Rangaítear an grúpálaí mar iasc, atá roinnte i go leor speiceas agus fo-speicis. De réir a aicmithe, baineann sé leis an teaghlach péirse cloiche.
Ag an nóiméad deireanach, déanann eolaithe níos mó ná 90 speiceas den iasc spéisiúil seo a chomhaireamh. Tá comhdhéanamh cainníochtúil uasta fospeiceas an ghrúpálaí ina gcónaí in uiscí na farraigí dearga agus na Meánmhara. Ina theannta sin, is féidir iad a bhreathnú san Aigéan Ciúin, san Atlantach agus san Aigéan Indiach.
Mar shampla, in uiscí an Aigéin Indiaigh tá grúpálaí ollmhór.
Cur síos
Tá cuma tharraingteach orthu ón taobh amuigh: spréálann spotaí de chruthanna, stríoca, poncanna cúlra dorcha.
- De réir a nádúir bhitheolaíoch agus a struchtúr tréith tá baint aige le creachadóirí. Dá bhrí sin, tá jaw ollmhór aisteach air. Tá an fhód uachtarach difriúil ón gceann íochtarach agus tá sé mór.
- Mar gheall ar shainiúlacht struchtúr an fhód is féidir creiche a mhealladh le fórsa mór. Itheann sé iasc níos lú a ghlacann sé le linn seilge.
- Tá an méid, ar an meán, thart ar 270 ceintiméadar, agus tá an meáchan idir 400 agus 450 cileagram.
- Meastar go bhfuil sé suimiúil go bhfuil iasc ollmhór mí-oiriúnach le haghaidh bia nuair a mheastar go bhfuil duine aonair de mhéid beag (ar an meán, suas le 50 cileagram) ina chóireáil gourmet den scoth.
- Cosúil le cineálacha eile áitritheoirí na bhfarraigí, tá sé an-íseal i calraí.
- Ina theannta sin, tá sé saibhir i gcothaithigh agus vitimíní.
- Maidir lena ábhar ceimiceach, saibhrítear é le méid ollmhór sóidiam, seiléiniam, fosfar agus cailciam. Cinntear ábhar calraí in aghaidh gach 100 gram den táirge ag 118 Kcal.
Gnáthóg
Is é an tAigéan Indiach agus an tAigéan Ciúin an ghnáthóg is coitianta. Go bunúsach, is fearr leis an speiceas seo crios trópaiceach.
Go minic is féidir é a fheiceáil amach ó chósta na hAfraice, na Seapáine, na hAstráile. Maireann an t-iasc go príomha in uisce éadomhain, mar riail, sroicheann an doimhneacht thart ar 100 méadar. De réir a nádúir, ní thagann measartha, ar chúis ar bith, as a áit i bhfolach. Is breá leo dul i bhfolach i raic raiceanna, chomh maith le carnadh coiréil.
De réir chlaonadh a chothaithe, baineann an t-iasc le creachadóirí, déanann sé dianfhiach ar iasc beag, gliomaigh spíonacha, agus portáin. Bíonn amanna ann nuair a bhíonn siad ag fiach siorcanna beaga agus stingrays.
Déanann sé a chreiche a shlogadh go hiomlán agus láithreach, agus cuidíonn cruth jaw atá eagraithe go speisialta leis é seo a dhéanamh. Tugtar faoi deara go bhfreastalaíonn na scáthláin ní amháin mar dhídean iontaofa, ach freisin mar áit iontach do luíochán.
Conas níos mó iasc a ghabháil?
Tá an chuma suimiúil fiú: tá a chorp fadaithe agus beagán comhbhrúite ar an dá thaobh. Tá carachtar agus nósanna gach duine aonair den speiceas seo, mar sin is minic a bhíonn siad le fáil ina n-aonar. I jambs, ní fhaigheann siad amach ach don tréimhse sceite. Tá sé suimiúil freisin gur hermaphrodite í. Ag tús na caithreachais, bíonn sí ina bean, agus tar éis cúpla bliain iompaíonn sé ina fhear. Dá bhrí sin, is fir iad gach duine mór. Tacaíonn dord cloiche le háit chónaithe bhuan agus cosnaíonn sé go géar é ó chúngú ón taobh amuigh. Tá an grúpálaí ionsaitheach i dtreo daoine. Tarlaíonn sé seo toisc go gcosnaíonn sé a theach go díograiseach. Níl suim ag fear, cosúil le mianadóireacht, ann, ach d’fhonn a theach a chosaint, is féidir leis dul i gcath neamhchothrom le namhaid atá i bhfad níos mó ná é. Déantar idirdhealú idir feoil an chineáil seo toisc go bhfuil cuid mhór próitéine ann atá comhshamhlaithe go héasca, tá cuid mhór eilimintí micrea agus macra ann, ach, in ainneoin seo, tá comhdhéanamh beag calraí ann. Ábhar uasta na n-eilimintí seo a leanas: seiléiniam, potaisiam, fosfar agus eile. Is bia blasta agus sláintiúil í an fheoil. Baineann an fheoil le beagnach na bianna is mó aiste bia, níl mórán calraí inti, ach méid ollmhór mianraí. Sáithíonn sé cealla le hocsaigin go foirfe, glacann sé páirt i meitibileacht saille. Normalaíonn sé siúcra fola agus feabhsaíonn sé riocht an chraicinn. Tá sé an-úsáideach ithe chun riocht an fhaireog thyroid a fheabhsú. Tá dath bán ar an bhfeoil, le huigeacht an-íogair, tá a blas milis. Tá sé seo toisc go mbeathaíonn siad go príomha ar mhoilisc agus ar chrústaigh. As an beagnach 100 speiceas de ghrúpaí, tá 19 ina gcónaí sa Mhuir Rua, 7 in uiscí na Meánmhara. Is speicis bheaga iad seo. Tá na cinn is mó le fáil in aigéin na hIndia, an Aigéin Chiúin agus an Atlantaigh. Is minic a ghabhtar iasc meánmhéide amach ó chósta na Seapáine, na hAfraice agus na hAstráile. Ní théann gach grúpálaí chuig bia. Seo samplaí de speicis uisceadáin:Airíonna úsáideacha an ghrúpálaí
Cáilíochtaí blas
Cineálacha groupers
- Gramadaí sé stiall 30 ceintiméadar, péinteáilte i dubh agus bán agus gland ar an gcorp le gramistin - tocsain
- cleite buí grúpálaí daite geal
- senderong cliathánach fadaithe agus leacaithe
- grúpálaí dearg nó garrup coiréil, ar a gcorp scarlet a bhfuil iliomad spotaí babhta dorcha scaipthe
Fiú amháin in uisceadáin, tá meteor iontu le lyoprol agus pointe, gracil banda gorm, grúpálaí trí eireaball. Tá éileamh mór orthu uile ar an tírdhreach bun. Caithfidh sé a bheith flúirseach i scáthláin. Tá sé tábhachtach freisin na grúpálaithe a bheathú go maith. Seachas sin, ionsaíonn siad áitritheoirí eile an uisceadáin.
