Tuigeann chimpanzees go hiomlán na buntáistí a bhaineann le cócaireacht - ní amháin gur fearr leo bia cócaráilte seachas amh, ach tá siad ar an eolas faoin bpróiseas cócaireachta freisin agus tá siad réidh le ham a chaitheamh air.
Éiríonn tsimpanséin le roinnt gasta urghnách cosúil le daoine. Tá sé ar eolas le fada go bhfuil a fhios acu conas uirlisí a úsáid, ach cé a d’fhéadfadh a bheith ag súil, mar shampla, go n-úsáidfeadh chimpanzees brainsí crainn mar sleánna, ag fiach ar mhoncaí galago beaga? Faoi seo ní chomh fada ó shin ina alt i Eolaíocht oscailte na sochaí ríoga a dúirt primatologists ó Ollscoil Stáit Iowa. Agus níl dhá mhí caite ó foilsíodh é, mar atá i Imeachtaí an Chumainn Ríoga B. Labhraíonn taighdeoirí Harvard faoi scil iontach eile de chimpanzees - is cosúil go ndéanann siad máistreacht ar chócaireacht go héasca.
Nuair a labhraímid faoi chócaireacht, is gnách go bhfeicimid tine láithreach. D’fhonn é a úsáid chun críocha cócaireachta, áfach, ní mór duit roinnt rudaí tábhachtacha a thuiscint. Ar dtús, ní mór duit grá a bheith agat do bhia cócaráilte níos mó ná amh, agus sa dara háit, ní mór duit a thuiscint go bhfuil dhá staid bia ann - amh agus cócaráilte, agus go ndéanann an chócaireacht an chéad cheann sa dara ceann, sa tríú háit, ní mór duit a thuiscint gur cheart an táirge amh a chaomhnú agus seachadadh chuig an áit ar féidir é a ullmhú.
Tá sé ar eolas gur fearr le chimpanzees agus roinnt ainmhithe eile bia réamhdhéanta seachas turgnaimh amh, agus turgnaimh nua le Alexandra Rosati (Alexandra Rosati) agus Felix Farneken (Felix warneken) Deimhnítear é seo arís. Bhí mhoncaí saor-rugadh (zó-eolaithe ag obair i gcúlchiste Chimpunga i bPoblacht an Chongó) réidh le fanacht nóiméad go dtí go mbeadh na prátaí milse bruite (bhí siad bruite, ar ndóigh, gan im agus aon spíosraí).
Ansin taispeánadh dhá “ghaireas” do chimpanzees, agus ullmhaíodh slice de phráta milse nó cairéad i gceann acu, agus sa cheann eile, d’fhan na glasraí gan athrú. Bhí an chuma ar na “gairis” díreach cosúil le dhá choimeádán cistine plaisteacha inar cuireadh slisní glasraí, ansin chroith siad os comhair srón chimpanzee, ag léiriú cócaireachta, agus ansin thug siad an chóireáil ar ais. Ba é an cleas ná gur tógadh an píosa amh céanna as an gcanna i gcás amháin, agus sa dara ceann, gur rún a bhí sna miasa, agus uaidh, trí fhócas simplí, gur tógadh an píosa ullmhaithe a bhí i bhfolach ann in ionad an amh. Tar éis do na mhoncaí breathnú air seo go léir, b’éigean dóibh a bpíosa prátaí milse a chur i “bhfeiste” amháin nó i gceann eile. Tharla sé gur fearr le chimpanzees na miasa inar cócaráladh an bia, mar a bhí, agus neartaíodh an rogha seo le taithí. (Is féidir leat féachaint ar an bhfíseán leis an turgnamh anseo.) Thairis sin, thuig chimpanzees nach raibh gach rud oiriúnach le haghaidh cócaireachta - mar shampla, nuair a tugadh píosaí adhmaid dóibh in ionad prátaí milse amh, ní dhearna siad iarracht iad a “chócaráil”. Ón méid seo, tháinig údair an tsaothair ar an gconclúid go raibh na hainmhithe ar an eolas faoi chroílár an nós imeachta a fheictear agus go mbreathnaítear ar chócaireacht mar chineál próiseas athraithe.
