Baineann Bester le teaghlach na n-iasc sturgeon, meastar go bhfuil sé an-luachmhar. Is féidir an speiceas seo a chomhlíonadh go príomha in iascaigh speisialta. Meastar go bhfuil Bester ar cheann de na speicis sturgeon is inmharthana go tráchtála. Tá an-tóir ar an hibrideach seo, tá go leor cáilíochtaí dearfacha aici a cheadaigh iasc a úsáid chun críocha tráchtála.
Stair na tarlú
Bhí an t-iasc le feiceáil i 1952, rinne an tOllamh Nikolyukin agus a fhoireann toirchiú ar steruga beluga caviar le bainne. Cúpla lá ina dhiaidh sin, bhí friochtán le feiceáil san uisce. D’éirigh go maith leis an turgnamh, agus d’eascair roinnt puzail eolaíochta. Mar shampla, maireann aibiú steiriúil ar feadh 7-8 mbliana, aibiú beluga - 5-6 bliana. D’éirigh an t-iasc hibrideach aibí go gnéasach tar éis trí bliana. Ar chúis éigin, áfach, d’eascair roinnt ceisteanna leis na mná, cuireadh moill ar a bhforbairt ag an dara céim den aibiú, agus ní raibh an méid riachtanach buíocán, a bhí an suth á ithe, le feiceáil.
Lean na turgnaimh le rath éagsúil ar feadh beagnach deich mbliana. I 1963, aistríodh an friochtán go dtí na domhanleithid theas, thug sé seo toradh dearfach. Ar feadh bliana amháin, thosaigh baineannaigh ag teacht i stát aibí, go liteartha an bhliain dar gcionn d’eascair hibridí de ghlúin nua. Chruthaigh an tOllamh Nikolyukin ainm an éisc nua, ag cur siollaí agus ag cur an fhocail “is fearr”, a d’aistrigh mar: is fearr. B’fhéidir nach bhfuil an t-ainm comhchuí go leor, ach léiríonn sé croílár an speicis seo.
Gnéithe Bester
Fásann biesters go tapa, cosúil le beluga, agus aibíonn siad go luath mar steiriúla. Is furasta na héisc seo a úsáid mar bheatha shaorga agus níl an-éileamh orthu ar dhálaí teochta.
Sroicheann fad an tástálaí 1.8 méadar, agus féadfaidh an mhais suas le 30 cileagram a bhaint amach. Tarlaíonn caithreachas i bhfireannaigh na biesters ag 3-4 bliana, agus i measc na mban ag 8 mbliana d’aois.
Agus iad ag fás hibridí den chéad ghlúin i gcliabháin, thar 2 bhliain is féidir leo níos mó ná cileagram a fháil. Má fhástar bester i locháin, ansin féadfaidh a mais suas le 2 chileagram a bhaint amach, agus i linnte - suas le 8 cileagram. I measc na mban a bhfuil meáchan 12-18 cileagram iontu, sroicheann meáchan na n-uibheacha 2-3 cileagram.
Bester.
Tugtar beatha speisialta do Bester atá beartaithe le haghaidh iasc sturgeon, dramhaíl éisc, iasc úr nó reoite. Is é 0.1-04 heicteár an limistéar is fearr is féidir le linnte pórúcháin, is é dlús plandála daoine aon bhliain d'aois thart ar 7 míle cóip in aghaidh an heicteáir.
Conas a tharla besters?
Scríobh an tOllamh Nikolyukin tráchtas, agus ba é an téama a bhí leis ná "Hibridiú idir-speicis éisc", ansin thosaigh sé ag déileáil go dlúth le hibridiú sturgeon. Chinn sé cineál nua sturgeon a fhorbairt a d’fhéadfadh maireachtáil i dtaiscumair. Is é sin, bhí sé ag iarraidh iasc a fháil a mbeadh luach air mar sturgeons, ach a raibh saol neamhghníomhach aige agus nach ndeachaigh chun sceitheadh ar thuras fada.
I 1952, shocraigh bean an ollaimh, a bhí ag obair lena fear céile, beluga caviar a thorthú le bainne. Ní fhéadfadh aon duine a shamhlú go mbeadh an iarracht neamhphleanáilte seo mar thús treo nua san iascaireacht.
Is hibrideach saorga é Bester de dhá speiceas ón teaghlach sturgeon.
Úsáideadh pointe iascaireachta in aice le Saratov mar shaotharlann turgnamhach. Le haghaidh turgnaimh, thug iascairí iasc. Le haghaidh pórúcháin, is gá go mbeadh an caviar agus an bainne níos aibí, agus mar sin bhí orainn níos mó agus níos mó daoine a ghabháil. Tháinig fíor-shlánú ar instealltaí pituitary - nuair a tugadh sleachta as fhaireog pituitary iasc eile isteach i matáin dromlaigh na n-iasc, aibíonn a mbainne agus caviar i gceann cúpla lá.
Sa nádúr, ní fhaightear hibridí steiriúla agus beluga, ós rud é go bhfuil an iomarca difríochta i méid idir na héisc seo: is minic a mheá steiril 1.5-2 cileagram, agus is féidir le mais beluga suas le tonna a bhaint amach. Ina theannta sin, tarlaíonn sceitheadh ag amanna éagsúla.
Chomh maith leis sin, d’fhéadfaí stop a chur le póraitheoirí toisc go mbaineann steiril agus beluga le géinte éagsúla sturgeons. Agus tá a fhios ag gach duine nach bhfaightear sliocht bisiúil le crosphórú idirchiallach.
Tugadh Bester amach den chéad uair i 1952 ar chríoch an USSR.
Ach, nuair a thosaigh siad ag déanamh staidéir ar shaintréithe géiniteacha na n-iasc seo, thángthas ar fhíric gan choinne a bhuail na turgnaimh - tá an líon céanna crómasóim ag gach sturgeons (seachas an sturgeon féin). Tá a dhá oiread crómasóim ag Sturgeon, mar sin tá hibridí le sturgeon steiriúil. Ach is féidir an steiriliú agus an beluga ag siúl agus go bhfuil siad go hiomlán difriúil, idirchreidmheach, cé gur cosúil go bhfuil sé seo dodhéanta.
An cosán ó hibrideach sturgeon agus steiril go dtí an tástálaí
Chun stoic sturgeon a mhéadú, a bhfuil cáilíochtaí gastronómacha den scoth acu (feoil agus caviar blasta agus sláintiúil), tá hibridiú an-tábhachtach. Nuair a fhaightear hibrideach de beluga agus steiriúla tá ionchais leathana ann lena shaothrú i go leor uiscí intíre (taiscumair, feirmeacha lochán agus eile).
Rinneadh an chéad taithí ar iasc sturgeon hibrideach a fháil ar ais i 1869. Rinne an t-acadamhóir Philip Ovsyannikov agus an tOllamh Alexander Kovalevsky ar lár Volga, áit a raibh tailte sceite steiriúla agus sturgeon suite, turgnamh ar inseamhnú saorga caviar steiriúil. Rinneadh cuid den caviar a thorthú le bainne sturgeon, agus fuarthas an chéad sliocht hibrideach sturgeon. Sna 80 bliain amach romhainn, níor lean na turgnaimh throm seo.
Turgnaimh threoraithe ar hibridiú sturgeon
Tharla atosú na hoibre ar hibridí sturgeon a fháil i 1949 ag Nikolai Nikolayevich Nikolyukin, údar an tráchtas dochtúireachta a chosain go rathúil “Hibridiú idirchreidmheach éisc”.
Mar thoradh ar bhlianta fada oibre ar iliomad turgnaimh a dhéanamh, fuarthas hibrideach a bhfuair na cáilíochtaí is fearr dá thuismitheoirí - an t-iasc bester, a chum an tOllamh Nikolayukin N.I. Tiomsaíodh é leis na chéad siollaí d’ainmneacha tuismitheoirí-speicis (beluga agus steiriúla). Go leor de sheans, tharla sé go n-aistrítear an focal "is fearr" ón mBéarla mar "is fearr." Agus thug an hibrideach 100% a bhí mar thoradh air údar maith leis an gciall a bhí i bhfolach ina ainm.
Spriocanna a leagan síos agus obair a thosú
Ag tosú ag gabháil do hibridiú sturgeons, rinne an tOllamh Nikolyukin iarracht cineálacha nua de na héisc seo a fháil ionas gur féidir leo socrú síos i dtaiscumair gan imirce fhada a dhéanamh le haghaidh pórúcháin. Rinne sé a thurgnaimh ag pointe pórúcháin éisc beag ar an Volga in aice le Saratov.
Le haghaidh crosphórú rathúil, is gá go mbeadh an caviar agus an bainne ó na táirgeoirí níos aibí go hiomlán. Ba dheacair an t-imthoisc seo a shárú: ba ghá iasc nua a ghabháil i gcónaí. Agus sin ach le teacht mhodheolaíocht an Ollaimh Gerbilsky N.L. chun aibiú caviar agus bainne a spreagadh trí instealladh pituitary a thabhairt isteach, cuireadh tús le turgnaimh i bhfad níos gasta. Tar éis don iasc instealladh den sórt sin a fháil, aibigh an caviar agus an bainne in aon lá nó dhó.
Rinne Nikolyukin turgnaimh ar sturgeons a thrasnú go cúramach, ag trasnú gach speicis le gach duine. Ag fáil hibridí nádúrtha ó iascairí (fuarthas hibridí nádúrtha i measc sturgeons i gcónaí), thrasnaigh sé iad le speicis íon. Sampla: hibrideach fireann (sturgeon steiriúil agus stellate) thrasnaigh le steiréar baineann.
Sa tsraith seo de thurgnaimh, bhí an iarracht ar Beluga caviar a thorthú le bainne a fuarthas ón steiréal beagnach críochnaithe. Agus go beacht mar thoradh ar an turgnamh seo, fuarthas an t-iasc cáiliúil bester.
Rath turgnamh neamhphleanáilte
In éineacht le Nikolai Nikolayevich, d’oibrigh a bhean chéile (Timofeeva Nina Apollonovna). Is í an té a chuir tús leis an turgnamh, ag trasnú an beluga agus an steiril. I ndálaí nádúrtha, níor tháinig hibridí an dá iasc seo trasna riamh, is dócha toisc nach mbuaileann a dtáirgeoirí lena chéile.
Ba léir na cúiseanna leis seo:
- Tá tailte sceite Beluga agus steiriúla suite i bhfad óna chéile, agus ní thagann a gcuid ama sceite i gcomhthráth.
- Tá a méid an-difriúil: tá meáchan an beluga suas le tonna amháin, agus tarraingíonn an steiril suas le dhá chileagram (is annamh a bhíonn níos mó ann).