Is féidir le grúpálaithe ionsaí a dhéanamh ar a chéile. Agus iad singil, tosaíonn daoine aonair ag críochnú na críche. Dá bhrí sin, tá ceann fairsing ag teastáil ón uisceadán.
Is é an príomh-speiceas trófaí an ceann ollmhór. Méid an ghrúpa suas le 3 mhéadar a bhaint amach, agus meáchan suas le 4 chéad kilos. Gabhadh duine aonair trí chéad cileagram i 1961 amach ó chósta Florida. Is é an spéis ná gur gabhadh na héisc ag sníomh. Tá an taifead fós gan bhriseadh.
Níl tiús coirp éisc mhóir ach 1.5 oiread níos lú ná a airde. Ar an fhód íochtarach atá ag duine fásta, suas le 16 shraith de itching. Téann an fhód uachtarach go dtí imeall ingearach na súl. Tá stamens gill ag daoine óga a imíonn le linn na caithreachais.
Is minic a bhíonn dath an ghrúpálaí ollmhór donn le spotaí beige. Tá an dathú níos dorcha agus níos codarsnachta i sean-daoine aonair.
Stíl Mhaireachtála & Gnáthóg
Is iasc na bhfarraigí an chuid is mó de na grúpálaithe. Roghnaíonn ainmhithe sáile na dtópaicí agus na bhfothrópaicí.
San Aigéan Indiach, téann an iascaireacht ón Muir Rua go Algoa. Is cuan é seo ar chósta na hAfraice Theas. San Aigéan Ciúin, gabhtar grúpálaithe ó Dheisceart na hAstráile go cladaí theas na Seapáine. Tá iasc sa chuid lárnach den aigéan, mar shampla, i Haváí.
Is cuma cá bhfuil laoch an ailt, tá sé ar siúl ag an mbun. Ann, bíonn an t-iasc ag fiach ó luíochán, ag dul i bhfolach idir clocha agus algaí, longa báite agus i bpluaiseanna. Mura féidir an t-íospartach a ghabháil le luas tintreach, is minic a théann an grúpálaí ar thóir fada.
Is féidir ionsú bia a dhéanamh mar gheall ar dhul chun cinn fhód uachtarach laoch an ailt agus méid a bhéil.
Is é doimhneacht chaighdeánach laoch an ailt 15-150 méadar. Fanann ionadaithe ó speicis mhóra ar shiúl ón gcósta. Mar sin féin, má tá an bun láibeach, déanann grúpálaithe lamháltais, agus iad á mealladh ag an deis báite go liteartha sa bhun, iad féin a cheilt.
Tá cásanna ionsaithe ar dhaoine fánach agus aitíopúil. Go minic, bíonn grúpálaithe fiosrach faoi tumadóirí agus tumadóirí. Mar sin féin, ní bholadh ionsaí, mar a deir siad. Is cosúil go gcuireann iasc aithne ar a chéile, cumarsáid a dhéanamh le daoine.
Bunús an radhairc agus an tuairisc
Déantar idirdhealú idir an grúpálaí agus an cineál corda, an aicme éisc ghathaithe, an t-ord cosúil le péirse, an teaghlach péirse cloiche, géineas na ngrúpaí.
Ní dhearnadh staidéar críochnúil ar stíl mhaireachtála, ar ghnéithe den saol ná ar chéimeanna éabhlóideacha na péirse cloiche. Chinn eolaithe agus taighdeoirí, áfach, go raibh na hionadaithe seo de shaol na mara le feiceáil timpeall cúig mhilliún bliain ó shin. Chuir cuma an isthmus Panamanian thart ar 3 mhilliún bliain ó shin le roinnt na n-iasc ina dhá fho-speicis mar gheall ar roinnt críochach an daonra.
Grúpálaí bia
Níl mórán daoine ag iarraidh a fheiceáil gar, cén chuma atá ar iasc grúpála le béal oscailte. Osclaíonn sé go forleathan ionas go mbeidh daoine móra in ann ionsú go díreach isteach san éasafagas daonna. D’fhéadfadh sé seo tarlú in 2016 in uiscí na hAfraice. D'ionsaigh Gruper an tumadóir. D’éirigh leis cloí le glóthacha an éisc agus dul amach trí na sliotáin iontacha iontu.
