Iasc peiligeach de theaghlach ronnach é ronnach. Is creachadóirí iad ronnach a chónaíonn san aigéan oscailte. Ar an bhfiach, is féidir leo luas mór a fhorbairt. Uibheacha agus larbhaí le fáil ach amháin in aice leis na cóstaí.
Faightear ronnach san Aigéan Ciúin, feadh theorainneacha na Síne agus Oileáin na Seapáine go dtí an Astráil agus an Nua-Shéalainn go dtí doimhneacht 300 m. Is í teocht an uisce an phríomhóg gnáth don iasc seo, agus ba cheart go mbeadh sé sa raon ó +8 go +20 céim. Tá fad an choirp thart ar 50 cm. Tarlaíonn caithreachas ag 2 bhliain, tá an saolré thart ar 8 mbliana ar an meán.
Is gnách go mbíonn iascaireacht le haghaidh ronnach idir Aibreán agus Deireadh Fómhair ó árthaí iascaireachta. Ach ón gcladach is fearr tosú ag iascaireacht ag buaic an tsamhraidh - Meitheamh agus Iúil.
Má rugadh an t-iasc sa gheimhreadh, is féidir é a bhfuil suas le 30% saill. Is é próitéin i ronnach 18 g ar a laghad in aghaidh an 100 g den táirge. Tá an próitéin atá san iasc seo ar chaighdeán an-ard agus déantar é a dhíleá arís agus arís eile níos tapa i gcomparáid le feoil mairteola agus fiú coinín.
Tá 18 gcineál ronnach ann. Ach i dtionscal an bhia, tá cineálacha mar:
- Breac nó Ronnach buí - is é an t-ionadaí is mó de na speicis. Tá sé ina chónaí ar chósta an Aigéin Indiaigh, an chuid thiar den Aigéan Ciúin agus sa Mheánmhuir.
- Ronnach Seapánach - dáilte in uiscí na Seapáine, na Cóiré agus Thuaisceart na Síne.
- Ronnach Ríoga Indiach - tá sé ina chónaí gar do chósta Oirdheisceart agus Áise Theas agus ní fhásann sé ach go 60 ceintiméadar.
Saintréithe sainiúla ronnach gorm agus ronnach
Ronnach - iasc dlúth cothaitheach le feoil bán. Tá sé olach go leor, ach ag an am céanna, rud beag gruama, ba chóir a chur san áireamh sa phróiseas cócaireachta.
Is minic a dhéantar blas ronnach a chur i gcomparáid le blas ronnach. In ainneoin an dlúthghaolta bitheolaíoch, tá difríocht shuntasach idir na hionadaithe seo.
- Ceann de na príomhdhifríochtaí idir na héisc seo ná méid. Is ronnach beagán níos mó i méid.
Athraíonn méid an teaghlaigh ó 20 cm go dtí níos mó ná 4.5 m., Bíodh corp fada agus gialla cumhachtacha acu le fiacla triantánacha móra. Chomh maith leis sin, tá ceann níos géire ag ronnach.
Is é an chéad ghné idirdhealaitheach eile a dath.
Tá corp an ronnach clúdaithe le spotaí dorcha agus stríoca, a fhéadann bolg dath liath nó buí a chlúdach i roinnt speiceas. Ar chúl ronnach tras Níl stiallacha hamháin ag tabhairt cuairte ar bolg silvery. Go seachtrach, tá ronnach agus ronnach an-chosúil: tá scáth airgid-uaine ar an dá scáth, den chruth céanna. Tá na difríochtaí sna "stríoca tíogair" mar a thugtar orthu. I ronnach, tá siad suite go soiléir ar chúl. Ach tá spotaí dorcha ar an ronnach, i dteannta na stríoca.
Tá ronnach feoil luach mar gheall ar a cion saille agus blas saibhir. Tá dath bándearg uachtar ar a feoil, ach i ronnach tá sí tirim go leor agus tá tint liath nach bhfuil chomh tarraingteach.
Is féidir leat feoil ronnach a idirdhealú - tá sé níos doichte ná ronnach, éiríonn sé tirim go tapa le linn cóireála teasa. Tá sé simplí go leor é a ghearradh - ní gá duit na scálaí a bhaint, agus tá an filléad scartha go furasta ón iomaire le gnáth-scian, níl aon chnámha beaga ann.
Airíonna úsáideacha
Tá go leor saille sa speiceas seo, mar sin ní úsáidtear é mar bhia aiste bia. Comhábhair ronnaigh athraíonn mar gheall ar na fachtóirí seo a leanas:
Meastar gurb é an t-iasc a ghabhtar sa gheimhreadh sna domhanleithid thuaidh an saille is géire. Tá go leor vitimíní agus mianraí san fheoil (B, B12, C, D, PP, A, K, H), chomh maith leis na macra-eilimintí seo a leanas: sulfair, clóirín, fosfar, potaisiam, srl.
Soláthróidh 200-300 gram de ronnach an riachtanas laethúil maidir le fosfar!
Bíonn tionchar ag fosfar ar thógáil einsímí, ar innill imoibrithe thábhachtacha iad i gcealla. Chomh maith leis sin, fosfar neartaíonn fíochán cnámharlaigh, agus sin an fáth ronnach úsáideach go háirithe do leanaí agus do dhaoine aosta.
Moltar ronnach gan a ithe níos mó ná trí huaire sa tseachtain mar gheall ar a cion saille.
Ronnach, cén cineál éisc, grianghraf
Is speiceas luachmhar tráchtála é ronnach an Rí a bhaineann le teaghlach na n-iasc cosúil le péirse ronnach. Tá raon dáilte na n-áitritheoirí mara seo an-éagsúil, ach go príomha tá siad ina gcónaí san Atlantach agus san Aigéan Artach.
resembles sé an ronnach cáiliúil, ach tá a difríochtaí leis, a phlé againn thíos, ghéineas Áirítear naoi speiceas iasc. Tá corp fada fadaithe acu uile, gialla cumhachtacha, eireaball cosúil le forc agus patrún banda timpeall imlíne iomlán an chúil liath-airgid.
Cur síos ar iasc
Tugtar ronnach ríoga ar an speiceas seo freisin. Is iasc ó ord perciform iad ronnach, baineann siad leis an teaghlach ronnach.
Déantar é a dháileadh san áit chéanna ina bhfaightear ronnach. Is féidir Ronnach le fáil araon san Aigéan Artach, chomh maith le i réimsí eile de na farraige le reathaTá fuar.
Tá corp fada fada ag ronnach le ceann géar air. Tá sé clúdaithe le scálaí beaga - an rud bunúsach mar a thugtar air, a bhfuil cuma scannáin lonracha air. Tá go leor fiacla géara sa bhéal.
Tá an cúl péinteáilte gorm le glioscarnach cruach, na taobhanna agus an bolg - buí-airgead. Cineálacha éagsúla de chuid an chomhlachta a bheith acu stripes nó spotaí. Athraíonn méid na gcineálacha aonair go mór - ó 0.6 go 4.5 m.
Is fearr le héisc ronnach dul ar strae. Is creachadóirí iad seo a itheann sairdíní, ainseabhaithe, scuid agus ribí róibéis.
Ag an am céanna, is minic a bhíonn ronnach iad féin ina gcreach. Nach bhfuil siad averse a ithe:
Is é 25 bliana meánré saolré na n-iasc.
Cad é an difríocht ó ronnach
Níl a fhios ag féastaí lovers gan taithí ar iasc cad é an difríocht idir ronnach agus ronnach. Mar gheall air seo, is féidir le díoltóirí neamhscrupallacha duine amháin a dhíol faoi scáth duine eile.
Ach tá iasc 4 difríocht:
- Tá níos mó ag ronnach ná ronnach. Ní bheidh méid an chéad cheann níos lú ná 60 cm, agus is é fad chorp an dara ceann 30 cm ar an meán.
- Tá an bolg i bhformhór na speiceas ronnach glan, geal. Ní shíneann stiallacha agus spotaí ón gcúl go dtí an boilg. Tá bun ronnach péinteáilte i liath nó buí ar an bolg - marcálacha.
- Tá an fheoil ronnach ramhar, dath bándearg-liath, ronnach tá sé níos tirime agus níos deacra, liath. Le linn cóireála teasa, geallann filléad an éisc dheireanaigh.
- I ronnach, tá an stiogma níos dull, i ronnach - géar, fadaithe.
Stráice
Tá ronnach striped nó bonito Spáinnis le fáil san Aigéan Indiach agus san Aigéan Ciúin i gceantair le tendencies te measartha. Is féidir ionadaithe a fháil san Aigéan Atlantach in aice le San Héilin.
Maireann iasc 200 m ar fhad. Sroicheann sé 2.4 m ar fhad, an meáchan uasta - 70 kg. Ceann de na trófaithe iomráiteacha iascairí. Is mór ag na cócairí feoil bhán bonito na Spáinne. Tagann úr, reoite, deataithe nó saillte.
Laghdaigh an ghabháil flúirseach de ronnach stiall an daonra éisc. Fuair sí an stádas "Dún do Leochaileacht."
Seapáinis
Is iasc le corp fada agus fada é ronnach Seapánach, ronnach beag-spotach nó savara. Meáchan nach mó ná 5 kg le méid 1 m.