Is gnách go stopann imthosca tábhachtacha eile póraitheoirí: ní dhéantar idirdhealú idir crosphórú idirgeneric ag fecundity an sliocht. Dá bhrí sin, ina chuid turgnaimh, mheas Nikolyukin leaganacha éagsúla ar thrasnú ach iasc den ghéineas Acipenser (spike, sturgeon, sterlet stelet agus stellate) ó na farraigí Aral agus Caspian. Ar an láimh eile, baineann Beluga le géineas eile Huso, mar a dhéanann Kaluga, atá ina chónaí sa Chianoirthear. Tarlaíonn sé go raibh an turgnamh a thionscain Nina Apollonova chun hibrideach beluga agus steiril a phleanáil gan phleanáil. Ach thug sé an toradh is fearr.
Le linn an turgnaimh, fuarthas hibridí an dara glúin, ar daoine hibrideacha iad an dá thuismitheoir, is é sin, fuarthas sliocht ó mhná aibí gnéasacha agus ó fhir fireann. Ba fíorbhraith é sin.
Biteicneolaíocht le haghaidh fásra
Is iad iasc Sturgeon na speicis is luachmhaire a mhaireann in uiscí intíre na Rúise. Tá sturgeons den chuid is mó ina gcónaí sna farraigí. Is féidir gabháil an speicis éisc seo a mhéadú má phóraítear iad i linnte éisc. Maidir le pórú lochán, is é an t-iasc brataithe is oiriúnaí.
Tá tréithe géiniteacha táirgeoirí tábhachtach agus iad ag trasnú
Is é an chúis atá leis an turgnamh rathúil le tástálaí ná tréithe géiniteacha sturgeons. Tá an líon céanna crómasóim ag gach sturgeons (seachas sturgeon). Ba léir an chúis atá le steiriúlacht hibridí bunaithe ar sturgeon, a bhfuil 2 oiread níos mó crómasóim ann ná gach ceann eile.
Mar gheall ar chosúlacht ghéiniteach, is é sin, is féidir le líon comhionann crómasóim, beluga (arb é an t-iasc is mó de theaghlach an sturgeon) agus an duine is lú den teaghlach seo (steiril) “pósadh” agus sliocht inmharthana a tháirgeadh le buntáistí eile.
Pórú comhpháirteach iasc leite agus luibhneach
Is iad sturgeons na speicis éisc is luachmhaire a mhaireann inár n-uiscí intíre. Gan mórán eisceachtaí, is iad áitritheoirí na bhfarraigí (Caspian, Azov, Black), ach is féidir a ngabhálacha a mhéadú trí roinnt speiceas a fhás i locháin d’fheirmeacha éisc.
Is é an ceann is oiriúnaí chun na críocha seo hibrideach de beluga le steiriliú - iasc leá, a chomhcheanglaíonn go rathúil mais mhór agus ráta ardfháis áitritheora mara - beluga - le bealach maireachtála fionnuisce steiril abhann.
Goir grianghraf de uibheacha chun larbhaí bester a fháil
Dealramh agus bitheolaíocht an tástálaí
Tá an grianghraf den iasc bester an-chosúil go cianda leis an ngrianghraf d’aon iasc sturgeon eile: tá cúig shraith de fhabhtanna cnámh le feiceáil go soiléir ar feadh an choirp (ceann ar chúl, dhá cheann ar na taobhanna agus dhá cheann ar thaobh an fhionna).
Taispeánann scrúdú níos dlúithe ar chuma an tástálaí gnéithe gach ceann de na “tuismitheoirí”:
- Antenna suite faoin smideadh i méid dhá phéire, mar atá sa beluga: leacaithe nó beagán donn le hiarscríbhinní duille.
- Tá cruth idirmheánach ar an mbéal: tá sé semilunar i beluga agus trasnánach i steiriúla.
- Athraíonn an dath ó steiril go beluga: ó liath éadrom agus donn éadrom go dubh, donn agus liath-donn.
Tá an chodarsnacht idir an cúl dorcha agus an bolg éadrom níos suntasaí ná an sturgeons eile, rud atá le feiceáil freisin sa ghrianghraf den iasc bester.
Gnéithe de bhitheolaíocht bester agus pórúcháin
Tá iasc leáite in ann pórú, ach faoi choinníollacha dobharshaothraithe tógtar an hibrideach seo go saorga. Faightear sliocht i gcónaí trí inseamhnú saorga de beluga caviar le sperm steiril fireann. Chun na críche seo, gabhtar táirgeoirí i dtaiscumair nádúrtha agus luasghéadaíonn siad a bhforbairt agus aibiú táirgí gnéis (caviar agus bainne). Déantar caviar beluga baineann amháin a thorthú le meascán de speirm a thógtar ó roinnt steiriúla fireann. Maireann goir na n-uibheacha idir cúig agus deich lá (braitheann sé seo ar tháscaire teocht an uisce). Cuirtear larbhaí hatched i dtráidirí ar dtús. Tar éis aistriú na n-óg go dtí féin-bheathú, aistrítear iad chuig linnte eis-sreabhadh speisialta.
Cad é luach an tástálaí
Tá na cáilíochtaí is fearr ag iasc Bester a fhaightear ó thuismitheoirí:
- Ráta fáis ard (mar atá i beluga). Is é uasfhad an choirp suas le 180 ceintiméadar agus meáchan suas le tríocha cileagram.
- Seasmhacht agus beogacht mhéadaithe: seasann sé raon leathan salandachta (ó) go 18 ppm) agus mhéadaigh teocht go 30 céim (le cion ard ocsaigine san uisce).
- Aibiú luath (mar atá i steiriúla): aibíonn fir aibí go gnéasach ag trí nó ceithre bliana d’aois, agus baineannann idir sé agus ocht mbliana d’aois.
- Cáilíochtaí ardbhlas feola agus caviar. Faightear idir dhá agus trí chileagram de chuas dubh ó mhná a bhfuil dhá cheann déag go hocht gcileagram déag iontu.
Saintréithe seachtracha
Is hibrideach é Bester nach bhfuil cuma praiticiúil air difriúil ó chineálacha eile iasc sturgeon, agus feadh a choirp tá sraitheanna de fhabhtanna cnámh atá sainithe go soiléir (5 san iomlán).
Is féidir idirdhealú soiléir a dhéanamh idir staidéar mionsonraithe ar chuma an hibride gnéithe de gach ceann de na "tuismitheoirí":
- tá 2 phéire aeróg suite faoin smideadh, rud atá tipiciúil le haghaidh beluga, is féidir iad a leathadh nó a bheith beagáinín donn le haguisíní duille,
- cuirtear an béal i láthair i bhfoirm idirmheánach, i beluga - lunate, i steiriúla - trasnánach,
- is féidir leis an dath a bheith éagsúil ó steiril go beluga - ó dhonn éadrom go dubh.
Tá codarsnacht níos suntasaí idir an cúl dorcha agus an bolg éadrom ná ionadaithe eile sturgeons.
Scéal láithrithe
Tosaíonn an stair maidir le pórú an tástálaí i 1952, nuair a shocraigh an tOllamh Nikolyukin, in éineacht lena bhean chéile, an caviar beluga a thorthú le bainne. Tar éis an “beluga-sterlet” a thrasnú, ní raibh súil ag éinne go dtiocfadh treo nua san iascaireacht air seo, ach seachtain ina dhiaidh sin tháinig friochadh ó caviar.
Ní fios cé chomh fada a thógfadh sé sula n-aibíonn an t-iasc, toisc go aibíonn an steiré ag aois 6–8 mbliana, agus an beluga - 5–6 bliana. Ach anseo, cuireadh iontas ar eolaithe, toisc go bhfuil na fireannaigh aibithe faoi 3 bliana d’aois. Maidir le baineannaigh, áfach, chuaigh gach rud i bhfad níos casta, toisc go raibh siad ag reo ag an dara céim den aibiú toisc nach raibh aon charnadh ar an buíocán, a chothaíonn an suth air.
Tógadh Bester trí beluga agus steiril a thrasnú
Leanadh leis an turgnamh i 1963, nuair a rinneadh na hibridí a iompar chuig aeráid níos teo. San iomlán, i rith an tsamhraidh, shroich mná caithreachas, agus bliain ina dhiaidh sin bhí hibridí an dara glúin le feiceáil.
Fuair an t-iasc a ainm ón Ollamh Nikolyukin, níor chuir sé ach na chéad siollaí de na cineálacha éisc, ach mar thoradh air sin tháinig an focal Béarla “best” amach, a aistrítear mar “is fearr”.
Bester agus iascaireacht i Novosibirsk
is féidir leat a cheannach bester beo
tar éis fás in éiceachóras dúnta do do lochán chun críocha maisiúcháin nó chun iascaireachta le cairde. Tá Bester gafa ag slata snámh nó bun. Ní theastaíonn baoite. Tá Cool beagnach timpeall an chloig, ach is fearr an bester a ghabháil tráthnóna ar donka. Is é moileasc an bhaoite is fearr; bíonn bester go maith freisin ag cuileoga caddis, magair, larbhaí ciaróg coirt. Chomh maith leis sin, tá an bester gafa ar rothlóir. Le gabháil rathúil, tabharfar luach saothair duit ní amháin le mothúcháin dearfacha ón bpróiseas iascaireachta, ach freisin nuair a chócaíonn tú iasc úr. Tar éis an tsaoil, ní féidir le duine ar bith a mhaíomh nach bhfuil blas an éisc a fhástar i ndálaí idéalach, díreach gafa lena lámha féin, ar aon chomparáid leis an siopa.
Féach ar an bhfíseán ar an gcainéal "Iasc Siberian
Is hibrideach é Bester (de réir na gcéad siollaí de na focail beluga agus steiriúla) de dhá speiceas éisc de theaghlach an sturgeon, a fhaightear tríd an beluga a thrasnú go saorga le steiriliú. Fuarthas an chéad uair i 1952 san APSS. Comhcheanglaíonn Bester fás tapa an beluga agus aibiú luath an steiril. Sa dobharshaothrú, sroicheann hibridí den chéad ghlúin i 2 bhliain de shaothrú i gcliabháin agus i linnte mais 1 kg agus níos mó fós.Is hibrideach d’iasc sturgeon a tháirgtear go saorga é Bester.
Tá sé deacair a rá anois cén fáth go raibh an iarracht ar Beluga caviar a thorthú le bainne steiriúil ar cheann de na turgnaimh dheireanacha sa tsraith seo. Is féidir go raibh ról éigin ag an bhfíric nach dtarlaíonn hibridí beluga le steiriliú faoi dhálaí nádúrtha.