A bheith ina chreachadóirí, scoitheadh groupers creiche. Nuair a osclaíonn sealgairí a mbéal, tagann difríocht brú chun cinn. Déantar an chreiche a shú isteach sa ghrúpálaí go liteartha. Go minic bíonn sé ag seilg leis féin.
Má éalaíonn creiche, féadfaidh an t-iasc glaoch ar eascanna moray cabhrach. Ag seoltóireacht chuig a foscadh, déanann an grúpálaí a cheann a chroitheadh go tapa 5-7 huaire. De réir na físe, glacann 58% de eascanna moray leis an iarraidh, ag dul as clúdach fiú i rith an lae, cé go mbíonn siad gníomhach san oíche.
Le chéile, bíonn creachadóirí ag snámh chun foscadh a thabhairt don íospartach. Lorgaíonn E an grúpálaí, ag comharthaíocht go bhfuil eascanna moray creiche ann. Téann sí isteach sa dhídean. I leath na gcásanna, déanann an cúntóir an chreiche a shlogadh í féin. I gcásanna eile, ní thiomáineann eascanna moray ach an t-iasc as dul i bhfolach go díreach i mbéal an ghrúpálaí.
Is mar seo a leanas atá aontas na ngrúpaí agus na n-eascanna moray:
- Rianaíonn an grúpálaí creiche go héasca, ach mar gheall ar an gcorp róthrom ní féidir leis dul isteach sa dhídean.
- Tá eascann Moray leisciúil agus í ag cuardach creiche, ach sleamhnaíonn a corp serpentine go héasca i “mionc” tidbits.
Féachann groupers fós le pelicans. Fanann iasc ar thréad éan jamb a iamh ina bhfáinne. Ansin tógann grúpálaithe sealgairí aonair na daoine atá buailte. Ní fhéadfaí, áfach, i gcomhghuaillíocht leis na eascanna mora, iomaíocht agus scliúchais a shocrú.
Is rud neamhchoitianta é seo sa domhan nádúrtha. Tugann eascanna Moray go héasca leath na n-iasc a rianaítear, díreach mar nach mbíonn grúpálaithe in aghaidh an leath eile a ithe mar chomhghuaillithe.
Nuair a bhíonn siad ag fiach le pelicans, ní ligeann grúpálaithe creiche a dhéanamh orthu, ach orthu siúd a tháinig amach as an bpacáiste i scaoll.
Is iad gliomaigh an bia is fearr leat do ghrúpaí. Is é an dara mias is fearr leat portáin. Ina theannta sin, glacann grúpálaithe moilisc agus an chuid is mó d’iasc, lena n-áirítear siorcanna agus stingrays. Uaireanta is turtair farraige óga iad na híospartaigh.
Físeán: Gruper
Agus é ag dul in oiriúint do dhálaí nua maireachtála agus i bpróiseas na héabhlóide, d’fhoghlaim an grúpálaí cruth an choirp agus an datha a athrú, d’fhonn masc a dhéanamh agus i gcás contúirte, dul faoi deara. Chomh maith leis sin i bpróiseas na héabhlóide, tá cruth agus struchtúr na bhfiacla athraithe go mór. Socraítear iad i roinnt sraitheanna agus laghdaítear iad i gcomparáid leis an méid bunaidh.
Tugann eolaithe faoi deara go mbaineann an grúpálaí leis na hionadaithe sin maidir le flóra agus fána mara nár athraigh mórán ó bunaíodh é. Sa phróiseas dáilte, roinneadh an t-iasc i go leor fo-speicis, agus fuair gach ceann acu gnéithe seachtracha sainiúla, gnéithe tréithiúla iompair agus stíl mhaireachtála.
Grúpálaí sa Ghréigis
Riachtanach:
- Ola olóige - 1 tbsp. l
- Oinniún le cleití - 1 ríomhaire.
- Grúpálaí - 5 phíosa
- Gairleoige - 3 chinn mhóra
- Greamaigh trátaí - 180 gr.
- Fíon tirim - 125 gr.
- Broth sicín - 70 gr.
- Sú líomóide - 2 tbsp. l
- Síolta caraway, cainéal - ½ tsp an ceann
- Cáis - 125 gr.
- Gallchnónna - 1 cupán.
Cócaireacht:
- Fry na píosaí go dtí go donn órga.
- Fry gairleog agus oinniúin in ola.
- Cuir greamaigh trátaí, brat, sú líomóide, agus spíosraí leis le haghaidh blas.
- Strain an mhais ar feadh 10 nóiméad, ansin cuir na píosaí éisc friochta. Luibheanna mionghearrtha.
Dealramh agus gnéithe
Grianghraf: Grúpálaí éisc
Beag beann ar na fo-speicis, méid agus réigiún cónaithe, tá gnéithe áirithe a aontaíonn iad mar thréith ag na grúpálaithe go léir.
Comharthaí tréithiúla grúpálaithe:
- comhlacht mór, ollmhór, beagán leacaithe ó na taobhanna,
- clúdaigh geolbhaigh le spící,
- cuas béil ollmhór
- láithreacht eite spíonach amháin ar an dromchla cúil,
- láithreacht trí spíce ar an eite anal,
- tá na fiacla gearr agus an-ghéar suite i roinnt sraitheanna.