Savar le fáil amach ó chósta na Síne, Taiwan, An Chóiré - i ndeisceart an oileáin Hokkaido. Sa Rúis, tagann siad trasna i Murascaill Pheadair Mhóir ó am go chéile.
Maireann Savara níos lú ná speicis eile - thart ar 6 bliana, agus sroicheann speicis eile aois 20-25 bliana.
Glactar go mór le ronnach na Seapáine sa gheimhreadh - nuair is í an fheoil an rud is olacha agus is luachmhaire. Úsáid seines agus líonraí.
Royal
Tá an fheoil is luachmhaire ag ronnach ríoga Indiach nó bonito chonaic. In ainneoin an ainm ard, tá méid an éisc beag - 60 cm. Shroich na hionadaithe is mó 76 cm ar fhad.
Ach tá blas an éisc iontach. Ba mhaith le gach iascaire a chónaíonn san India, sa Téalainn, san Indinéis, sa Mhalaeisia, i Kampuchea é a fháil - áit a bhfaightear an ronnach, nó ina áit sin, ionadaí de theaghlach na ronnach.
Gnéithe iascaireachta
Is ainmhí luachmhar é ronnach i dtionscal na hiascaireachta. Go mór, bíonn sé gafa ag seines, sraitheanna agus gillnets.
Mar gheall ar ró-iascaireacht, tá roinnt speiceas éisc ar tí dul as feidhm.
Ní miste le hiascairí amaitéaracha iasc nó dhó a ghabháil don dinnéar.
Tá sé níos fearr chun iasc ó bhád nó luamh. Úsáid slat mheaitseála, slat snámhphointe nó slat sníomh. Oiriúnach do bhaoite:
- Samodur - crúcaí maisithe le rudaí geala: scragall, cleití ildaite agus rudaí eile,
- baoite saorga, a dhíoltar i siopaí iascaireachta,
- nach raibh ach méid beag na n-iasc 30 cm ghabhtar,
- moilisc
- aon slisniú éisc.
Cad is ronnach luachmhar ann
Ar an gcéad amharc, d’fhéadfadh sé go mbeadh feoil ronnach neamh-tarraingteach. Tá sé liath repulsive, ní ró-gréisceach agus crua. Mar sin féin, filléad éisc - a storehouse na vitimíní agus mianraí tairbheach.
Ní líonfaidh ach 300 g d’iasc an gá laethúil le fosfar, agus 400 g potaisiam.
Cuireann tomhaltas rialta ronnach le:
- an riosca ailse, galair na gcóras cardashoithíoch agus riospráide, diaibéiteas cineál 2, a laghdú
- airtríteas agus psoriasis a chosc,
- méadú ar ionchas saoil - a bhuíochas sin do aigéid sailleacha riachtanach agus C10 coenzyme,
- ballaí na soithigh fola a neartú agus thrombóis a chosc,
- hailt agus cnámha sláintiúla a chothabháil,
- anemia a chosc agus cuidiú sa troid i gcoinne anemia mar gheall ar an cion ard vitimín B12 agus iarann,
- normalú an fhaireog thyroid - buíochas le iaidín,
- potency neartú mar gheall ar an láthair since,
- craiceann sláintiúil, gruaig, tairní.
Mar gheall ar a cion fluairíde agus fosfair, is cosc nádúrtha ar ghalair bhéil é iasc ronnach. Neartaíonn sé an cruan, cuireann sé cosc ar fhorbairt caries, lochtanna i gcruth dinge, scríobadh paiteolaíoch, neartaíonn sé na gumaí.
An bhfuil ronnach úsáideach do gach duine
Sa maicréal airíonna úsáideach go leor. Ach, cosúil le haon táirge, is féidir le héisc dochar a dhéanamh dá n-úsáidtear nó dá mí-úsáidtear é.
Ní mholann siad iasc a ithe níos minice ná uair amháin gach 2-3 lá. Féadann tomhaltas iomarcach ola éisc an fhuil a tanaí, fuiliú a mhéadú, nó ulcers agus creimeadh a oscailt.
Is é an ceann is úsáidí ronnach bruite nó bácáilte. Ní gá Nutritionists mholadh go minic ithe fried, saillte, deataithe, iasc stánaithe. Agus ba cheart do dhaoine a bhfuil galair an chonair gastrointestinal, na duáin, an t-ae, an croí, an murtall dearmad iomlán a dhéanamh orthu faoi na modhanna seo chun an táirge a phróiseáil.
Iarratas Cócaireachta
Tá ronnach ar cheann de na speicis éisc is luachmhaire i dtionscal an bhia. Tá sé measartha saille, blasta, agus tar éis cóireála teasa éiríonn an fheoil éadrom agus dlúth.
Miasa éagsúla le rollaí ronnach os a chionn. Eat é:
- amh, blaistithe le haigéad citreach agus blastanas,
- friochta
- bruite
- bácáilte
- bruite,
- deataithe
- goirt amháin
- stánaithe.
Ábhar calraí agus luach cothaithe
Mar gheall ar an cion saille na aistí bia leanúna eagla ronnach a ithe. Ach tá na faitíos seo in vain. Tá saillte sláintiúla san iasc - aigéad Omega-3. Ina theannta sin, tá a lán eilimintí úsáideacha ann a fheabhsaíonn meitibileacht agus a dhéanann normalú ar an gcorp.
In ainneoin an raidhse saille, tá calories íseal i iasc. Líon na calories in gráid éagsúla ag dul 110-158 in aghaidh an 100 g
Tá 6.3 g saille, 19.3 g próitéine agus gan aon charbaihiodráití i 100 g iasc. Ina theannta sin, is stór de mhianraí é ronnach. Tugtar ábhar mionsonraithe sa tábla.
Cuirtear na sonraí ar an meán in iúl, ós rud é go bhfuil difríocht idir an luach cothaithe agus líon na macra-agus na micrea-eilimintí ag brath ar an éagsúlacht éisc, a aois agus am a ngabhála.
Chomh maith leis sin ronnaigh a lán de na vitimíní agus mianraí:
- grúpa B, go háirithe a lán B12,
- aigéad nicotinic
- aigéad ascorbach
- retinol
- calciferol,
- phylloquinone,
- aigéad fólach
- biotin.
Conas a roghnú
I dtíortha an CIS, allmhairítear ronnach go príomha ó thar lear. Go tapa a sheachadadh an t-iasc agus é a choimeád fhadhb. Téann go leor díoltóirí i muinín gimmicks chun an conablach reoite a dhéanamh úr.
Dá bhrí sin, agus ronnach á roghnú agat, ní mór duit aird a thabhairt ar na pointí seo a leanas:
- tá na súile soiléir, ní scamallach,
- tá an boladh tréith, beagán milis, léiríonn cumhráin iasc sean,
- Léiríonn bándearg, dubh, liath nó donn earraí stale, - gills
- nuair a bhíonn sé brúite, ba chóir go mbeadh an conablach ailínithe beagnach láithreach,
- tá an corp lonrach, réidh, gan rianta fola agus salachar ann,
- léiríonn spotaí dorcha aitíopúla dianscaoileadh an chonablaigh.
Is ea is gaire an pointe gabhála do mhargadh an éisc. Mar sin, Ronnach chailleadh ar a laghad na hairíonna úsáideach le linn iompair.
Beidh meisce mar thoradh ar ithe ronnach stale. Beidh fiabhras, urlacan, buinneach, nausea, díhiodráitiú agus tinneas cinn ar na biaies nár éirigh leo. I gcásanna tromchúiseacha, forbraíonn éidéime Quincke, rud a d’fhéadfadh bás a fháil. Toradh marfach - géire i nimhiú éisc. Ach tá sé níos fearr a cheannach earraí úra, agus ní do shláinte riosca.
Conas iasc a stóráil
Moltar do gourmets ronnach úr a ithe. Áitíonn siad go gcailltear vitimíní, mianraí agus aimínaigéid nuair a reoitear iad.
Ach más gá, is féidir leat conablach fuaraithe a stóráil ar feadh cúpla lá. Tá sé curtha i mias gloine domhain, líonadh le leac oighir brúite agus d'fhág urrann coitianta refrigerator.
Má tá géarghá leis, reoitear ronnach. Réamhriachtanas:
- gearr an conablach - bain na taobh istigh, gearr an t-eireaball agus na heití, go roghnach - bain an iomaire agus déan an ceann a scaradh,
- sruthlaigh faoi uisce reatha - moltar do chócairí an conablach a fhilleadh le tuáillí páipéir ionas nach n-ionsúnn an fheoil leacht,
- codanna tirim,
- cuir i gcoimeádán é agus seol chuig an reoiteoir é.
Is fearr entrails a fháil ó iasc trí incision ar chúl, agus ní ar an bolg. Is sa bolg a charnaíonn ola éisc. Má dhéantar incision ar an bholg, caillfidh an conablach a shuaimhneas.
Modhanna chun ullmhú
Is é an ronnach is fearr le haghaidh sárshaothair cócaireachta conablach úr de thart ar 0.5 kg. Tá iasc den sórt sin measartha saille agus juicy.
Is fearr an conablach a thógáil le do cheann - nuair a dhéantar é a ghearradh amach, cailltear cuid den sú, agus éiríonn an fheoil crua agus tirim.
Tógtar iomaire as an iasc le líonadh agus baintear cnámha móra. Chomh maith leis sin, fág do cheann chun breathnú mhias presentable.