Cineálacha Bester
Is iasc é Bester a bhfuil scála tionsclaíoch bainte amach aige cheana féin, ach i bhfad ó gach iascaire tá a fhios go bhfuil go leor cineálacha tástálaí ann. I measc na gcineálacha tástálaí atá i láthair inniu, déantar idirdhealú ar na rudaí seo a leanas:
- Tógadh Burtsevsky - hibrideach a foirmíodh mar thoradh ar Beluga baineann agus Sterlet fireann a thrasnú, den chéad uair i 1952. Ar a chuma, tá cuma níos mó air mar steiril. Tarlaíonn caithreachas i bhfireannaigh ag aois 4 bliana, agus i measc na mban ag 8 mbliana d’aois. Úsáidtear go forleathan é chun bia caviar dubh a mhonarú.
- Tógadh Aksaysky - hibrideach a cruthaíodh trí steirling baineann agus Beluga fireann a thrasnú, den chéad uair i 1958. Go seachtrach, tá sé níos cosúla le steiriúla, ach tá toisí agus meáchan mór aige. Déantar idirdhealú air le caithreachais luatha, sroicheann baineannaigh aibíocht ag trí bliana, agus fireannaigh ag dhá bhliain d’aois.
- Vnirovsky - a tógadh le hibrideach nuair a thrasnaigh fireannaigh tástálaí agus bean beluga, le feiceáil den chéad uair i 1958. Tá an taobh amuigh cosúil le beluga, níos mó i méid ná an tástálaí Burtsevsky agus Aksaysky. Tarlaíonn caithreachas nuair a shroicheann fireannaigh 8 mbliana d’aois agus baineann 14 bliana d’aois amach. Tá sé tréithrithe ag torthúlacht níos mó ná cineálacha eile tástálaí.
Forbhreathnú teaghlaigh Sturgeon
Fuair N.I. Nikolyukin an chéad uair i 1952. Is é Bester an t-aon ionadaí d’iasc sturgeon, ar tacaíodh leis an dobharshaothrú le breis agus 40 bliain, le atáirgeadh trí ghlúin. Cinntear cáilíochtaí táirgiúla póir éagsúla an tástálaí de réir an chóimheas idir scaireanna oidhreachta an beluga agus an steiril ina ngéinitíopaí.
Toradh ar obair chrua ag póraitheoirí éisc leáite chun speicis nua iasc tráchtála tráchtála a phórú. Is hibrideach é Bester de dhá speiceas éisc a bhaineann leis an teaghlach sturgeon. Ní miste a rá go sáraíonn an t-iasc brataithe táscairí bunúsacha bitheolaíocha a “thuismitheoirí” go suntasach. Ina theannta sin, seasann iasc bester as a mhéid níos mó agus a inmharthanacht níos fearr i bhfianaise athruithe leanúnacha i ndálaí comhshaoil.
Thaifead taighdeoirí uasmheáchan iasc Bester fásta, a bhí cothrom le tríocha cileagram. De ghnáth, saothraítear bester sa chliabhán mar a thugtar air, chomh maith le hiascaigh abhantracha. Is é uathúlacht an chineáil seo iasc sturgeon gurb é an t-aon speiceas é a shaothraigh daoine go rathúil agus go leanúnach le leathchéad bliain.
Is iad na trí phór tástálaí seo a léirigh go sármhaith i rith na tréimhse iomláine roghnaithe éisc. Is fiú a lua nach féidir le gairmí idirdhealú a dhéanamh idir fo-speicis amháin nó eile den iasc brataithe. Is féidir an phríomhdhifríocht idir mil agus iasc a mheas mar chiste géiniteach an tástálaí, ina bhféadfadh paraiméadair bhitheolaíocha sainiúla an beluga nó an steiril a bheith i réim.
Cé mhéid a chosnaíonn iasc leá (meánphraghas in aghaidh 1 kg.)?
Réigiún Moscó agus Moscó
Toradh ar obair chrua ag póraitheoirí éisc leáite chun speicis nua iasc tráchtála tráchtála a phórú. Is hibrideach é Bester de dhá speiceas éisc a bhaineann leis an teaghlach sturgeon. Fuarthas iasc le tástálaí trí steirling a thrasnú chomh maith le beluga. Ba iad eolaithe Sóivéadacha an chéad duine a thosaigh ag pórú iasc i lár an chéid seo caite.
Ní miste a rá go sáraíonn an t-iasc brataithe táscairí bunúsacha bitheolaíocha a “thuismitheoirí” go suntasach. Ar dtús, tá fás níos gasta agus tréimhse aibithe níos giorra i gcomparáid leis an beluga nó an steiréit mar thréith ag an iasc brataithe. Ina theannta sin, seasann iasc bester as a mhéid níos mó agus a inmharthanacht níos fearr i bhfianaise athruithe leanúnacha i ndálaí comhshaoil.
De ghnáth, ní théann an t-iasc bester thar dhá mhéadar ar fhad. Thaifead taighdeoirí uasmheáchan iasc Bester fásta, a bhí cothrom le tríocha cileagram. Itheann siad ní amháin feoil éisc, ach a caviar freisin. Thairis sin, creideann saineolaithe le réasún go bhfuil blas chomh maith le tréithe tomhaltóra iasc bester níos fearr ná blas ionadaithe eile de speicis éisc sturgeon.
De ghnáth, saothraítear bester sa chliabhán mar a thugtar air, chomh maith le hiascaigh abhantracha. Is é uathúlacht an chineáil seo iasc sturgeon gurb é an t-aon speiceas é a shaothraigh daoine go rathúil agus go leanúnach le leathchéad bliain. Faoi láthair, tá a fhios ag póraitheoirí raon na bpríomhphórtha d’iasc Bester: Vnirovsky, Burtsevsky, agus Aksaysky freisin.
Is iad na trí phór tástálaí seo a léirigh go sármhaith i rith na tréimhse iomláine roghnaithe éisc. Is fiú a lua nach féidir le gairmí idirdhealú a dhéanamh idir fo-speicis amháin nó eile den iasc brataithe. De réir a dtréithe seachtracha, chomh maith le blas agus tomhaltóir, tá gach fospeiceas d’iasc bester cosúil lena chéile "cosúil le dhá thiteann uisce."
Is féidir an phríomhdhifríocht idir mil agus iasc a mheas mar chiste géiniteach an tástálaí, ina bhféadfadh paraiméadair bhitheolaíocha sainiúla an beluga nó an steiril a bheith i réim. Ba cheart aird ar leith a thabhairt ar chomhdhéanamh ceimiceach agus ar leibhéal calraí an éisc bhlastáin. Cosúil le sturgeons eile, tá comhdhéanamh vitimín agus mianraí den scoth atá cothromaithe go nádúrtha, chomh maith le leibhéal calraí réasúnta íseal de 147 Kcal in aghaidh an 100 gram d’iasc.
Cosúil le speicis éisc sturgeon eile, bhí bester in ann a áit cheart a ghlacadh sa traidisiún cócaireachta domhanda. Cuirtear iasc eile faoi chineálacha éagsúla cóireála teasa cócaireachta. Tugann saineolaithe cócaireachta gairmiúla comhairle do bhácáil, chomh maith le caitheamh tobac, iasc bester, ar féidir leis a bheith ina mhaisiú ceart ar aon fhéile Fhéile.
Gnéithe Pórúcháin
Chun an hibrideach seo a phórú, is gá a bheathú feabhsaithe. Is táscairí ó 20 go 25 céim iad na táscairí teochta is fearr le haghaidh saothrú an speicis éisc seo, mar sin b’fhearr na daoine seo a phórú i locháin i réigiúin theas na Rúise.
I gcás feirmeoireacht tráchtála éisc, ba chóir go mbeadh salandacht an uisce 10–12%, ós rud é go bhforbraíonn an t-uisce san uisce goirt i bhfad níos fearr ná san uisce úr.
Le linn goir na n-uibheacha agus le linn fás na larbha, caithfear salandacht an uisce a laghdú go 2-3%.
B’fhearr an bester a chothú i gcultúrlann le héisc a bheathaíonn ar fhásra, mar shampla, cairpéad airgid agus cairpéad féir, ní bhíonn siad in iomaíocht leis le haghaidh cothaithe. Tá sé toirmiscthe go docht pórú a phórú mar aon le cairpéad, toisc go mbíonn na speicis éisc seo in iomaíocht lena chéile go dáiríre.
Ní dhéantar atáirgeadh bester i locháin ach go saorga agus tá céimeanna éagsúla ann:
- déantúsóirí steiriúla agus beluga ar ardchaighdeán a sholáthar,
- táirgí gnéis aibí a fháil agus an próiseas chun uibheacha a thorthú,
- larbha ag fás
- locháin a ullmhú le haghaidh stocála,
- ag fás bester go meáchan 3 gram,
- iasc a scaoileadh isteach i linnte le haghaidh tuilleadh fáis.
Ligeann comhlíonadh na gcéimeanna seo go léir duit líon mór tástálaithe a fhás.
Is iad iasc Sturgeon na speicis is luachmhaire a mhaireann in uiscí intíre na Rúise. Tá sturgeons den chuid is mó ina gcónaí sna farraigí. Is féidir gabháil an speicis éisc seo a mhéadú má phóraítear iad i linnte éisc. Maidir le pórú lochán, is é an t-iasc brataithe is oiriúnaí.
Bester i bhfeirmeoireacht éisc tráchtála
saothraithe go gníomhach agus ar feadh tréimhse an-fhada i bhfeirmeacha cage agus abhantrach. Mar gheall gur ghlac an tástálaí na cáilíochtaí is fearr ó na foirmeacha tosaigh, tháinig sé chun bheith ina iasc an-luachmhar le haghaidh stocáil shaorga taiscumair le haghaidh úsáide príobháidí, iascaireacht íoctha agus pórú in áiseanna soláthair uisce dúnta. Tá sé tréithrithe ag beogacht ard, ráta ard fáis agus gnóthachan maise, sroicheann an caithreachas go luath. Faigheann Bester meáchan go gasta, ag sroicheadh 1.5-2 cileagram sa dara bliain dá shaol, agus 3 chileagram sa tríú bliain.
Tá táirgeadh bester ag obair go rathúil faoi láthair in iascaigh sa Rúis, san Úcráin, sa Bhealarúis, sa tSeoirsia, i dtíortha na hÁise Láir agus sna stáit Bhaltacha. Bester
léiríonn sé inoiriúnaitheacht den scoth do dhálaí seachtracha agus do mharthanas, is féidir leis maireachtáil in uisce úr agus in uisce goirt. Tá Bester crua, beag tinn, agus freisin níl sé ionsaitheach. Níl teas ag brath ar Bester - is é 0.5-30 céim an raon teochta fáis. Chun hibrideach a fhás, tá uisce úr agus uisce goirt amháin oiriúnach.
