liath, agus tá dath airgid ar an bolg. Ar na taobhanna tá stríoca fadaimseartha de dhath donn. Níl aon taobhlíne ann. Is díol suntais na súile as láithreacht na n-eyelids leathan sailleacha a shroicheann na daltaí.
Tá béal mullet-loban beag i méid, agus tá imeall pointeáilte ar liopa tanaí íochtarach. Tá gob mór ar an eite caudal, agus os cionn na n-eití pectoral, níos cruinne os cionn a mbonn, tá flake nó lobe fadaithe.
Iasc liobáin (Mugil cephalus).
Is féidir le méid loban fad 90 cm a bhaint amach, agus féadfaidh a meáchan a bheith níos mó ná 6 kg.
Bitheolaíocht
Is iasc scolaíochta é Mullet loban a bhfuil a soghluaisteacht mhór. I chuimhneacháin eagla, is féidir leis léim amach as an uisce agus léim go héasca thar líonta seasta nochtaithe.
Déantar iascaireacht Mullet ag úsáid líonta seasta.
Tagann liobáin isteach sa chaithreachas ag aois 6-8 mbliana, nuair a shroicheann fad a gcorp 30-40 cm. Tarlaíonn sceitheadh ag lobans mullet ó Bhealtaine go Meán Fómhair, agus roghnaíonn lobans áit dó in uisce oscailte agus in aice leis an gcósta. Maidir le sceitheadh amháin, tá mullet-loban in ann thart ar 7 míle ubh agus níos mó a leagan.
Faightear móin dhubh sa Mheánmhuir agus sa Mhuir Dhubh.
Tá Caviar, cosúil le larbhaí, peiligeach. Sa samhradh, is é detritus an príomhbhia don iasc seo, chomh maith le salachar plandaí foshraitheanna faoi uisce, uaireanta moilisc bheaga, crústaigh agus péisteanna.
Fothaíonn Mullet crústaigh, detritus agus orgánaigh bheaga eile.
Le linn beathú, bogann an loban ag uillinn 45 ° i gcoibhneas leis an ithir agus, le cabhair óna fhód íochtarach cosúil le sluasaid, scríobhann sé an ciseal láibe uachtarach uaidh go liteartha, agus ansin déanann sé é a scagadh agus fágann sé rudaí inite dó féin. San fhómhar, níos cruinne ag deireadh mhí Dheireadh Fómhair agus i mí na Samhna, tagann loban mullet isteach sna bánna agus inbhir ina bhfuil uisce goirt.
Luach
Is iasc luachmhar tráchtála é Mullet loban. Sa gheimhreadh agus le linn beathaithe, carnann sé i dtréada móra, go minic in éineacht le cineál eile móta - Pilengas (Mugil sojui). Faightear an t-iasc seo le cabhair ó líontán seasta agus aerála, aerú, líonta agus fearas iascaireachta eile.
Sa gheimhreadh, bailíonn móta dubh i dtréada.
Ina theannta sin, is díol spéise an t-iasc seo mar ábhar iascaireachta amaitéarach agus spóirt. Tá ionchais mhaith ann maidir le saothrú tráchtála an éisc seo i murlaigh Southern Primorye. Geimhreadh san fharraige oscailte.
Má aimsíonn tú earráid, roghnaigh píosa téacs agus brúigh Ctrl + Iontráil.
Gnéithe bitheolaíocha
Is ionadaí de chuid an teaghlaigh mullaigh é Loban. Sé cosúil le baill eile den teaghlachtá corp fada cruth torpedo air. Ar thaobh an éisc tá stríoca fadaimseartha atá dath donn. Os comhair an éisc tá eidhneáin mhóra a shroicheann an dalta. Seo a dhéanann idirdhealú idir loban móta ó iasc eile den teaghlach seo, ós rud é nach bhfuil acu ach cuid bheag uachtarach den tsúil atá clúdaithe leis na cianta. Tá béal an duine aonair réasúnta beag. Tá liopa tanaí agus pointeáilte ina chuid íochtarach.
Tá fad choirp fhormhór na n-ionadaithe thart ar 50 ceintiméadar. Ní hé seo an t-uasmhéid, toisc go ngabhtar daoine aonair suas le méadar ar fhad uaireanta. De ghnáth, ní théann mais an éisc thar 7 kg. Is líon measartha mór é seo, mar sin meastar gur móinéar mór é Loban. I méid, níl sé sa dara háit ach Pilengas.
