Ní marlins amháin iasc ar leith, ach teaghlach iomlán, a dháiltear in uiscí measartha agus trópaiceacha an Atlantaigh, go príomha in iarthar na farraige. Ní amháin gur áis tarraingteach tráchtála é iasc Marlin i margadh an domhain, ach is áis iascaireachta spóirt é a bhfuil an-tóir air freisin.
Tá an-mheas ar fheoil éisc Marlin in ealaín éagsúla an domhain. Chomh maith le céadchúrsaí traidisiúnta agus cócaireacht ar gualaigh, tá an fheoil is úire den iasc seo ina cuid dhílis de sushi na Seapáine - kaziki. Is fiú a lua, agus an mhias seo á hullmhú, nach ndéantar feoil marlin a chócaráil beagnach.
Ó tharla gur ar éigean a ghlaotar go bhfuil cion saille i bhfeoil marlin ard, tá sé thar a bheith tábhachtach gan é a ró-chócaráil agus tú ag cócaireacht. Meastar gurb é grilling an bealach is fearr chun an t-iasc mór seo a chócaráil, agus mar thoradh air sin tá an mhias críochnaithe an-tairisceana agus siúráilte.
Mar sin féin, tá roghanna cócaireachta baile eile go maith freisin. Mar shampla, is minic a dhéantar feoil marlin a bhruith, a friochadh in ola, agus, tar éis marinating, déantar í a chócaráil uaidh thar tine barbeque oscailte.
Tá dath reddish tréithrithe ag feoil éisc amh marlin, agus é bruite bíonn dath bándearg-buí air. Maidir le comhsheasmhacht, tá feoil den sórt sin sách dlúth, agus chun í a bhlaiseadh tá sé taitneamhach. Dála an scéil, in iasc den teaghlach seo, arb iad is sainairíonna cion ard saille, tá cuma ar an bhfeoil amhail is go raibh sí brataithe le glaze nó laicearaithe.
Go ginearálta, nuair a bhíonn sashimi agus roinnt miasa eile á n-ullmhú bunaithe ar iasc amh, is minic a úsáidtear feoil marlin mar ionadach lán-chuimsitheach ar thuinnín. Ina theannta sin, éiríonn le héisc marlin agus tuinnín a chéile a athsholáthar le linn caitheamh tobac.
Tá mianraí saibhir i iasc Marlin, lena n-áirítear vitimíní agus fosfar. Ina theannta sin, meastar gur foinse nádúrtha saillte omega-3 uathúil í feoil an éisc seo, ”a bhuí leat is féidir leat an baol galair cardashoithíoch a laghdú 50 faoin gcéad. Le feoil marlin a úsáid go rialta, mar gheall ar ábhar na macra- agus na micrea-eilimintí, is féidir leat do ghiúmar a fheabhsú agus dúlagar a sheachaint.
Cineálacha Marlin
I measc na gcineálacha marlin is cáiliúla tá marlin gorm - ceann de na héisc is mó a chónaíonn in aigéin an domhain. Mar sin, sroicheann meáchan roinnt daoine fásta 800 cileagram uaireanta le fad coirp de thart ar dhá nó trí mhéadar.
Ina theannta sin, tá a fhios ag a lán daoine marlin stiall. Tá a ainm tuillte ag an gcineál seo marlin mar gheall ar stiall thrasnach fhuaimnithe an choirp. Is ionadaithe den ghéineas seo iad marlin dubh agus bán agus déantar idirdhealú orthu le dathú tréith an choirp.