I dtíortha an CIS, níl ronnach coitianta. Dá bhrí sin, níl aon miasa náisiúnta ann. Ach tá siad lán i dtíortha eile:
- I Meiriceá Laidineach, ullmhaítear an ceviche mar a thugtar air. An mhias filléad iasc amh, blastán léi le sú líomóide, piobar agus salann.
- Sa tSeapáin, ithetar ronnach amh freisin. Chomh maith le sú líomóide, salann agus piobar, anlann soighe, wasabi a chur leis, tá slisní filléad fillte i bhfeamainn agus i rís.
- San Iodáil, iasc bruite i bpanna. Déantar é a athnuachan, baintear eití, ceann, eireaball, riteoga. conablach próiseáilte leagan i bpanna friochadh domhain le bun tiubh. Blaistithe le sú líomóide, piseanna de phiobar dubh, duilleog bá, cuir bachlóga caper gan bhriseadh. Doirt ronnach le huisce ionas go mbeidh sé tumtha go hiomlán sa leacht. Cuir san oigheann é agus bácáil ar feadh leathuaire. Cuirtear iasc réidh ar mhias, déantar é a dhoirteadh le ola olóige agus a sheirbheáil.
- Sa Fhrainc, a Fry iasc. Is é an rún na rómánsaíochta ná anlainn. Ronnach le anlainn ó bheacáin, finéal, sorrel, spíonáin.
- Tá idirdhealú déanta ag an Spáinn ag a miasa spíosúla. Anseo tá blas mór ar ronnach le piobar cayenne agus mustaird. Paneer i breadcrumbs agus bhácáil. Déantar sirriam a sheirbheáil orthu ionas go laghdaíonn sé an déine, ar a tugadh an "ronnach diabhalta" ar an mhias fiú.
- In Iosrael, casaról filléad éisc bruite. I cumascóir, mionghearrtar feoil mionghearrtha, prátaí bruite, agus oinniún amh. Cuir 1 tbsp leis. l stáirse, salann, cumin agus piobar bán. Measc agus friochadh go maith i bpanna nó bácáil i bhfoirm ghloine in oigheann leictreach nó i micreathonn.
- I Sasana, déantar iasc a shailleadh nó a dheatú.
Tá go leor bealaí ann chun ronnach a chóireáil. Tá sé bruite nó steamed, agus ina dhiaidh sin déantar é a bhlaistiú le anlann aigéadach.Rogha maith aiste bia is ea conablach a bhácáil san oigheann, mionghearrtha le slisní líomóide, fáinní oinniún, clóibh gairleoige nó smeartha le huachtar géar.
Ronnach Tá an chuma le déanaí ar na seilfeanna na Rúise. Tá sé úsáideach, tá go leor vitimíní agus mianraí ann. Agus é á úsáid go rialta - is féidir leat galair an chroí, na soithigh fola, an chórais mhatánchnámharlaigh, na paiteolaíochtaí hormónacha a sheachaint.
Sa chás go ronnach gnách
Is féidir leat bualadh le héisc i dtíortha éagsúla ar domhan. Faightear ionadaithe den ghéineas seo amach ó chósta na hAfraice, Mheiriceá, na hEorpa, idir an dá linn, tá príomhlíon na ndaoine comhchruinnithe, mar a tugadh faoi deara thuas, in uiscí an Atlantaigh agus an Aigéin Artach. Ronnach atá le fáil san Aigéan Indiach, is féidir é a fheiceáil i an Aigéin Chiúin, agus uaireanta a thagann roinnt daoine ar fud iascairí sa Mheánmhuir agus sa Mhuir Thuaidh.
Is í an teocht uisce is compordaí do ronnach ó +8 go + 19 céim. Sa gheimhreadh, caitheann saol na mara ag doimhneacht thart ar 200 méadar, sa samhradh ardaíonn sé beagán níos airde, dá bhrí sin, ní féidir agus ní bheidh ronnach ina gcónaí i lochanna agus in aibhneacha.
Shlí bheatha
Is iasc creachadóra é ronnach, tá crúiscín cumhachtach aige le fiacla triantánacha, a ghlacann a chreiche - an t-iasc is lú a chónaíonn in aice leo. Is fearr le ronnach fanacht i dtréada beaga in aice leis na sceireacha coiréil nó in aice leis an gcósta creagach, áit a bhfaigheann sí bia di féin. An ní imirt go maith leis na daoine le hionadaithe níos mó de na doimhneacht uisce - siorcanna, tuinnín, etc., a bhfuil siad ag lorg agus lón delicious.
Mearbhall i dTeaghlach na Ronnach
Baineann ronnach, cosúil leis an ronnach féin, leis an teaghlach ronnach den ainm céanna. Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil na tomhaltóirí ina labhraítear Béarla i dtaithí ar an Slavs iarr sé ronnach maicréal, cé go dtosaíonn allmhairí le aitheantas ar an chastacht.
Tá difríochtaí móra idir méideanna ionadaithe an teaghlaigh seo, uaireanta sroicheann siad roinnt méadar. Ach, beag beann ar an speiceas áirithe, is creachadóirí iad fós. Bitheolaithe éileamh go bhfuil na ronnach beagán níos mó ná an "comhghleacaithe" lena mearbhall siad go rialta. Cuimsíonn a thuairisc conablach fada, chomh maith le gialla cumhachtacha, áit a bhfuil fiacla cruth triantánach suite chun creiche a ghabháil go háisiúil. Is é an gnáthóg is fearr leat na farraigí te, áit a bhfuil cóstaí creagach nó sceireacha coiréil.
Seaimpíní sa mheáchan i measc speiceas a mheastar a bheith dhá leagan: Spáinnis agus striped. Is minic a ghabhtar iad ní amháin i gcrios cósta an Aigéin Indiaigh, ach freisin i réigiúin thiar an Aigéin Chiúin. Ná bíodh iontas ort faoina mairnéalaigh a théann ag iascaireacht sa Mheánmhuir. Striped dathúil go háirithe idirdhealú go soiléir mar gheall ar bannaí kink speisialta agus solas an bolg. Tá fo-speicis Seapánacha ann freisin, ar fearr leo, mar a thugann an t-ainm le tuiscint, uiscí na Seapáine, agus a tharlaíonn freisin in uiscí na Cóiré agus i dtuaisceart na Síne. De ghnáth ní théann a meáchan níos mó ná cúig chileagram. Má bhainistiú tú a ghabháil leis an fathach, is féidir leat brath ar do chomhlacht de thart ar aon mhéadar ar fhad.
In ainneoin gur cosúil go bhfuil an leagan ríoga Spáinneach ollmhór, bunaithe ar an ainm, i ndáiríre an ceann is measartha ó thaobh méide de. Is ar éigean a shroicheann daoine aonair marc 60 ceintiméadar. Ghabháil léi dul ag an Áise theas nó thoir theas. Tá aiste bia traidisiúnta creachadóra bunaithe ar thomhaltas laethúil sliogéisc, eascanna. Ach murarbh fhéidir ógánaigh scadán nó gnáthdhinnéar eile a ghabháil, ansin beidh eiseamail nimble go háirithe ag fiach ar gach iasc beag as a chéile, a bhí inrochtana.
Ach is cuma cén cineál cócaire cinneadh gan cócaireacht, beidh sé a bheith sásta leis an toradh deiridh de na saintréithe blas den scoth. Má tá a fhios agat conas cócaireacht den sórt sin a chócaráil beagnach, ba cheart duit an ríoga a roghnú. Tá feoil bhán tairisceana acu, agus le cóireáil teasa íosta beidh cion ard cothaithigh ann le do thoil.
Atáirgeadh agus sceitheadh
Caitear Caviar i gcodanna, agus is iasc bisiúil go leor iad. Tosaíonn sceitheadh sna daoine seo sa chéad mhí den earrach agus críochnaíonn sé faoi lár an tsamhraidh, tarlaíonn príomh bhuaic an atáirgthe, mar a deir saineolaithe, i mí na Bealtaine.
Maidir le hionadaithe den ghéineas sceite ag roghnú seilfeanna, criosanna cósta. Caitheann ronnach uibheacha ag an doimhneacht chéanna, áit a gcónaíonn sé sa gheimhreadh den chuid is mó - 180-200 méadar. Ag aon am amháin, is féidir leis an mbean thart ar leath mhíle uibheacha a scuabadh, tá trastomhas ubh amháin den sórt sin thart ar 1 mm. I ngach titim atá uibheacha saill, a ag teocht íseal (suas go dtí 13 céim) sa larva mbéal forbartha. Maireann próiseas na forbartha sin thart ar sheachtain, agus lena linn sin fásann an larbha roinnt milliméadar agus pócaí isteach san uisce.
Fásann an friochtán a rugadh go han-tapa. Má tá na huibheacha curtha ar athló i mí na Bealtaine, beidh sé ag duine aonair tús Lúnasa le fad de 5-6 cm, agus in aghaidh na míosa ina dhiaidh sin 12-13 cm. I bhfómhar na bliana, Ronnach bhaint 16-18 cm i méid, agus beidh cosúil i gcrích, ach ní go fóill ní iasc an-mhór. An fás is gníomhaí sna háitritheoirí mara seo sa tréimhse ó bhreith go caithreachas. An óige an t-iasc, an níos tapúla a fhásann sé agus an níos gníomhaí. Nuair a shroicheann fad chorp na ronnach 30-32 cm, laghdaítear fás daoine go suntasach, anois ní fhásann siad chomh dian.
