Tá a leithéid d’iasc ann !!
Dúirt cara liom. Inné sa siopa chonaic mé lánúin óg ag staidéar seilfeanna le hearraí stánaithe.
Dúirt an fear:
"Ó féach! Tá bradáin ann!"
Déanann an cailín rummages go phlegmatically sa fón cliste agus utters:
- Níl a leithéid d’iasc ann! Tá bradán bándearg ann, tá bradáin ann, ach níl bradán ann!
Crawls an Guy isteach ina cliste, tar éis 3 soicind greamaithe sé go sona sásta in aghaidh an chailín:
-Tá a leithéid d’iasc ann !!
Cé chomh brabúsach is atá sé iasc dearg a cheannach ina iomláine?
Chaith mé an tráthnóna leis an Guy fuaraithe (ach fós te!).
Mar fhocal scoir, is féidir liom an cheist a dhúnadh dom féin cé mhéad níos brabúsaí iasc dearg a cheannach ina iomláine, agus ní sa bhúistéireacht filléad críochnaithe - déantar gach rud a mheá agus a thaifeadadh go cúramach. B’fhéidir roimh an Athbhliain go dtiocfaidh duine éigin i handy.
Ceannaíodh bradán i líontán cáiliúil iasc Minsk ag 29 Rúbal Bealarúisis in aghaidh an chileagraim (thart ar $ 14) agus crochadh 5300, agus gearradh gills ina dhiaidh sin agus baineadh na scálaí - sa bhaile mheá sé 4900.
Ó tharla gur iasc é seo, ní cóicín, déanaim gach gram a shlánú go dtí na deicheanna.
Ag mo theach ag búistéireacht bristear an t-iasc ina chodanna éagsúla:
1. Sraith anraith - iomaire, gach eití, ceann - bhain sé 960 gram amach.
2. Ciumhsóga filléid - is féidir feoil den scoth a fhanann ar dhá thaobh an iomaire tar éis dhá filléad mhóra a bhaint, a chur ar tartar, anlainn nó pióga - 230 gram.
3. Baile Átha Troim le saill - má bhainfidh tú an craiceann as, ní ciseal feola liath-donn an-deas a bheidh ann. Is féidir leat é a fhágáil, ach tá bradáin ann d’aíonna, mar sin gearrthaim é - 130 gram.
4. Tesha - feoil sailleacha gar do bolg an éisc, de ghnáth díoltar í i bpacáistiú saor monarchan de bhradán saillte. Cuireann go leor salann air, ach is breá liom an spraoi i bpíseanna - 480 gram.
5. Craiceann - Ghearr mé an craiceann ó chomhad amháin. Ní chócaim é, ach déanann duine “sceallóga” agus úsáideann sé iad mar shéasúr - 140 gram (sílim gur féidir leat iolrú faoi 2 le haghaidh gach éisc).
6. Fillt chic díreach - 2820 gram.
Is é sin, mura bhfuil suim agat ach i filléid, is é an chlib praghas in aghaidh an chileagraim ná 52 rúbal (beagán níos lú ná 25 buicéad), atá níos costasaí ná an filléad atá gearrtha cheana féin ar an gcraiceann sa líonra céanna (49 rúbal). Ach ní mór duit cuaire mo lámha a chur san áireamh - sílim go bhféadfadh na girseacha ón líon éisc 3200 filléad nó níos mó a fháil ó mo iasc. Táim flaithiúil go leor nuair a ghearrann mé an spraoi agus nuair a ghearrann mé an saille subcutaneous - mar an gcéanna, rachaidh gach rud chun oibre.
Dá bhrí sin, luíonn an sochar iomlán nuair a bhíonn iasc á cheannach go hiomlán i gcileagram de shraith anraith agus beagnach 800 gram de scraps éagsúla. Is féidir liom thart ar dhosaen dinnéar iomlán a dhéanamh do dhá cheann as an earra seo, ach mura bhfuil suim agat i mbradáin ach stéig agus iasc saillte de dhéantús baile, bíodh leisce ort an filléad gearrtha a cheannach (má tá an cóimheas praghais i do chathair thart ar an gcéanna lenár gceann féin, ar ndóigh).
Cá gcónaíonn chinook?
Is iad príomhóga gnáth bradán Chinook inár dtír:
- Abhantrach an Aigéin Artach,
- Farraige Okhotsk agus Barents,
- Oileáin Cheannasaí,
- Aibhneacha Amur agus Anadyr,
- Chukotka
- Leithinis Kamchatka.
Fíor, tá líon na mbradán Chinook atá ina gcónaí sa Rúis tar éis titim go suntasach i gcomparáid leis an chéid seo caite. Tá sé ina chónaí i Meiriceá Thuaidh den chuid is mó, áit a ndéantar é a phórú go saorga i dtaiscumair atá deartha go speisialta chun na críche seo, cosúil leis an Nua-Shéalainn. Chomh maith leis sin, tá méid áirithe den iasc seo ina chónaí amach ó chósta oileáin na Seapáine.
Gnéithe saolré
Tarlaíonn filleadh ar an abhainn, mar riail, i mí na Bealtaine. De ghnáth, sceitheann iasc in aibhneacha beaga úra. Tá sé in ann ardú i gcoinne an tsrutha ag achair ollmhóra - suas le 4 mhíle km. Sa Rúis, tarlaíonn an tréimhse sceite i míonna an tsamhraidh. I Meiriceá, breathnaítear sceitheadh i míonna an fhómhair agus an gheimhridh.