Tugtar cloch ar an éagsúlacht péirse seo mar gheall ar an gcosúlacht sheachtrach le bolláin íochtair. Mínítear é seo ní amháin ag méid ollmhór an choirp, ach ag a dhath sonrach, a bhfuil cosúlacht mhór aige le carraigeacha, clocha agus sceireacha coiréil. Ar chorp an éisc tá go leor pointí, ciorcail, stríoca, srl.
Tá roinnt gnéithe sainiúla ag an iasc freisin a dhéanann idirdhealú idir é agus ionadaithe eile ón bhflóra agus fána mara.
- súile beaga, cruinne
- cuid mhór leathan ceann, a bhfuil cuma an-bheag agus neamhshuntasach ar na súile ina choinne,
- is hermaphrodites iad beagnach gach duine sa ghrúpa. Tá ubhagán acu d’fhonn uibheacha agus tástálacha a tháirgeadh, le cabhair ó na cealla a tháirgtear a thorthóidh í,
- is féidir le méideanna coirp teacht ó 10 ceintiméadar go trí mhéadar.
Fíric spéisiúil: Tá an cumas ag iasc dath agus cruth an choirp a athrú chun masc a dhéanamh.
Braitheann meáchan coirp duine fásta amháin ar a mhéid agus tá sé idir 10-20 agus 350-400 cileagram. Is féidir le dath a bheith ar an gceann is éagsúla, ó dhearg sháithithe sáithithe go ildaite, liath nó donn. Braitheann sé ar an réigiún ina gcónaíonn an creachadóir. Tá an cuas béil an-mhór, beagán brúite ar aghaidh. Tá sé frámaithe ag fásanna craiceann a thugann cruth liopaí fhuaimnithe.
Atáirgeadh agus fad saoil
Beart sealadach is ea hermaphrodism groupers. Is gnáthghrúpa iad roinnt glúnta féin-atáirgthe. Teastaíonn sní isteach breise de ghéinte nua, áfach. Seachas sin, tosaíonn sócháin, méadaíonn an baol galair, díghrádú an daonra.
Dá bhrí sin uaireanta urlár grúpála seasta. Tá ról fireann ag an iasc, ag toirchiú na mná nó a mhalairt.
Is féidir le carachtar dhá chuas an ailt a bheith ina fhadhb d’uiscígh. Má thógann tú duine amháin le haghaidh méid áirithe uisce, faigheann tú goir go leor. Ní atáirgeann iasc eile ach i láthair comhpháirtí.
Beireann an grúpálaí ina aonar. Dá bhrí sin, tá sé deacair an méid riachtanach den uisceadán a ríomh.
Maireann an chuid is mó de na grúpálaithe suas le 30 bliain. Is é 15 bliana an meánaois. Maireann ionadaithe na speiceas ollmhór go 60-70 bliain. Seachas sin, ní bheadh am ag an iasc an mhais cheart a fháil. A mhalairt ar fad, is annamh a mhaireann ionadaithe ó speicis bheaga dord cloiche, níos faide ná 10 mbliana.
Kebabs
- Gearr an fheoil i bpíosaí 2x2 cm i méid.
- Aistrigh go dtí panna domhain, sprinkle le líomóid. Cuir salann, gairleog, séasúrú leis.
- Lig marinate ar feadh leath uair an chloig.
- Tóg skewers adhmaid, píosaí sreang orthu, ag malartú le trátaí silíní.
- Cuir ceibeabanna bruite ar bhileog bácála, doirt le marinade.
- Fry san oigheann, thart ar 6 - 10 nóiméad ar an meán. Cuir slisní líomóide air agus seirbheáil air.
Is féidir leat líon mór miasa blasta agus suimiúil a chócaráil uaidh. I measc na míbhuntáistí tá caoinfhulaingt aonair. Tá sé úsáideach do gach duine é a úsáid, beag beann ar aois.
Cá gcónaíonn an grúpálaí?
Grianghraf: Giant Grouper
Tá formhór mór na speiceas grúpála ina gcónaí in uiscí farraige. Is iasc teirmeafilic iad go léir agus roghnaíonn siad uiscí na dtrópaicí nó na bhfothrópaicí. Sa Rúis, ní fhaightear ach dhá cheann de na speicis go léir a thuairiscítear.
Suíomhanna geografacha grúpála:
Is féidir le héisc maireachtáil ag doimhneachtaí éagsúla ó 15 go 50 méadar. Réamhriachtanas do ghnáthóg na ngrúpaí is ea faoiseamh ón mbun, atá riachtanach chun scáthláin a sholáthar. Is féidir é a bheith ina chlocha farraige, bholláin, tiubha sceireacha coiréil, longa báite, uaimheanna doimhne, carraigeacha, srl. Ní fhulaingíonn iasc réigiún a bhfuil bun ghainmheach agus ró-silteach ann.
Ní hionann iasc den speiceas seo agus claonadh chun imirce. Caitheann siad an chuid is mó dá saol i réimse ar leith. Ina theannta sin, tá siad an-bhuile faoina chosaint ar a ghnáthóg. Is féidir leo dul i gcath go héasca agus gan leisce ar iomaitheoirí ar féidir le méid agus neart a gcorp dul thar a gcuid toisí féin go suntasach. Is féidir le contúirt bagairt ar dhuine freisin má théann sé ró-ghar do dhídean creachadóra.Ionsaíonn an creachadóir láithreach le béal oscailte óna dhídean réad atá i mbaol dó. Is féidir le daoine an-mhór duine a shlogadh fiú.
Anois tá a fhios agat cá bhfaightear an t-iasc grúpála. A ligean ar a fháil amach cad a itheann sé.