Conas Ronnach a Dhéanamh go blasta
Éisc in úsáid go forleathan i cócaireacht, tá sé boiled, stewed, friochta, grilled, bhácáilte in oighinn, cócaireacht as a chluas, mousses haghaidh ceapairí, sheirbheáil i fuidrimh agus cáis a dhéanamh.
Is féidir leat ronnach a chócaráil i bpanna, san oigheann, ar ghual, i bpanna. Is fearr filléid éisc a thógáil le haghaidh cócaireachta, cé nach bhfuil na cnámha beag, is furasta iad a bhaint as an mhias críochnaithe.
I siopaí féidir ronnach bheith le feiceáil i saillte nó deataithe, agus i na cineálacha sin bia mara is thar a bheith blasta agus úsáideach.
Eolas ginearálta
Is iasc ó theaghlach ronnach é ronnach. Cónaitheoirí de na tíortha ina labhraítear Béarla a dtugtar ronnaigh ronnach, cruthaíonn sé go minic mearbhall. Is féidir leis an iasc teaghlaigh ronnach athrú go mór i méid - ó 60 ceintiméadar go 4.5 méadar, ach baineann teaghlach iomlán na n-iasc seo, beag beann ar a méid, le creachadóirí.
Tá ronnach beagán níos mó i méid ná ronnach fíor, tá corp fadaithe acu agus gialla cumhachtacha le fiacla triantánacha móra. Tá an t-iasc an-choitianta i bhfarraigí te in aice leis na cóstaí creagach agus sceireacha coiréil.
Is é ronnach stiallacha nó Spáinneach an t-ionadaí is mó den speiceas seo. Tá sé ina chónaí ar chósta an Aigéin Indiaigh, an chuid thiar den Aigéan Ciúin agus sa Mheánmhuir. Coloring difriúil ronnach striped ó speicis eile den chineál seo bannaí kink mór agus bolg níos éadroime. Tá ronnach na Seapáine coitianta in uiscí na Seapáine, na Cóiré agus Thuaisceart na Síne. Go han-annamh, ag meáchan suas le 5 cileagram, sroicheann sé fad níos mó ná 1 mhéadar. Cónaíonn ronnach rí Indiach amach ó chósta na Oirdheisceart agus san Áise Theas, agus fásann go ach 60 ceintiméadar.
Rangaítear iasc ronnach mar chreachadóir, ós rud é i ndálaí nádúrtha beathaíonn sé ceifileapóid, eascanna gainimh, ógánaigh scadán, planctón, iasc cósta, srl. Déantar idirdhealú idir ronnach ríoga mar gheall ar a fheoil bán dlúth, a bhfuil an-chuid airíonna úsáideacha agus an blas is airde uirthi.
Cad é an ronnach difríocht agus ronnaigh
Cuireann go leor daoine an cheist an bhfuil ronnach agus ronnach an rud céanna nó nach ea. Níl, tá na héisc seo den ghéineas céanna, ach speicis go hiomlán difriúil, cé go bhfuil cosúlachtaí seachtracha agus inmheánacha acu araon.
Tá roinnt difríochtaí sna héisc:
- Tá ronnach i bhfad níos mó agus níos faide ná ronnach.
- Den chuid is mó tá spotaí dorcha nó fiú stríoca ar ronnach ar chúl, agus tá dath tíogair ar fud an chúil ag ronnach, ar a seal.
- Tá Ronnach i gcomparáid le ronnach Feoil níos lú dlúth agus sailleacha, cé nach bhfuil sé chomh saibhir i gcothaithigh agus eilimintí.
Tá súil againn go mbeidh ár n-alt úsáideach duit, agus anois is féidir leat an cheist a fhreagairt go cruinn ronnach, cén cineál éisc agus i gcás ina bhfuil cónaí uirthi, cé chomh fada is féidir leat a cheannach seo a iasc sa Rúis, cad tá blas, agus conas is féidir é a ullmhú.
Ronnach Calorie
Cuireann méid mór saille i ronnach amhras ar an cion íseal calraí. Agus mar sin tá sé in úsáid go hannamh i gcothú aiste bia. Ach níl anseo ach gné shíceolaíoch, mar tá sé an-deacair saille a fháil ó ronnach. Tar éis an tsaoil, fiú amháin san iasc is saille beidh i bhfad níos lú calraí ann ná in aon táirgí plúir nó gránaigh. Mar sin, tá ronnach amh ach 113.4 kcal. Tá 158 kcal ag ronnach Spáinneach atá cócaráilte sa teas, agus an ceann amh céanna - 139 kcal. Tá 105 kcal i ronnach rí amh, agus cócaráilte sa teas - 134 kcal.
Is féidir linn a thabhairt i gcrích gur féidir an t-iasc a chaitheamh go sábháilte i réim bia agus ós rud é nach nach bhfuil an déileálaí ionad an méid ollmhór na cothaithigh atá i láthair ann.
Ronnach picilte
Maidir leis an marinade beidh salann (2 spúnóg bhoird) de dhíth ort, pinch de phiobar dubh, 2-3 duilleoga bá, fínéagar ríse (1 spúnóg bhoird). Salann agus spíosraí a bheith measctha le 800 ml d'uisce, boil, fionnuar, ansin cuir fínéagar. Gearr an ronnach agus cuir go docht é i jar le fáinní oinniún, luibheanna, piobar dearg agus clóibh brúite gairleog, doirt an marinade agus fág thar oíche é. An lá dar gcionn beidh iasc spíosrach picilte, saillte éadrom agus spíosrach réidh agat.
Ronnach deataithe
Cosúil le haon iasc olúil, tá ronnach iontach maith le caitheamh tobac. Is minic, ronnach deataithe a dhéantar é agus díoltar é i siopaí, ach níl sé deacair é a chócaráil sa bhaile má tá teach deataigh agat. Chun seo a dhéanamh, an t-iasc réamh-saillte sa sáile agus ansin deataithe go sliseanna adhmaid nádúrtha. Bealach níos faide ná caitheamh tobac fuar ag teocht 20-25C. Tógfaidh sé idir 8 agus 12 uair an chloig. Caitheamh teocht te-80-120S Bíonn níos lú ná uair an chloig.
Bonito
Baineann Pelamida leis an teaghlach ronnach freisin agus tá ceithre chineál ann:
• Bonito na hAstráile,
• East,
• Sile,
• An tAtlantach (Sarda sarda).
Ar seilfeanna Rúisis mbainfidh tú teacht ar an chuid is mó speiceas Atlantach na bonito. Déantar é a ghearradh amach ó chósta Mheiriceá, na hAfraice agus na hEorpa, chomh maith leis na farraigí dubha agus na Meánmhara. Is iasc mór creiche é seo. Sroiceann do dhaoine fásta gné fad bonito 60-65 cm = meáchan - 3-4 kg.
Níl an t-iasc seo chomh coitianta i measc speisialtóirí cócaireachta baile is atá ronnach agus ronnach. Ag an am céanna, tá sé an-bhlasta agus sláintiúil. Feoil boiníotó saill céanna, cosúil le ronnach. Déantar é a bhácáil, a mheilt, a phicilte, a chur le sailéid agus na príomh-miasa.
Tuinnín
Tuinnín - ar cheann de na go léir is luachmhaire agus cáiliúla ar fud na hionadaithe saol na teaghlaigh ronnach. Meastar go bhfuil an t-iasc tráchtála seo blasta. Tá feoil dhearg ag tuinnín, rud a mheabhraíonn cuma agus struchtúr laofheoil. Tá sé beag saille agus a lán de phróitéin cothaithe.
Faightear cineálacha éagsúla tuinnín sna farraigí. Is é an ceann is cáiliúla díobh tuinnín gnáth (dearg), tuinnín Atlantach (cleite dubh, dubh), tuinnín gorm, buí-buí nó buí-eireaball, albacore nó tuinnín bán (tá an fheoil is tairisceana agus is luachmhaire ag an speiceas seo).
Tá an líon is mó na n-iasc a táirgeadh sa tSín Court, an tSeapáin, Taiwan, an Indinéis agus an Spáinn. Ina theannta sin, saothraítear tuinnín ardcháilíochta go saorga ar fheirmeacha i mbánna na Meánmhara agus i Muir na Seapáine. Déantar steaks juicy, carpaccio agus tartare as tuinnín.
Conas an ceann ceart a roghnú?
Ag déileáil leis an bhfíric go bhfuil an t-iasc, tá daoine ag tosú a Wonder conas a idirdhealú a dhéanamh idir an rival síoraí.
Meabhraíonn saineolaithe go seasann ronnach fíor i gcoinne chúlra ronnach leis na gnéithe seo a leanas:
- bolg liath, uaireanta le tint bhuí,
- an stiall tríd an comhlacht ar fad,
- méideanna móra
- feoil níos garbh.
Tá sé Creidtear go bhfuil an difríocht i saincheist blas go háirithe faoi deara. Ach is fearr le gourmets é a chur leis an sailéad nuair a bhíonn sé níos minice ná an “deirfiúr bheag níos óige”.