Faoi dheireadh, is é an tríú pointe ná bia a sheachadadh chuig an áit ullmhúcháin. Nuair a phleanáil na taighdeoirí an chéad turgnamh eile, ní raibh mórán comhaireamh orthu: is eol dúinn, le féin-rialú chomh fada agus a bhaineann le bia, nach bhfuil ainmhithe an-mhaith, agus fiú go bhfuil apes anthropoid ardfhorbartha an chéad impulse ar rud inite - é a chur ina mbéal láithreach. Chun tosaigh, ceanglaíodh ar an tsimpansé píosa bia amh a iompar 4 mhéadar go dtí an áit a bhféadfaí é a chócaráil. Cé gur tharla sé go minic nach raibh na moncaithe ag iompar bia áit ar bith, agus d’ith siad ceart ansin, mar sin féin, i leath na gcásanna rinne siad an turas seo fós. Thairis sin, d’fhan chimpanzees cúpla nóiméad fiú go dtí gur tháinig fear amach le “feiste cócaireachta”. Is é sin le rá go bhfuil mhoncaí, mar a tharla sé, in ann próisis chócaireachta a phleanáil, is é sin, bia a aistriú ó áit go háit agus fanacht go dtí go mbeidh sé bruite. I measc na gcimpanzees bhí fiú beirt acu sin a shábháil go ginearálta ar feadh i bhfad gach greim a fuair siad d’fhonn iad a chócaráil níos déanaí.
Tá teoiric choitianta ann gur chuir an cumas chun bia a chócaráil éabhlóid an duine go láidir: tá na cothaithigh i mbianna próiseáilte níos inrochtana, rud a chiallaíonn gur féidir níos mó fuinnimh a chaitheamh, lena n-áirítear ar fhorbairt na hinchinne agus ar phróisis na gníomhaíochta néaróg níos airde. De ghnáth, mar a dúirt muid thuas, bíonn baint ag tús na ré cócaireachta le tamáil tine. Thairis sin, deirtear go minic go bhféadfadh tine a bheith ann ar feadh tamaill i measc ár sinsear ársa chun tithe a théamh agus chun iad a chosaint ar chreachadóirí contúirteacha, agus smaoinigh daoine air sula ndéantar cócaireacht i bhfad níos déanaí. De réir Rosati agus Warneken, áfach, d’fhéadfaidís tine a úsáid láithreach chun críocha cócaireachta, ós rud é, mar a chonaiceamar, tá cumais chognaíoch ag fiú mhoncaí a ligeann dóibh a mbéilí a phleanáil.
Tá dhá fhachtóir eile ann nach mbeadh an t-aistriú go dtí bia amh a chócaráil déanta ina leith. Ar dtús, b’éigean dár sinsir ársa aistriú ó thorthaí go tiúbair agus riosóim plandaí a bhaineann leas cinnte as cócaireacht. Ar an dara dul síos, ní féidir cleachtaí cócaireachta a dhéanamh ach i bpobail altrúcha níos comhtháite nó níos comhtháite nach féidir leat a bheith eagla go mbainfidh do chara do bhia amach. In ainneoin a n-ardshóisialachais, ní chailleann na tsimpansóim an deis rud éigin a ghoid óna chéile, agus sa chás seo, ba cheart an rud a fuair tú a ithe chomh tapa agus is féidir. Ina theannta sin, bhí an-phriacal ag baint le cócaireacht in amanna i bhfad i gcéin - d’fhéadfadh duine gach rud a chócaráil sé trí fhaillí a mhilleadh gan dóchas, agus anseo bhí sé tábhachtach go háirithe i gcás teipe go roinnfeadh duine bia gan mhilleadh.