Cad a itheann grúpálaí?
Grianghraf: Atlantic Grouper
Tagraíonn péirse cloiche d'iasc creiche. Níl sé fíor-phiocach faoi bhia agus itheann sé gach rud is féidir leis a shlogadh. Is é an príomhchoinníoll gur chóir go mbeadh creiche oiriúnach i mbéal creachadóra. Is fíor-shealgair é Gruper. Is féidir leis fanacht i bhfad lena íospartach agus é i bhfolach. Nuair a bhíonn an chreiche chomh gar agus is féidir, ní dhéanann an creachadóir ach ionsaí air lena bhéal oscailte.
Dá mba rud é go raibh an chreiche lúfar agus gasta, agus nach bhféadfadh an péirse cloiche í a ghabháil, is furasta é a shaothrú ar thóir fada. Déantar cur síos ar an gcás nuair a shlog ionadaí ollmhór an speicis seo siorc méadar go leith go hiomlán, a thit as crúca iascaire. Chuaigh an creachadóir sa tóir ar an siorc ar feadh i bhfad, agus nuair a bhris sé, shlog sé é láithreach. Tá cuma fíor-uamhnach ar an péirse cloiche leathan-oscailte. Dá bhrí sin, tá daoine aonair atá mór i méid i mbaol mór. Ní mholtar do tumadóirí dul ró-ghar dóibh.
Tá cumas uathúil amháin ag an ngrúpálaí - is féidir leis fiach a dhéanamh i gcomhghuaillíocht le eascanna moray. Nuair a bhraitheann creachadóir nach bhfuil creiche ar fáil dó, iarrann sé cabhair óna chompánach. Chun seo a dhéanamh, téann creachadóir ollmhór chuig foscadh na n-eascann moray agus croith sé a cheann arís agus arís eile ó thaobh go taobh. Is minic a fhreagraíonn eascann moray, agus tosaíonn an fiach comhpháirteach. Snámh Murena i bhfoscadh inar fholaigh an t-íospartach, agus í a thiomáint as sin. I roinnt cásanna, ní miste le páirtí na péirse cloiche í féin a ithe.
I bhformhór na gcásanna, is fearr leis an ngrúpálaí fiach a dhéanamh go neamhspleách agus gan a roinnt le duine ar bith. Tá a gcuid roghanna blas féin ag péirse cloiche.
Cad a itheann an grúpálaí:
Gnéithe de charachtar agus de stíl mhaireachtála
Grianghraf: Grúpálaí éisc
Is críochach bunúsach é an grúpálaí. Tá siad ina gcónaí sa chríoch chéanna ar feadh beagnach an tsaoil iomláin, agus ní fhulaingíonn siad cuma iomaitheoirí nó áitritheoirí eile uirthi. Feiceann siad iomaitheoirí ní amháin i ndaoine, nó in ionadaithe ó speicis eile de shaol na mara, ach ina ngaolta freisin. Nuair a bhíonn an chontúirt is lú le feiceáil, tagann an creachadóir as a dhídean le béal oscailte. Mar sin féin, is féidir leis gortú tromchúiseach a dhéanamh. Is féidir le hionsaithe leanúint ar aghaidh arís agus arís eile. Is féidir le creachadóirí atá i mbun a gcríoch a chosaint iomaitheoirí atá níos mó ná iad a mhéadú i méid agus i gcumhacht.
Is gnách go gcaitheann grúpálaithe an chuid is mó dá gcuid ama i bhfolach. Dá bhrí sin, is minic a roghnaíonn creachadóirí sceireacha coiréil agus longa báite. Ní féidir le héisc tearmann roghnaithe a fhágáil ach nuair is gá dóibh ruaig a chur orthu, nó iarraidh ar eascann moray cabhrú leat. Chomh maith le eascanna moray, is minic a dhéanann groupers iarracht fanacht gar do pelicans. Is maith le héin féasta a dhéanamh ar iasc. Ag ionsaí scoileanna éisc, sníonn siad a gcreach. Caitear iasc, ar a seal, isteach sa scaoilte, agus glacann an grúpálaí daoine atá ar gcúl ar an bpacáiste.
In ainneoin gur iasc grámhar teasa amháin iad creachadóirí, agus go gcónaíonn siad in uiscí goirt na farraige, tá eisceachtaí ann. Tá siad le fáil in uisce farraige úr. Is gnách go mbíonn luas réasúnta ard ag grúpálaithe - suas le 25-30 km / h. Méadaíonn an cumas seo an seans go ndéanfar fiach rathúil.
Ina dtarlaíonn dobharlaigh
Is fearr le grúpálaithe maireachtáil in uiscí salainn agus te. Ach tá eisceachtaí ann. Tá roinnt speiceas ina gcónaí i bhfionnuisce: aibhneacha agus lochanna. Tá Maculocella, mar shampla, ina chónaí i locháin na hAstráile. Tá sé an méid céanna le dord mara. Ach tá dath geal air.
Ní hé salandacht an taiscumar an phríomhóg: tá an grúpálaí ina chónaí san áit ar féidir leis dul i bhfolach. Dá bhrí sin, tá tábhacht ag baint leis an tírdhreach bun. Tá láithreacht áiteanna i bhfolach nádúrtha tábhachtach do chreachadóir. Sa chiall seo, tá siolta oiriúnach: cabhraíonn sé leis an iasc iad féin a cheilt.