Ionas go n-éireoidh leis an mhias a cheaptar, tugann saineolaithe comhairle gan na cásanna sin a roghnú ach a bhfuil súile agus gills bándearg go hiomlán soiléir acu. Má tá an brú ar an t-eiseamal úr, tá an sos déanta a leveled beagnach láithreach.
Tá boladh cumhra beag ag boladh úr. Ach tugann aon bholadh láidir cosúil le blas éisc le fios go raibh an díoltóir ag iarraidh an dara saol a thabhairt don táirge ag úsáid breiseáin cheimiceacha. Mura ndéanfaidh an díoltóir a thabhairt sniff de cheannach sa todhchaí, is féidir a bheith teoranta ach amháin ag iniúchadh amhairc.
Ba chóir go bhfanfadh an príomh-chomhábhar sa todhchaí lonrach agus beagán tais. Níor cheart go mbeadh deis ag leaganacha le dromchla tirim agus dull, streaks fola agus marcanna aisteach eile teacht ar thábla an tomhaltóra.
Chomh maith le fonn chun indulge i dinnéar neamhghnách, ní mór do dhaoine a choinneáil i gcuimhne ar an riail-achar mar a thugtar air. An níos faide an pointe gabhála atá beartaithe, is lú cothaitheach an t-amhábhar. Agus ina dhiaidh sin, cuireann riosca méadaithe le bheith thíos le nimhiú bia leis seo.
Conablaigh atá reo agus leá arís agus arís eile, a bheith ina bhaile idéalach le haghaidh réimse de baictéir galar is cúis. I gceann cúpla uair an chloig, déanann siad na aimínaigéid a bhí úsáideach i dtosach a athrú go tocsainí, ag spreagadh an tomhaltóra go dtí nausea, vomiting, headaches agus “delights” eile meisce bia. Mar gheall air seo, seasann foodies nach gciallaíonn a fhios a bheith agat conas earraí a chócaráil rud ar bith gan an cumas an ceann ceart a roghnú.
Basics of ghearradh
Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht ronnach i bhfoirm ar bith, ní mór duit é a ghearradh i gceart. Is gnách go roghnaíonn cócairí a bhfuil taithí acu daoine aonair níos mó ó leath cileagram ionas go mbeidh an conablach saille go measartha. Ach tá na moltaí a ghearradh amach chóir a cheann a thréigean ar fad, go háirithe má tá ar intinn agat leanúint ar aghaidh ag baint salann. Mínítear an cineál catagóiriúil seo toisc gur chaill an fheoil cuid de na súnna agus go mbeidh an bia cócaráilte sách tirim nó fiú gruama.
Tairgeann an chuid is mó de na siopaí léirmhínithe úr-reoite, nach gá duit fanacht leá go hiomlán lena ghearradh. Ba chóir a fhágáil san umar do cheannach níos mó ná dramhaíl leachtach Ní chuireann seo caite fada. Má théann an díreoite go dtí an deireadh, ansin ní thiocfaidh na píosaí amach go réidh agus go cruinn.
Céim fhadhb eile is ea an t-amhras faoin ngá le níochán faoi uisce reatha. Cócairí a bhfuil taithí wipe an tuáille páipéar bán in áit nigh iomlán, ar shlí eile na filléid go tapa raskisnet.
Ina theannta sin, beidh air an ceann agus an eireaball a ghearradh amach, agus ansin incision cruinn amháin a dhéanamh le scian ghéar feadh an spine. Baintear na hiontrálacha tríd an bpoll a bhíonn mar thoradh air. Tá an rún a mhúintear de ghnáth i scoileanna cócaireachta, cé go bhfuil an gnáth daoine sa sean bhaint trí taobh istigh an bolg. Is é an chúis atá le teicníc chomh fairsing sin ná carnadh ola éisc thairbhiúil, atá díreach tiubhaithe sa bolg. Má ghearrtar é ar an bholg, caillfidh an maitheas bácáilte an chuid is mó dá sú inmheánach, ag iompú an chonablaigh ina scáinteoir. Agus an gá atá a bhaint as an insides fós ag an gcéim nuair a cheannach nach unfreeze go dtí deireadh, agus gan ach ansin bain an scannán dubh.
Má tá líonadh beartaithe, ansin is gá duit an iomaire agus cnámha eile a bhaint. Ach ba chóir na cinn agus an eireaball a fhágáil ina n-áit, ionas go mbeadh cuma níos taitneamhaí ó thaobh aeistéitiúla ar an gcófra críochnaithe.
Treochtaí domhanda
Tá a oidis féin ag gach tír le ronnach. Faigheann bialanna díograiseacha athbhreithnithe atá díograiseach go háirithe agus iad ag blaiseadh miasa leis an iasc seo atá dírithe ar ghabháil thionsclaíoch an bhia mara seo. Is fearr hIodálaigh chun cócaireacht tráchtearraí cothaitheach i bpanna friochadh domhain, ag cur go bhfuil piquant chóiriú comhdhéanta de sú líomóide, bá duille, piobar dubh, capers.
Ansin cuireann siad uisce leis an gcoimeádán beagnach go barr agus cuireann siad an táirge leathchríochnaithe chuig an oigheann ar feadh thart ar fiche nóiméad. Tar éis an ama shonraithe, baintear an conablach as an bpanna, leagtar amach go cúramach é ar mhias, sprinkled le ola olóige é agus itheann sé i gceart. Ná Readonly taobh thiar a gcomhghleacaithe Eorpacha Francaigh a rátáil ronnach céadta bliain ó shin.
In ionad tacar caighdeánach spíosraí, is fearr leo anlann bán spíosrach, a chuimsíonn finéal agus spíonáin a chur leis.
Chuaigh na Breataine i ngleic le ceist na cócaireachta ar bhealach níos praiticiúla. Tá siad i ngach siopa tá iasc téamach picilte delicious, deataithe nó a athrú. Agus is maith leis na Spáinnigh an mhias, ar a tugadh go hiontach "ronnach an diabhail." Tugadh a hainm ní amháin, ach mar gheall ar an dáileog turraing de phiobar cayenne agus mustaird sa chomhdhéanamh. brightens pictiúr beag géar ach amháin blúiríní de crackers agus ag ithe dinnéar le Sherry.
Ábhar agus comhdhéanamh calraí
Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil iontas ar na lovers éisc is fearr a chuirtear i láthair lena cion ollmhór saille, déanann go leor daoine é a rangú go huathoibríoch mar champa bia ard-calorie. Ach i ndáiríre níl anseo ach steiréitíopa, mar gheall le linn staidéir saotharlainne fuair sé amach gur ar éigean gur sháraigh fiú na cineálacha is raimhre 158 kcal in aghaidh gach céad gram. Tá an figiúr tipiciúil de íonaithe conablaigh, a ullmhaíodh ar teas. Má labhraímid faoin gcineál Spáinneach ina fhoirm amh, ansin tá an figiúr beagán níos mó ná 110 kcal. Agus é ag gal, caomhnóidh sé an t-ábhar calraí bunaidh beagnach go hiomlán.
An t-eolas a fhaightear ó lucht taighde cúiseanna nár éirigh leo do ronnach scríobh i na céimeanna an bia sláinte go bhfuil meas go háirithe ag lúthchleasaithe agus leanúna eile de stíl mhaireachtála shláintiúil.
Tugann bitheolaithe rabhadh nach féidir leat comhdhéanamh seasmhach éisc a lorg, mar athraíonn sé ag brath ar thrí fhachtóir thábhachtacha:
- aois
- fómhar am,
- gnáthóg.
Má tugadh an táirgeadh ó na domhanleithid thuaidh, á ghabháil sa gheimhreadh, ansin anseo is féidir súil a bheith agat ar eiseamail atá an-saille. Ach ar chodanna vitimíní agus mianraí casta go léir eiseamal feidhmíochta comhionann, don méid seo a leanas: vitimíní B, C, SP, A, R, N, D, fosfar, sulfair, potaisiam, clóirín, cailciam, maignéisiam agus sóidiam. Beidh 300 gram d’iasc den sórt sin mar ghnáthnós laethúil an fhosfair, agus soláthróidh 400 gram an riachtanas laethúil potaisiam.
Ach fiú amháin seachas na micrea-eilimintí thuasluaite, tá roinnt eile ann, a bhfuil feidhmiú na n-orgán inmheánach díchobhsaithe, cé gur lú iad, ach gan iad.
Táimid ag caint faoi iaidín, iarann, moluibdín, cóbalt. Ba chóir go mbeadh earraí maithe go háirithe ag titim, nuair a bhíonn ábhar aigéid sailleacha óimige-3 ann díreach ag rolladh os a chionn. Agus miasa bunaithe ar ronnach a chur leis an réim bia go rialta, beifear in ann cáilíocht a chosc:
Níl sé ar fáil rud ar bith go bhfuil na Seapáine, a ghrá an áitritheora na bhfarraigí agus bia mara eile is eol do a longevity. Le cabhair ó aigéid shailleacha, beifear in ann an óige soithíoch a chaomhnú, mar gheall ar athlánú leanúnach cúlchistí aimínaigéad ag an leibhéal ceallacha, beifear in ann an baol téachtáin fola a sheachaint. Ag tanú fola, déanann Omega-3 na ballaí soithíoch níos leaisteacha freisin.