Gnáthóg
Is minic, is féidir Loban a fháil amach ó chósta na hAfraice, na hÁise, Mheiriceá, na hEorpa agus na Aigéine. Sa Rúis, ní mhaireann an speiceas seo ach ar na farraigí dubha agus Azov. Ina ainneoin sin, éiríonn leo cleachtadh go rathúil i gCríoch Krasnodar ag fás an éisc seo sna murlaigh, a bhfuil líon ollmhór díobh ann.
Sa nádúr, déanann mullet dubh iarracht fanacht níos gaire don chladach. Go minic tagann sé ar bánna, murlaigh, bánna agus áiteanna eile sreabhadh mall. Ansin bailíonn sí i dtréada beaga, agus ina dhiaidh sin téann sí chun beatha. Mar gheall ar luach ard tráchtála Lobani sna 30idí, rinneadh roinnt iarrachtaí é a daonra sa Mhuir Chaisp, ach níor éirigh leo.
Gnéithe sceite
Tarlaíonn caithreachas lobani nuair a shroicheann fad choirp an éisc 30-40 ceintiméadar. De ghnáth, tá daoine aonair den fhad seo 7 mbliana d’aois.
Le sceitheadh, téann móta dubh i bhfad isteach san fharraige, ag bailiú i dtréada ollmhóra, a mbíonn a bhfoirmiú ag brath ar mhéid na ndaoine aonair. Is é an meánlíon uibheacha a leagann iasc amháin, ar an meán, ná 3 go 7 míle.
Sa Mhuir Dhubh, maireann tréimhse sceite Lobani ó dheireadh mhí na Bealtaine go deireadh mhí Lúnasa. Ag an am seo, téann baineannaigh fásta ó Mhuir Azov go dtí an Mhuir Dhubh, áit a sceitheann siad.
Is gnách go dtéann fás óg, atá díreach tar éis teacht amach as na huibheacha, chuig aibhneacha beaga, áit a bhfuil sé níos éasca dóibh a gcuid bia féin a fháil. Fásann Young Lobani go gasta, ós rud é go gcothaíonn sé go príomha ar bhia ainmhithe. Athraíonn siad go bia plandaí de réir mar a fhásann siad. Thar aon samhradh amháin, gnóthaíonn an friocht méid leordhóthanach saille, a chuirtear i dtaisce sna matáin agus sa chuas bhoilg. Sa gheimhreadh, téann fás óg i bhfad go dtí an bun, nuair nach mbíonn stíl mhaireachtála gníomhach mar thoradh air go praiticiúil.
Slat iascaireachta
Chun lobani a ghabháil, tá slat snámhphointe a bhfuil cur amach ag gach duine uirthi oiriúnach. Ag brath ar an taiscumar ina gcónaíonn an t-iasc, chomh maith le roghanna iascairea, is féidir a úsáid:
- Gnáth slat iascaireachta eitiltí
- Slat iascaireachta Bologna
- Foirm mheaitseála
- Slat breiseán.
Tá an-tóir ar slata cuil agus Bologna. Tá siad éasca go leor le húsáid, agus tá costas réasúnta íseal acu freisin. Is é an príomhbhuntáiste a bhaineann le slata den sórt sin ná trí fháinní agus ríleanna a bheith i láthair. A bhuíochas leis seo, beidh an t-iascaire in ann fiú an duine is mó a tharraingt amach, ag úsáid an choscáin cuimilte. Tá lúide suntasach amháin acu, áfach - an fad beag.
Ní leor fearas 5 mhéadar ar fhad le haghaidh iascaireachta ar muir. Úsáidtear foirmeacha meaitseála le haghaidh iascaireachta in áiteanna den sórt sin. Tá siad fada (is féidir an fad a bheith suas le 8 méadar), ach ag an am céanna solas mar gheall ar charbón a úsáid mar ábhar. Is é an míbhuntáiste a bhaineann le slat iascaireachta bán ná a costas ard, chomh maith lena leochaileacht.
Ba chóir a mheabhrú gur iasc an-chúramach é an móinéar dubh, mar sin go minic bíonn gá le fearas a chaitheamh ar achair fhada. Sa chás seo, is féidir leat breiseán a úsáid. Mar gheall ar chodanna a bheith ann, is féidir leat castaí fada dochreidte a bhaint amach. Agus an cineál fearas seo á úsáid agat, is fiú smaoineamh ar fhíric amháin go mbeidh sé dodhéanta iascaireacht a dhéanamh ann má tá tonnta farraige láidir.