Geimhridh Bester go maith i locháin agus linnte saorga, fiú amháin i linnte éadomhain, i láthair aeraithe, braitheann siad go hiontach. As an mbrúire sturgeon ar fad, is é an t-iasc is neamhthuisceana a chónaíonn i locháin agus taiscumair thithe.
Rath turgnamh
Tar éis an beluga a thrasnú leis an steiré le linn an turgnaimh, d’eascair friochta as na huibheacha seachtain ina dhiaidh sin. Bhí siad an-ghníomhach. Cuireadh na chéad hibridí i linnte éisc réigiún Saratov.
Tá sé in am fanacht. Bhí sé ar eolas go raibh hibridí le sturgeon steiriúil, agus níor tháirg hibridí eile sliocht an-inmharthana, cé go bhféadfadh siad a bheith in ann atáirgeadh. Ní raibh sé soiléir cá fhad a thógfadh sé, ó aibigh an steiré faoi 6–8 mbliana d’aois, agus an beluga faoi 6 bliana d’aois. Ach bhí ionadh mór ar eolaithe nuair a shroich a gcuid hibridí caithreachais i gceann 3 bliana. Bhain sé le fireannaigh.
Comhcheanglaíonn an tástálaí fás tapa an beluga agus aibiú luath an steiril.
Ní raibh an cás le mná chomh maith. Ritheadh blianta, agus reo an caviar ag an dara céim den aibíocht, níor charnaigh an buíocán a chothaíonn an suth ann.
Leanadh leis an turgnamh i 1963 nuair a rinneadh na hibridí a iompar chuig feirm éisc Aksaysky in aice le Rostov-on-Don, áit a bhfuil an aeráid níos teo. Bhí daoine aonair níos sine cheana féin ag aois 12 bliana. Ba é a meánmheáchan 1.5 cileagram.
I rith an tsamhraidh, le cothú méadaithe, thosaigh iasc ag meáchan 6 chileagram, agus d’éirigh baineannaigh réidh le haghaidh máithreachais. Bliain ina dhiaidh sin, bhí hibridí dara glúin le feiceáil, a rugadh ó fhir agus ó mhná hibrideacha - ba ócáid dáiríre í seo.
Cad é an difríocht?
Cad é an difríocht idir sturgeon agus sterlet? Is é difríochtaí i méid an chéad phríomhchritéar. Meastar gurb é steiril an ceann is lú sa teaghlach seo. I ndaoine aonair meánmhéide, tá an fad suas le seasca ceintiméadar. Meáchan siad ó chileagram amháin go dhá chileagram. Aibíonn fireannaigh steiriúla go luath. Sceitheadh siad ag thart ar cúig bliana d’aois, agus baineannaigh beagán níos déanaí: ag seacht nó ocht mbliana d’aois. Ní féidir luach an éisc tráchtála seo a shéanadh. Is féidir é a phórú i locháin agus i lochanna. Sroicheann an meáchan taifead 16 kg. Is gnách go mbíonn difríochtaí idir sturgeons sa mhéid is go bhfuil siad níos mó agus go bhféadann siad suas le 100 cileagram a mheá, tá a fhad thart ar 5 mhéadar.
Chomh maith le fad agus mais, tugtar roinnt gnéithe den dá phór seo thíos:
- Tá cruth níos cúinge agus srón fada tanaí ar cheann an steiril. Ina theannta sin, tá tendril aige i bhfoirm imeall.
- Gné tréith de sturgeons is ea sciath a bheith ann seachas scálaí, atá difriúil ó thaobh cainníochta de. Ar chúl an steiril tá spící a thagann as na scútaí cnámh, tá 70 san iomlán. Tá 58 ag an sturgeon.
- Roimh sceitheadh, bíonn sturgeons ina gcónaí san fharraige, agus le linn na tréimhse nuair is gá sliocht a dhéanamh, téann iasc isteach san uisce úr - is iasc imirceach iad seo. Ach tá steiriúla tréithrithe ag sedentaryity, i gcodarsnacht leis an sturgeon.
- Tá blas tirim ag an sturgeon, agus tá cion saille beagán níos airde ag an steiriúla, is é 30% i gcoinne cúig déag an sturgeon. Ba mhór ag na gourmets go léir an blas íogair agus mín atá ag steiriúla.
- Tá difríocht idir an dá fho-speicis seo fiú amháin maidir le caviar. Mar gheall ar mhéid beag an steiril, tá an caviar ann i bhfad níos lú ná méid an sturgeon. Tá a mhéid beagnach cosúil le coirníní agus tá an dath níos sáithithe.
Mar sin, tá a fhios againn na príomhdhifríochtaí idir an dá iasc: deir gach leabhar tagartha zó-eolaíochta beagnach i dteannta a chéile gur géineas éisc é sturgeon i dteaghlach an sturgeon. Tá Sterlet ina bhall den fhoghrúpa seo. Gnéithe tréithiúla: ceann caol agus srón fada biorach, láithreacht aeróga imill agus líon mór spící ar a chúl - seo roinnt príomhdhifríochtaí. Tá meáchan agus toisí i bhfad níos lú ná sturgeons eile. Ina theannta sin, tá sturgeon níos soghluaiste ná steiriúla. Is duine tí í agus stiúrann sí íomhá neamhghníomhach agus ní théann sí ó fhionnuisce go dtí an fharraige. Tá feoil sailleacha agus blas íogair ag steiriliú.
Déanfaidh miasa éisc Sturgeon aon tábla a mhaisiú. Is é an mhias steiriúla is luachmhaire ná cluas agus aspic saibhir. Sturgeon nó steiril is fearr leat a roghnú duit féin. Is féidir leis an dá rogha seo a bheith ina maisiú d'aon tábla.
Foirmeacha hibrideacha sturgeon
Meastar gurb iad Beluga agus Kaluga an ceann is mó de na gaolta fionnuisce. Maireann na héisc imirceacha seo an-fhada, uaireanta sroicheann aois roinnt céad bliain céad bliain.
Is iad seo a leanas foirmeacha hibrideacha:
- beluga agus steiril (bester),
- stellate stellate agus beluga,
- beluga agus spike,
- sturgeon agus beluga.
Cónaíonn na hibridí seo den chuid is mó i Muir Azov, agus bíonn siad le fáil uaireanta i roinnt taiscumair.
Tá laíon Beluga beagán níos garbh, ach an-oiriúnach chun balyks a dhéanamh. Faightear an caviar dubh is fearr ón ionadaí seo.
Tugtar bester ar hibrideach a fhaightear trí beluga agus steiril a thrasnú. Tá an-éileamh ar an speiceas seo mar gheall ar a airíonna aiste bia. Is delicacy é freisin toisc go meallann sé daoine atá ag iarraidh blas a chur ar tháirge atá iontach iontach i mblas mar gheall ar a tharraingteacht sheachtrach agus a aeistéitic. Níl blas caviar níos lú ar bhealach ar bith ná beluga caviar.
Is hibridí príomhchuspóirí pórú sturgeon tráchtearraí, mar gheall ar nádúr na bitheolaíochta, fásann speicis imirceacha níos measa nuair a fhástar iad i linnte.
Rud gealladh fúthu le haghaidh saothrú tráchtearraí gur hibrideach é idir beluga agus steiril - bester.
I gcomparáid le foirmeacha tuismitheoirí, níl níos lú éilimh ar an réimeas hidreolaíoch, tá speictream cothaithe níos leithne aige, friotaíocht fuar agus maireachtáil níos mó, agus ráta fáis maith. Tá Bester torthúil agus aibíonn sé ag aois 3-5 bliana. Is féidir le hibridí ar ais a fhaightear trí thrasnán céadghlúin a thrasnú le beluga stíl mhaireachtála creiche a chothú agus fás go tapa.
Chun an chéad ghlúin eile a fháil, déantar uibheacha Beluga a inseamhnú le speirm ó roinnt steiriúla fireann. Maidir le 1 kg d’uibheacha, tógtar 10 ml de speirm ag caolú 1: 200. Goraítear uibheacha céimnithe ar feadh 6-9 lá i ngaireas Yushchenko (100 míle ubh in aghaidh an ghaireas). Fástar larbhaí i mbáisíní VNIRO nó i gcliabháin ghlan de mhéid 2 x 1.5 x 0.5 m, suiteáilte i locháin a bhfuil bithmhais ard zóplanctóin acu, le dlús plandála 20 míle tonna. ar 1 cage. Tar éis 3 lá d’fhás i gcliabháin, aistrítear na larbhaí chuig linnte friochta le hachar 1-2 ha agus doimhneacht 1.8-2 m, ina gcoinnítear iad ag dlús plandála 150 míle ríomhaire / ha ar feadh 30-40 lá go meáchan 3 g.
Cuirtear iasc óg dar meáchan 3 g i locháin eis-sreabhadh le hachar 1-2 heicteár agus doimhneacht 1.8-2 m, gan a bheith ró-fhásta le fásra uisceach agus gan uisce éadomhain, ag ráta 20-30 míle aonad / ha. Faoi choinníollacha fabhracha fáis, is féidir dlús plandála a mhéadú.
Uaireanta soláthraíonn plandaí sturgeon caviar toirchithe d’fheirmeacha. Sa chás seo, ba cheart go mbeadh ceardlann goir, friochadh, ráigeanna, linnte geimhridh agus beathaithe ag an bhfeirm, agus le láimhdeachas trí bliana, taiscumair fáis agus geimhridh dara hord. Ó na locháin atá ag fás, gabhtar blianachtaí ag teocht 5-6 ° C agus cuirtear iad i hataí geimhridh ag ráta 150 míle aonad / ha. Déantar trasphlandú blianachtaí go beathú díreach tar éis díscaoileadh oighir. Díoltar leanaí dhá bhliain d’aois, tar éis mais 0.7-0.8 kg a bhaint amach, agus fágtar an chuid eile ag fás.
Ní théann táirgiúlacht lochán na dtithe nádúrtha níos mó ná 200 kg / ha, mar sin, chun táirgiúlacht ard éisc a fháil, úsáidtear fothaí, a bhfuil a mbonn ina gcomhpháirteanna de bhunús ainmhithe (iasc beag, béile fola, béile feola agus cnámh agus plúr soighe, péiste síoda mulberry, srl.).
Is féidir sliogéisc, ribí róibéis, gammaridí, artemia, froganna a chur in ionad cuid den iasc. Le hithe a bhrostú, is féidir leat substaintí aramatacha a chur leis an mbeatha: ainíse, lus an phiobair, laibheán, ola lus na gréine (1-2 titeann in aghaidh 1 kg de bheatha).