Ós rud é nach bhfuil scáthláin nádúrtha in aibhneacha nó murlaigh a bhfuil bun ghainmheach acu, ní fhaightear an speiceas éisc seo i dtaiscumair den sórt sin. Chun iad, tá sé tábhachtach láithreacht polyps, chairn, phluais, carraigeacha.
Tá tábhacht le doimhneacht an taiscumar freisin. Tá an ghnáthóg domhainfharraige tábhachtach - tagraíonn an grúpálaí d’iasc mór a mbíonn claonadh acu bogadh níos faide ón dromchla. Tá sé tábhachtach dóibh luí síos ag 15-150 m. Mar shampla, tá an grúpálaí fathach Atlantach ag lorg doimhneacht mhór.
Ní amháin go bhfuil tábhacht ag baint leis an mbun, ach freisin an méid atá os cionn dromchla an uisce. Is fearr le hiascanna an speicis seo maireachtáil i locháin a bhfuil peilíní ina gcónaí iontu. Ionsaíonn éin tréada éisc eile, agus itheann grúpálaithe iad siúd a ghearrann amach an chuid eile. In aigéin an teaghlaigh seo, bunaítear idirghníomhaíocht le eascanna moray, a roinneann siad creiche leo.
Tá cónaí ar an creachadóir san Aigéan Ciúin, Indiach, aigéan Atlantach. Nó in uisce úr i ndeisceart, in oirthear na Rúise, i Meiriceá, san Astráil agus san Áise.
Cineálacha
Tá roinnt cineálacha ag creachadóir. Tá siad difriúil i ngnáthóg, dath, méid.
Is é an grúpálaí fathach Atlantach an t-ionadaí is mó den ghéineas creiche. Tá dath donn air, tá spotaí beige ar an gcorp. Léiríonn a sáithiúlacht agus a déine aois. Níos sine an t-iasc, is dorcha an dath. Tá eití an speicis seo 20 cm ar fad agus tá dath buí orthu.
Tugtar Indo-Aigéan Ciúin ar an creachadóir ollmhór freisin. Tá sé ina chónaí ní amháin san Indiach, ach in aigéin eile freisin.
Tá dath oráiste-dearg ar an ngrúpálaí dearg le spotaí turquoise. Tá na daoine seo níos éadroime ag aois óg, agus dorchaíonn siad le seanaois. Tá creachadóirí 40-45 cm ar mhéid.
Tá daoine aonair spotaithe 15 cm níos mó ná na cinn dearga. Tá dath donn orthu le marcanna reddish suite i bhfoirm cíbe meala.
Tá grúpálaí prátaí ina chónaí sna haigéin. Fuair sé a ainm, ós rud é go bhfuil a dhath cosúil le dath na mbarr fréimhe. Baineann an t-iasc seo le teaghlaigh a sroicheann a ndaoine aonair 1.5 m ar fhad agus 110 kg meáchain. Mar gheall ar thoisí den sórt sin, ní ithetar an creachadóir. Tá feoil ró-righin ag na hionadaithe seo, ní féidir le haon oidis blas a thabhairt dó.
Is iad creachadóirí coiréil na príomhchinn tráchtála. Is iad an trófaí iad siúd a mheá 20 kg agus fad 1 m.
Saintréithe cócaireachta
Mar gheall ar a shaintréithe blas, tá an táirge coitianta i measc cónaitheoirí na hEorpa agus Mheiriceá. Is maith le daoine daoine aonair a ithe 30-50 kg. Níl beagnach aon chnámha ag an filléad, tar éis é a chócaráil tá blas íogair taitneamhach air.
Meastar go bhfuil grúpálaithe suas le 50 kg an-bhlasta. Measann go leor príomhchócaire móra an domhain gur mór an onóir é iasc mór a chócaráil de réir a n-oidis féin. Tá costas ard miasa ó tháirge den sórt sin. Agus daoine fásta, tá ionadaithe ró-mhór do-ite.
Is féidir iasc beagmhéide le meáchan suas le 1 kg a chócaráil ar dhóiteán oscailte díreach tar éis iad a ghabháil san fharraige.
Freastalaítear ar bhia le rís nó pasta, maisithe le cáis, luibheanna agus cnónna. Is féidir leo ceibeabanna a chócaráil ón iasc seo. Ós rud é go bhfuil sé croíúil, is féidir leat freastal le glasraí úra gan aon mhias taobh eile.
Stair Táirgí agus Tíreolaíocht
Is creachadóirí beoga iad gach iasc den teaghlach serranian de réir a gcroílár bitheolaíoch nádúrtha. De ghnáth bíonn an grúpálaí ag creiche na todhchaí i scáintí carraigeacha, in aice le clocha nó le coiréil choiréil, is é sin, áit a ndéantar é a chumhdach go foirfe mar gheall ar a dath speisialta. Tá gialla ollmhóra fhuaimnithe ag an iasc, rud a ligeann dó an “ghabháil” gafa a ionsú go liteartha le fórsa níos mó. Fothaíonn an grúpálaí den chuid is mó áitritheoirí éadomhain na farraige domhain - iasc meánmhéide, siorcanna dwarf, turtair óga agus crústaigh.
Tá na daonraí is mó den ghrúpálaí le fáil sa Mhuir Rua; níl a speicis chomh forleathan sa Mheánmhuir. Tá roinnt speiceas de chreachadóirí mara ina gcónaí in uiscí thoir an Aigéin Chiúin agus criosanna coiréil Indiach. Faightear grúpálaí amach ó chósta Mheiriceá Thuaidh. Ón áit sin, síneann a raon an bealach ar fad go dtí oileán na Graonlainne agus an chuid thiar de Chríoch Lochlann, agus ón deisceart tá sé teoranta don seilf Patagónach. Is annamh a bhíonn grúpálaí le fáil amach ó chósta Iardheisceart na hAfraice.