Comhroinn é seo:
Boris Akimov: Maidir le tosaithe, ceist an-dúr amháin. I do leabharCatchingDóiteáináitíonn tú gur spreag castacht an phróisis chócaireachta dul chun cinn an duine. An bhfuil a mhalairt fíor: go gciallaíonn meathbhia meath an chine daonna? An é seo tús an díothaithe éabhlóidigh?
Richard Wangham: Ní cheapaim. Sílim go ndeachaigh traidisiún na cócaireachta trí thine nó na cócaireachta sa teaghlach go mór i bhfeidhm ar nádúr an teaghlaigh. Is é mo thuairim, nuair a thógann muid bia réamhdhéanta i mbianna mear nó i mbialanna nó nuair a cheannaímid bia réamhdhéanta agus é a théamh, lagaíonn sé ceangail eacnamaíocha laistigh den teaghlach.
Ní fheictear domsa go bhfuil an tsibhialtacht ag bogadh i dtreo luí na gréine - níl ach ré nua ag tosú, le dearcadh difriúil i leith bia. Is é sin, bíonn tionchar díreach aige seo ar institiúid an teaghlaigh, agus ní ar shibhialtacht i gcoitinne.
B. A .:Scríbhneoir A.Tharraing Lexander Genis cosúlachtaí idir mearbhia agus bia linbh: pacáistiú daite, itheann tú bia le do lámha, srl. Is gnách go mbíonn baint ag aibíocht le bia cócaireachta ar an tine a scríobhann tú faoi seachas mealltacht mearbhia. Cén fáth go dtéann an chine daonna ar ais ina óige agus go dteastaíonn bia linbh arís?
R. R.:: Ceist an-domhain í seo. Maidir le leanaí, ba chóir go mbeadh cothú chomh simplí agus is féidir. Tugaimid bia do leanaí atá deartha go speisialta dóibh, toisc go bhfuil sé furasta é a chew agus a dhíleá. Mar dhaoine fásta, is maith linn an bia céanna, táimid cláraithe go bitheolaíoch dó. Níl ann ach nach bhfuil sé chomh inrochtana: chun bia do leanaí a dhéanamh, ní mór duit a bheith ag obair go crua. Ach sa lá atá inniu ann, is féidir le cumais theicniúla bia a mheilt ar bhealach a bhí dodhéanta roinnt céadta bliain nó scór bliain ó shin. Mar sin anois agus treocht nua éabhlóideach á fheiceáil againn, is fearr le daoine bia mionghearrtha. Ach ní chiallaíonn an rud gur maith linn bia atá oiriúnach do leanaí go bhfuilimid ag iompú ina leanaí. Ar an láimh eile, ba chóir a mheabhrú go bhfuil fiacla an duine níos lú le deich mbliana anuas, agus nach bhfuil ach fiacla beaga ag leanaí - agus tá ár mbéal ag dul i laghad freisin, agus mar sin tharlaíonn sé go bhfuilimid ag éirí níos cosúla le leanaí.
B. A .:B’fhéidir nach bhfuil sé seo fíor go hiomlán, ach is maith liom an smaoineamh. An féidir sa chiall seo cuma feiniméan na “scammers” a léirmhíniú?
R. R.:: Níl mé cinnte. Mar sin féin, is dócha go gcaithfidh tsimpansé an lá ar fad a chaitheamh ag lorg bia agus ag ithe. Go deimhin, tógann sé beagnach sé huaire an chloig in aghaidh an lae bia a chew, agus tógann sé tamall freisin dul chuig an mbia agus scíth a ligean tar éis ithe, nuair a dhéantar an bia a dhíleá. Agus ní dhéanann siad siúd a imríonn cluichí ríomhaire é seo. Mar sin ní féidir ach leo siúd a fhaigheann bia réamhdhéanta an só a bheith i do kidder - agus is feiniméan iomlán nua é seo ó thaobh éabhlóideach de.