Eolaithe na Breataine Tá ina dtuarascálacha déanaí scaoileadh faisnéis maidir le cumas ola éisc go mall leis an bpróiseas ag dul in aois. Má chuireann tú leis seo an laghdú ar na rioscaí a bhaineann le diaibéiteas cineál 2, gheobhaidh tú comhábhar beagnach foirfe le húsáid go laethúil.
Arm rúnda eile den iasc is ea vitimín B12, atá ina rannpháirtí gníomhach sa mheitibileacht agus a chuireann miondealú na saillte carntha chun cinn. Tar éis saillte neodrú bhaintear as an gcomhlacht go nádúrtha, purifying an taobh istigh comhlacht.
Trí shintéis cheallacha DNA a rialú, spreagann an vitimín athnuachan an choirp. Tá sé úsáideach go háirithe dóibh siúd atá ag fulaingt ó hypoxia.
Ach mar gheall ar an "tógálaithe cnámh" - fosfar agus cailciam, beidh an tomhaltóir cúram a ghlacadh de na sláinte do chnámharlaigh. Tá an táirge ag brath ar dhaoine scothaosta agus ar leanaí le linn na tréimhse fáis ghníomhaí. Ina theannta sin, is féidir leat brath ar chabhair le pian comhpháirteach. Na mianraí a dhéanann suas an filléid, atá freagrach as an soláthar ocsaigine na cealla cartilage.
Is é an t-aon caveat ná cloí leis na caighdeáin sláintíochta go léir le linn na stórála agus an ullmhúcháin ina dhiaidh sin, d’fhonn an baol nimhithe a sheachaint.
Comhdhéanamh agus infhaighteacht cothaithigh
Ronnach Comhábhair féidir athrú ag brath ar aois, suíomh agus am na gabhála. Is é an ronnach a ghabhtar sa gheimhreadh sna domhanleithid thuaidh an ceann is géire, agus i gcásanna eile is féidir leis an cion saille a bheith suas le dhá oiread níos lú. Tá feoil ronnach an-saibhir i micrea-eilimintí agus macra-eilimintí, vitimíní.
I gcomhdhéanamh an t-iasc is beagnach gach vitimíní de ghrúpa B, lena n-áirítear B12, vitimín C, D, SP, beagán níos lú vitimíní A, K, N. Ach Cuimsíonn sé macroelements: sulfar, clóirín, fosfar, potaisiam, cailciam, sóidiam, maignéisiam . Cuimsíonn 300 gram de ronnach an riachtanas laethúil maidir le fosfar, agus líonfaidh 400 gram an iontógáil laethúil potaisiam is gá.
rian eilimint Socraigh sa táirge nach lú. Cuimsíonn ronnach: sinc, iarann, iaidín, mangainéis, copar, fluairín, i gcainníochtaí beaga - nicil, soghluaiste, cróimiam agus cóbalt.
Bunús an radhairc agus an tuairisc
Is ionadaí é an ronnach (Scomberomorus) den aicme ronnach. Tá an grúpa níos mó ná 50 speiceas iasc. Ina measc tá tuinnín, ronnach, ronnach a bhfuil cáil dhomhanda orthu. Cuirtear gach iasc san áireamh sa rang raidiónna. A ionadaithe fáil ar fud an domhain, agus tá an grúpa féin a mheastar a bheith ar an is mó de genera agus speiceas chomhdhéanamh.
Físeán: Ronnach
Baineann an speiceas ronnach seo a leanas le géineas ar leith Scomberomorus:
- avstraliskaya (leathanbhanda). Tá sé le fáil in áiteanna ina sreabhann aibhneacha isteach san fharraige. Is é an príomhóg gnáthóige dobharlaigh an Aigéin Indiaigh,
- kvinndsleyskaya. Gnáthóg - uiscí trópaiceacha an Aigéin Indiaigh agus an Aigéin Chiúin lárnach agus thiar theas,
- Malagasy (multiband). Lives sna huiscí thoir theas an Atlantaigh, chomh maith leis in uiscí thiar den Aigéan Indiach,
- Seapáinis (chonaic go mín). Tá iasc den sórt sin ina chónaí den chuid is mó san Aigéan Ciúin thiar thuaidh,
- HAstráile (chonaic). Tá sé le fáil in uiscí thoir an Aigéin Indiaigh, chomh maith le codanna thiar an Aigéin Chiúin,
- Papuan. Tá sé ina chónaí sa lárnach-iarthair Aigéan Ciúin,
- Spáinnis (chonaic). Tá sé le fáil san Aigéan Atlantach (a chodanna thiar thuaidh agus lár thiar),
- Cóiré. Tá sé le fáil sna haigéin Indiach agus san Aigéan Ciúin (a uiscí thiar thuaidh),
- stiall fadaimseartha. Lives san Aigéan Indiach agus na huiscí an Iarthair Lár an Aigéin Chiúin,
- bonito chonaic. Gnáthóg - An tAigéan Ciúin Thiar Thuaidh, an tAigéan Indiach,
- aon-daite (California). Ní fhaightear é ach in uiscí lár-thoir an Aigéin Chiúin,
- ríoga stiall. Gnáthóg - na huiscí thiar an Aigéin Chiúin, agus an Aigéan Indiach teochreasach,
- ríoga. Le fáil in uiscí an Aigéin Atlantaigh,
- Brasaíle. Tá sé le fáil san Aigéan Atlantach freisin.
Tá difríocht idir iasc ní amháin ina ngnáthóg (aigéan), ach go domhain freisin. Mar shampla, an doimhneas uasta bhfuil an ronnach gnách na Spáinne nach mó ná 35-40 méadar. Ag an am céanna, faightear daoine aonair Malagai ag achar 200 méadar ó dhromchla an uisce. Go seachtrach, tá gach ronnach cosúil lena chéile. Neamhréireachtaí Minor sna toisí a bhaineann leis an ngnáthóg.
Dealramh agus gnéithe
Grianghraf: Cén chuma atá ar ronnach?
Fós smaoineamh go bhfuil an chuma ar ronnach agus ronnach? Tá sé seo go hiomlán mícheart.
Tá sainmharcanna makrelevidnyh aonair:
- toisí. Tá iasc i bhfad níos mó ná a gcomhdhaltaí ranga. Tá a gcorp fadaithe agus difriúil i gcruth fusiform. eireaball tanaí,
- an ceann. Murab ionann agus ronnach, tá ceann níos giorra agus níos géire ag ronnach,
- jaw. Ronnach - úinéirí jaw cumhachtach. Thug an dúlra fiacla triantánacha láidre agus móra dóibh, a bhuíochas dóibh iasc agus fiach,
- dath. Príomhghné makrelevidnyh - láithreacht spotaí. Ag an am céanna, tá fad na bpríomh-stiallacha níos mó ná fad na ronnach. Is é an comhlacht péinteáilte i silvery-glas Lí.
Is féidir le hionadaithe den aicme seo fad suas le 60 (agus níos mó) ceintiméadar a bhaint amach. Tá na héisc seo níos saille.
Fíric spéisiúil: Ronnaigh ronnach Óga nach bhfuil níos mó. Ní iascairí iad, áfach. Tá sé seo mar gheall ar dhaonra leordhóthanach den speiceas - ní gá sliocht óg a ghabháil fós.
Tá dhá eití droma, chomh maith le eití beag ar an gcomhlacht Ronnach freisin. Tá na heití ventral suite gar don chófra. Tá an t-eireaball leathan, tá cruth soiléir air. ionadaithe Scálaí Bonito an-bheag agus beagnach unnoticeable. Méadaíonn méid na scálaí go dtí an ceann. Is í príomhghné na n-iasc seo an fáinne cnámh timpeall na súl (tréith gach ball den rang).
Cá Ronnach dwells?
Grianghraf: Iasc ronnach
Tá gnáthóg na speiceas ronnach an-éagsúil.
Tá iasc sna huiscí:
- Is é an tAigéan Indiach an tríú aigéan is mó ar an Domhan. Washes Áise, an Afraic, an Astráil, agus teorainneacha freisin leis an Antartaice. Sa ronnach atá le fáil ach amháin in uiscí na hAstráile agus na hÁise. Tá cónaí uirthi anseo ag doimhneacht 100 méadar,
- Is é an tAigéan Ciúin an chéad aigéan i méid, ag scaipeadh a uiscí idir an Astráil, an Eoráise, Antartaice agus Meiriceá (Thuaidh agus Theas). Tá ronnach san iarthair, iardheiscirt, thiar thuaidh, thoir codanna den aigéan. Is é 150 méadar an doimhneacht ar an meán sna ceantair seo,
- Is é an tAigéan Atlantach an dara corp uisce is mó ar an Domhan. Suite idir an Spáinn, an Afraic, san Eoraip, Ghraonlainn, Antartaice, Meiriceá (Thuaidh agus Theas). Le haghaidh maireachtála, roghnaíonn ronnach a chodanna thiar, thiar thuaidh, thoir theas. Is é 200 méadar an fad measta ó dhromchla an uisce go dtí an ghnáthóg éisc.
Mothaíonn ionadaithe an ranga Scomberomorus compordach in uiscí measartha, trópaiceacha, fothrópaiceacha. titim uiscí Fuar nach bhfuil siad cosúil le, agus tá sé seo mar gheall ar ngnáthóg nádúrtha. Is féidir leat bualadh le ronnach in aice le hoileán San Héilin, cósta na SA, i Murascaill na Peirse, i gCanáil Suez agus ní amháin. Tá a speiceas féin ag gach réigiún.