Ar feadh i bhfad, bhí an grúpálaí go heisiach mar bhia áitiúil d’oileáin Florida Keys in oirdheisceart na Stát Aontaithe. Ach sna 80idí den chéid seo caite, thosaigh an táirge seo le feiceáil ar bhiachláir go leor tíortha eile. Bhí an t-iasc gafa ag a bhlas eisceachtúil agus an fhéidearthacht iascaireachta ar feadh na bliana, agus ba é sin an chúis lena saothrú saorga ar mhórscála.
Sa lá atá inniu ann, tá an-tóir ar an ngrúpálaí san Eoraip. Is féidir é a fháil i ngach áit i siopaí speisialaithe ina gcuirtear iasc i láthair i bhfoirm conablaigh iomlána nó gearrtha i filléid agus stéig.
Speicis agus cineálacha
Tá cur síos déanta ag eolaithe ar thart ar 90 speiceas d’iasc grúpála, atá difriúil ní amháin i méid, ach freisin i gcuma, dath agus gnáthóg. Is féidir le fad an éisc a bheith éagsúil ó 20 cm go 250 cm. Tá daoine aonair móra in ann meáchan coirp os cionn 400 kg a bhaint amach. Fuarthas an grúpálaí is ollmhór in uiscí trópaiceacha an Aigéin Indiaigh - ba é a mhais 458 kg agus fad 277 cm.
I bpobal na n-iasc serran, is é an grúpálaí Dearg an ceann is coitianta. I gcainníochtaí móra, tá sé le fáil i Murascaill Mheicsiceo, áit a bhfuil sé gafa chun críocha tionsclaíocha agus príobháideacha. Baineann an grúpálaí dearg leis na speicis sin de shaol na mara ar a bhfuil staid an éiceachórais máguaird ag brath.
Baineann cineálacha móra gourmets agus lovers exoticism mara taitneamh as cineálacha den sórt sin groupers:
• bán-chonaic
• stiallacha dearga,
• lyrebird,
• marmair.
Tá meas ar fheoil na speiceas éisc seo as a blas íogair agus a cumhra speisialta i gcuimhne.
Iarratas Cócaireachta
Chun críocha cócaireachta, ní úsáidtear gach cineál feola grúpála. Ní mheallann conablaigh éisc a bhfuil meáchan suas le 1 kg iontu agus daoine atá ró-mhór máistrí cócaireachta lena mblas. Tá iasc beag tirim agus úr, agus tá na heiseamail is mó bony agus tugann siad blas ar leith. Ach a mhalairt ar fad, meastar gur táirge gourmet den scoth agus an-daor é grúpálaí feola a bhfuil meáchan suas le 50 kg ann. Ullmhaítear agus seirbheáiltear é sna bialanna is costasaí ar fud an domhain.
Ullmhaítear iasc grúpála ar bhealaí éagsúla. Is féidir é a chur le anraithí, díreach bruite, stewed, bácáilte san oigheann agus fiú cócaireacht trí thine Al-luaithreach. Níl mórán cnámha san fheoil, mar sin tá sí an-oiriúnach le haghaidh gaile.
Téann Grouper go maith le anlann soighe agus fíona, rís bruite, pischineálaigh, glasraí éagsúla, blastanas agus luibheanna úra.
Is fearr le cócairí a bhfuil taithí acu craiceann a chur ar dhaoine móra sula ndéantar iad a chócaráil. Creideann siad go gcuireann craiceann dlúth boladh béilí réidh in olcas.
Anois ach pecks uaim!
Rug mé ar an gcarr seo le cabhair ó ghníomhachtú bíde. Anois ní fhillim abhaile gan iasc riamh! Tá sé thar am duit do ghabháil a ráthú. An gníomhaígh bite is fearr den bhliain! Déanta san Iodáil.
Anois ach pecks uaim!
Rug mé ar an gcarr seo le cabhair ó ghníomhachtú bíde. Anois ní fhillim abhaile gan iasc riamh! Tá sé thar am duit do ghabháil a ráthú. An gníomhaígh bite is fearr den bhliain! Déanta san Iodáil.
Struchtúr sóisialta agus atáirgeadh
Tarlaíonn caithreachais ag aois 2-3 bliana. Tarlaíonn atáirgeadh ag úsáid caviar. Is minic a leagann iasc síos é sna scáthláin roghnaithe acu. Tar éis roinnt ama, déanann siad é a thorthú, agus ina dhiaidh sin bíonn go leor friochta le feiceáil. Tá siad inmharthana go leor. Tá a méid agus a scéim dathanna an-éagsúil ag brath ar an bhfo-speicis agus an réigiún cónaithe.
Fíric spéisiúil: Baineann creachadóir mara le hermaphrodites. Ciallaíonn sé seo go bhfuil ubhagán ag gach duine fásta chun uibheacha agus faireoga a tháirgeadh le haghaidh táirgeadh sperm. Maidir leis seo, is féidir le duine amháin uibheacha a tháirgeadh agus é féin a thorthú. Meastar gur mná iad gach duine tar éis breithe. Nuair a shroicheann siad caithreachais, áfach, is fireannaigh iad.
Dhealródh sé gur rogha iontach é seo chun méid an daonra agus féin-iomadú a athbhunú. Tar éis roinnt glúnta, áfach, díghrádaíonn an géanóm, mar sin caithfear iasc den speiceas seo a mheascadh le speicis eile.