Socraítear an bheatha 2-3 huaire sa lá ar na rianta beathaithe nó na táblaí ardaitheora atá suiteáilte ag ráta 12-15 ríomhaire. ar 1 ha.
Nuair a bhíonn sturgeons de gach aois ag fás, níor chóir go mbeadh algaí filiméid ag locháin, agus nuair a bhíonn ógánaigh agus blianóga ag fás, froganna.
Le húsáid iomlán a bhaint as bun foráiste nádúrtha linnte, saothraítear hibridí sturgeon i gcultúrlann nó úsáidtear plandáil mheasctha. Is féidir seo a leanas líon na speiceas breise éisc (i% go sturgeon): cairpéad - suas le 2, tench - ó 5 go 7, cairpéad féir - suas le 3, péirse pike - suas le 2, cairpéad airgid bán - suas le 40, cairpéad airgid motley - suas le 30.
Is féidir le líon na hibridí sturgeon ag aois difriúil a bheith suas le 30%.
Chun hibridí sturgeon a fhás, ba cheart linnte le doimhneacht 1.5 m ar a laghad agus limistéar nach mó ná 2 ha a úsáid. Ag céim na bhfo-shaothrú, déantar daoine aonair a bhfuil meáchan suas le 15 g acu a chaitheamh ó hibridí, ós rud é go bhfanfaidh a bhfás an-íseal sa todhchaí.
Sa tríú bliain, méadaíonn ráta fáis an tástálaí go géar, mar sin moltar láimhdeachas trí bliana a chur i bhfeidhm.
Le salannacht uisce suas le 12%, luasghéaraítear ráta fáis hibridí sturgeon, rud a fhágann gur féidir iad a fhás i dtaiscumair dúnta seile.
Chomh maith le bester i locháin, is féidir leat hibridí a fhás idir steiril agus spíce, sturgeon stellate nó sturgeon. Tá sé inmholta hibridí torthúla a úsáid chun ní amháin feoil a fháil, ach caviar freisin. D'fhorbair I. A. Burtsev modh chun caviar a tháirgeadh ó hibridí sturgeon. Chun seo a dhéanamh, déantar incision 12-15 cm ar bolg na mban, baintear uibheacha, agus déantar an t-incision a shnasú le snáthaid leighis. Aibíonn an t-iasc a oibrítear i gceann 2-3 bliana agus is féidir leis caviar a thabhairt.
As na hionadaithe eile ó sturgeon, is rud tuar dóchais inti é srón paddle le haghaidh saothrú lochán, ag beathú go príomha ar phlanctón agus go bhfuil ráta fáis suntasach aige, ráta marthanais ard, agus cáilíochtaí maithe tráchtála.
- Ar ais
- Ar aghaidh
Iasc tástálaí: tuairisc, ullmhúchán, comhdhéanamh, sochair agus díobhálacha
Ní speiceas bitheolaíoch neamhspleách é Bester, ach hibrideach de dhá speiceas a fhaightear trí chrosphórú saorga - beluga agus steiriúla. Faightear an t-ainm ó na chéad siollaí d’ainmneacha na n-iasc seo. Is iasc sturgeon iad Beluga agus steiril. Fuarthas an hibrideach seo i 1952 a bhuíochas d’iarrachtaí ichthyologists Sóivéadacha Nikolayukin N.I. agus Timofeeva N.A. ar bhonn gorlann Teplovsky i réigiún Saratov.
Léirigh Bester a ardéifeachtúlacht láithreach mar gheall ar an bhfás gasta, mar a tharla sa beluga, ar fhás agus ar aibiú luath arb iad is sainairíonna an steiriúla. Faoi láthair, is réad dobharshaothraithe é sa Rúis, sa Ghearmáin, san Iodáil, sa Pholainn, i SAM na Síne, sa Chóiré Theas, sa tSeapáin agus i dtíortha eile.
Cur síos ar Bester
Is féidir le tástálaí 1.8 a fhad a bhaint amach le meáchan suas le 30 kg. In ainneoin gur hibrideach é an tástálaí, ní amháin go bhfuil sé in ann pórú, ach an-torthúil freisin.
Tá dhá phríomhchineál breise de thástálaí ann freisin: 1) beluga agus 2) steiriliú, atá an-chosúil i bparaiméadar moirfeolaíoch, anatamaíoch agus fiseolaíoch. Mar sin féin, tá an tástálaí beluga níos mó; shroich ceann dá eiseamail 63 kg de mheáchan agus bhí sé 230 cm ar fhad, agus ní fhásann an tástálaí steiriúil níos mó ná 10 kg de réir meáchain agus 110 cm ar fhad.
Ón beluga, ghlac an tástálaí dhá phéire de chinn beagán leacaithe le droim nó bearradh beag ag deireadh na n-aeróg.
I duine ar leith, is féidir dath an choirp a ghlacadh ó shinsear amháin (beluga) agus ó cheann eile (steiriúla), dá bhrí sin is féidir é a bheith ó liath éadrom go beagnach dubh, cé gur féidir malairtí comhcheangailte a dhéanamh - donn agus liath-donn. De ghnáth bíonn dath an chúil agus an bolg contrártha (barr níos dorcha ná an bun).
Stíl mhaireachtála Bester
Mothaíonn Bester go maith in uisce de ghlúine éagsúla (ó 0 go 18 mg /%). Le méid leordhóthanach ocsaigine in uisce, glacann sé go foirfe le teochtaí suas le 34 ° C, ach is é an raon teochta is fearr is féidir 20-25 ° C.
Ní dhéantar é a phórú ach trí mhodhanna saorga, nuair a dhéantar uibheacha speiceas amháin a thorthú le cabhair ó bhainne speiceas eile. Is féidir le tástálaí beluga baineann ar feadh séasúir 200-500 míle uibheacha, steiriliú - 20-100 míle, gnáth - 100-300 míle a scuabadh. I bhfireannaigh na ngnáthnós agus na steiriliú is fearr, tarlaíonn caithreachais ag aois 4-5 bliana, beluga - ag 8- 9 mbliana d’aois, i measc na mban a bhfuil gnáth-leá agus steiriúla acu - ag aois 5-9 mbliana, beluga - ag 9-14 bliana.
Tugtar zóplanctón, chironomids bheaga agus fothaí saorga do larbhaí, agus do dhaoine fásta a bhfuil fothaí cumaisc agus iasc beag acu.
Bester sa chócaireacht
Is iasc blasta agus costasach é Bester, nach bhfuil ar bhealach ar bith níos lú ná sturgeons eile. Déantar luacháil ar a caviar ar a laghad ná sturgeon stellate agus sturgeons eile.
Is féidir Bester a ullmhú ar bhealaí éagsúla - cócaráil, friochadh, stobhach, bácáil. Tá sé oiriúnach freisin chun balyk a dhéanamh.
Buntáistí Bester
Tá an luach is mó ag an iasc mar gheall ar a inláimhsitheacht ard agus an méid próitéine atá ann (suas le 21%). Thairis sin, is furasta ár gcorp na próitéiní seo a ionsú, cothromaithe go barrmhaith i gcomhdhéanamh aimínaigéad. Tá cuid mhór vitimíní (go háirithe A agus D) agus eilimintí mianracha (cailciam, maignéisiam, potaisiam, fosfar agus iarann) i bhfeoil Bester.
Is foinse aigéid sailleacha polai-neamhsháithithe (Omega-3) é Bester, atá riachtanach do chorp an duine chun meitibileacht a normalú, is iad na frithocsaídeoirí is láidre iad, tá éifeachtaí frith-athlastacha acu, agus cuireann siad cosc ar fhorbairt atherosclerosis agus galair eile an chórais cardashoithíoch.
Is iad seo a leanas na tásca maidir le húsáid tástálaí:
- murtall, ídiú meabhrach agus fisiceach,
- gastritis agus galair eile an chonair gastrointestinal,
- atherosclerosis,
- oistéapóróis, airtríteas agus airtríteas,
- leanaí agus seanaois
- easnaimh vitimín.
Scaipeadh
Is réad de shaothrú tráchtála é sa Rúis, sa Ghearmáin, sa Pholainn, san Iodáil, sna Stáit Aontaithe, sa tSeapáin, sa tSín, sa Chóiré Theas, srl. Tá cosc ar Bester a scaoileadh isteach i ndobharlaigh a bhfuil daonra nádúrtha sturgeon ina gcónaí iontu, mar gheall ar an mbaol go dtarlódh truailliú géiniteach ar speicis sturgeon íon, go háirithe Beluga.
Bitheolaíocht
Tá Bester fulangach do shalandacht uisce (ó 0 go 18 ‰). Ag sáithithe ard uisce le hocsaigin, seasann sé teochtaí suas le 34 ° C. Is é 20-25 ° C. an teocht is fearr le haghaidh fáis.
Níl an pórú ach saorga. Is gnách go bhfaightear táirgí gnéis (caviar agus bainne) sa tréimhse geimhridh-earraigh, ó mhí Feabhra go Meitheamh (ag brath ar theocht an uisce) trí mhodhanna intravital.
Tá torthúlacht na mbia baineann ó 100 go 300 míle uibheacha, bester beluga - ó 200 go 500 míle uibheacha agus bester steiriúla - ó 20 go 100 míle uibheacha. Sroicheann fireannaigh caithreachais ag aois 4-5 bliana, baineannaigh - ag aois 5-9 mbliana ag an tástálaí agus an tástálaí steiriúil. Aibíonn tástálaí Beluga beagán níos déanaí: fireannaigh ag aois 8–9 mbliana, baineannaigh ag aois 9-14 bliana.
Is é an fad uasta 170 cm, meáchan suas le 30 kg, fásann bester beluga suas le 63 kg le fad 230 cm agus bester steiriúil - suas le 10 kg le fad 110 cm.
Sa chéad 3-5 lá, tosaíonn na larbhaí ag beathú go gníomhach ar zóplanctón, ar chironomids bheaga, agus ar fhothaí gráinnithe saorga. Is éard atá i réim bia daoine fásta iasc beag agus beatha gráinneach.
Saintréithe
Is hibrideach é Bester agus níl mórán difríochta ann ó ionadaithe ó theaghlach an sturgeon. Tá fás cnámh (cúig cinn san iomlán) suite feadh chorp an éisc seo, ar marcóirí soiléire iad gur le cine uasal iad. Má fhéachann tú níos dlúithe ar an iasc seo, ansin is féidir leat gnéithe cineálacha dhá mháthair-speiceas a chinneadh go héasca:
- Tá aeróga ann (2 ríomhaire.), Tá siad suite faoin smideadh, de ghnáth bíonn sé le fáil i beluga. Is féidir le próisis den sórt sin a bheith lilac, séala nó droim beag a bheith acu le haguisíní duille tréithiúla.