B. A .:Mar sin tá sé ar fad faoin mbealach a chócaíonn tú, agus ní an méid a itheann tú?
R. R.:: Sin céart. Braitheann sé ar an modh cócaireachta cibé an bhfaigheann tú an fuinneamh riachtanach. Tá sé ar eolas ó staidéir éagsúla go bhfuil easpa fuinnimh ag fulaingt go ainsealach ó bhia-amh. Ar ndóigh, tá daoine ann atá in ann bia amh a ithe agus fanacht an-sláintiúil, ach chuige seo ní mór duit an-iarracht a dhéanamh.
B. A .:De réir mar a thuigim é, nuair a thosaigh daoine ag cócaireacht trí thine, tháinig siad mar chuid den chumann nua, toisc go raibh siad ina suí timpeall na tine agus b’éigean dóibh cineálacha nua cumarsáide a fhorbairt - agus ba ag an nóiméad sin a rugadh an tsochaí. Tá sé seo fíor?
R. R.:: Sea, sílim go bhfuil. Tar éis an tsaoil, má chócaíonn tú, ansin is gá duit do shaoirse a chosaint. Go deimhin, más rud é, mar shampla, go ndéanann tú vomit agus go n-itheann tú torthaí ó chrann go tapa, ní ghlacfaidh aon duine bia uait - ní bheidh am agat. Ach má thosaíonn tú ag cócaireacht agus ag bailiú bia in aon áit amháin, in aice le tine, agus má theastaíonn am uait chun gach rud a chócaráil agus a ithe, bíonn tú leochaileach - féadfaidh daoine eile do bhia a thógáil uait. Seo an áit a dtosaíonn feasacht an duine ag athrú, tá sé difriúil cheana féin ó intinn chimpanzee, toisc nach n-itheann tú bia go gasta ach tosaíonn tú ag rialú tú féin agus is féidir leat fanacht go dtiocfaidh an bia níos fearr mar thoradh ar chócaireacht.
Ach cruthaíonn an próiseas seo roinnt fadhbanna duit: is féidir le duine ocras a fháil - an lá sin ní bhfuair sé bia - agus bia a thógáil uait. Mar shampla, tugann mná aire do leanaí agus ullmhaíonn siad bia dóibh, agus is féidir leis an bhfear an bia seo a thabhairt ar shiúl agus a rá: “Is cuma liom go bhfanfaidh ocras ort féin agus ar do leanaí." Sílim gur as an teannas seo a chruthaigh nasc idir fear agus bean sa deireadh. Is é an pointe go bhfuil a fhios ag fear: tabharfaidh bean beatha dó, agus tugann bean bia dó, toisc go gcosnaíonn sé í ó dhaoine ar féidir leo an bia seo a thógáil.
Go praiticiúil, i bpobail bheaga, bíonn sé seo mar thoradh air go bhfuil cosc ar bhean aon duine seachas a fear céile a bheathú. Agus má dhéanann fear eile iarracht a cuid bia a fháil, déanann sí gearán lena fear céile, agus ansin is féidir leis gearán a dhéanamh le cairde, agus socraíonn siad go gcaithfear duine amháin a bhualadh, a magadh nó a dhíbirt. Mar sin, feictear dom gurb í an chócaireacht bunús ár gcaidrimh.