Is é meán-ionchas saoil ionadaí den speiceas seo de chreachadóirí mara ná 30-35 bliana. Braitheann ionchas saoil go díreach ar speiceas agus réigiún na gnáthóige. Maireann daoine ollmhóra i ndálaí nádúrtha ar feadh thart ar 70-80 bliain. Ní mhaireann speicis bheaga is féidir a phórú sa bhaile san uisceadán níos mó ná 10 mbliana.
Naimhde nádúrtha grúpálaithe
Grianghraf: Giant Grouper
In ainneoin a chumhachta agus a eagla, ní bhaineann péirse cloiche le catagóir na creachadóirí níos airde. Tá naimhde beagnach ag fo-speicis, atá an-mhór i méid. Tá a lán naimhde sa ghnáthóg nádúrtha ag fo-speicis, arb iad is sainairíonna méideanna níos lú.
Naimhde nádúrtha éisc:
Is é an fear na príomh-naimhde d’ionadaithe iontacha shaol na mara. Mar thoradh ar a ghníomhaíocht, tá líon na n-iasc ag laghdú go gasta le beagnach deich mbliana. Tá sé seo mar gheall ar an bhfiach dóibh i méideanna ollmhóra. Rug poitseálaithe orthu ní amháin ar mhaithe le gnóthachan ábhartha nó mar fhoinse cothaithe, ach ar mhaithe le spéis spóirt amháin. Níor úsáideadh an creachadóir gafa ach scarecrow a dhéanamh, a bhí mar mhaisiú nó mar thrófaí.
Tá iasc an-íogair d’athruithe teochta, nó tréithe eile uiscí na n-aigéan. Sin é an fáth go bhfuil méadú ar thruailliú díobhálach do dhaonra an oiread sin ionadaithe ar fhlóra agus fána mara.
Stádas daonra agus speiceas
Grianghraf: Grúpálaí san uisce
De réir na hanailíse, fuair eolaithe amach go bhfuil laghdú níos mó ná 80% tagtha ar dhaonra péirse cloiche le deich mbliana anuas. Tá roinnt cúiseanna leis seo.
Cúiseanna leis an laghdú i líon na n-iasc:
- truailliú suntasach ar uiscí na n-aigéan,
- flóra agus fána a bheith bocht, agus laghdaítear an soláthar bia dá bharr
- athruithe suntasacha ar an aeráid agus ar an aimsir.
Bhí tionchar suntasach ag na fachtóirí seo go léir le chéile ar líon na creachadóirí. Tá laghdú sa daonra agus i ngníomhaíocht an duine. Tá sé seo mar gheall ar mhéadú ar luach agus méadú san éileamh ar fheoil daoine óga. Tá feoil thar a bheith tairisceana agus blasta aige, nach bhfuil mórán calraí ann. Buntáiste tábhachtach eile a bhaineann le feoil chreachadóra is ea a cion ard vitimíní agus mianraí.
Cúis shuntasach eile leis an laghdú ar líon na n-iasc is ea an líon ollmhór iascairí agus póitseálaithe a bhíonn ag cuardach na creiche atá ag teastáil le haghaidh brabúis nó pléisiúir. Tá ionadaithe an speicis seo leochaileach go háirithe i rith an tséasúir pórúcháin, nuair a bhailíonn siad ag béal aibhneacha. Le linn na tréimhse seo, bailíonn siad líon mór sna háiteanna seo, agus tá a fhios ag na hiascairí faoi seo.
Garda Grúpála
Grianghraf: Red Book Grouper
Go dtí seo, tá péirse cloiche liostaithe sa Leabhar Dearg. I go leor réigiún de ghnáthóg an chreachadóra, tá cosc ar an iascaireacht agus ar an iascaireacht le linn na tréimhse sceite. Is féidir fíneáil ar scála an-mhór, nó trí phríosúnacht ar feadh téarma difriúil, a ghearradh ar shárú an dlí seo. Tugann eolaithe faoi deara go ndearnadh damáiste tromchúiseach do dhaonra na ngrúpaí, agus tógfaidh sé níos mó ná dosaen bliain líon na mball a athbhunú.
Ar ais ag deireadh na 1990idí, rinne daoine iarracht tacar beart cosanta a fhorbairt agus a chur i bhfeidhm a bhí dírithe ar an daonra a athbhunú agus líon na ndaoine aonair a mhéadú. I Stáit Aontaithe Mheiriceá, tá an t-áitritheoir mara seo san áireamh sa Liosta Idirnáisiúnta de Speicis Uathúla agus Luachmhara, inar tugadh stádas “speiceas atá ar tí dul as feidhm”.
Creideann go leor eolaithe gurb é an bealach is fearr le creachadóirí mara a shábháil ó dhul in éag ná líon na naíolanna a mhéadú ina mbraitheann péirse cloiche chomh compordach agus is féidir. Mothaíonn iasc saor go leor i ndálaí a cruthaíodh go saorga. Ag an ábhar is fearr is féidir, éiríonn an próiseas atáirgthe níos táirgiúla, agus méadaíonn ionchas saoil.
Grúpálaí tagraíonn sé do shaol muirí annamh agus an-luachmhar. Tá meas mór ar a fheoil i saol thionscal an bhia. Ullmhaítear fíor-shárshaothair cócaireachta uaidh. Tá feoil éisc íseal i calraí agus tá cuid mhór vitimíní agus mianraí ann. Is é príomhchúram an chine daonna an speiceas a chaomhnú agus a dhaonra a mhéadú.