- Tá an béal, a chruth, cosúil le béal beluga agus steiril,
- B’fhéidir go bhfuil Kohler suimiúil, athraíonn sé go mór ó dhonn éadrom go dubh go hiomlán.
- Tá codarsnacht shuntasach idir an bolg agus an chúl.
Baintear caorach agus bainne sa gheimhreadh agus go luath san earrach. Is féidir le baineannaigh suas le trí chéad míle uibheacha a tháirgeadh, agus tá an tástálaí beluga in ann suas le leath mhilliún suthanna a ghiniúint. Is iasc mór é Bester, tá a fhad suas le 175 cm, agus níl a meáchan níos mó ná tríocha cileagram. Is éard atá i réim bia na larbhaí bia gráinneach, tosaíonn siad ag beathú orthu cúpla lá tar éis breithe. Itheann iasc fásta iasc beag agus bia gráinneach. Is é an teocht is fearr is féidir leis an uisce ag a mbraitheann an t-iasc compordach timpeall cúig chéim is fiche Celsius.
Sonraíochtaí Pórúcháin
Ionas go bhféadann an t-iasc fás agus forbairt go gníomhach, caithfear é a neartú agus a chothú go rialta. Tá iasc ina gcónaí i ndobharlaigh le teocht an uisce os cionn + 20 céim, mar sin is fearr pórú a dhéanamh i réigiúin theas na tíre. Níor chóir go mbeadh an salannacht níos mó ná 12%, in uisce den sórt sin mothaíonn an tástálaí níos compordaí. Le linn na larbha a fhorbairt, laghdaítear an géire go 3%. Fásann Bester go maith "sa tsochaí" de speicis eile:
Ní éiríonn le Bester le cairpéad; bíonn na speicis seo i gcoimhlint lena chéile.
Ní féidir le Bester maireachtáil ach i dtaiscumair shaorga; tá céimeanna éagsúla i gceist lena phórú:
- soláthar na ndéantúsóirí is fearr (steiril agus beluga),
- ag fáil iasc aibí
- toirchiú uibheacha
- ag fás Fry,
- taiscumar a ullmhú
- iasc a ardú suas le 3.2 kg,
- ag seoladh iasc isteach sa lochán.
Má leanann tú na riachtanais liostaithe i gceart, ansin ní fada go mbeidh cuma daoine ardchaighdeáin ag teacht. Is féidir leat bester beo a cheannach i Moscó agus i réigiún Moscó le seachadadh ar ár suíomh Gréasáin
Is é Bester an ceann is fearr
Thug Nikolyukin an t-ainm ar hibridí, mar a tugadh faoi deara, bhí sé comhdhéanta de na chéad siollaí de chineálacha éisc, ach tharla de sheans go n-aistrítear an focal “is fearr” ón mBéarla mar “is fearr”. Agus bhí an hibrideach i ndáiríre suas go dtí a ainm. Bhí an éifeacht iontach buailte. Sna locháin, d’fhás iasc sturgeon agus thug siad sliocht orthu, ach mar sin féin thóg na milliúin bliain iad a chur i gcrích, agus bhí aon athrú ar a dtimpeallacht marfach. Agus anois is féidir leo, cosúil le gnáth-chairpéid, forbairt i locháin.
Tugtar faoi deara gur féidir leis na hibridí den chéad ghlúin i gceann 2 bhliain mais 1 kg agus níos mó a bhaint amach.
Sa lá atá inniu ann, tá an-mheas ar ábhar pórúcháin pórúcháin tionsclaíche. Fuair na hibridí seo na cáilíochtaí is fearr mar oidhreacht: an cumas maireachtáil in uisce úr, beogacht mhéadaithe, cothú creiche agus blas den scoth.
Is féidir le dath coirp an tástálaí a bheith liath nó liath dorcha le scáth beige. Breathnaíonn Besters beagnach mar an gcéanna le steiriúla, ach fásann siad 3-4 huaire níos tapa.
Tá roinnt póir tástálaí ann: Burtsevsky, Aksai agus Vnirovsky - an tástálaí is mó. Tá luach mór ar na póir seo go léir i gcaitheamh na mblianta pórúcháin.
Uachtar fuaraithe nó uachtar reoite a lománaíodh Bester. Sáraíonn cáilíocht blas feola bester blas an ghnáth-sturgeon.
Pórú
I ndálaí saorga, ní dhéanann biesters atáirgeadh leo féin, cé nach bhfuil na hibridí seo steiriúil.
Cothaítear minters le fiailí mionfheoil nó le dramhaíl éisc.
Glactar le táirgeoirí san earrach, tugtar instealltaí pituitary dóibh, a chuireann dlús le forbairt táirgí gnéis éisc. Tarlaíonn aibiú sa steiriúla tar éis an insteallta tar éis 24-25 uair an chloig, agus sa beluga tar éis 48-60 uair an chloig. Chun uibheacha a fháil ón mbean, maraítear an baineann agus scaoiltear fuil, mar is féidir léi dul isteach sna huibheacha.
Déantar Beluga caviar a scagadh i mbáisíní agus cuirtear speirm steiriúla leis. Tógtar sperm ó roinnt táirgeoirí fireanna. Tar éis cúpla nóiméad, déantar an t-uisce a dhraenáil, agus nitear an caviar ar fionraí cré nó sloda abhann ionas go gcaillfidh sé a ghreamacht. Tar éis sin, seoltar go goir é. Maireann an gorlann thart ar 5-10 lá, braitheann a ré ar theocht an uisce.
Déantar Fry Hatched a thrasphlandú i linnte. Seoltar larbhaí a bheathaíonn go gníomhach chuig locháin. Tugtar iasc fiailí mionfheoil nó dramhaíl éisc do Bester.
Má aimsíonn tú earráid, roghnaigh píosa téacs agus brúigh Ctrl + Iontráil.
Bester iasc calorie 147 kcal
Is é luach fuinnimh na n-iasc brabach (An cóimheas idir próitéiní, saillte, carbaihiodráití - bju).
Bester (de réir na gcéad siollaí de na focail Beluga agus Sterlet), is hibrideach de beluga agus steiril é iasc de theaghlach an sturgeon. Sroicheann eiseamail aosaigh 180 cm ar fhad agus 30 cileagram meáchain. Ghlac Bester an cuma ó na "tuismitheoirí", ach tá cuma níos tarraingtí air. Is féidir le dath an tástálaí a bheith éagsúil ó liath go liath dorcha le tint beige. Fuair N.I. Nikolyukin an chéad hibrideach de beluga agus steiril i 1952 sa USSR. Comhcheanglaíonn Bester fás ard beluga agus aibiú luath steiriúla.
Pórtha Bester
Bester - an t-aon ionadaí d’iasc sturgeon, ar tugadh tacaíocht dó le dobharshaothrú le breis agus leathchéad bliain, le atáirgeadh trí ghlúin. Maidir le feirmeoireacht éisc agus cáilíochtaí eacnamaíocha, déantar comparáid fhabhrach leis an speiceas bunaidh - beluga agus steiriúla. Chomh maith leis an bpríomhfhoirm - faightear an atáirgeoir, a bhfuil scaireanna comhionanna aige d’oidhreacht an speicis bhunaidh, crosa ar ais an tástálaí leis an beluga (B. BS) agus an steiré (S. BS), a bhfuil oidhreacht an beluga nó an steiréit acu agus, faoi seach, agus atáirgeadh tuilleadh “iontu féin” tréithrithe ag diall ina dtreo comharthaí agus airíonna. Go dtí seo, tá stádas oifigiúil faighte ag na foirmeacha seo 3 phór brester : “Burtsevskaya” (Beluga + Sterlet), “Vnirovskaya” (Beluga + BeSter) agus “Aksai” (Sterugli + BeSter), a dhearbhaigh a gcobhsaíocht le blianta fada saothraithe sa dobharshaothrú.
Bester Burtsevsky - hibrideach idirgeneric ó thrasnú beluga baineann agus steiril fireann, a fuarthas den chéad uair i 1952. Tá cuma an-chosúil air le cuma steiriúla. Tarlaíonn aibíocht i measc na bhfear ag aois 4 bliana, i measc na mban ag 8 mbliana d’aois. Torthúlacht - 120 míle uibheacha. Sroicheann blianachtaí mais 100 gram, leanaí dhá bhliain d’aois - 700 gram, leanaí trí bliana d’aois - 1500 gram.
Rud é an hibrideach seo d’fheirmeoireacht éisc tráchtála, agus meastar gur iasc le meáchan coirp níos mó ná 1 kg an táirge deiridh de. In éineacht leis seo, úsáidtear é chun bia caviar dubh a tháirgeadh, a bhfuil éileamh mór air sa mhargadh.
Bester Aksaysky , nó steallaire bester - hibrideach fillte idirgeneric ó thrasnú steiril baineann le tástálaí fireann. Fuarthas é den chéad uair i 1958. I 1969 agus 1973 Fuarthas hibridí steiriúla x Bester in-aisíoctha ag feirm éisc Aksai i Réigiún Rostov. Ar an gcuma tá sé cosúil le steiril, ach tá méid níos mó agus meáchan coirp níos mó aige. Is sainairíonna é an caithreachas luath i gcomparáid leis na foirmeacha tosaigh. Sroicheann baineannaigh an caithreachas ag aois 3 bliana, fireannaigh ag aois 2 bhliain. Is é 40 míle uibheacha an meán-acmhainneacht. Sroicheann blianachtaí mais 60 gram, leanaí dhá bhliain d’aois - 500 gram agus leanaí trí bliana d’aois - 1000 gram.
Bester Vnirovsky , nó Beluga bester - hibrideach fillte idirgeneric ó thrasnú Beluga baineann le Bester fireann, a fuarthas den chéad uair i 1958. Rinneadh an crosaire dara huair i 1965 i monarcha sturgeon Rogozh i réigiún Rostov. Ó 1965 tá obair ar a roghnú ar siúl ag feirm éisc Aksai i réigiún Rostov.
De réir a chomharthaí amach, tá an tástálaí Vnirovsky ag druidim leis an beluga. Tá sé níos mó ná an tástálaí, tá meáchan coirp mór aige. Sroicheann sé caithreachais ag aois 8 (fireannaigh) agus 14 (baineannaigh) bliana. Tá torthúlacht na mban 2.5 uair níos airde ná torthóir tástálaí agus beagnach 6 huaire níos airde ná tástálaí steiriúil, ar an meán tá sé 300 míle.uibheacha. Tá níos mó éilimh air maidir le cáilíocht beatha agus dálaí fáis.