Fearas friothálacha
Is annamh a úsáidtear an cineál fearas seo chun lobani a ghabháil. Is é príomh-móide an fhriothálaí an éagsúlacht fearas. Ligeann sé seo duit slat a roghnú do gach lochán, agus a saintréithe aonair á gcur san áireamh. Nuair a bhíonn tú ag iascaireacht ag achair ghearra, tá slat 3 mhéadar ar fhad oiriúnach go leor. Mar sin féin, más gá duit an bhaoite a chaitheamh ag achar réasúnta, ansin is féidir leat an tslat iascaireachta aicme throm breise a úsáid, a bhfuil a fad, mar riail, 4 mhéadar nó níos mó.
I gcomparáid le donka, tá buntáiste follasach amháin ag an bhfothaire. Is éard atá ann ná buaic íogair a bheith ann, a thabharfaidh fógra don slatiascaire faoin mbia. Roghnaítear cornaí bunaithe ar an tslat féin. An níos faide a dhéantar an tástáil thacála, is ea is cumhachtaí an ríl.
Is é an rud is deacra maidir le lobani a ghabháil ar fhearas friothálacha ná an meascán baoite ceart a roghnú. Níl an bhaoite, a úsáidtear do gach duine aonair eile de theaghlach an mhullaigh, oiriúnach do lobani, ós rud é go ndéantar é ar bhonn aráin. A bhuíochas leis seo, is cosúil go bhfuil sé an-slaodach, agus is é sin an fáth go dtagann sé go lag as an bhfothaire. Is fearr bianna comhlántacha a úsáid bunaithe ar chromáin aráin agus an príomh bhaoite a chur leis (péiste go minic).
Buntáistí agus díobhálacha éisc
Is é an chéad rud is fiú a thabhairt faoi deara ná gur iasc íseal-calorie é Loban. Níl ach 117 kcal in aghaidh an 100 gram de tháirge, rud a fhágann go bhfuil miasa dubh mullet oiriúnach mar bhia aiste bia. In ainneoin an cion íseal calraí atá ann, tá go leor vitimíní i bhfeoil éisc, mar shampla:
- B1,
- A.
- PP
- Aigéid Omega-3,
- Fosfar
- Sinc, srl.
I measc airíonna úsáideacha iasc tá a chumas daoine a chosaint ar fhorbairt taom croí, stróc. Feabhsaíonn tomhaltas rialta feola lobani feidhm chroí, meitibileacht colaistéaróil agus brú. Mar gheall ar saill óimige-3 a bheith i bhfeoil, tá éifeacht dhearfach ag iasc ar ghníomhaíocht inchinne agus ar shoithí fola. Laghdaíonn duine a itheann feoil lobani 3 huaire sa tseachtain ar a laghad an baol go bhforbróidh sé galair craicinn agus gruaige.
Ná déan dearmad faoi na contúirtí a bhaineann le móta dubh. Ba cheart aird ar leith a thabhairt ar úire an táirge, mar má chaill sé úire, beidh sé furasta é a nimhiú. Ar an gcúis seo, agus tú ag ceannach iasc i siopa nó i margadh, ba cheart duit a bheith an-chúramach. De bharr gur iasc mara é Loban, is féidir le paraisítí a bheith i láthair ann, mar sin caithfear é a chócaráil go maith sula n-úsáidtear é.
Gnéithe de mullet
Tá Mullet, seachas roinnt speiceas, ina chónaí in uisce salann, spawns sé san fharraige, agus chun é a bheathú téann sé chuig inbhir nó bánna. Tar éis dóibh an ghné seo a thabhairt faoi deara, thuig daoine go bhfuil sé éasca é a phórú i ndálaí saorga ag úsáid inbhir shaillte. Ó shin i leith, tá saothrú móta ag dul ar aghaidh go sábháilte le roinnt céadta bliain. Sa Crimea agus i gCríoch Krasnodar, úsáidtear cineálacha cur chuige singil óga níos minice le haghaidh pórúcháin. I roinnt tíortha, socraítear linnte salainn chun ceann de na cineálacha móta is mó - loban a fhás.
Tá meáchan neamhchothrom agus fad coirp ag cineálacha éagsúla mullet. Go hachomair, is féidir linn a thabhairt i gcrích go bhfuil meánmhéid 40 go 70 cm ag na héisc a chónaíonn inár bhfarraigí agus meáchan idir 0.5 agus 3.5 kg. Ach uaireanta gabhtar lóibíní ar meáchan seacht gcileagram agus fad coirp níos mó ná méadar.
Ar an drochuair, le linn na hiascaireachta, faigheann an glan a lán loban beag agus cineálacha eile mullet nach bhfuil am acu fás (0.4-0.5 kg), déantar iad a phróiseáil le haghaidh bia stánaithe. Faightear Caviar ó iasc mór. Tugtar an blas is fearr faoi deara i meá mullet laistigh de chileagram. Tá feoil saibhir, tairisceana aici cheana féin, ach go dtí seo níl boladh saille tréith daoine aonair níos mó aici.