B. A .:An bhfuil sé fíor gur tháinig an teaghlach i láthair ar na cúiseanna céanna leis an tsochaí?
R. R.:: Sea Bhí an teaghlach le feiceáil in aice leis an teallach. Creideann go leor gur éirigh an teaghlach as mar gheall ar roinnt an tsaothair de réir inscne. Cosúil, chladhaigh bean fréamhacha agus thug sí abhaile iad, agus rinne fear seilg ar ainmhithe agus thug siad abhaile iad, d’athraigh sí feoil le haghaidh torthaí - agus ón deighilt saothair seo tháinig teaghlach chun cinn. Ach feictear dom nach bhfuil sé amhlaidh. Má fhéachann tú ar threibheanna na sealgairí agus na mbailitheoirí ar fud an domhain, feicfidh tú nach bhfuil a leithéid le fáil anois. In áiteanna áirithe, faigheann fear an bia go léir - mar shampla, na Eskimos san Artach, agus ní tháirgeann mná aon rud. In áiteanna eile, faigheann mná an bia ar fad beagnach, agus ní thugann fir beagnach rud ar bith - mar shampla, i dTuaisceart na hAstráile. Ach tá rud amháin mar an gcéanna: bíonn mná ag cócaireacht d’fhir.
Sílim gur breathnóireacht an-tábhachtach é seo. Feictear dom go gciallaíonn sé go bhfuil caidreamh sa teaghlach bunaithe den chuid is mó ar an méid a ullmhaíonn bean d’fhear. Agus tá fear ag teastáil ó bhean ionas gur féidir le fear, mar a dúirt mé, bean agus bia a chosaint agus í ag cócaireacht.
B. A .:Go maith. Má tá ról na cócaireachta chomh mór sin, an féidir linn a rá go raibh baint ag na hathruithe eile inár sibhialtacht le hathruithe sa phróiseas cócaireachta nó leis an gcaoi a d’ith daoine?
R. R.:: Feictear dom go bhfuil an chócaireacht i gcroílár chumas duine sochaí shibhialta a bhunú, mar mura mbeadh cócaireacht déanta ag ár n-inchinn riamh chomh mór sin. As na príomhaigh go léir, is í an inchinn is mó i ndaoine ná go bhfuil córas díleá an-bheag ag daoine. I bpríomhaí, is lú an córas díleá, is mó an inchinn. Agus tá ár gcóras díleá chomh beag sin toisc go mbímid ag cócaireacht. Bhí an scil a bhaineann le bia a phróiseáil i ndaoine an-fhada ó shin. Sílim gur tharla sé seo thart ar dhá mhilliún bliain ó shin, agus mar thoradh ar chuma na scile seo tháinig cumais daonna eile chun cinn.
Agus as na cumais seo d’fhorbair ár ngnéithe sainiúla uile - comhfhios, teanga, toil - agus, sa deireadh, sibhialtacht.
B. A .:An gceapann tú go bhféadfadh athruithe i saol daoine agus sa tsochaí a bheith mar thoradh ar roinnt athruithe a tharla le 100 bliain anuas leis an mbealach a itheann nó a chócaíonn daoine?
R. R.:: Tá ar ndóigh. Labhraíomar faoi seo cheana féin: anois déantar a lán bia a tháirgeadh, agus is féidir é a fháil go héasca, mar sin ní gá d’fhear teacht abhaile gach lá a thuilleadh agus dinnéar a bheith aige lena bhean chéile agus lena leanaí - toisc gur féidir leis dul isteach i mbia gasta agus ithe go tapa ansin. Anois tá neart deiseanna ann bia cócaráilte a fháil tráthnóna - agus feictear dom gurb é an dinnéar an béile is tábhachtaí - agus dá bhrí sin ní gá do gach duine teacht le chéile ag am áirithe a thuilleadh. Mar sin tá cónaí orainn i sochaí ina lagaítear caidrimh laistigh den teaghlach go mór: itheann leanaí os comhair na teilifíse, itheann an bhean léi féin, agus itheann an fear sa chathair - nó a mhalairt, oibríonn sí agus itheann sí tar éis na hoibre. Ach mar thoradh air seo go léir thit an teaghlach traidisiúnta. Is cuma cé acu is maith linn a leithéid de theaghlach nó nach maith. Is ceist iomlán difriúil í seo. B’fhéidir go bhfuil bealach eile, níos fearr ann le leanaí a thógáil ná mar atá sa teaghlach núicléach traidisiúnta, mar a bhí 100 bliain ó shin.