Teicneolaíocht ag fás le tástálaí
Teastaíonn beathú feabhsaithe chun bester a fhás. Meastar gurb é 20-25 ° C an teocht is fearr le haghaidh fásra, agus mar sin moltar feirmeoireacht sturgeon lochán go príomha do réigiúin theas na tíre. Is féidir le salannacht an uisce le linn saothraithe tráchtála a bheith suas le 10-12%, agus is féidir le huisce goirt a bheith níos fabhraí ná úr. Nuair a bhíonn caviar bester á chothú agus larbhaí ag fás, níor chóir go mbeadh salandacht an uisce níos mó ná 2-3%.
Cothú Bester
Bester - creachadóir, tá a aiste bia éagsúil go leor. Go bunúsach, beathaíonn an t-aistir feithidí agus a gcuid larbha, crústaigh bheaga, péisteanna, moilisc agus iasc beag. Déileálann sé go héasca leis an tasc dobharlaigh agus linnte príobháideacha a ghlanadh ó iasc beag ar luach íseal, ag athsholáthar pike, péirse pike nó péirse.
Itheann Bester fothaí móra tirime go foirfe. Is é an t-aon rud a itheann sé ach bia a chur faoi uisce, ós iasc bun é seo agus ní thógann sé bia ach ón mbun. Uaireanta bíonn sé ag beathú fiú ón lámh, ach le bia tirim go tóin poill.
Pórú lochán leá mar aon le héisc luibhreacha
Ba chóir braiteoir i locháin a fhás i gcultúrlann le héisc luibhreacha - cairpéad féir agus cairpéad airgid, nach iomaitheoirí iad i mbia. Ní cheadaítear comh-shaothrú bester le carp, arb é a iomaitheoir tromchúiseach i gcothú é.
Ní féidir sturgeons a atáirgeadh i locháin ach trí mhodhanna saorga. Tá an bhiteicneolaíocht chun ógánaigh sturgeon a fháil agus a fhás forbartha go maith.
Luach cothaithe Bester
Tá a fhios ag gach duine go bhfuil feoil sturgeon thar a bheith blasta, ach níl a fhios ag gach duine go sáraíonn cáilíochtaí blas feola bester an sturgeon traidisiúnta. Tá blas den scoth ag táirgí feola tástálaí mar gheall ar dháileadh níos cothroime saille i bhfíochán matáin agus tréithe na n-athruithe a tharlaíonn le linn cócaireachta. Ní amháin go bhfuil an saille ag an mbester sa chuid dromlaigh, ach freisin i dtiús na feola, tugann an ghné seo blas speisialta do tháirgí balychny agus bruite. Bíonn tionchar dearfach ag líon mór vitimíní ar fheidhmiú foriomlán an choirp, agus ar obair a orgán agus a gcóras aonair: cairdiach, néarógach, imdhíonachta, imshruthaithe, soithíoch. Feabhsaíonn aimínaigéid agus aigéid shailleacha gníomhaíocht agus fís na hinchinne, is beart coisctheach iad i gcoinne taomanna croí agus neoplasmaí urchóideacha. Moltar Bester le haghaidh aistí bia íseal-calorie agus beagmhéathrais. Ní féidir iasc fíor-aiste bia a thabhairt ar Bester, ach tá sé mícheart freisin é a chur i leith bianna ard-calorie. Tá 147 kcal i 100 gram den iasc seo.
Próisis táirgthe
I bhfeirm sturgeon tráchtearraí lán-chórais, tá na próisis táirgeachta seo a leanas sa scéim theicneolaíoch chun iasc bester a fhás: fómhar táirgeoirí beluga agus steiriúla nó roghnú táirgeoirí hibrideacha a fhástar ar an bhfeirm, táirgí gnéis aibí a fháil agus uibheacha a thorthú, uibheacha a chothú, larbhaí a choinneáil agus a fhás, a ullmhú, a dhoirteadh agus a fhás. Fásann stocáil linnte fáis, fásra ógánach go dtí 3 ghram, an chéad iascaireacht ar linnte fáis, cuntasaíocht agus iompar bester óg. pórú blianachtaí Bester, geimhreadh, tógáil leanaí tráchtála dhá bhliain d'aois Bester, iasc indíolta a dhíol, beatha a ullmhú, a stóráil agus a ullmhú, saothrú deisiúcháin agus stoic álainne Bester.
Sa ghrianghraf de bhlianta bliana Bester
I roinnt feirmeacha, in ionad táirgeoirí óga a fhás agus tacú leo, allmhairítear bester óg trí ghram ó ghorlanna speisialta.
Noirm agus moltaí maidir le fásra a fhás i bhfeirmeacha éisc
Táscairí | Aonad tomhais | Le haghaidh feirmeacha speisialaithe | Le haghaidh linnte cairpéad oiriúnaithe |
beluga (baineann) X steiriliú (fireann) agus ag filleadh ar beluga | |||
Céatadán Torthú Caviar | % | 80 | 80 |
Na larbhaí ag imeacht ó uibheacha toirchithe | % | 70 | 60 | % | 60 | 50 |
Scoir na mblianta bester ó ógánaigh trí ghram ó linnte eis-sreabhadh | % | 70 | 60 |
Meánmhais na mblianta bliantúla | g | 80 | 50 |
Dlús tuirlingthe blianbhliana i ngeimhreadh | míle aonad / ha | 150 | 150 |
Blianta Bester Amach Tar éis Geimhreadh | % | 80 | 80 |
Aschur débhliantúil tráchtearraí | % | 80 | 80 |
Agus an tástálaí tráchtála á fhás le haghaidh ríomhanna, ba cheart an táirgiúlacht agus an meáchan éisc seo a leanas a ghlacadh:
Táirgiúlacht éisc linnte atá ag fás, kg / ha
ar ógánach trí ghram 1200
bliain d'aois 800
Táirgiúlacht éisc linnte beathaithe, kg / ha
coitianta le héisc luibheacha 1750
hibridí 1250
Rátaí pórúcháin sealadacha éisc le haghaidh fásra i bhfeirmeacha cage (saothrú ar stoc plandála allmhairithe)
Caighdeáin mheasta meáchain, g
ábhar plandála hitch lár bester 40
meánmhais mhaiséar dhá bhliain d’aois 400
meánmhais mhaiséar trí bliana d’aois 1000
Dlús hibridí plandála i gcliabháin mogalra agus linnte coincréite, aonaid / m²
sa chéad bhliain ag fás bester 200-300
sa dara bliain d’fhás 100
sna blianta ina dhiaidh sin go 50
Aschur tástálaí dhá bhliain d’aois le linn na tréimhse fáis,% 70
Aschur an tástálaí trí bliana d’aois le linn na tréimhse fáis,% 80
Comhdhéanamh an chandam beatha le haghaidh hibridí sturgeon - bester (mince fish),%
Stair Hibrid Bester Sturgeon
Uaireanta tagann iasc iascaireachta atá deacair a aithint trasna slata iascaireachta nó líonta d’iascairí amaitéaracha. Is hibridí iad seo atá le feiceáil mar thoradh ar thrasnú randamach (hibridiú) iasc a bhaineann le speicis éagsúla. Ach tá feirmeoirí éisc i mbun hibridiú faoi threoir éisc chun hibridí a tháirgeadh a bhfuil cáilíochtaí áirithe acu atá chun leasa daoine. Sampla de hibrideach rathúil i measc sturgeons is ea an t-iasc bester, arb é is sainairíonna fás tapa, aibiú luath agus feoil bhlasta agus caibheár a bheith ann.
Bester - éagsúlacht hibrideach éisc
Is hibrideach d’iasc sturgeon a tháirgtear go saorga é Bester. Chun an hibrideach seo a fháil, déantar steiriúla fireann agus beluga baineann a thrasnú. Tháinig an t-ainm chun cinn nuair a cuireadh na chéad siollaí de na focail “beluga” agus “sterlet” leis.
Tógadh an t-iasc hibrideach seo san USSR i 1952. Bhí an tOllamh Nikolyukin i mbun na hoibre, agus lean a mhac léinn Burtsev leis. Dá bhrí sin, cuireadh tús le hobair ar phórú an chéad hibrideach d’iasc sturgeon ar domhan, a d’fhéadfadh sliocht a thabhairt.
Teaghlach Sturgeon le tuairisc agus grianghraf
Tugtar pór luachmhar tráchtála iasc ar theaghlach sturgeons, a bhfuil éileamh speisialta ar a bhfeoil agus a gcabhlach as a mblas den scoth. Baineann an t-iasc seo le háitritheoirí ársa na dtaiscumair, leis an teaghlach atá cosúil le sluasaid.
Bhí Sturgeons ina gcónaí sa ré Cretaceous fiú roimh chuma éan uisce bony. Maíonn eolaithe go bhfuil an teaghlach sturgeon thart ar 75 milliún bliain d’aois. Sa lá atá inniu ann, tá líon na sturgeons laghdaithe go géar mar thoradh ar ghabháil chreiche, mar gheall ar thruailliú dobharlaigh.
Bhí tionchar ag gníomhaíochtaí eacnamaíocha ar an laghdú ar líon na n-iasc luachmhar - míntíriú talún, tógáil stáisiúin chumhachta hidrileictreacha. Anois tá iarrachtaí á ndéanamh chun sturgeon a phórú i ndálaí saorga ag monarchana éisc, ach ní gá labhairt faoi líon a mhéadú.
Cur síos ar theaghlach an sturgeon
Is sainairíonna sturgeons go bhfuil corda, cartilage ann, atá mar chnámharlach an chnámharlaigh. Fiú amháin in eiseamail aosach, ní féidir comhlachtaí veirteabracha a bhrath. Taobh istigh, tá a gcnámharlach agus a cloigeann comhdhéanta de bhonn cartilage.
Breathnaíonn an corp cosúil le fearsaid fadaithe, tá cúig líne de spíoin chnámh ann. Tá ceann an éisc clúdaithe le sciatha cnámh (fabhtanna), tá an muzzle fada cosúil le sluasaid, nó cón.
Tá fabhtanna ar an bolg agus na taobhanna (dhá cheann an ceann), ceann suite ar a chúl. Idir na fabhtanna tá gráin chnámh agus plátaí. Tá an eite droma suite gar d’eireaball an éisc, tá spíce feistithe ar an eite gathacha pectoral, trínar féidir leat aois an eiseamail a fháil amach.
Is féidir leis an mbéal méithe bogadh ar aghaidh, níl fiacla ag sturgeons. Tá ceithre aeróg ar an taobh íochtarach den smideadh. Tá an lamhnán snámh suite sa chuid íochtarach den spine, ag nascadh leis an éasafagas.