Sa Mhuir Dhubh agus Azov, mar a tuairiscíodh roimhe seo, tá ceithre speiceas de mhullaigh beo. Tá corp cruth torpedo ar gach ceann acu, ceann mór agus scálaí, ach tá éagsúlacht bheag acu i bpatrún agus i ndath, agus tá difríocht eatarthu freisin maidir le meáchan coirp agus cion saille. Chun tuiscint a fháil ar an gcuma atá ar loban, ba cheart go mbeadh tuiscint bhunúsach agat ar chineálacha eile móta a chónaíonn in uiscí na Rúise.
- Is é an ceann is lú na ostronos (25 cm), arb é a meáchan is gnách leath cileagram. Níos lú ná nach bhfuil ann ach stocáil, ach níl sé chomh coitianta. Uaireanta tógtar iad le haghaidh sracfhéachaint amháin.
- Tá Singil meánach i méid, tá fad an choirp 35 cm, agus tá an meáchan thart ar chileagram. Tá go leor acu sa Mhuir Dhubh - thart ar 80% de gach cineál móta.
- Is iasc ón Aigéan Ciúin é Pelengas a chónaíonn i bhfarraigí seachtracha an Chianoirthear. Cosúil le loban, baineann pelengas le speicis mhóra móta.Rinneadh an duine seo a chomhtháthú i Muir Azov i lár an chéid seo caite agus ghlac sé fréamh go foirfe sna dálaí nua. Ar an drochuair, i dteannta le péisteanna, moilisc agus foirmiú láibe, d’ith an t-iasc caviar péirse pike, rud a laghdaigh a dhaonra i Muir Azov go suntasach.
- Is é Loban dubh (stiall) an speiceas is mó de mhullaigh in uiscí an domhain. Ar an meán, tá fad 60 cm aige agus meáchan thart ar 3 kg ann. Is annamh a aimsítear daoine aonair ag tomhas suas le méadar agus ag meáchan suas le 10 kg.
Comh-aireachta cócaireachta
Is mias an-sean é Shkara a tháinig suas le mairnéalaigh. Tá sé furasta go leor a ullmhú, ach ag an am céanna an-bhlasta. D’fhonn comh-aireachta a ullmhú as móta dubh, beidh ort:
- 4 tiúbair prátaí
- 2 oinniún,
- 1 leiceann,
- Salann agus piobar chun blas a chur air.
Go hidéalach, ullmhaítear an mhias seo gan ach dhá chomhábhar ann: iasc agus oinniún. Mar sin féin, chun níos mó blas a thabhairt dó, is fearr roinnt spíosraí a chur leis. Seo a leanas an próiseas cócaireachta:
- Gut an t-iasc agus gearr i bpíosaí é. Má tá an t-iasc beag, ansin is féidir é a chócaráil ina iomláine.
- Gearr an oinniún i bhfáinní agus cuir an t-iasc air. Ó thuas ba chóir go mbeadh piobar agus salann i ngach rud.
- Tamp le do lámha.
- Dún an uileán le clúdach agus cuir teas íseal air ar feadh 20 nóiméad.
Freastalaítear ar an mhias le oinniúin. Tá prátaí bruite foirfe mar mhias taobh.
Cad é loban mullet
Baineann Loban - iasc tráchtála luachmhar, leis an teaghlach móta liath. Tá sé le fáil amach ó chósta na mór-roinne go léir, seachas an Astráil agus Antartaice. Sa Mhuir Dhubh agus i Muir Azov, le linn beathaithe, cruthaíonn sé braislí mais, go minic i gcuideachta an iompróidh.
Maireann Loban suas le 15 bliana d’aois, tosaíonn an sceitheadh tar éis ocht mbliana d’aois, ag sroicheadh méid 30-40 cm. Leagann ionadaithe an speicis seo uibheacha in uiscí cósta ó Bhealtaine go Meán Fómhair.
Tá liobáin an-ghníomhach, forbraíonn siad luas ard, bogann siad i bpacáistí.
Ag mothú contúirt, tá an t-iasc in ann eitilt go litriúil thar an uisce, ag léim thar an líontán.
As an teaghlach móta, ní dhéantar ach an loban a oiriúnú lena shaothrú i linnte salainn shaorga. Is féidir leis maireachtáil in uisce úr freisin. Is é Loban an speiceas is bisiúla de na móiníní go léir (mosc baineann amháin 5-14 milliún uibheacha). Faoi dhá bhliain d’aois, tá leath cileagram meáchain á fháil ag an iasc cheana féin.