Anois tá a fhios agat cá an ronnach gnách. A ligean ar a fheiceáil cad a itheann iasc creiche.
Cad a itheann ronnach?
Grianghraf: Ronnach rí
Is creachadóirí de réir nádúir iad ionadaithe uile an ranga ronnach. A bhuíochas d’uiscí torthúla na n-aigéan is mó, ní gá go mbeadh ocras ar iasc. Tá a aiste bia éagsúil go leor.
Thairis sin, is iad a phríomhchodanna:
- Is iasc creiche beag de theaghlach aicne iad eascanna gainimh. Resemble snakes tanaí. Folaíonn siad a leath sa ghaineamh, agus iad á cheilt mar algaí. Meastar gur creiche éasca iad do ronnach, mar an chuid is mó dá gcuid ama curtha iasc, agus dá bhrí sin nach bhfuil an cumas chun éalú go tapa ó dtiocfadh creachadóir,
- cephalopods - ionadaithe moilisc arb iad is sainairíonna siméadracht déthaobhach agus líon mór (8-10) tentacles suite timpeall an chinn. Cuimsíonn an foghrúpa seo ochtapas, iasc slisnithe, scuid de chineálacha éagsúla. Sa aiste bia ronnach ní chuimsítear léi gach féadfaidh ionadaithe sliogéisc, ach amháin a eiseamail beag,
- crústaigh - ainmhithe artrapóid clúdaithe le blaosc. Is é an ronnach agus an gliomach glas an ronnach is fearr leat. Itheann siad éisc agus baill eile den rang,
- iasc cósta - iasc a chónaíonn i gcodanna cósta na n-aigéan. Tugtar tosaíocht do ronnach do speicis atá cosúil le scadán, a chuimsítear freisin san aicme ga-eite, agus friochta daoine aonair eile.
Ní gá Coinníollacha speisialta gcomhlíonann ronnach bia. Is é an t-aon ghné atá acu ina leith seo ná diúltú beagnach iomlán bia sa gheimhreadh. Tá go leor cúlchistí ag na héisc a sholáthraíonn siad féin i rith na míonna teo. Sa gheimhreadh, is ionadaithe dá ronnach, i bprionsabal, a fheidhmiú beag agus ar bhealach an-éighníomhach den saol. Fiach scealla ronnach. Cuirtear le chéile iad i ngrúpaí móra, cruthaíonn siad cineál coire, ina dtiomáineann siad iasc beag. Chomh luath agus go bhfuil gur íospartach gabhadh, tosaíonn an jamb ar fad a ardú mall a chur ar dhromchla an uisce, i gcás ina dtarlaíonn an próiseas ar siúl é féin ag ithe.
Fíric spéisiúil: Tá ronnach chomh géar sin go bhfeiceann siad creiche féideartha i ngach rud i ndáiríre. Mar gheall air seo, is féidir leat iad a ghabháil fiú i roinnt réigiún ar fhonsa folamh.
Dá bhrí sin tá an bheathú ronnach. Is féidir leat áit "lóin" ronnach a fheiceáil ó chian. Is minic a bhíonn deilfeanna ag snámh timpeall ar scoil ocrach agus bíonn faoileáin ag eitilt.
Gnéithe de charachtar agus de stíl mhaireachtála
Grianghraif: ronnach Gorm
Ronnach - iasc an-choitianta a fhaightear i go leor áiteanna ar na chéad aigéin is mó. Snámh siad sna farraigí (an Dubh san áireamh). Níl ní hamháin ag doimhneachtaí níos mó, ach freisin i gheall ar chomh gar don chladach. Úsáideann go leor iascairí é seo a ghlacann creiche ar shlat iascaireachta. Is iasc imirceach gach ionadaí ronnach. Fhearr siad chun cónaí sna huiscí te (ó 8 go 20 céim). Maidir leis seo, tá gá leanúnach leis an áit chónaithe a athrú.
Ní bhaineann sé seo ach le daoine aonair a chónaíonn in uiscí an Aigéin Indiaigh. Is í an teocht an uisce oiriúnach le húsáid ar feadh na bliana. Ronnach ronnach an Atlantaigh sa Mhuir Dhubh, chomh maith le huiscí chósta na hEorpa. Ag an am céanna, go praiticiúil ní fhanann ronnach ar chósta na Tuirce don gheimhreadh. I rith an gheimhridh go bhfuil an t-iasc an-éighníomhach agus a thaispeáint bheathú carachtar. Go praiticiúil ní bheathaíonn siad agus fanann siad go príomha ar fhánaí na seilfeanna ilchríochach. Sa "talamh dúchais" tosaíonn siad ag filleadh le teacht an earraigh.
I rith na míonna níos teo Tá ionadaithe ranga Scomberomorus an-ghníomhach. Ní shuíonn siad ag bun an leathanaigh. Is snámhóirí den scoth iad ronnach agus braitheann siad muiníneach sa timpeallacht uisceach. A n-ghné is mó sa ghluaiseacht - maneuvering deft agus whirlpools sheachaint. Is é luas socair na n-iasc 20-30 ciliméadar san uair. Ag an am céanna, agus iasc á ghabháil, is féidir le héisc suas le 80 ciliméadar san uair a bhaint amach i díreach 2 shoicind (agus caith á dhéanamh). B'fhéidir go bhfuil sé a bhuíochas leis an líon mór na eití de mhéideanna éagsúla.
Baintear luas gasta gluaiseachta amach mar gheall ar easpa lamhnán snámha agus struchtúr coirp cruth fearsaid speisialta. Déan iarracht fanacht ag iasc sna scoileanna. Tá sé seo mar gheall ar an líon mór na n-creachadóirí. Ina theannta sin, tá sé i bhfad níos éasca an tréad a chríochnú. Is annamh a bhíonn ronnach ina gcónaí leo féin.
Struchtúr sóisialta agus atáirgeadh
Grianghraf: Ronnach Iasc
Ní bhíonn an cumas sliocht a tháirgeadh le feiceáil i ronnach ach sa dara bliain dá saol. Tarlaíonn sceitheadh gach bliain. Is féidir le héisc seanaoise domhain (18-20 bliain).
Braitheann an tréimhse sceite ar aois an ronnach:
- iasc óg - deireadh mhí an Mheithimh nó tús mhí Iúil,
- aibí aonair - lár-earrach (tar éis filleadh ó hibernation).
Luachair Caviar ronnach go cothrom i gcodanna cósta an taiscumar. Tarlaíonn an próiseas seo i rith na tréimhse earraigh-samhraidh. Tá Iasc an-torthúil agus is féidir an bpost suas le leath mhilliún uibheacha. Caitheann siad iad ag doimhneachtaí móra (150-200 méadar). Ní théann trastomhas tosaigh na n-uibheacha thar milliméadar. Mar an soláthar protrudes sleachta nua titim saill, atá endowed le gach sméar. Tá na chéad larbhaí le feiceáil cheana féin 3-4 lá tar éis sceitheadh. Tógann foirmiú friochta ó 1 go 3 seachtaine. Braitheann an saol foirmiú éisc ar a dtimpeallacht, coinníollacha chompord.
Fíric spéisiúil: Agus iad á bhfoirmiú, tá larbha ronnach in ann a chéile a ithe. Tá sé seo mar gheall ar leibhéal ard a n-ionsaitheachta agus carnabhóirí.
Is iad na Fry mar thoradh air beag. Ní théann a fhad thar cúpla ceintiméadar. Eitlíonn daoine aonair ronnach le chéile beagnach láithreach.Fásann ronnach nua go han-tapa. Laistigh de chúpla mí (sa titim) is ionann iad agus iasc an-mhór thart ar 30 ceintiméadar ar fhad. Nuair a shroicheann sé toisí den sórt sin, laghdaítear ráta fáis ronnach óg go mór.
Naimhde nádúrtha ronnach
Grianghraf: Cén chuma atá ar ronnach?
Sa timpeallacht nádúrtha, tá go leor naimhde ag ronnach. Is iad seo a leanas an fiach ar iasc olúil:
- Is mamaigh iad míolta móra a mhaireann go heisiach in uiscí farraige. Mar gheall ar a mais agus struchtúr a gcorp, tá céiticigh in ann grúpaí agus fiú tréada ronnach a shlogadh ag an am céanna. In ainneoin a gcumas bogadh go gasta, is annamh a éiríonn le hionadaithe ronnach dul i bhfolach ó mhíolta móra,
- siorcanna agus deilfeanna. Go leor leor, ní amháin na hionadaithe is olc i bhfána mara, ach déanann deilfeanna “neamhdhíobhálacha” fiach ar ronnach. Déanann an dá speiceas éisc a bhfiach i sraitheanna lár an uisce agus ar a ndromchla. Is annamh a bhíonn saithí ronnach á saothrú. Faigheann deilfeanna agus siorcanna iad féin i gcrios carnadh ronnach trí chomhtharlú iomlán,
- pelicans agus faoileáin. Ní éiríonn le héin ithe le ronnach ach i gcás amháin - nuair a ardaíonn siad féin le haghaidh lóin go dromchla an uisce. Is minic a fhreastalaíonn ronnach a bhíonn ag léim ar chreiche ar lapaí nó gob na bpicilíní agus na faoileán ag eitilt thart,
- leoin mhara. Tá na mamaigh seo an-ghasta. Caithfidh siad thart ar 20 cileagram éisc a ghabháil in aon turas iascaireachta d’fhonn neart a ithe. Le haghaidh dinnéir mhaith, is iad ronnach na cinn is fearr a oireann do ghluaiseacht trí na fairsinge uisce i scoileanna.