Tá sprinkler ag sturgeons - poll a théann ón gcuas geolbhaigh go dtí imeall uachtarach a chlúdaigh. Tá ceithre phríomh-gills ag ionadaithe an teaghlaigh seo, a bhfuil a seicní ceangailte leis an pharynx agus ceangailte leis an scornach.
Tá dhá ghile cúlpháirtí ann, gan aon ghathanna brainseacha. Tá an anas suite gar do bhun an eite ventral. Sa chroí tá cón artaireach, tá comhla bíseach sa stéig.
Tá cruth na scálaí cosúil le rhombus, tá ganoid ann - substaint atá cosúil le cruan. Ar an gcúis seo, tá ainm eile ar sturgeons le fada - ganoids cartilaginous.
Cineálacha agus gnáthóga sturgeons
Is é gnáthóg sturgeons uiscí Leathsféar an Tuaiscirt; déantar iad a dháileadh suas go dtí an Tropic of Cancer. De réir an mhodha sceite, roinntear an teaghlach ina chineálacha:
- trí phasáiste, leathbhealach, fionnuisce.
Speicis Sturgeon - Is iasc earraigh, geimhridh iad seo, a fhágann le haghaidh sceite ó fharraigí salainn go haibhneacha. Is é an tréimhse sceite d’iasc earraigh an t-earrach agus an samhradh, nuair a bhíonn teocht an uisce ó 15 go 20 C.
Tagann iasc geimhridh san fhómhar go loch úr, abhainn le haghaidh geimhrithe. Sileann sturgeons leath-imirceacha ag béal na n-aibhneacha, beathaíonn siad gar do chósta na farraige, toisc go dteastaíonn uisce leath-salann uathu le haghaidh gnáthshaol.
Fionnuisce - Cónaitheoirí buana in aibhneacha agus lochanna measartha, tá an dara hainm cónaitheach.
Tá tréithe comónta ag gach sturgeons:
- méid soladach (mar shampla, is féidir le beluga fás suas le 500 kg), ionchas saoil fada (ó 100 go 20 bliain), torthúlacht dochreidte (is féidir le níos mó ná milliún ubh a bheith in aon duine amháin), cuma, aiste bia, stíl mhaireachtála.
Puberty in sturgeons níos déanaí. Meastar go bhfuil mná aibí go gnéasach faoi 10-15 bliana, fireannaigh - ag 10-12 bliana. Maidir le steiriliú agus sluasaid, tá caithreachais acu i bhfad níos luaithe.
Ní phóraíonn duine aonair ar leithligh (seachas steiriliú) gach bliain, nuair a dhéanann an t-iasc spawns, ní bheathaíonn sé beagnach.
Coinnítear iad den chuid is mó in aice le bun an taiscumar, áit a ngabhfaidh siad iasc beag, péisteanna, moilisc, feithidí.
Beluga
An t-ionadaí is sine agus is mó sa teaghlach. Is féidir leis an iasc seo maireachtáil suas le 100 bliain, ag fás suas le 10 méadar, ag meáchan a fháil suas le 3 thonna. Go seachtrach, tá sé an-chosúil le torpedo.
Tá corp an beluga bán thíos, liath dorcha os a chionn. Tá cruth corráin ar a béal, cuidíonn mustache leis an beluga nascleanúint a dhéanamh sa spás, bia a lorg.
Tá baineannaigh níos mó ná fireannaigh, ag sceitheadh gach 2-3 bliana. Is creachadóir í Beluga; is fearr léi gobáin, ainseabhaithe, scadán, róiste agus iasc beag eile a ghabháil.
Sturgeon Siberian
Tá corp an éisc seo maisithe le go leor plátaí cnámh, fulcra (sciatha cnámh i gcruth áirse). Níl aon fhiacla ag an sturgeon, síneann a bhéal, os a chomhair tá ceithre aeróg air.
Cónaíonn an t-iasc seo linnte aibhneacha fuara Siberian. Is féidir leis an ionchas saoil - 50 bliain, fad 3 mhéadar a bhaint amach, agus meáchan a fháil i lárionad go leith.
Tosaíonn sceitheadh i mí Iúil. Is fearr leis an iasc a bheith in aice leis an mbun, beathaíonn sé ar áitritheoirí bun - moilisc, larbhaí chiromid, péisteanna polychaete.
Kaluga
An t-ionadaí is mó de sturgeon, is féidir le fad an éisc suas le 5.5 m a bhaint amach, agus an meáchan 1 tonna. Is é ionchas saoil Kaluga 55 bliana. Tá dath an choirp ilchineálach, liath-uaine, tá an bolg bán, tá na taobhanna agus an cúl i bhfad níos dorcha.
Breathnaíonn an smideadh kaluga cosúil le cón, pointeáilte agus giorraithe. Is leathchiorcal mór cruth an bhéil. Clúdaíonn plátaí cnámh an corp. Tá cónaí ar Kaluga san Amur, Shilka, Argun, Sungari, in aice le cladach Mhuir Okhotsk. Aiste bia: chum, bradán bándearg, minnows.
Steiril
Is é an t-iasc seo an ceann is lú i measc sturgeons fionnuisce. Tá sí ina cónaí ó 25 go 30 bliain, fásann sí go fad 1.2 m, ag fáil mais 16 kg. Tá dhá chineál steiriúla ann - blunt-nosed, géar-biorach.
Tá a dath ag brath go hiomlán ar an ngnáthóg. Níos minice, bíonn bolg buí éadrom ag an iasc, cúl donn airgid. Cuimsíonn aiste bia steirling moilisc, iasc beag, larbhaí feithidí, leeches.
Is é an gnáthóg Caspian, Black, agus Sea of Azov. Tá steiril sna haibhneacha freisin - sna Volga, Don, Amur, Yenisei, Ob. Is féidir an t-iasc seo a phórú go saorga i lochanna agus i locháin. Fásann sé go mall.
Stellate stellate
Déantar idirdhealú idir ionadaí geal de theaghlach an sturgeon leis an smideadh is fada de chruth leacaithe. Níl aon imeall ar a aeróga, clúdaíonn sraitheanna fabhtanna, plátaí réalta a chorp.
Tá sé ina chónaí sna farraigí Dubh, Caspian, Azov. Féadann sé dul síos go dtí doimhneacht 100 méadar. Fásann sturgeon stellate suas le 2 m ar fhad, ag meáchan a fháil suas le 80 kg. Tá bolg bán uirthi, cúl gorm-dubh agus taobhanna.
Itheann sé iasc beag - tá scadán, gobáin, portáin, sliogéisc agus péisteanna san áireamh sa réim bia freisin. Is é an t-earrach agus an geimhreadh sturgeon stellate. Tá cosc ar iascaireacht. Tá beagnach 90% de na sturgeons seo mar thoradh ar atáirgeadh tionsclaíoch.
Tá cuma ghinearálta na n-iasc tréith ag mórchuid na sturgeons. Tá muzzle fadaithe aici, sciatha cnámh ar chúl, bolg, taobhanna, aeróga le himeall. Tá liopa íochtarach an spíce leanúnach, níl aon deighilt aici, mar atá i sturgeons eile.
Tá dath éadrom ar an iasc, mar sin tá an dara hainm tuillte aige le fada - sturgeon bán. Gnáthóg - Aibhneacha Caspian, Aral, Black, Azov, an Danóib, Ural, Kura.
Tá cosc ar iascaireacht spíce. Is iasc imirceach é seo, spawns agus hibernates in uisce úr, tá sé ina chónaí sna farraigí. Is féidir leis an spíce fás suas le 2 mhéadar ar fhad. Is iasc socair socair é seo a itheann iasc beag, moilisc, larbhaí feithidí, agus crústaigh.
Sturgeon na Rúise
Is é gnáthóg an éisc seo an Mhuir Azov, Dubh, Caspian. Áiteanna pasála - Kama, Volga, Ural, Dniester. Tá meáchan sturgeon na Rúise idir 10 agus 25 kg. Is féidir le daoine neamhchoitianta meáchan suas le 80 kg a fháil.
Is ionadaí tipiciúil dá theaghlach é sturgeon na Rúise. Baineann sé seo le cruth a choirp, a cheann, struchtúr an chnámharlaigh, láithreacht cúig stríoca fabht. Braitheann dath an choirp ar íonacht an taiscumar, tá an bolg éadrom, tá na taobhanna, agus an cúl donn éadrom. Ní hionann an aiste bia agus aiste bia sturgeons eile.
Sluasaid
Tugtar an t-ainm cainte seo d’ionadaí de theaghlach an sturgeon atá ina chónaí in aibhneacha. Tá a thoisí beag - ó 60 go 130 cm, meáchan ó 2 go 4.5 kg. Tá peduncle caudal fada leacaithe ag an sluasaid atá clúdaithe le plátaí cnámh.
Tá snáithe beag eireaball aige, nó gan aon cheann aige, lamhnán mór snámha, súile beaga a bhfuil spíoin suite orthu. Tá an smideadh leathan, leacaithe; tá spíoin ag a deireadh freisin. Is í an ghnáthóg Amu Darya, a craobh-aibhneacha. Thar achair fhada, ní ghluaiseann an sluasaid.
Bester - hibrideach de beluga agus sturgeon
Is leis an Ollamh Nikolyukov (1952) an smaoineamh hibrideach a chruthú, a rinne toirchiú ar beluga caviar le bainne. Bhí Fry le feiceáil i gceann seachtaine, aibí na bhfear tar éis 3 bliana, baineannaigh in aeráid te - i gceann bliana.
Ní hionann cuma an tástálaí agus sturgeons eile, tá 5 shraith fabht ann. Faoin smideadh tá dhá shraith de ghuairneáin, cosúil le beluga, tá an béal i bhfoirm idirmheánach, athraíonn an dath ó beluga go steiril (dubh go donn éadrom). Tá an chodarsnacht idir an cúl dorcha agus an bolg éadrom níos gile.
Pórú sturgeon
Is gnó an-bhrabúsach é seo. Éileoidh sé plota talún, linn snámha feistithe le huisce reatha. Chun sturgeons a fhás ag meáchan suas le 1 kg, beidh sé riachtanach an taiscumar a sháithiú le hocsaigin.
Faoin earrach, sroichfidh friochtán an earraigh an meáchan atá ag teastáil má tá na coinníollacha maidir lena chothabháil oiriúnach agus má tá an bia ar ardchaighdeán. Chun fiontar a chruthú chun caviar a tháirgeadh, faightear daoine fásta a bhfuil a aois níos mó ná 14 bliana.