Déantar idirdhealú a dhéanamh ar bhradán Chinook ag caviar mór gourmet atá cosúil le bradán chum. Tá daoine óga ina gcónaí in uisce úr ar feadh thart ar 2 bhliain. Tosaíonn siad ag ithe iasc beag, feithidí, larbhaí. San fharraige, tá roinnt difríochtaí i réim bia bradán Chinook. Tar éis 3 bliana, sroicheann an t-iasc caithreachas.
Tá pór dwarf speisialta de bhradán Chinook ann. De ghnáth, is fir a dhéanann ionadaíocht air. Sroicheann na héisc seo caithreachas san fharraige faoi 2 bhliain. Ní théann na daoine seo isteach san fharraige, agus iad i bhfionnuisce i gcónaí. Glacann siad páirt i sceitheadh cosúil le gach duine eile. Is iasc sách annamh é bradán Chinook; níl tábhacht thromchúiseach ag a luach tráchtála don Rúis.
Cén chuma atá ar iasc Chinook?
Meastar go ceart go bhfuil bradán Chinook ar cheann de na hionadaithe bradán is mó. Tá a meánmheáchan, ag brath ar an ngnáthóg, idir sé agus seacht gcileagram déag, agus sroicheann cóipeanna taifeadta meáchan seasca cileagram. Tá méid an bhradáin Chinook go hiontach freisin - ó ochtó go céad agus fiche ceintiméadar, agus uaireanta gabhadh trófaithe níos mó ná méadar go leith ar fhad i ngabhálacha slatiascairí.
In ainneoin go saolaítear bradán Chinook in uiscí fíor, áit a gcónaíonn sé ar feadh dhá bhliain tar éis a bhreithe, caitheann sé an chuid is mó dá shaol ar shiúl ón gcósta san fharraige oscailte. Nuair a bhíonn sí trí go cúig bliana d’aois, tosaíonn bradán Chinook ar thuras fada chuig a áiteanna dúchais chun sceitheadh agus sliocht a dhéanamh.
Tá sé suimiúil! Ag aon am amháin, tá an baineann in ann scuabadh ó dheich go ceithre mhíle dhéag uibheacha, tar éis an toirchithe a dtosaíonn na fireannaigh ag dul in olcas go mall. Scriostar a gcorp, agus faigheann siad bás, tar éis dóibh a ndualgas i leith an dúlra agus sliocht sa todhchaí a chomhlíonadh.
Is iasc creiche é bradán Chinook, a bhfuil sé de nós aige beatha ainmhithe a ithe. Féadfaidh a réim bia a bheith éagsúil ó ghnáthóg. San abhainn, beathaíonn sí larbhaí, feithidí (uisceach agus titim isteach san uisce), iasc beag, agus crústaigh de gach cineál. Ar muir, téann sé ar aghaidh chuig bia níos cothaithí - planctón, ribí róibéis, friochta, ceifileapóid, crústaigh.
Bradán Chinook - ní amháin go bhfuil iasc thar a bheith blasta, ach an-annamh freisin. Ar an gcúis seo, braitheann a phraghas ar roinnt fachtóirí:
- méideanna conablaigh
- múnlaí (réamhdhéanta nó iomlán),
- modhanna próiseála agus ullmhúcháin (úr-reoite, fuaraithe, deataithe, triomaithe nó saillte),
- áit gabhála.
Praghas bradán Chinook
Ar an meán, tá praghsanna an éisc seo sna raonta seo a leanas:
- Stéig mhór fuaraithe - 1300-1500 rúbal / kg,
- conablach reoite úr le ceann - 400-500 rúbal / kg,
- conablach reoite úr gan cheann - 700 rúbal / kg,
- filléad fuaraithe - 1300-1500 rúbal / kg,
- Caviar bradán Chinook - 5000-6000 rub./kg.
Conas bradán chinook a roghnú sa siopa?
Agus cúpla riail ar eolas agat, ar féidir leat bradán chinook d’ardchaighdeán a roghnú i siopa nó ar an margadh i gcónaí, ní thabharfaidh tú táirge millte abhaile riamh agus ní fhulaingeoidh díoltóirí neamhscrupallacha meabhlaireacht ort.
- Má tá an t-iasc úr agus mura bhfuil sé pacáilte i mála plaisteach, ansin níor chóir go mbeadh boladh míthaitneamhach air. Go hidéalach, beidh sé má thagann cumhra na farraige salainn uaidh.
- Ba chóir go mbeadh an laíon bándearg nó dearg, agus ar aon chuma - liath nó donn. Chomh maith leis sin, ná ceannaigh iasc a bhfuil a fheoil geal nó dearg dorcha - is dóichí, sa chás seo, gur úsáideadh ruaimeanna speisialta chun fíor-aois an éisc a cheilt.
- Ba chóir go mbeadh corp an bhradáin Chinook athléimneach agus nuair a bhrúlann tú é le do mhéar filleann sé go tapa ar a chruth bunaidh.
Cé chomh húsáideach is atá iasc Chinook?
Tá feoil calorie thart ar 146 cileavata in aghaidh an 100 gram den táirge. Tá a cuid feola go praiticiúil gan chnámha beaga, tá leid thaitneamhach reddish uirthi le tint sú craobh, agus i dtéarmaí blas níos fearr ná roinnt iasc de theaghlach an bhradáin.
Cuireann tomhaltas rialta bradán chinook le:
- próisis atrófacha an néarchórais a chosc,
- an riosca a bhaineann le scléaróis, néaltrú agus galar Alzheimer a laghdú,
- bíonn tionchar dearfach aige ar obair an chórais cardashoithíoch,
- feabhas a chur ar scaipeadh fola,
- déanann cnámha níos láidre
- cosc téachtáin fola agus oistéapóróis,
- fís a fheabhsú
- cosnaíonn sé an corp ó phaiteolaíochtaí.