Cluas Mullet Dubh
Agus tú ag scíth nó tar éis iascaireacht rathúil, is í an chluas an mhias is fearr. Chun é a dhéanamh as Lobani, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait:
- 400 gram éisc
- 2 cairéad
- 1 soilire
- 1 oinniún,
- 2 spúnóg bhoird d’ola glasraí,
- Piobar dubh
- Salann (chun blas a chur air).
Ná déan dearmad faoi chóireáil teasa iasc roimh ithe. Chun an mhias seo a ullmhú, ní mór duit:
- Meileann glasraí agus soilire, ansin boil in uisce saillte le ola glasraí. Doirt uisce fuar isteach sa phlúr agus corraigh. Doirt an meascán mar thoradh air isteach sa bhrat.
- Ba chóir iasc a bhearradh agus a chopáil (más mór é). Ansin, caithfear é a chur sa bhrat agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad.
- Ba chóir cluas réamhdhéanta a sprinkled le piobar.
An difríocht idir Loban agus Bearradh
Tá an dá iasc ina gcónaí ní amháin sna farraigí intíre, ach sna haigéin freisin. Is iad na hionadaithe is mó de mullet. Ach mar sin féin rinne na pelengas níos fearr ná an loban ina pharaiméadair: sroicheann fad daoine aonair méadar go leith, agus meáchan - 12 kg, cé go bhfuil meáchan 4-6 kg ar an iasc seo ar an meán. Tá a thoisí criticiúla ag Loban freisin, ach is minic a thagann daoine aonair i 50-70 cm ar fad agus meáchan ó 2 go 4 kg.
Is é an príomhdhifríocht idir an dá speiceas seo ná an difríocht in áiteanna ina bhfaigheann na héisc bia. Mar sin, beidh na modhanna agus na modhanna gabhála difriúil freisin. Tá beathú domhain ag Pelengas, cé go bhfuil beathú dromchla ag loban.
Go díreach ó thaobh amhairc de, is féidir iad a idirdhealú leis an eite: san imthacaí, tá sé níos cúinge agus suite níos ísle. Is minic a théann pelengas, murab ionann agus loban, chuig an gcladach agus is féidir leo a bheith in uisce úr ar feadh i bhfad.
Má mheasann muid luach fuinnimh an dá iasc, tá níos lú calraí, saille agus próitéine ag an loban, ach is beag na difríochtaí sin.
Loban. Ábhar calraí - 79.6 kcal
- próitéiní - 17.5 g
- saillte - 1.5 g
- carbaihiodráití - 0
Pelengas. Ábhar calraí - 88 kcal
- próitéiní - 18.77 g
- saillte - 5 g
- carbaihiodráití - 0
Tá méid ard vitimíní B4, A, fosfar, aigéid sailleacha polai-neamhsháithithe óimige-3 sa dá iasc. Mar gheall ar a chomhdhéanamh, tá éifeacht tairbhiúil ag feoil na n-iasc seo ar fheidhmiú na hinchinne, an chórais cardashoithíoch, laghdaíonn sí colaistéaról, agus cuireann sé cosc ar fhoirmiú cealla ailse.
Cuidíonn céatadán ard fosfair le cnámha agus cruan fiacail a neartú.
Léirigh anailís cheimiceach ar Loban gur minic a charnaíonn substaintí díobhálacha i gceann an éisc seo, mar sin ba chóir ceann an chonablaigh a bhaint le linn a ghearradh. Is minic a bhíonn an dá speiceas tógálach le helminths, mar sin sula dtéann tú chun boird, caithfidh an t-iasc dul faoi chóireáil teasa ghníomhach.
Oideas le haghaidh Loban Bácáilte i Scragall
Gearrtar iasc gutted agus nite ullmhaithe ar feadh an iomaire. Ansin caithfidh an conablach a bheith fliuch le naipcín chun an iomarca taise a bhaint. Ba chóir go mbeadh an t-iasc salann, piobar agus fág ar feadh tamaill. Cuir na slisní líomóide isteach sna ciorruithe ar an iomaire. Ramhar an scragall le ola, cuir fáinní oinniún, iasc agus timfhilleadh air. Cuir san oigheann é ar feadh leathuaire ag teocht 200 céim.
Músclóidh blas mín neamhghnách loban bácáilte an fonn an t-iasc seo a thriail i miasa éagsúla.
San fhíseán, féach an t-oideas chun iasc móta a dhéanamh.