Ina theannta sin, is namhaid tromchúiseach é gach ronnach. Ar fud an domhain, tá daoine aonair den speiceas seo gníomhach lena ndíol tuilleadh. Tá clú ar fheoil éisc as a cáilíochtaí agus a blas tairbhiúil. Déantar iasc a fhiach ó thús an earraigh go dtí go dtagann an aimsir fhuar. Gabhann siad ronnach ar shlat iascaireachta agus ar an líontán. Tá an ghabháil bhliantúil de dhaoine aonair ronnach ar chósta na hEorpa thart ar 55 tonna. Meastar go bhfuil an cineál éisc seo tráchtála. Seachadtar ronnach chuig siopaí réidh (deataithe / saillte) agus fuaraithe.
Stádas daonra agus speiceas
Is speiceas ronnach an-choitianta é ronnach a chónaíonn i dtrí aigéan. Ní thagann laghdú ar a ndaonra i bhformhór na ndaoine. Is iasc mór den chuid is mó an ghabháil. Clúdaíonn líon mór friochta na tuismitheoirí gafa. Sa timpeallacht nádúrtha, maireann iasc suas le 20 bliain. Sceitheadh siad ar feadh an tsaoil (ó dhá bhliain). Ina ainneoin sin, i go leor tíortha chun críocha próifiolacsacha tá cosc ar oll-ghabháil na n-iasc seo. Ag an am céanna, tá sníomh ón gcladach nó ó bhád / luamh fíor-annamh.
Níor tháinig ach laghdú suntasach ar roinnt speiceas de speicis ronnach. Is é ceann díobh seo ronnach California (nó plain). Mar gheall ar an dian-iascaireacht agus díghrádú comhshaoil, tá líon ionadaithe an ghrúpa seo i bhfad níos ísle ná an chuid eile. Maidir leis seo, tugtar stádas “Leochaileach” don speiceas. Mar sin féin, níl an t-iasc seo liostaithe sa Leabhar Dearg. Ní raibh an t-ádh ar ronnach ríoga, agus tá a dhaonra laghdaithe go mór le 10 mbliana anuas, mar gheall ar phóitseáil flúirseach agus fonn na n-iascairí iasc mór a ghabháil. Mar gheall ar an laghdú ar líon na ndaoine aonair den speiceas seo i go leor tíortha tá cosc ar a ngabháil. Tá ionadaithe ríoga faoi mhaoirseacht speisialta ag zó-eolaithe.
Ronnach is deartháireacha ronnach iad, cosúil leo ach de réir gnéithe áirithe. Tá na héisc seo faoi réir ollghabhála, ach ní bhíonn siad i gcónaí in ann caillteanais a chlúdach le sliocht nua. I láthair na huaire, tá a ndaonra laghdaithe cheana féin, rud a léiríonn an gá atá le rialú docht agus diúltú na daoine seo a ghabháil i ngach réigiún dá ngnáthóg. B’fhéidir nach mbeidh bearta den sórt sin á dtabhairt isteach go luath, áfach cuid dhílis den iascaireacht is ea ronnach. Tá ardmheas orthu sna margaí as a n-airíonna tairbhiúla agus a mblas.
Airíonna teiripeacha agus tairbhiúla
Tá ronnach an-úsáideach, go háirithe má ghabhtar é sa titim. Ós rud é go bhfuil níos mó saille ann agus, dá bharr sin, níos mó aigéid sailleacha óimige-3 agus na vitimíní is luachmhaire B12, D. Tá níos mó ná uair amháin cruthaithe ag go leor staidéir na héifeachtaí tairbhiúla a bhaineann le héisc olacha a ithe ar an gcorp. Is minic a bhaineann airtríteas, galar croí, diaibéiteas, ailse, psoriasis, bronchitis le heaspa ola éisc sa chorp. Tá sé ar eolas go bhfuil ionchas saoil níos faide ag na Seapánaigh, a itheann i bhfad níos mó táirgí éisc.
Is iad príomh-airíonna úsáideacha agus cneasaithe ronnach:
- Artairí óige a chaomhnú. Tar éis an tsaoil, is mó aimínaigéid sna cealla, is lú an dóchúlacht go mbeidh téachtáin fola ann. Tá gníomh cosúil le aspirín ag ola éisc atá i ronnach - caolaíonn sé an fhuil. Déanann aigéid Omega-3 leaisteachas ballaí na n-artairí a athbhunú.
- Moilliú ar an bpróiseas ag dul in aois. Fuair staidéir sa RA amach go bhfuil éifeacht tairbhiúil ag tomhaltas ronnach agus iasc olúil eile go minic ar shláinte daoine óga agus daoine atá ag fulaingt ó ghalar croí.
- Cosc ar fhorbairt diaibéiteas. Laghdaíonn ithe rialta ronnach an baol go bhforbrófar diaibéiteas cineál 2 arís agus arís eile, a ndearna eolaithe Dúitseach staidéar air.
An-tábhachtach, le fáil i ronnach, agus vitimín B12. Tá sé an-úsáideach don tsláinte, toisc go nglacann sé páirt i meitibileacht agus miondealú saillte, ina n-ionsú ceart, chomh maith le baint an choirp. Ní féidir an vitimín seo a bheith i láthair sa fhíochán ach sa mhéid riachtanach agus gan é a charnadh iontu. Cuireann vitimín B12 sintéis DNA i gcealla chun cinn, agus cuireann sé seo, ar a seal, le hathnuachan agus athnuachan an choirp. Le hypoxia, tá an vitimín seo in ann tomhaltas ocsaigine ag cealla a mhéadú.
Cuidíonn fosfar, atá i gcainníochtaí móra i ronnach, le heinsímí a thógáil, arb iad na hinnill imoibrithe is tábhachtaí i gcealla. Is éard atá i bhfíochán cnámharlaigh go díreach salainn fosfáite - is é sin an fáth go bhfuil ronnach an-úsáideach do leanaí, do dhéagóirí, chomh maith le daoine scothaosta.
Tá ronnach an-úsáideach le haghaidh fadhbanna comhpháirteacha. Cuireann na mianraí a bhfuil sé saibhir iontu ní amháin le cothú cartilage agus cealla cnámh leis an ocsaigin riachtanach, ach freisin le fás fíochán cartilage.
Is féidir le cion ard seiléiniam agus comh-aicme Q-10 i ronnach, dul in aois a mhoilliú.
Sa chócaireacht
Ullmhaítear ronnach ar bhealaí éagsúla, tá sé bruite, deataithe, friochta nó fiú bácáilte ar gualaigh. Is casaról ronnach é mias ronnach traidisiúnta in Iosrael. D’fhonn é a chócaráil, ní mór duit é a ghearradh i bpíosaí beaga filléid, oinniún beag, teaspoon salann, piobar bán, síolta carabhán talún, práta bruite meánmhéide amháin agus spúnóg bhoird de stáirse a chur leis. Caithfear na comhpháirteanna uile a mheascadh le cumascóir, agus ansin friochadh i bpanna os cionn teas meánach. Freastal ar an casaról le prátaí bruite nó le sailéad glas.
D’fhonn ronnach ríoga a chócaráil, déantar é a bhlaistiú le salann, gairleog mionghearrtha, piobar, ola olóige. Ansin, tar éis an t-iasc a chlúdach go hiomlán le slisníní líomóide, bácáiltear é ar an grill i scragall. Is fearr an mhias seo a chomhcheangal le fíon tirim.
I gcosmaideolaíocht
Ní úsáidtear ronnach féin go díreach i gcosmaideolaíocht, ach tá éifeacht dhearfach ag úsáid rialta i mbia ar shláinte na gruaige, na gcnámha agus na n-ingne. Gach mar gheall ar an bhfíric go bhfuil sé an-saibhir i fosfar agus potaisiam. Ní dhéantar fosfar a shintéisiú i gcorp an duine agus ní iontrálann sé ach le bia, agus níl gach táirge bia, nach mbaineann le ronnach, in ann norm laethúil an mhaicrealla seo a sholáthar.
Airíonna guaiseacha ronnach
Tá dáileog úsáideach ag ithe iasc níos mó ná trí huaire sa tseachtain. Féadann barraíocht iasc olúil fuiliú a mhéadú, díolúine a laghdú. Bí cinnte a bheith cúramach agus tú ag ithe ronnach le frithdhúlagráin nó le haon chógas tanaithe fola eile.
Creidtear nach bhfuil ach ronnach saorfhásta sláintiúil.
Is féidir le beagnach gach duine ronnach bruite a úsáid, agus ní féidir le daoine a bhfuil galair agus croíthe gastrointestinal níos measa acu deataithe agus saillte a ithe.
Níl sé inmholta ronnach an-sailleach a úsáid i láthair fadhbanna leis an ae agus na duáin.
Conas ronnach a ghabháil, a chaomhnú agus a chaitheamh tobac, agus foghlaimeoidh tú níos mó faoi conas é a chócaráil go blasta ón bhfíseán a chuirtear i láthair.